曹永春

（云南省臨滄市農(nóng)業(yè)廣播電視學校 677000）

1 科學養(yǎng)牛技術要點

根據(jù)牛品種、生長習性及養(yǎng)殖場地的不同，牛的養(yǎng)殖有3種方式，分別是自然放養(yǎng)、圈養(yǎng)和半圈養(yǎng)的方式[1]。

1.1 自然放養(yǎng)

對于養(yǎng)殖規(guī)模比較龐大的養(yǎng)殖戶，飼料喂養(yǎng)方式存在不僅成本高且養(yǎng)殖存在一定的局限性，所以一般是采用自然喂養(yǎng)的方式進行養(yǎng)殖。主要是選用大面積、干凈無污染且水源充足的草場放養(yǎng)，牛群可接受充足的陽光和養(yǎng)分攝取，且通風性良好，降低了疾病的發(fā)生和傳播，自然放羊的牛群具備良好的環(huán)境適應能力，且肉質(zhì)緊實[2]，品質(zhì)和口感要比飼養(yǎng)的牛肉好得多。

1.2 圈養(yǎng)

牛的飼養(yǎng)也沒有想象的那么簡單，往往要根據(jù)不同的年齡段和發(fā)育程度調(diào)整飼料品種。并且對飼料的選擇要遵循健康無害的原則，嚴格把控挑選，保障牛的營養(yǎng)攝取需求。對于發(fā)育還不完全的小牛要選用口感細膩易消化的食物，避免應消化不良引起的各種疾病。

1.3 半圈養(yǎng)

半圈養(yǎng)的養(yǎng)殖方式顧名思義就是自然放養(yǎng)與圈養(yǎng)相結(jié)合，白天放養(yǎng)，晚上回來補料。這種養(yǎng)殖方式容易導致牛群感染寄生蟲，因此，當白天牛群出去覓食時，飼養(yǎng)員應加強牛圈內(nèi)的驅(qū)蟲消毒工作，及時清理牛糞，此外，保持牛舍內(nèi)通風和溫度適宜，不管是溫度過高或過低都會導致牛群生病，抵抗力下降。

牛的飼養(yǎng)方式其實大致跟人類差不多，在確?；镜臓I養(yǎng)需求外，也不能太隨意，要時刻觀察牛群是否吃飽或投放的食物過多導致吃的過飽。其次，前后投喂的時間也應控制在合理的范圍內(nèi)，避免因饑餓胡亂采食有害物質(zhì)，從而引發(fā)一系列疾病的發(fā)生。飼喂過程中做到“定時”“定量”“定溫”。

2 常見的疾病預防措施

養(yǎng)殖過程不可能是一帆風順的，各種疾病和死亡情況時有發(fā)生，因此，應對牛群情況進行及時的觀察和異常情況的預防，積極采取相應的預防措施[3]。

2.1 加強日常管理

圈養(yǎng)牛群活動范圍僅限于牛舍中，活動范圍狹窄且通風性不好，大量的排泄物堆積在一起不僅容易滋生病菌，而且會污染舍內(nèi)，長此以往，對抵抗力弱的牛會加快疾病傳播和發(fā)生。所以，牛舍必須要進行及時清潔和通風，對牛糞進行定期清除，保持干燥的牛舍環(huán)境，必要時還可以進行消毒操作，避免病菌滋生和傳播。

2.2 做好季節(jié)防護

春季和秋季時期最容易爆發(fā)結(jié)核病，主要是由于晝夜溫差大的緣故，且氣候干燥濕度大，極易傳播，并且死亡率高，對牛的生命構(gòu)成極大的威脅。應特別注意對此類疾病的預防，一旦傳播，將會對牛群生命造成極大的威脅。流感病毒多發(fā)于夏季，不管是何種疾病，對養(yǎng)殖戶來說都會造成嚴重的經(jīng)濟財產(chǎn)損失，因此，做好季節(jié)防護工作很重要，要深入了解季節(jié)性疾病的發(fā)病規(guī)律，做好應對措施，減少損失。

2.3 堅持適量運動

不管是人類還是動物，適量的運動都是有益無害的，適量的運動不僅能大大提高牛的抵抗力，而且還可以提高牛肉的口感。另外，對于母牛來說，適當?shù)剡\動不僅可以降低生產(chǎn)過程的難產(chǎn)率，而且對幼牛生長也有積極影響，但切記不能過度，不然會適得其反。

2.4 藥物預防

注射藥物是預防疾病和提高免疫力的有效途徑，有兩點值得注意：首先，中藥和西藥搭配使用可以達到較好的效果，單一的預防方式不可?。黄浯?，藥物的用量也要把握在合適的范圍內(nèi)，過多過少都不能達到理想的效果。

2.5 全面做好接種防治

接種工作也是預防疾病提高免疫力的重要方式之一，通過研究分析發(fā)現(xiàn)，未接種疫苗的牛群對疾病敏感度大大提高，極易感染疾病，且感染后的疾病治療難度也有所提高，不利于疾病防治。所以，及時對牛群進行疫苗接種很有必要，養(yǎng)殖戶應重視接種工作。

2.6 隔離防治

疾病一般都會在群體中傳播蔓延，如果發(fā)現(xiàn)有感染的牛或疑似癥狀，應及時采取隔離治療措施，并進行實時觀察，積極治療，保證疾病完全治愈后才可恢復正常養(yǎng)殖。

3 結(jié)語

綜上所述，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，科學飼養(yǎng)牛對人們?nèi)粘Ｉ罹哂蟹浅Ｖ匾淖饔?。特別是隨著生活水平的提高，人們對食品安全的關注度越來越高，科學的牛養(yǎng)殖可以有效改善食品安全狀況[4]。其次，對牛群疾病防治工作、科學的養(yǎng)殖技術、接種預防工作等都極為關鍵，對牛的質(zhì)量起決定性的影響作用，養(yǎng)殖戶應采取科學有效的養(yǎng)殖管理技術，積極做好牛養(yǎng)殖和疾病預防，保障牛肉質(zhì)量、口感及安全性，確保牛品質(zhì)，為人們提供更加安全的肉類食品。