秦謙濤

（廣西畜牧研究所養(yǎng)豬研究室 530001）

德保豬原產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)德?？h，德保豬全身被毛為黑色，又稱為德保黑豬。經(jīng)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，德保豬主要分布在德?？h的馬隘、巴頭以及大旺3 個(gè)鄉(xiāng)，在廣西田陽縣的巴別、五村以及洞靖也有部分分布。在上世紀(jì)80 年代左右，德保豬作為德?？h當(dāng)?shù)氐纳i品種獲得了良好的飼養(yǎng)，但近20 年來，生豬的品種引進(jìn)及遺傳改良工作使得德保豬的種群數(shù)量顯著下降，絕大多數(shù)的德保母豬均用于遺傳育種工作，德保公豬更是瀕臨滅絕，純種德保豬的數(shù)量微乎其微。下文將對德保豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行介紹，以期為德保豬數(shù)量的提高及生豬遺傳資源的保護(hù)提供幫助。

1 德保豬的簡介

德保豬屬于一種肉脂兼用型豬，具有肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美及脂肪含量高的特點(diǎn)，德保豬具有耐粗飼、適應(yīng)性廣泛、抗病能力強(qiáng)等優(yōu)良性狀，德保豬的頭部形狀直而小，部分德保豬頭呈短深狀，臉部有少許凹陷，額頭部位有明顯的皺紋，皺紋呈橫向紋路或者菱形紋路。德保豬上下頜平齊，耳部相對較小，同時(shí)稍稍下垂。德保豬體質(zhì)結(jié)實(shí)，體型結(jié)構(gòu)勻稱，腰背部比較平直，腹部較大但是沒有拖地。德保豬臀部豐滿結(jié)實(shí)，同時(shí)略微朝向肩部傾斜。德保豬的四肢強(qiáng)壯有力，大部分尾部呈下垂?fàn)睢Τ赡甑卤Ｄ肛i進(jìn)行胴體測定發(fā)現(xiàn)，成年德保母豬平均體重在80.7kg 左右，體長達(dá)90cm 左右，胸圍在105cm 左右，體高在63cm 左右。德保豬的被皮較厚，同時(shí)頭部和四肢均有褶皺，給德保豬的屠宰加工帶來了一定的難度[1]。

2 德保豬養(yǎng)殖欄舍的要求

德保豬養(yǎng)殖欄舍的建設(shè)需要根據(jù)養(yǎng)殖的規(guī)模大小來進(jìn)行設(shè)計(jì)，通常采取開放式或者半開放式的養(yǎng)殖欄舍。首先德保豬養(yǎng)殖欄舍的建設(shè)需要建立在通風(fēng)情況良好的向陽地點(diǎn)，同時(shí)保障取水方便及交通的便利。建設(shè)的面積通常在32m2左右，每個(gè)欄舍的德保豬養(yǎng)殖數(shù)量控制在10～12 頭為宜。德保黑豬養(yǎng)殖欄舍的適宜溫度在15～17℃，最高溫度不宜超過35℃。同時(shí)需要保障德保豬的光照情況，適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)光照可以有效提高德保黑豬自身機(jī)體的免疫能力，改善德保豬的生產(chǎn)性能，采光系數(shù)控制在1：12～15 為宜，德保豬養(yǎng)殖欄舍中需要配備溫度計(jì)和濕度計(jì)，以實(shí)時(shí)了解欄舍中環(huán)境條件。德保豬欄舍中的飲水需要配備專門的飲水槽，注意將飲水槽和料槽分開[2]。

3 德保豬的飼養(yǎng)管理工作

德保豬的飼養(yǎng)管理建議使用全進(jìn)全出的模式，在欄舍引進(jìn)豬群之前15d 左右使用生石灰給欄舍的地面、圍欄、料槽及過道等處進(jìn)行徹底的消毒處理，在引進(jìn)德保豬的前3d 再使用消毒液對欄舍的地面、墻壁、門窗和過道等進(jìn)行第二次消毒處理。德保豬引進(jìn)之前需要注意觀察豬只的健康狀況，小豬觀察15～20d 左右如無異常狀況再將其進(jìn)行混群飼養(yǎng)。德保豬的飼養(yǎng)還需要注意進(jìn)行良好的分群管理，根據(jù)德保豬的體重，大小以及機(jī)體狀況進(jìn)行科學(xué)的分類，將體重基本相同，大小相近的德保豬飼養(yǎng)在一個(gè)欄舍中，通常德保豬的養(yǎng)殖密度推薦一頭育肥豬占用2～2.5m2為宜。

德保豬具有耐粗飼的特點(diǎn)，通常德保豬的日糧組成以麥麩、玉米面和青綠飼料為主，傳統(tǒng)的德保豬養(yǎng)殖過程中沒有添加微量元素、維生素及礦物質(zhì)等飼料添加劑，所以德保豬養(yǎng)殖的周期比較長，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益相對較低。推薦德保豬的日糧營養(yǎng)物質(zhì)組成粗蛋白質(zhì)含量為14%～16%，粗纖維含量為4%～6%左右，食鹽含量為1%～2%左右，微量元素和礦物元素按照黑豬地方品種添加即可[3]。

德保豬的飼喂方式可以采取自由采食或者定時(shí)定量供給的方式進(jìn)行，定時(shí)定量的飼料供給可以有效避免飼料的浪費(fèi)，同時(shí)避免飼料在料槽內(nèi)長時(shí)間堆積而有變質(zhì)的情況。推薦每天定時(shí)定量飼喂4 次，分別在每天的早上8 點(diǎn)，中午12 點(diǎn)，下午4點(diǎn)以及晚上10 點(diǎn)，飼料的供給量根據(jù)豬只的大小和生長速度適當(dāng)調(diào)整，每次以德保豬采食后有略微的剩余飼料為宜。每天給德保豬補(bǔ)充飼喂青綠飼料2 次，以提高其生產(chǎn)性能，同時(shí)降低養(yǎng)殖的成本。保障德保豬飲水的充足和清潔衛(wèi)生。做好德保豬的常見疾病的疫苗注射工作，如豬瘟疫苗、口蹄疫疫苗以及豬藍(lán)耳病疫苗等。

4 小結(jié)

德保豬屬于廣西德?？h的特有生豬品種，對其營養(yǎng)水平供給及飼養(yǎng)管理措施的改善可以有效保護(hù)德保豬品種，避免我國優(yōu)良生豬品種的流失，同時(shí)也為生豬性狀的遺傳改良工作帶來幫助。