曾憲法

（遂川縣五斗江農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，江西 遂川 343906）

在經(jīng)濟(jì)全球化大環(huán)境下，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭良好，進(jìn)一步提高了人們的物質(zhì)生活水平。而隨著人們生活質(zhì)量的提升，其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，這使得“無(wú)公害”“綠色”等成為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的熱門(mén)詞匯，無(wú)公害產(chǎn)品已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向［1］。水稻作為我國(guó)重要的糧食作物之一，將無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)運(yùn)用到水稻栽培過(guò)程中，既有助于水稻栽培質(zhì)量的提高，又有助于水稻經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提升。因此，為確保農(nóng)產(chǎn)品栽培種植質(zhì)量水平，需在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品栽培過(guò)程中，不斷改進(jìn)和優(yōu)化栽培技術(shù)手段，并探索無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)推廣策略，從而不斷提高我國(guó)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)良性發(fā)展。

1 水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

1.1 選擇優(yōu)質(zhì)稻種

選種是水稻栽培過(guò)程中的一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，能否有效落實(shí)這項(xiàng)工作，對(duì)水稻是否能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)有至關(guān)重要的作用，因此，在選種過(guò)程中要針對(duì)實(shí)際情況，綜合考慮地域環(huán)境、土壤類(lèi)型等因素，科學(xué)合理選出優(yōu)質(zhì)稻種。優(yōu)質(zhì)的水稻品種，其抗病蟲(chóng)害能力較好，能有效保障水稻品質(zhì)和產(chǎn)量。一般情況下，要想保證水稻實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，水稻種植精度要在98%以上，發(fā)芽率要在90%以上，純度要在99.9%以上。例如，鎮(zhèn)稻99 號(hào)、徐稻3 號(hào)、徐稻4 號(hào)、汕優(yōu)559等均是國(guó)內(nèi)當(dāng)前較為常用的優(yōu)質(zhì)稻種［2］。此外，播種前，需用種子包衣劑（旱秧保姆）對(duì)種子進(jìn)行包衣處理，以最大限度地避免種植期間出現(xiàn)枯苗、病苗、惡苗等疾病。

1.2 加強(qiáng)育苗

育苗對(duì)土壤有著較高的要求，因此，要選擇肥沃、水源充足的土壤，以保證養(yǎng)分充足，有足夠的水源進(jìn)行灌溉。同時(shí)，為保證土壤處于平、松、細(xì)的狀態(tài)，要對(duì)育苗土壤進(jìn)行除草，深耕松土，必要時(shí)要使用農(nóng)藥殺蟲(chóng)除草。就水稻育苗而言，當(dāng)前無(wú)紡布育苗應(yīng)用情況較為良好，其擁有諸多優(yōu)勢(shì)，如擁有良好的透水、透氣性能，且抗腐蝕性較好，材質(zhì)柔軟，即使在低溫條件下也不會(huì)變硬，防蟲(chóng)害效果顯著。實(shí)際育苗過(guò)程中，只需在種子上方覆蓋無(wú)紡布即可，同時(shí)溫度控制在30 ℃以下，不僅操作簡(jiǎn)單，而且可以有效節(jié)約人工費(fèi)用，能有效滿足稻苗生長(zhǎng)所需的光照與溫度，從而提升水稻產(chǎn)量。

1.3 調(diào)整插秧密度

插秧是水稻種植過(guò)程中的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，是水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的前提基礎(chǔ)。插秧時(shí)，要注意秧苗入土不宜過(guò)深，若是沙質(zhì)土壤，為使秧苗良好生長(zhǎng)，要采用拋秧的方式，保證秧苗間距適宜。秧苗在生長(zhǎng)過(guò)程中，要保證有充足的光照與水分，并嚴(yán)格控制插秧密度，如果密度過(guò)小，會(huì)增加病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，如果密度過(guò)大則會(huì)影響水稻產(chǎn)量。因此，一定要做好插秧密度的控制，特別是一些有著較高播種率的土地，要適當(dāng)降低拋擲密度。一般情況下，1 000 m2約600 盤(pán)，種植基本苗數(shù)量約為150 萬(wàn)株［3］。水稻生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的需求較大，為保證水稻的生長(zhǎng)質(zhì)量，要注意對(duì)秧苗進(jìn)行合理灌溉，并做好稻田除草工作，以免雜草與水稻搶奪營(yíng)養(yǎng)及水分。

1.4 水肥管理

水稻插秧后，為促進(jìn)水稻生長(zhǎng)要開(kāi)展科學(xué)施肥。在秧苗生長(zhǎng)初期，為促使水稻根莖更好地生長(zhǎng)，可適量施用氮肥。在水稻出穗后，要合理施肥，以保證水稻生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分充足，這一階段主要施加鉀肥、磷肥以及氮肥，其中鉀肥約為30 kg/hm2，純氮肥約為14 kg/hm2。水稻生長(zhǎng)中期主要施用氮肥，需要注意的是，此時(shí)水稻需較多的營(yíng)養(yǎng)，因此應(yīng)適量增加施肥量，但為防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，水稻增長(zhǎng)過(guò)快，需合理控制施肥量。另外，為保證水稻正常生長(zhǎng)，要對(duì)其進(jìn)行合理灌溉。建議密切圍繞無(wú)公害灌溉要求，采用節(jié)水調(diào)優(yōu)灌溉技術(shù)，嚴(yán)禁使用工業(yè)“三廢”污染水源，以保障灌溉用水質(zhì)量。水稻灌溉期間，要合理控制灌水量，結(jié)實(shí)期用水，土壤水勢(shì)指標(biāo)為-15～30 kPa；灌漿前期土壤水勢(shì)下限指標(biāo)為-30 kPa，后期為-30～45 kPa；出穗后應(yīng)淺水灌溉，用手按壓有濕印跡，如此多次反復(fù)進(jìn)行，最后2次灌溉，水分管理可稍低于-25 kPa。此外，在進(jìn)行施肥時(shí)要特別注意水源的控制，需結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境等多方面因素展開(kāi)灌溉，如此才能保證灌溉的合理性，科學(xué)規(guī)劃灌溉水資源，從而避免出現(xiàn)水資源浪費(fèi)的情況。

1.5 水稻收獲

水稻收獲是水稻栽培的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，要注意做好水稻收獲，才能最終保證水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量。具體而言，要密切關(guān)注稻米成熟度，合理掌控收割時(shí)間，以免對(duì)稻米品質(zhì)造成影響。需要注意的是，收割不宜在陰雨天進(jìn)行，若水稻已收割，則須及時(shí)排除田間積水，并在晴天脫粒，脫粒完成后要及時(shí)攤曬，保證水分不超過(guò)16%，從而方便存儲(chǔ)。

2 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

病蟲(chóng)害是威脅無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培的一個(gè)重要因素，因此做好病蟲(chóng)害防治工作是穩(wěn)定水稻產(chǎn)量及品質(zhì)的前提基礎(chǔ)。當(dāng)前無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻病蟲(chóng)害防治技術(shù)主要有藥物防治技術(shù)、生物防治技術(shù)及物理防治技術(shù)。具體選用何種防治病蟲(chóng)害技術(shù)，需結(jié)合具體情況針對(duì)性進(jìn)行選擇。生物防治技術(shù)，主要是在稻田中引入害蟲(chóng)天敵，通過(guò)天敵將害蟲(chóng)消滅；物理防治技術(shù)，則是利用相關(guān)設(shè)備將稻田中的害蟲(chóng)消滅，如利用部分害蟲(chóng)的驅(qū)光性，將特殊燈具安裝在稻田內(nèi)，從而吸引害蟲(chóng)統(tǒng)一將其滅殺；藥物防治技術(shù)則是通過(guò)噴灑化學(xué)藥劑的方式防治水稻病蟲(chóng)害，但在利用藥物防治技術(shù)時(shí)，要注意控制施藥量，以免化學(xué)藥劑污染水稻及稻田周?chē)沫h(huán)境。一方面要選用低殘留的化學(xué)藥劑，另一方面要按照藥劑說(shuō)明嚴(yán)格配藥，以免對(duì)水稻品質(zhì)造成影響。具體而言，防治稻曲病時(shí)，可在水稻破口前5～7 d，選用戊唑醇、氟環(huán)唑等進(jìn)行防治；防治水稻紋枯病時(shí)，可在分蘗末期選用苯甲·丙環(huán)唑、噻呋酰胺等藥物進(jìn)行防治；防治葉瘟則可在移栽水稻前7 d，選用稻瘟酰胺、三環(huán)唑等藥物進(jìn)行防治；防治稻螟蟲(chóng)時(shí)，可用氯蟲(chóng)苯甲酰胺等進(jìn)行防治［4］。

3 水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的推廣建議

3.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)宣傳

農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)向基層深入推廣無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)，采用多種渠道增強(qiáng)推廣效果，促使基層種植戶能更多地了解無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻種植技術(shù)，認(rèn)識(shí)到其所具有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，進(jìn)而提升基層種植戶對(duì)其的重視程度。具體可采用到戶宣傳、試點(diǎn)栽培及地方農(nóng)技機(jī)構(gòu)開(kāi)展講座等方式，在基層展開(kāi)宣傳推廣，幫助種植戶科學(xué)認(rèn)識(shí)水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，進(jìn)而能在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理運(yùn)用此項(xiàng)栽培技術(shù)。

3.2 擴(kuò)大種植隊(duì)伍

推廣水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)教學(xué)。在具體推廣時(shí)，相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)著手職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍的建立，加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民的教育和培訓(xùn)，起到以點(diǎn)帶面的推廣效果，讓水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)能夠面向更多的種植戶和人群，從而擴(kuò)大推廣范圍。

3.3 降低新型農(nóng)藥銷(xiāo)售價(jià)格

受農(nóng)村分布零散的影響，基層種植戶的技術(shù)推廣進(jìn)程較為緩慢。對(duì)此，可通過(guò)降低新型農(nóng)藥銷(xiāo)售價(jià)格，增加水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的推廣經(jīng)費(fèi)，從而增強(qiáng)種植戶使用新型農(nóng)藥的意識(shí)，促使其更全面地認(rèn)識(shí)了解無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，避免將劇毒性農(nóng)藥使用到水稻栽培過(guò)程中，進(jìn)而提高水稻品質(zhì)及產(chǎn)量。

4 結(jié)語(yǔ)

水稻作為我國(guó)重要的農(nóng)作物，滿足了人們的日常生活需求。但伴隨我國(guó)人口數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，對(duì)于糧食的需求逐漸增大，受限于我國(guó)耕地面積，要想更好地滿足人們需求，則需提高水稻產(chǎn)量。尤其是當(dāng)前隨著人們生活質(zhì)量的提升，除了對(duì)水稻產(chǎn)量有所需求，還需滿足食品安全要求，著重關(guān)注水稻品質(zhì)。因此，相關(guān)從業(yè)者要更為積極地探索和研究水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，并做好技術(shù)推廣工作，以促進(jìn)水稻的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。