白麗芝，羅 勇

（蒙自市果蔬技術(shù)推廣站，云南 蒙自661199）

蒙自市位于云南省東南部，紅河州中部。地跨北緯23°01′-23°34′，東經(jīng)103°13′-103°49′。地處低緯高原，屬亞熱帶季風(fēng)氣候類型，在元江與南盤江分水嶺上，北回歸線橫貫全市，具有優(yōu)越的光照條件，年均日照時(shí)數(shù)2 234 h，年平均氣溫18.6 ℃。無霜期337 d，年降雨量700～900 mm，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季，干濕分明，晝夜溫差較大，一般在10 ℃以上，有利于果實(shí)糖分的積累。水資源和土壤資源豐富。這就為蒙自枇杷產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。

枇杷是亞熱帶常綠果樹，秋冬開花，春末夏初成熟，蒙自是中國枇杷原產(chǎn)地之一。蒙自枇杷果實(shí)味甜、品質(zhì)好、成熟早（比國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)早3～4 個(gè)月），具有競爭優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿?。蒙自枇杷是?dāng)?shù)氐奶厣?，已成為蒙自市委、市政府?shí)施優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，財(cái)源建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，市政府出臺(tái)蒙政發(fā)〔1998〕46 號(hào)文件、蒙政發(fā)〔2001〕15 號(hào)文件、縣委蒙發(fā)〔2004〕18號(hào)文件給予優(yōu)惠政策扶持農(nóng)戶發(fā)展枇杷生產(chǎn)。枇杷的種植面積不斷增長，到2018 年止，枇杷種植面積達(dá)6 593 hm2、總產(chǎn)量2.93 萬t、總產(chǎn)值5.9 億元、種植戶4 130 戶。其面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值在蒙自市水果產(chǎn)業(yè)中居第2 位。到枇杷成熟季節(jié)銷往云南昆明、廣西南寧、上海、北京及廣州、深圳和江蘇杭州、四川成都、重慶、福建福州等地區(qū)。枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已從一家一戶各自生產(chǎn)銷售向“中介組織+農(nóng)戶”和“公司+科技+農(nóng)戶”、“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化模式發(fā)展。

1 品種選擇

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛲寥罈l件、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。選擇解放鐘、長紅三號(hào)、大五星、大葉子、大紅袍為主要種植品種。要求品種純正，苗基部莖粗0.8 cm 以上，根系發(fā)達(dá)無檢疫性病蟲害。

2 種植技術(shù)

2.1 種植時(shí)間

營養(yǎng)袋苗一年四季都可種植，裸根苗以10-11 月或次年3-4 月種植為好。

2.2 種植密度

為切實(shí)解決好速生豐產(chǎn)與長期優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)之間的矛盾，種植密度要適中，壩區(qū)平地種植宜選用4 m×4 m、3 m×5 m或4 m×5 m 株行距為宜，種植密度450～600 棵/hm2；緩坡地種植采用3 m×3 m 株行距，種植密度1 110 株/hm2。

2.3 種植技術(shù)

挖長、寬各80 cm，深60～80 cm 的定植塘，回填時(shí)在塘內(nèi)施入有機(jī)肥50 kg、磷肥1.5 kg、鉀肥0.5 kg，與塘內(nèi)的回填土混合均勻放在中下層?；靥钔帘韺?0 cm 內(nèi)不放任何肥料，并使回填土高出地面20～30 cm。在定植塘回填土上挖30 cm 的定植穴，將苗木放入穴中央，若是營養(yǎng)袋苗，把營養(yǎng)袋拆掉，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗，踏實(shí)，種植深度與苗圃相同，沿苗木四周理成直徑1 m 的樹盤，澆足定根水。

3 水分管理

3.1 灌溉

干旱及時(shí)灌水，保持土壤濕潤。保證冬季開花，幼果生長期，春季春、夏梢抽發(fā)盛期，幼果膨大期，果實(shí)采收期等時(shí)期的供水需求。采用滴灌、噴灌、滲灌等節(jié)水灌溉方法。

3.2 排澇

雨季加強(qiáng)排水，排除園內(nèi)多余積水，防止?jié)澈Πl(fā)生。夏末秋初通過排水，調(diào)控土壤相對(duì)持水量≤50%，抑制樹體徒長，促進(jìn)花芽分化。

4 科學(xué)施肥

增施有機(jī)肥、合理施用化肥、配施微肥，提倡營養(yǎng)診斷施肥、配方施肥。盛果期樹1 年施肥3 次，幼樹每年3-10 月施肥1～2 次/月。

4.1 采果肥

4-5 月采果后施全年用施肥量的50%～60%，有機(jī)肥為主，搭配復(fù)合肥，配施微肥。

4.2 花前肥

8-9 月施復(fù)合肥，施全年用肥量的20%～25%。

4.3 壯果肥

12 月至次年1 月施全年用肥總量的20%～25%，以高鉀復(fù)合肥為主，配合清糞水使用。

4.4 幼樹期

3-10 月隔15～30 d 施清糞水1 次（每25 kg 清糞水中另加尿素25～50 g 或碳酸氫銨25 g），株施12.5～25 kg，濃度逐次遞增。

4.5 施肥方法

沿樹冠滴水線為界挖深≥30 cm、寬≥30 cm 的放射狀溝、環(huán)狀溝或平行溝施肥，盛產(chǎn)期果園可全園撒肥，多點(diǎn)穴施，施肥完畢立即翻土20 cm 深，灌透水。

5 疏花、疏果、套袋

5.1 疏花

按營養(yǎng)枝與結(jié)果枝比1∶2 疏除細(xì)枝、位置不好的花穗。花前1 周對(duì)花序摘出頂端和下端的小花枝，只留中部4～5 個(gè)小花枝。

5.2 疏果

果實(shí)座穩(wěn)后進(jìn)行疏果，疏去畸形果、病蟲果、機(jī)械傷果、受凍果，留下生長大小較一致的果實(shí)。大果型品種留3～4 個(gè)果；中果型品種留4～6 個(gè)果；小果型品種留5～7 個(gè)果。

5.3 套袋

套袋可防止裂果、銹斑，減輕霜凍、日灼病和紫斑病，預(yù)防發(fā)生病蟲鳥害、藥害、農(nóng)藥污染，保持果面茸毛完整，減少機(jī)械傷，使果實(shí)色澤艷麗誘人。套袋是提高果實(shí)外觀品質(zhì)的重要途徑，也是現(xiàn)代化優(yōu)質(zhì)高效枇杷栽培必不可少的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

套袋通常結(jié)合疏果進(jìn)行的，套袋前噴施1～2 次防病蟲害農(nóng)藥，紙袋用牛皮紙和專用袋為佳。把果穗和附加的2～3 片葉一并套進(jìn)紙袋，防止紙袋觸及果面造成日灼。

6 整形修剪

根據(jù)樹齡、密度、生長結(jié)果習(xí)性、品種、環(huán)境條件、管理水平修剪，達(dá)到通風(fēng)透光，增厚葉綠層，促進(jìn)內(nèi)膛結(jié)果，提高結(jié)果容積目的。幼齡樹以拉枝、撐枝、吊枝、抹梢、摘心、短截、疏枝方法，培養(yǎng)成主干形、雙層環(huán)狀形或疏散分層形。豐產(chǎn)樹采果后，采用疏剪、短截、吊拉開張角度，促發(fā)夏梢。疏除病弱枝、干枯枝、光禿枝、密生枝、徒長枝、短截回縮下垂枝保證樹體內(nèi)通風(fēng)透光。

7 病蟲害防治

貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針。以農(nóng)業(yè)、物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為主、化學(xué)防治為輔的原則，有效控制病蟲危害。結(jié)合采后修剪剪除蟲枝、病蟲果，清除落葉，并集中燒毀或深埋；用石灰或石硫合劑涂刷樹干，高度60～80 cm，或用銀法利噴樹干預(yù)防樹干腐爛病。

7.1 萌芽、現(xiàn)蕾期

用懸掛黃板、藍(lán)板和噴藥劑相結(jié)合防治蚜蟲和薊馬，藥劑用10%吡蟲啉3 000 倍液或啶蟲脒1 000～1 500 倍液、百部·楝·煙乳油、印楝素等。

7.2 花期、幼果期

防治蚜蟲、薊馬、蝽蟓、花腐病，藥劑選用10%吡蟲啉3 000 倍液，或啶蟲脒1 000～1 500 倍液，或擬除蟲菊酯類、百菌清、甲基硫菌靈等。

7.3 幼果期至成熟期

防治炭疽病、心腐病、細(xì)菌性褐斑病、日灼病、縮果病。日灼病幼果期及時(shí)套袋。炭疽病發(fā)病初期用65%代森鋅600 倍液，或75%百菌清800 倍液等藥液噴霧，隔10～15 d 噴1 次，噴2～3 次。心腐病和黑腐病套袋前用廣譜性殺菌劑噴霧。細(xì)菌性褐斑病盛花期和套袋前用72%農(nóng)用鏈霉素1 000 倍液噴霧。

8 果實(shí)采收

果實(shí)充分著色、風(fēng)味濃厚、純正時(shí)采收。根據(jù)銷售要求及目標(biāo)市場(chǎng)分品種、分批采摘，用果剪將果實(shí)小心剪下，輕拿輕放，防止損傷果面茸毛。檢除病蟲果、損傷果、畸形果、腐爛果、失水果。果實(shí)采收后進(jìn)行分級(jí)、包裝等商品化處理。