孔鳳琴

（肥東縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，安徽肥東 231600）

花生，又名“落花生“或“長(zhǎng)生果”，為豆科1 年生雙子葉草本植物，起源于南美州熱帶、亞熱帶地區(qū)，約16 世紀(jì)傳入我國(guó)，19 世紀(jì)有所發(fā)展，現(xiàn)在全國(guó)各地都有種植?；ㄉ钠贩N類型有很多，以生育期來分，有早熟品種（100 d以下）、晚熟品種（160 d 以上）、中晚熟品種（130～160 d）；以莢果來分，有大粒型（百仁重80 g 以上）、中粒型（百仁重 50～80 g）、小粒型（百仁重 50 g 以下）；根據(jù)花生的特征特性及經(jīng)濟(jì)性狀等又可分為普通型、珍珠豆型、多粒型、龍生型4 種類型。在生產(chǎn)上花生需熱量較高，主要生育期要求20℃～28℃的氣溫，秋季氣溫降至11℃時(shí)，莢果即停止發(fā)育?；ㄉ示哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生籽仁內(nèi)脂肪含量為44%～45%，蛋白質(zhì)含量為24%～36%，含糖量20%左右，并含有硫胺酸等多種維生素，礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功效?；ㄉN子富含油脂，從花生仁中提取的油脂呈淡黃色，透明，芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油。當(dāng)前安徽省所種植的花生主要為以魯花8 號(hào)為代表的油花生，約占全部花生種植面積的70%左右。目前商品花生的機(jī)械化程度不高，人工成本較大，在一定程度上影響了花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但掌握一套成熟的高產(chǎn)栽培技術(shù)對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收具有一定的意義。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 選地與選茬

花生要求土層深厚，全土層50 cm 以上，耕作層30 cm左右，有機(jī)質(zhì)含量1%以上，活土層深厚，pH 6～7 的微酸性沙質(zhì)壤土?；ㄉ夭鐣?huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)，主要表現(xiàn)為：①根系分泌的有機(jī)酸在土壤中積累達(dá)到一定量會(huì)造成花生自身中毒；②花生所需的磷、鉀營(yíng)養(yǎng)缺乏；③病蟲害加重?；ㄉ鷮?duì)前作要求不嚴(yán)格，凡有耕翻基礎(chǔ)的禾谷類、經(jīng)濟(jì)類作物，如小麥、玉米、甘薯、蔬菜均為花生的適宜前作。

1.2 整地改土與施肥

深耕深翻可以打破犁底層，疏松土壤，加厚活土層，改變土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)微生物的發(fā)育和活動(dòng)，有利于花生的生長(zhǎng)發(fā)育，而且深翻后，通過物理、化學(xué)、生物的作用可把沉積在犁底層的不易被花生吸收利用的養(yǎng)分釋放出來，轉(zhuǎn)化為有效養(yǎng)分，供花生吸收利用。此外，深耕、深翻還有利于消滅多年生雜草，并能將地下害蟲翻出地面，經(jīng)過寒冷的冬天凍死或被雀鳥啄食，達(dá)到減輕蟲害的目的。深耕最好在秋末冬初進(jìn)行，播種前整地的總體要求是土壤疏松、細(xì)碎、不板結(jié)、含水量適中、排灌方便，使花生的生長(zhǎng)發(fā)育一直處于適宜的土壤環(huán)境中?；ㄉ┓蕬?yīng)該掌握以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔；基肥為主，追肥為輔；追肥以苗肥為主，花肥、壯果肥為輔；氮磷鉀鈣配合使用的基本原則。

1.3 品種選擇

農(nóng)作物品種不同，產(chǎn)量水平、適應(yīng)區(qū)域、市場(chǎng)適應(yīng)性均不相同，一般在栽培地區(qū)能夠充分發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)特性的品種，稱為優(yōu)良品種。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種才能獲得高產(chǎn)。由于各地的生態(tài)條件、耕作方式、生產(chǎn)條件不同，選擇的品種也不同。一般規(guī)律是春播花生，北方花生產(chǎn)區(qū)要選用大果型、中晚熟的普通型品種，生育期130 d 左右；而在無(wú)霜期短、丘陵和肥力一般的地塊及南方地區(qū)，適宜選中早熟的中果珍珠豆型品種，生育期120 d 左右；夏直播花生，可選用中小果型，中早熟品種，生育期100 d 左右；秋冬花生應(yīng)當(dāng)盡量選早熟品種。

1.4 種子處理

首先對(duì)留種的莢果進(jìn)行選擇，用飽滿的雙仁作種，對(duì)剝殼后的種子進(jìn)行篩選，將小粒、秕粒、破碎粒、病蟲粒和霉變粒挑出，然后曬果。起到打破休眠，干燥殺菌的作用。曬種時(shí)一定要在天氣晴朗的時(shí)候進(jìn)行，且最好在每一天的早上 09：00 到下午的 15：30 晾曬，連曬 2～3 d。曬種時(shí)一般不要攤在水泥場(chǎng)上或石板上，避免溫度太高對(duì)于種子造成傷害。花生剝殼不宜太早，剝殼時(shí)間離播種期越近越好。在去除外殼時(shí)一定要小心，避免種子感染病菌或是吸水受潮導(dǎo)致發(fā)芽率下降。生產(chǎn)中可以根據(jù)不同的要求使用不同藥劑拌種，提高花生的抗病蟲能力，如可用70%甲基硫菌靈加阿維毒死碑或高巧（60%吡蟲啉懸浮劑福）按種子重0.3%～0.5%拌種可有效防止?fàn)€根死苗的同時(shí)防治苗期地下害蟲，必要時(shí)還可以在拌種時(shí)加入微量元素。

2 科學(xué)播種

適宜的溫度、水分和通氣條件是花生種子發(fā)芽和培育壯苗的必然條件。花生發(fā)芽出苗的適宜溫度是連續(xù)5 d在15℃左右，5 cm 土層含水量在50%左右；花生開花最適宜溫度為23℃～28℃，最低溫度為19℃；結(jié)莢最適宜溫度為25℃～30℃，最低溫度為15℃。根據(jù)肥東縣的氣溫和當(dāng)?shù)氐牟シN習(xí)慣，最好播種時(shí)期安排在5 月1 日左右，此時(shí)播種可延長(zhǎng)花生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，利于花生高產(chǎn)。

2.1 播種方法

目前花生的播種方法有機(jī)械播種和人工播種2 種：機(jī)械播種可以一次性完成整地、施肥、噴施除草劑、播種、覆膜、壓土等工序；人工播種采用雙粒穴播，即根據(jù)土壤墑情先開溝5 cm 深左右，然后施種肥，再以每穴2 粒等距離下種，均勻覆土，鎮(zhèn)壓，最后噴灑除草劑。

2.2 播種密度

要掌握合理密植的原則，總的要求是“肥地不倒秧、薄地能封行”?；ㄉ姆N植密度決定于植株高度、結(jié)實(shí)范圍和葉面積大小?；ㄉm宜的種植密度應(yīng)依據(jù)氣候特點(diǎn)、土壤肥力、選用品種和栽培條件而定。根據(jù)肥東縣花生地地力情況，建議合理密植、増穴減粒，15 萬(wàn)穴/hm2，每穴2 粒。

2.3 播種深度

一般花生的播種深度以5 cm 左右為宜，要掌握“干不種深，濕不種淺”以及“黏土的要淺，沙土地或沙性大的地塊要深”的原則。露地栽培最深不能超過7 cm，最淺的不能少于3 cm。

2.4 播后鎮(zhèn)壓

播后鎮(zhèn)壓是花生抗旱播種確保全苗的重要步驟。鎮(zhèn)壓后，不僅可以減少土壤水分蒸發(fā)，而且可使種子與土壤緊密接觸，促使土壤下層水分上升，防止種子落干，便于種子萌發(fā)出苗。

3 田間管理

3.1 查苗補(bǔ)苗

在花生出苗后，要及時(shí)進(jìn)行查苗，缺苗嚴(yán)重的地方要及時(shí)補(bǔ)苗，使單位面積苗數(shù)達(dá)到計(jì)劃要求的數(shù)量，這項(xiàng)工作一般在出苗后3～5 d 進(jìn)行。

3.2 中耕培土

花生中耕的主要作用是疏松表土，改善表土層的水、肥、氣、熱狀況，促進(jìn)根系和根瘤菌發(fā)育，還可以清除雜草。培土不僅可縮短果針入土的距離，而且培土后行間形成壟溝，便于澆水和排澇。

3.3 灌溉與排水

花生既怕干旱，又怕漬水。灌溉時(shí)期主要根據(jù)花生生育期內(nèi)降水量多少、降水量分布情況，土壤含水量以及花生各生育階段對(duì)土壤水分的需要來決定。在開花期需水量較大，澆水一定要充足。花生是比較耐旱的作物，但抗?jié)承圆?，田間積水過多，土壤中缺乏氧氣，可導(dǎo)致根系發(fā)育不良，根瘤少，固氮能力弱，植株發(fā)黃矮小，開花節(jié)位提高、下針困難，結(jié)實(shí)率、飽果率降低，爛果增多，嚴(yán)重影響花生的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.4 病蟲害防治

花生田常見的病害有花生葉斑病、根線蟲病、銹病等，對(duì)根線蟲病可以毒死碑顆粒劑根施防治，其他一般病害可以選用75%百菌清或25%粉銹寧WP 對(duì)水噴霧防治。主要蟲害有蚜蟲、花生棉鈴蟲和蠐螬等，可以采取藥劑拌種防治蠐螬等地下害蟲，花生棉鈴蟲可以用1.8%的阿維菌素EC 噴霧防治，蚜蟲可以用10%的吡蟲啉WP 噴霧防治。

3.5 化學(xué)除草

化學(xué)除草的關(guān)鍵時(shí)期是花生播種至開花下針前，最佳時(shí)期是播后芽前，其次是雜草2～5 葉期。土壤墑情好的一般可以在播前和播后芽前采取土壤處理。苗后的禾本科雜草可以用10.8%的蓋草能作莖葉處理，闊葉雜草在花生2～3 葉期，雜草5 cm 時(shí)加入克闊樂等闊葉除草劑混施。