王冰清 艾興華 王建輝 王慧 何慶玲 范前進 魏勇 李莉 趙厚偉 李鵬

（江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站 221200）

“擠奶管理” 包括擠奶廳的環(huán)境和擠奶操作程序。干燥、舒適的擠奶環(huán)境及科學(xué)的擠奶操作不僅可以減少擠奶及清潔乳房的時間、提高擠奶效率，還可以保護奶牛乳房健康，預(yù)防潛在乳房炎，是牧場效益鏈中的重要一環(huán)。

1 擠奶廳環(huán)境

待擠廳是奶牛進入擠奶廳前的等候區(qū)域，要求光線充足和通風良好，所以通常設(shè)計為敞開式，按每頭牛不低于1.62m2的區(qū)域來設(shè)計。待擠區(qū)要有排濕、降溫、噴淋設(shè)備等，必要情況下還要安裝一些噴淋降溫設(shè)施，噴淋裝置安裝在廳棚頂部一定要注意廳內(nèi)的濕度和排水問題，不要使用霧狀噴淋裝置。

擠奶廳地面沖洗用水要使用清潔水，并保持一定的壓力；地面排水口應(yīng)比地面或排水溝表面低1.25m，防止積水。保持良好通風，防止滋生蚊蠅蟲害。擠奶廳的整體衛(wèi)生非常重要，每天每個班次完成擠奶工作后都要徹底清潔環(huán)境，包括奶廳走道、出水口、操作臺面、所有用具和擠奶廳的設(shè)備。

2 擠奶操作程序

2.1 擠奶前設(shè)備清潔

擠奶開始時應(yīng)用40℃左右的清水徹底清洗擠奶系統(tǒng)，以清除兩次擠奶之間滋生的細菌和管道殘留的奶垢，然后打開過濾器旁的排污閥直到水全部排完后關(guān)閉，打開過濾器安裝過濾紙。

2.2 前藥浴

擠奶前清潔乳頭及乳房可減少乳頭皮膚細菌數(shù)，降低環(huán)境性乳房炎發(fā)病率。方法是先擦去乳頭上的污垢，使用藥浴液，確保藥浴液覆蓋整個乳頭，并等待至少30s，可殺滅乳頭皮膚上的細菌。

2.3 三把奶

擠棄每個乳頭的最初三把奶，具有提早發(fā)現(xiàn)乳房炎、丟棄體細胞及細菌數(shù)較高的牛奶、刺激奶牛放乳、提高牛奶流速等作用。一是避免廢棄在地面上易污染環(huán)境，導(dǎo)致病原微生物傳播感染。二是擠在專門的容器里，便于觀察牛奶中是否有凝塊、絮狀或水樣奶，以及時發(fā)現(xiàn)臨床乳房炎，做到及時治療，防止乳房炎奶混入正常乳中[1]。

2.4 擦拭

將乳房擦凈，同時對乳房有按摩效果，對促使放乳有非常重要的作用，建議每頭奶牛擦拭15～25s。每頭牛至少需要一條干凈毛巾擦拭，不交叉使用。擦拭時要保證把乳房上的藥浴液先擦掉，再用干凈的毛巾擦拭乳頭，防止牛奶中有藥浴液殘留，確保上杯前奶牛乳頭干凈且干燥。

2.5 上杯

得當?shù)纳媳夹g(shù)非常重要。上杯時間應(yīng)在預(yù)刺激后60～120s。上杯后一定要根據(jù)奶牛乳房形態(tài)調(diào)整杯組和奶管，保證杯組是順直懸掛于奶牛乳房下。操作時速度要快、準，以防空氣流入系統(tǒng)內(nèi)。在擠奶過程中不要發(fā)生過擠或人為按壓擠奶杯組，這樣容易損害乳頭及乳組織，使奶牛感覺疼痛或引起血乳，同時也是導(dǎo)致乳房炎的直接原因。要根據(jù)牛群產(chǎn)奶量和擠奶頻率來調(diào)整脫杯流量，脫杯要輕柔。

2.6 后藥浴

擠完奶15min 后，乳頭的環(huán)狀括約肌才能恢復(fù)收縮并關(guān)閉乳頭孔，這15min 內(nèi)，張開的乳頭極易受到環(huán)境性病原菌的侵襲，所以脫杯后要立即進行藥浴，使消毒液附著在乳頭上形成持續(xù)的抑菌層，降低乳房炎發(fā)病率。冬季要等藥液干燥后再把牛放出擠奶廳，以防乳頭凍傷。

2.7 擠奶后設(shè)備清洗

擠奶完畢后要對擠奶系統(tǒng)進行徹底清洗。預(yù)清洗：用35～40℃的溫水直接排出，直到水清為止。循環(huán)清洗：用65～85℃的熱水加清洗劑(酸性/堿性) 循環(huán)清洗8～15min，排出的清洗液溫度不低于40℃。后沖洗：用清水沖洗，直到排出的水清潔為止[2]。

3 擠奶管理其他注意事項

3.1 加強擠奶員管理

擠奶員要相對固定，定期進行健康檢查。著工作服、帽、膠鞋(定期清洗工作服，始終要做到工作服清潔衛(wèi)生)，操作時佩戴手套，動作輕柔，愛護牛只。

3.2 藥浴方式的正確選擇

合理選擇噴槍做前藥浴，與泌乳牛和奶廳規(guī)模相適應(yīng)，盡可能選擇藥浴杯或泡沫杯進行前藥浴。后藥浴一定要選擇藥浴杯，使奶牛乳頭能完全被藥浴液保護。

3.3 藥浴液的正確選擇

必須符合奶牛藥浴液的國家或行業(yè)標準。前藥浴選擇清潔效果好、殺菌高效、快速、廣譜的，30s 內(nèi)徹底殺死各類細菌。后藥浴要在乳頭上形成可識別的保護層，供擠奶工和管理者識別，但保護層要保持乳頭皮膚透氣。殺菌成分釋放速度要慢，在奶牛乳孔未閉合時持續(xù)殺菌。同時含有足量的潤膚成分，防止奶牛乳頭因天氣等原因凍傷、皸裂。初次使用藥物濃度由低逐漸增大，使乳頭皮膚有一個適應(yīng)過程。使用新的藥液應(yīng)先做幾頭試驗，如無反應(yīng)再擴大范圍，維護乳房健康。

4 結(jié)語

綜上所述，擠奶管理作為預(yù)防奶牛乳房炎的重要一環(huán)，每一個步驟都不容忽視，值得我們認真對待。養(yǎng)殖戶需要提高認識，規(guī)范擠奶管理，從而降低奶牛乳房炎發(fā)病率，保障奶牛健康泌乳，減少經(jīng)濟損失。