本刊訊2019年，在全國蘋果市場普遍存在銷售難的形勢下，吉縣蘋果仍然在逆勢之中暢銷，平均銷售價格比周圍縣高出1元/kg左右。吉縣蘋果能夠暢銷關(guān)鍵在于該縣發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，采取一系列可行措施，提高果實品質(zhì)，促進(jìn)種植效益提升，保證了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

吉縣是全國蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一，目前，吉縣蘋果面積已發(fā)展到1.87萬hm2，年產(chǎn)18萬t，農(nóng)民人均果品收入6 000元，成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展的第一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣蘋果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“五個80%”，即全縣蘋果面積占耕地面積的84.8%，“一村一品”蘋果專業(yè)村占總行政村的82.3%，80%以上的農(nóng)民是果農(nóng)，果業(yè)收入占農(nóng)業(yè)收入的80%以上，果農(nóng)人均果品收入占農(nóng)民人均收入的80%以上。

吉縣發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的主要措施包括：一是著力提升果品品質(zhì)。為加快蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級步伐，推動蘋果產(chǎn)業(yè)由粗放數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，吉縣按照無公害蘋果、綠色蘋果、有機(jī)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方案，大力推行“八改十配套”操作規(guī)程和“十百萬”工程，全面推廣果實套袋、生物覆蓋、節(jié)水栽培、疏花疏果、生物物理防治、人工授粉等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)和“畜、沼、果”“三位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，在“型正、色艷、個均”上爭一流，在“香、甜、脆、爽”上做文章，在“富硒、富鋅、SOD”上創(chuàng)特色，累計實施減密間伐 1 333.33 hm2，有機(jī)蘋果轉(zhuǎn)換 1 666.67 hm2，實現(xiàn)了管理精細(xì)化、品質(zhì)高端化，全縣優(yōu)質(zhì)果率達(dá)70%以上，商品果率達(dá)90%以上。

二是著力蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展合理布局?！笆濉逼陂g，全縣新栽蘋果4 000 hm2，在推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的同時，合理布局早熟、中熟、晚熟品種，重點對優(yōu)生區(qū)域補栽空檔，封閉垣區(qū)。在沿黃熱性地帶，發(fā)展嘎拉、美八、紅將軍、新紅星等早中熟品種；在縣域優(yōu)生區(qū)域，大力發(fā)展紅富士等晚熟品種；開發(fā)利用川地、山地，發(fā)展澳洲青蘋、秦冠、粉紅女士等加工品種，實現(xiàn)早中晚熟品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化。引進(jìn)山東優(yōu)系品種煙富和紅嘎接穗，向全縣果農(nóng)發(fā)放，為促進(jìn)蘋果品種改良和科學(xué)配置授粉提供了種質(zhì)資源。重點建設(shè)10大蘋果生產(chǎn)園區(qū)，培育蘋果“一村一品”專業(yè)村70個，形成了園區(qū)化、專業(yè)村、重點戶的產(chǎn)業(yè)格局。有6個合作組織基地達(dá)到了66.67 hm2以上。

三是著力技術(shù)指導(dǎo)示范帶動。一方面健全技術(shù)管理體系，吉縣創(chuàng)建了“1個專家?guī)欤?個技術(shù)組，80個指導(dǎo)隊”，篩選了150余名素質(zhì)好、技術(shù)硬、管理經(jīng)驗豐富、動手能力強(qiáng)的優(yōu)秀果農(nóng)充實到指導(dǎo)隊中，對果業(yè)管理實行分片管理，層級負(fù)責(zé)，專家?guī)旆制笇?dǎo)技術(shù)組到鄉(xiāng)，技術(shù)組分片指導(dǎo)指導(dǎo)隊到村，指導(dǎo)隊具體服務(wù)到戶，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、精細(xì)操作、規(guī)范管理、有序發(fā)展，全力打造“綠色、天然、有機(jī)”品牌。另一方面健全示范帶動體系，創(chuàng)建“1個樣板園、10個精品園、100個示范園”，為全縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹起了標(biāo)桿，亮起了旗幟。采取蜜蜂授粉、人工點授花粉、高接換種授粉枝、移栽授粉樹、無人機(jī)授粉等多種措施進(jìn)行花期授粉，提高了蘋果著果率，有效解決了示范園區(qū)果形偏斜、品質(zhì)不優(yōu)等問題。

四是著力蘋果園防災(zāi)減災(zāi)。近年來，冰雹等災(zāi)害性天氣發(fā)生危害較多，為了增強(qiáng)蘋果自然災(zāi)害防控能力，降低雹災(zāi)損害風(fēng)險，吉縣政府出臺了防雹網(wǎng)搭建獎補辦法，對搭建防雹網(wǎng)的農(nóng)戶進(jìn)行獎補，極大地促進(jìn)了果農(nóng)生產(chǎn)積極性。一方面對于直接搭建的農(nóng)戶，縣財政每667 m2獎補500元；另一方面對于有搭建積極性，但因資金缺乏需要貸款的農(nóng)戶，每667 m2協(xié)調(diào)貸款4 000元，縣財政貼息1年。引領(lǐng)200余戶果農(nóng)搭建防雹網(wǎng)98.67 hm2，兌現(xiàn)獎補資金74萬元，減輕了雹災(zāi)損害。為切實解決蘋果花期霜凍問題，吉縣充分借鑒國內(nèi)外果園防凍經(jīng)驗，特別是歐美等國家的果園防凍風(fēng)機(jī)技術(shù)，并在征求山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等專家意見后，嘗試在果園安裝防凍風(fēng)機(jī)。于2015年投資80余萬元在東城鄉(xiāng)安裝了果園防凍風(fēng)機(jī)5臺。果園防凍風(fēng)機(jī)在蘋果成花著果時期若遇持續(xù)降溫天氣，將會對果園上方空氣進(jìn)行物理擾動，促進(jìn)上下冷暖空氣對流，提高果園溫度3～4℃，起到很好的防霜防凍作用。同時，風(fēng)機(jī)吹風(fēng)還可幫助花粉傳播，提高果園著果率。吉縣還積極引導(dǎo)果農(nóng)參加種植保險，在遇到霜凍、大風(fēng)、冰雹等自然災(zāi)害時，由保險公司賠付果農(nóng)損失，減輕果農(nóng)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

五是著力果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)。（1）送技術(shù)到果園。以蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級為引領(lǐng)，吉縣先后邀請山西省農(nóng)科院果樹研究所植保研究室主任李夏鳴，山西師范大學(xué)教授徐天明，全國果樹植保專家、享受國務(wù)院津貼的馬恩正教授，山東蓬萊果樹管理鄉(xiāng)土專家張玉清，西安果業(yè)協(xié)會高級農(nóng)藝師閆廣民等專家來授課，分別就果樹栽培管理、夏季管理、病蟲害防治、土肥水管理、蘋果營銷、雹災(zāi)防控等內(nèi)容進(jìn)行了專題輔導(dǎo)；果業(yè)中心、研究所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)果業(yè)站技術(shù)人員根據(jù)蘋果栽植物候期開展了各類培訓(xùn)，年平均舉辦技術(shù)培訓(xùn)110余場次，培訓(xùn)果農(nóng)達(dá)1萬余人次。（2）以技術(shù)推廣為中心，創(chuàng)辦《今日農(nóng)事》欄目。與廣電中心合作編拍了有關(guān)春季蘋果栽植、果實套袋、疏花疏果、病蟲害防治、防雹網(wǎng)搭建等6期節(jié)目。（3）以宣傳發(fā)動果農(nóng)搭建防雹網(wǎng)為目的，制作政策零距離節(jié)目2期，讓全縣果農(nóng)明晰了惠民政策。（4）以《吉縣精品蘋果管理技術(shù)規(guī)程》為范本，制作印發(fā)了《吉縣蘋果提質(zhì)升級周年管理月歷》，真正地達(dá)到了技術(shù)人員到村，管理知識到戶。（5）外出參觀學(xué)經(jīng)驗，帶領(lǐng)100余名示范園主赴陜西省洛川縣、白水縣考察學(xué)習(xí)了先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗，開闊了眼界和思路。（6）對全縣各農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場經(jīng)營者以及蘋果種植大戶等100余名學(xué)員進(jìn)行“菜單式”培訓(xùn)，聘請陜西農(nóng)業(yè)科技大學(xué)教授、太原農(nóng)校教授、山東煙臺鄉(xiāng)土蘋果專家等授課，采取理論培訓(xùn)、實際操作和外出觀摩考察相結(jié)合等形式，利用農(nóng)閑時間，系統(tǒng)傳授蘋果生產(chǎn)新技術(shù)，全面提升新型農(nóng)林業(yè)經(jīng)營主體帶頭人的綜合素質(zhì)和生產(chǎn)經(jīng)營能力，為全縣蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到典型輻射和帶動作用。

六是著力發(fā)展果園生產(chǎn)托管。2019年以來，縣果業(yè)中心結(jié)合蘋果產(chǎn)業(yè)實際，鼓勵引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)、專業(yè)合作社開展了蘋果的生產(chǎn)托管，通過不斷調(diào)研、創(chuàng)新、完善和規(guī)范，形成了“龍頭公司（合作社）+基層組織+聯(lián)合體+金融保險機(jī)構(gòu)+果農(nóng)”的五方參與，生產(chǎn)、技術(shù)、銷售三大環(huán)節(jié)托管的吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈“家政式”托管模式，在保障果農(nóng)受益的前提下，為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速奠定了基礎(chǔ)，該模式也得到了社會化服務(wù)組織和廣大果農(nóng)的積極響應(yīng)。目前全縣已有400 hm2果園采用該模式進(jìn)行了托管，成為實現(xiàn)“園區(qū)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路的重要途徑。吉縣益暉農(nóng)資科技服務(wù)公司引進(jìn)無人機(jī)12臺，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，為農(nóng)戶實行全流程的蘋果綠色植保服務(wù)。該公司聘請河南農(nóng)科院專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提供無公害農(nóng)藥、無人機(jī)噴藥作業(yè)和病蟲害檢測等捆綁式服務(wù)，每塊果園都建檔立卡，已與果農(nóng)簽訂服務(wù)合同666.67 hm2。據(jù)介紹，應(yīng)用無人機(jī)植保技術(shù)，每667 m2降低成本70～80元，每667 m2節(jié)約用水200 kg余，且能大大降低人工勞動強(qiáng)度，避免人工噴藥中毒風(fēng)險，對于推進(jìn)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提升生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)水平都具有重要意義。

七是著力發(fā)展生態(tài)果園。吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展起來，還得益于畜牧業(yè)發(fā)展。一方面規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展為果園提供充足的有機(jī)肥。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高和養(yǎng)殖觀念的轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)了天豐生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、東城鄉(xiāng)東旭養(yǎng)殖有限公司、辛村養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)羊小區(qū)等一大批標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場。截至目前，該縣有萬頭豬場2個、千頭豬場5個、500頭以上10個；5萬只雞場1個、3 000只以上雞場12個；500只以上羊場10個，規(guī)模養(yǎng)殖量占到全縣飼養(yǎng)量的40%以上。另一方面人工牧草種植取得了新突破。該縣投資數(shù)十萬元，外調(diào)鴨茅、白三葉、紫花苜蓿、高丹草、飼料玉米等優(yōu)良草種10 t以上，在全縣實施了果園以及林下種草項目，扎實推進(jìn)了 “園種草、草養(yǎng)畜、畜促果”的種養(yǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。截至目前，該縣畜禽飼養(yǎng)量達(dá)到51萬頭（只），肉類總產(chǎn)量達(dá)5 200 t，禽蛋產(chǎn)量達(dá)2 200 t，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)0.83億元，畜牧業(yè)人均收入達(dá)830元，同比增長10%。年產(chǎn)有機(jī)肥20萬t余，為全縣蘋果產(chǎn)業(yè)有機(jī)化發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐，有機(jī)蘋果面積達(dá)2 000 hm2。全縣森林覆蓋率達(dá)47%，林牧果相互促進(jìn)、協(xié)同發(fā)展的格局基本形成。

八是著力蘋果加工出口。吉縣依據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口國（地區(qū)）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，組織制訂出口水果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；鼓勵引導(dǎo)水果加工企業(yè)和流通企業(yè)開展質(zhì)量管理（ISO）、良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 （GAP）、良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）等體系認(rèn)證，支持農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)開展美國 NOP、KOSHER，日本 JAS，歐盟 GLOBAL-GAP，英國BRC等國際認(rèn)證，提高示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。該縣于2014年獲得國家級出口水果安全示范區(qū)稱號，出口蘋果的企業(yè)4家，分別為山西澳坤農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司、山西極鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司、吉縣超正有限公司、吉縣果業(yè)有限公司，出口國家有美國、澳大利亞、泰國、尼泊爾、越南、印尼和俄羅斯等。出口蘋果主要為晚熟品種紅富士。每年向美國、澳大利亞等地出口蘋果5 000 t。澳坤公司引進(jìn)了價值660萬的法國進(jìn)口的全智能分選設(shè)備，對蘋果的大小、色度、糖度、霉心、果面瑕疵程度等進(jìn)行嚴(yán)格分級，每小時可智能分選蘋果8 t。吉縣多渠道立項引資，興建蘋果冷藏庫群和深加工基地，興建具有規(guī)模帶動效益的果汁、果脯、果醬等龍頭加工企業(yè)2個；蘋果冷藏庫39座，庫容量達(dá)到了15萬t，實現(xiàn)了季產(chǎn)年銷，均衡上市。

九是著力吉縣蘋果品牌推介。一方面加大外宣力度，提高影響力。借助“五一”黃金周在壺口瀑布景區(qū)開展了賣門票、掃二維碼贈蘋果活動，擴(kuò)大了吉縣蘋果影響力；圍繞“果花映秀 探春吉州”舉辦了西嶺果花節(jié)、吉縣蘋果品牌營銷懇談會和吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，為果商共敘友情、共謀發(fā)展尋求了新機(jī)遇，搭建了新平臺；與郵政公司合作承辦了吉縣蘋果訂購會；組團(tuán)參加了第五屆山西特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會、第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、運城市第二屆蘋果交易博覽會。另一方面強(qiáng)化廣告宣傳，提升蘋果文化。在高速口沿路兩側(cè)懸掛蘋果燈箱，營造果鄉(xiāng)氛圍，在吉州賓館大廳設(shè)立蘋果展臺和蘋果樹模型，創(chuàng)建蘋果特色，在電梯內(nèi)裝配蘋果宣傳短片視頻播放器，提升蘋果認(rèn)知度；在大運高速、吉河高速交接處、縣域內(nèi)交通路口懸掛宣傳版面，擴(kuò)大蘋果影響力。大力實施蘋果品牌戰(zhàn)略，提高吉縣蘋果知名度和美譽度。實施了“三品一標(biāo)”（無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）認(rèn)證；上北京、下成都、赴南寧，積極利用各種博覽會、展銷會、推介會等平臺，大力宣傳推介吉縣蘋果，先后獲得了16項認(rèn)證和28項獎項，吉縣蘋果品牌價值評估高達(dá)15億元。按照“網(wǎng)絡(luò)化、連鎖化、高端化”思路，在各大中城市建立了直銷窗口12個，開設(shè)網(wǎng)店120余家。

十是著力電子商務(wù)營銷。吉縣蘋果通過近些年來的大力發(fā)展，已經(jīng)形成了蘋果產(chǎn)、貯、加、銷于一體的產(chǎn)業(yè)化格局，但營銷依然依賴傳統(tǒng)的實體經(jīng)營、門店。頂吉食品開發(fā)有限公司作為吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，立足吉縣優(yōu)質(zhì)蘋果資源優(yōu)勢，借力陽煤集團(tuán)實力支持，今合網(wǎng)的平臺助力，全力打造果醋、果酒、休閑食品等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品并很快走向了市場，打開了銷路，邁出了網(wǎng)絡(luò)營銷的第一步。在國家“互聯(lián)網(wǎng)+”、電子商務(wù)營銷新模式下，吉縣蘋果聯(lián)合今合網(wǎng)購物平臺開創(chuàng)“O2O”的全新營銷模式，創(chuàng)建吉縣蘋果網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，拓展?fàn)I銷渠道，打造屬于吉縣蘋果的電子商務(wù)時代，讓吉縣蘋果從線下走向線上。該縣還通過電子商務(wù)培訓(xùn)，線上建立OTO網(wǎng)上銷售模式，開辟電商平臺，依托郵政物流配送通道，增加網(wǎng)絡(luò)銷量。僅2016年100余家蘋果電商通過網(wǎng)絡(luò)外銷蘋果達(dá)2 000 t余。

十一是著力一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。全縣成立了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會，組織發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社363個，帶動果農(nóng)1.5萬戶。合作社內(nèi)，專人負(fù)責(zé)農(nóng)資采購、專人負(fù)責(zé)信息收集、專人負(fù)責(zé)市場銷售，實現(xiàn)了“五統(tǒng)一”管理模式，把果園變成“農(nóng)業(yè)工廠”，把果農(nóng)變成“產(chǎn)業(yè)工人”，全縣果農(nóng)的經(jīng)營理念、生產(chǎn)手段、經(jīng)營模式實現(xiàn)了大轉(zhuǎn)變、大提升。按照“龍頭企業(yè)+基地+專業(yè)合作社+品牌+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，依靠澳坤等龍頭企業(yè)帶動，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，實現(xiàn)市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式。引進(jìn)頂吉等果品深加工企業(yè)，大力發(fā)展果脯、果汁、果醋、蘋果美容產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。蘋果產(chǎn)業(yè)形成了產(chǎn)、供、貯、銷、深加工等一條龍產(chǎn)業(yè)鏈條，富了農(nóng)民的同時，帶動了信息、運輸、餐飲、包裝等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，吸納貧困群眾參與蘋果產(chǎn)銷，增加勞務(wù)收入，形成了“八萬農(nóng)民謀一果，七十二行興一業(yè)”的繁榮局面。