歐紹通

（廣西玉林市北流市民樂鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 537400）

生豬養(yǎng)殖過程中，不僅是豬初產(chǎn)時的體重影響豬的生長性能，較大程度還與仔豬斷奶后的營養(yǎng)狀況有關(guān)，仔豬階段是整個生豬養(yǎng)殖過程中生長發(fā)育最快、體脂沉積較高、料肉比最低，具有極大開發(fā)潛力的一段時期。在仔豬斷奶階段，飼料由原母豬的液態(tài)奶變成固態(tài)飼料，對于仔豬心理及生理都是一種較大的應(yīng)激[1]，將導(dǎo)致仔豬消化吸收不良等后果。由于斷奶仔豬特殊的腸道生理特點，日糧中能量原料需要選擇高質(zhì)量的原料，同時配制合理的能量濃度日糧來滿足斷奶仔豬對能量的需要，減緩斷奶應(yīng)激的同時改善仔豬生產(chǎn)性能。

根據(jù)對飼料原料的定義，粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量不超過20%，每千克原料干物質(zhì)至少含有消化能10.46KJ的一類飼料原料稱為能量飼料。谷實類飼料是畜牧生產(chǎn)中一種常見的能量飼料，具備很多品質(zhì)優(yōu)良的原料種類[2]。下文將對部分谷實類飼料在仔豬中的應(yīng)用研究情況進行綜述。

1 谷實類飼料的簡介

谷實類飼料是一種常見的籽實類原料，主要有玉米、小麥、稻谷（糙米、碎米）及高粱等。這類谷實類飼料的淀粉比例通常在70%以上，淀粉可作為主要的能量來源，這是谷實類飼料最突出的特點；其粗纖維含量少，部分帶殼的大麥、燕麥、水稻等原料粗纖維可達10%左右，其余粗纖維含量均不超過5%。籽實類原料具有適口性好，所含能量高的優(yōu)良特點，在畜牧生產(chǎn)中，通過一系列的加工處理可以提高仔豬對其利用的有效能值。目前谷實類飼料是畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中提供能量的主要來源，通常在育肥豬的全價料中的配比達60%～70%。在斷奶仔豬飼料中，谷實類飼料作為主要的功能物質(zhì)，占了整個飼料中近60%的比例[3]。

2 膨化玉米在仔豬上的應(yīng)用

膨化玉米在斷奶仔豬飼料中的研究已經(jīng)比較廣泛，胡建業(yè)等[4]研究發(fā)現(xiàn)，將膨化玉米添加至斷奶仔豬飼糧中，相比同試驗中的普通玉米對照組，能量利用率、粗蛋白質(zhì)表觀消化率及表觀消化能和分別提高9.05%、6.39%和9.59%，且在試驗過程中，隨著膨化玉米替代仔豬飼糧中普通玉米比例的增加，仔豬平均日增重和平均日采食量均有不同程度的提高。王瀟等[5]通過試驗發(fā)現(xiàn)，膨化玉米飼喂仔豬后均可改善仔豬平均日增重及平均日采食量，同時發(fā)現(xiàn)60%的膨化玉米添加量在仔豬生產(chǎn)中應(yīng)用效果最好，其平均日增重在前期的0～14d 和全期的0～28d 分別比普通玉米對照組提高36.8%和18.9%。同時有研究表明，運用膨化和加酶兩種處理玉米應(yīng)用于仔豬飼糧中，加酶處理玉米試驗組相比普通玉米組斷奶仔豬平均日增重提高44g，膨化處理玉米試驗組相比對照組仔豬平均日增重提高了45g。李忠榮等[6]對玉米通過膨化和蒸汽壓片兩種處理方式進行加工處理之后飼喂仔豬，試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩種處理方式的玉米均可以有效改善仔豬平均日增重及日采食量，同時表明，試驗中對玉米進行膨化處理的成本高于蒸汽壓片處理。更有研究指出，膨化玉米對仔豬的腹瀉情況有明顯改善作用，可以促進仔豬腸道發(fā)育，并可以在一定程度上緩解固體飼料對仔豬小腸絨毛的損傷。

3 稻米類飼料在仔豬上的應(yīng)用

劉華等[7]研究發(fā)現(xiàn)，將碎米添加至斷奶仔豬飼糧的營養(yǎng)價值和消化性均優(yōu)于玉米，且碎米替代飼料中的玉米飼喂仔豬能有效提高其生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率。有研究發(fā)現(xiàn)，糙米可以完全替代全價飼糧中的玉米飼喂仔豬，同時小麥通過添加適當(dāng)酶制劑也可以部分替代玉米飼喂仔豬。王玉峰等[8]在仔豬飼糧中添加0.5%的紅曲米與木醋液混合飼料發(fā)現(xiàn)，紅曲米與木醋液混合飼料試驗組相比對照組仔豬的平均日增重提高了31.9%，同時顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率。丁小云等[9]利用酶解發(fā)酵米糊飼喂仔豬發(fā)現(xiàn)，添加8%～10%酶解發(fā)酵米糊相比對照組仔豬的平均日增重提高45.21%，料肉比和腹瀉率分別降低13.61%和65.29%。

4 膨化大豆在仔豬上的應(yīng)用

鄒成義等[10]研究發(fā)現(xiàn)，將膨化大豆添加至斷奶仔豬飼糧中，對早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的提高有顯著效果。同時有研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加膨化大豆后，相比普通大豆對照組仔豬的平均日增重提高了7.54%，且料重比和腹瀉率分別下降了6.64%和15.76%。更有學(xué)者利用去皮膨化大豆飼喂仔豬，試驗?zāi)苡行岣邤嗄套胸i的平均日采食量并改善仔豬對飼料的消化利用率。

5 小結(jié)

由于仔豬特殊的生理特點，需要高品質(zhì)的能量飼料才能有效地改善其生產(chǎn)性能，一系列研究表明，將谷實類飼料進行一定的加工處理，如膨化、粉碎及添加酶制劑等或開發(fā)新型優(yōu)質(zhì)的谷實類飼料，可以有效增加仔豬對飼料中能量的消化利用率，改善仔豬生長發(fā)育。