屈平平

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院 261061）

兔產(chǎn)業(yè)是我國節(jié)糧型畜牧業(yè)中極具代表性的產(chǎn)業(yè)。肉兔不與人爭糧，不與糧爭地，以草換肉效率高，且排泄物少，易循環(huán)利用，對環(huán)境污染低。 《全國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》提出，政府應大力扶持節(jié)糧型畜牧業(yè)的發(fā)展，這為我國兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機遇。

1 當前肉兔養(yǎng)殖存在的問題

兔肉被稱作 “美容肉” “保健肉”，具有 “四高四低”（高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低尿酸、低熱量）的特點。近年來，兔肉消費量和消費人群日趨增加，消費區(qū)域也逐漸擴大，因此，國內(nèi)市場肉兔需求量巨大。我國是世界最大的兔肉出口國，歐盟是我國兔肉最大的國際市場，韓國、俄羅斯和中東等新市場也進一步擴大。但是，國外市場對兔肉檢疫標準，特別是抗生素殘留和菌群污染問題。那么，如何為國內(nèi)外兔肉消費者提供足量的優(yōu)質(zhì)、價廉、安全的兔肉？實施肉兔綠色養(yǎng)殖和無抗養(yǎng)殖迫在眉睫。

實現(xiàn)肉兔無抗養(yǎng)殖的關鍵是使用無抗飼料。大量實驗及臨床經(jīng)驗已經(jīng)證明，微生態(tài)制劑是一種非常理想的抗生素代替品。合生素是益生菌與益生元配伍制成的生物制劑，理想的合生素能有效發(fā)揮益生菌和益生元的雙重作用，達到 “1+1＞2”的效果。另外，合生素具有綠色無殘留、生產(chǎn)成本低、無毒副作用的特點，是一種極佳的飼料添加劑和保健品。

2 芽孢桿菌制劑對肉兔生產(chǎn)性能及免疫功能的影響

謝開春 （2011年）在斷奶肉兔飼料中添加0.3%～0.6%的芽孢桿菌制劑，可顯著提高日增重、降低料肉比，顯著提高肉兔屠宰率、凈肉率，能減少肉兔胴體在冷藏后的失水重，降低死亡率，顯著降低糞便pH，腸道大腸桿菌數(shù)顯著降低，乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)等有益菌數(shù)量增多。同時，肉兔抗氧化性能也顯著提高[1]。任永軍等 （2014）在斷奶的新西蘭肉兔飼糧中添加300～400mg/kg的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌發(fā)現(xiàn)，小腸各段內(nèi)容物pH顯著降低，小腸各段絨毛高度和隱窩深度比值顯著提高，盲腸中大腸桿菌和總好氧菌數(shù)量顯著降低，同時乳酸桿菌、雙歧桿菌及總厭氧菌數(shù)量顯著增加，血清中免疫球蛋白M、補體3、補體4的含量顯著提高，腸黏膜分泌型免疫球蛋白A含量也有所提高[2]。宋強 （2015年）將枯草芽孢桿菌制劑、地衣芽孢桿菌制劑和蠟樣芽孢桿菌制劑以不同的形式進行組合，添加于斷奶肉兔基礎日糧中，飼喂一段時間后，肉兔生產(chǎn)性能、機體免疫力、腸道消化酶活性提高，腸道乳酸桿菌數(shù)量增加，大腸桿菌和沙門氏菌含量降低[3]。徐登峰等（2017）在斷奶肉兔日糧中按500g/t添加枯草芽孢桿菌微生態(tài)制劑，發(fā)現(xiàn)該微生態(tài)制劑對促進斷奶幼兔生長發(fā)育效果不顯著，但對預防斷奶幼兔腹瀉和降低死亡率效果顯著[4]。以上結果表明，在飼糧中添加復合芽孢桿菌制劑對促進肉兔腸道發(fā)育效果顯著，有利于腸道有益菌的增殖，抑制有害菌的增殖，提高了機體的免疫功能。

3 低聚木糖對兔腸道健康的影響

低聚木糖能促進腸道內(nèi)以雙歧桿菌為代表的有益菌的大量繁殖，具有良好的益菌活性，還能與腸內(nèi)有毒物質(zhì)發(fā)生結合，促進其有害物質(zhì)的排出體外。張錄廣 （2007年）在長毛兔飼料中添加0.2‰的低聚木糖后，可降低長毛兔腹瀉率，提高了兔群健康水平和經(jīng)濟收益[5]。閻英凱 （2008年）將0.02%的低聚木糖和0.2%的枯草芽孢桿菌同時添加于肉兔飼料中，肉兔的生長速度、成活率、飼料報酬和經(jīng)濟效益都有了較大提高[6]。王懷蓬等 （2012年）給成年雄性獺兔灌服玉米芯菌質(zhì)源低聚木糖（CFD-XOs）后，小腸上皮細胞對葡萄糖和L-賴氨酸的吸收率增加，有利于機體的生長代謝[7]。秦玉玲等 （2012年）將兩種不同濃度生物降解的低聚木糖提純液經(jīng)瘺管灌注兔盲腸，可降低盲腸內(nèi)容物pH，升高微生物脫氫酶總活力[8]。以上研究表明，低聚木糖也可以改善兔的腸道生理健康，有一定的促生長作用。

4 肉兔專用合生素的研發(fā)和推廣迫在眉睫

雖然肉兔專用合生素的臨床需求是急迫的，但目前有關肉兔專用合生素的研發(fā)還處于探索階段。建議相關研究部門和企業(yè)從現(xiàn)有的芽孢桿菌制劑中篩選出幾種效果確實，使用安全的菌株，與低聚木糖按照一定的比例配合，使用簡單的生產(chǎn)工藝制備出肉兔專用合生素，并將其應用于生產(chǎn)中，對提高肉兔養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益生產(chǎn)性能，保障兔肉食用安全具有重要的意義。