秦貴榮

（甘肅省定西市安定區(qū)畜牧技術(shù)推廣站 743000）

1 肉山羊供不應(yīng)求

安定區(qū)白碌鄉(xiāng)應(yīng)大力發(fā)展肉山羊業(yè)，畜積肥、肥豐田、田旺草、草壯畜、促增收、助脫貧。走 “農(nóng)戶+基地+合作社+龍頭企業(yè)+市場”產(chǎn)業(yè)鏈、綠發(fā)展模式和 “戶均廿只羊，青松奔小康”的需要。

山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用的健康食品。

從均值來看，綿羊肉的脂肪含量均值高于山羊肉的脂肪含量均值，并且蛋白質(zhì)含量低于山羊肉的蛋白質(zhì)含量。故山羊肉含有低脂肪、高蛋白質(zhì)特點，比綿羊肉更有益于人體。

近兩年山羊肉市場價持續(xù)走高 （76元/kg），比綿羊肉 （64元/kg）均價高12元/kg。頭均產(chǎn)肉10kg，肉山羊比綿羊多增值120元/只。肉山羊的生長速度都比寒雜羊慢。

2 良種

受周邊交流調(diào)種影響，白碌鄉(xiāng)拽碾村當(dāng)?shù)厣窖蚱贩N主要有隴東山羊：隴東山羊體格大小中等，體質(zhì)結(jié)實緊湊。被毛以白為主，少數(shù)黑色。體形側(cè)視近似方形，結(jié)構(gòu)勻稱，十字部略高于鬐甲部，頭較短窄，鼻梁平直，額突出，公、母羊均有角，角大多數(shù)為 “倒八字”。頸部較長，胸較寬，背腰平直，四肢健壯有力。被毛分內(nèi)外兩層，外層被毛粗長明亮，略帶波浪彎曲；內(nèi)層是纖細柔軟、毛色較淺的絨毛。

品種性能：隴東山羊繁殖性能較好，羔羊6月齡左右性成熟，8月齡配種，一生產(chǎn)羔6～8胎，母羊發(fā)情配種無嚴(yán)格的繁殖季節(jié)，一般集中在冬春二季，以2～4月份產(chǎn)春羔最多，少數(shù)母羊5、6月份產(chǎn)夏羔。雙羔率為5%～6%，少數(shù)羊群的雙羔率可達30%以上。

3 良舍

選擇地勢較高、排水良好、通風(fēng)干燥、座北向南、距離交通主干道在1km外防疫隔離條件好的地方建設(shè)羊舍。

面積要求，在母羊舍內(nèi)附設(shè)產(chǎn)房，增加取暖設(shè)備，使其保持一定溫度。面積可根據(jù)母羊群大小而定，在冬季產(chǎn)羔情況下，產(chǎn)房占羊舍面積的20%左右。運動場面積一般為羊舍面積的 2～2.5倍。

塑料暖棚式羊舍，可提高舍內(nèi)溫度，有利于發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營。在北方較寒冷地區(qū)，采用此法效果明顯，外界溫度在零下5～10℃時，使舍內(nèi)溫度達到5℃左右，可基本滿足羊的生長發(fā)育要求。

羊舍以三面圍墻的敞棚圈舍為基礎(chǔ)，距棚前房沿2～3m處砌一高1.2m左右的矮墻，矮墻中部留一約2m寬的舍門，矮墻的頂端與棚沿之間用竹桿或鋼管支撐，上面蓋上農(nóng)膜。在東、西兩墻距地面1.5m處、棚頂各留一個可以開關(guān)的孔，孔徑相同空氣對流排氣窗。

4 良料

科學(xué)種植和備足優(yōu)質(zhì)草料。 “地要三犁兩磨，純種條播不磨”。

高粱可條播，每666.7m2播種量1.5kg左右。從3月中旬至6月下旬均可播種，生長期100～120d左右，大約7月上旬～10月中旬成熟。早熟品種可以種植兩季。

玉米一般情況下， （標(biāo)準(zhǔn)畝）下種量在2.5kg/畝左右即可，大家根據(jù)自家地塊的實際情況合理種植。

燕麥可在4月上旬開始春播，冬燕麥在6月上旬～下旬播種。單播行距15～30cm。混播行距30～50cm。每畝播種量10～15kg，收籽粒的可酌減。

孕穗期 （9月上旬白露來臨之前）適時刈割，謹(jǐn)防霉變。

混合精料配方：玉米60%、麩皮8%、胡麻餅16%、豆粕12%、食鹽1%、磷酸氫鈣3%。

5 良法

肉山羊能充分利用粗纖維飼料，但對營養(yǎng)物質(zhì)的需要仍需注意平衡。需求碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等能滿足需要，肉山羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的要求不高。在礦物質(zhì)中，食鹽供給最為主要。

肉山羊可利用的飼料分為青綠飼料、多葉飼料、精飼料、礦物質(zhì)飼料及其他飼料。

不同種群羊個體之間交配所產(chǎn)生的雜種，與其親本相比，具有生活力強、生長發(fā)育快、飼料報酬高、產(chǎn)品率高等優(yōu)勢，這就是 “雜種優(yōu)勢”。

肉山羊的養(yǎng)殖規(guī)模必須要適當(dāng)擴大，這樣才能夠保證公羊母羊的正常交配。一般情況下，公羊與母羊的交配比在1∶20左右，也就是說肉用山羊母羊的養(yǎng)殖規(guī)模最少不低于20只，肉用山羊的養(yǎng)殖規(guī)模就會逐漸壯大，養(yǎng)殖效益也會逐漸提高。

6 良醫(yī)

羊舍消毒，每年春秋兩季對羊舍、用具及運動場各徹底消毒一次。當(dāng)某種疫病發(fā)生流行時，用火焰噴燈或燒堿做突擊性撲滅消毒工作。常用的消毒液有10%～20%的石灰乳和10%的漂白粉溶液。產(chǎn)房在產(chǎn)羔前進行一次，產(chǎn)羔結(jié)束后再進行一次。

在病羊舍、隔離舍的出入口應(yīng)放置浸有消毒液的麻袋片或草墊；消毒液可用2%～4%氫氧化鈉或10%克遼林溶液。

遵循以防為主，治療為輔原則。常見的如炭疽、布氏桿菌、羔羊痢疾、黑疫、快疫、羊肺炎支原體、羊痘和羊口瘡等。羊的體外寄生蟲主要有疥癬、虱蠅；體內(nèi)寄生蟲病主要有線蟲病、絳蟲病等。每年4～5月份及10～11月份各驅(qū)蟲1次，當(dāng)年羔羊應(yīng)在1～2月齡期間驅(qū)蟲1次。肌肉注射 “阿維菌素”或口服 “克蟲星”。