孫洪新 劉月 敦偉濤

（河北省畜牧獸醫(yī)研究所 071000）

河北省幅員廣闊、地貌復(fù)雜多樣，自然氣候、地理?xiàng)l件各異，畜牧業(yè)歷史悠久，羊品種資源比較豐富。本世紀(jì)以來(lái)，受國(guó)外肉用品種引入、雜交改良、封山禁牧、舍飼圈養(yǎng)等因素的影響，以及人民生活水平提高，市場(chǎng)需求不斷變化，羊遺傳資源狀況發(fā)生了重大變化。為摸清河北省羊遺傳資源保護(hù)、開發(fā)與利用現(xiàn)狀，所在課題組開展了河北省羊種質(zhì)資源調(diào)查工作，發(fā)現(xiàn)了存在的問(wèn)題，并提出了建議。

1 存在問(wèn)題

1.1 地方品種資源保護(hù)力度不足

河北省養(yǎng)殖的國(guó)內(nèi)品種主要有小尾寒羊、湖羊、太行山羊、唐山奶山羊、承德無(wú)角山羊和絨山羊等。受封山禁牧、舍飼圈養(yǎng)的影響及引進(jìn)肉用品種的沖擊，地方品種資源的存欄數(shù)量明顯下滑甚至消失。2018 年開展的品種資源調(diào)研中，未發(fā)現(xiàn)大尾寒羊的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，武安山羊、承德無(wú)角山羊現(xiàn)存數(shù)量減少嚴(yán)重，亟待提純復(fù)壯，擴(kuò)大規(guī)模。地方品種的保種形式嚴(yán)峻，保護(hù)和開發(fā)利用強(qiáng)度亟待加強(qiáng)。

1.2 地方品種純繁選育薄弱導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降

當(dāng)前，規(guī)?；B(yǎng)殖已經(jīng)成趨勢(shì)，而在規(guī)?；犸曫B(yǎng)殖情況下，由于管理粗放、飼料營(yíng)養(yǎng)不合理、缺乏必要的選育等因素，造成小尾寒羊初配年齡推遲、產(chǎn)羔間隔增大、繁殖力降低，嚴(yán)重影響了母羊的繁殖效率。目前，規(guī)模產(chǎn)羔率多在180%左右，遠(yuǎn)低于品種志的統(tǒng)計(jì)數(shù)字 （260%）。由于管理比較粗放，分群不合理或營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)低，不能滿足多羔母羊妊娠和哺乳需要，懷3 羔及以上的妊娠母羊極易出現(xiàn)妊娠后期流產(chǎn)、產(chǎn)后癱瘓、產(chǎn)死羔等問(wèn)題，而且羔羊初生重小、體質(zhì)差，母羊奶水不足，哺喂不當(dāng)，易發(fā)羔羊痢疾，導(dǎo)致活率低，造成經(jīng)濟(jì)損失。

長(zhǎng)期以來(lái)以山地放牧為主，養(yǎng)殖模式粗放，缺乏合理選育，導(dǎo)致太行山羊存在體型小，肉用性能差，絨、毛產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問(wèn)題。近年來(lái)受封山禁牧的影響，部分養(yǎng)殖戶退出，存欄量下降嚴(yán)重。傳統(tǒng)放牧情況下，發(fā)情季節(jié)為秋末，多集中在11 月的30 天內(nèi)，一年一胎，產(chǎn)羔率110%。目前舍飼條件下，春季也可自然發(fā)情，但由于飼養(yǎng)、管理不得當(dāng)，易造成雙羔母羊流產(chǎn)和死羔，繁殖率仍較低。飼養(yǎng)管理粗放，加上缺乏必要的選育，生產(chǎn)性能有所退化[1]。

1.3 雜交改良過(guò)度導(dǎo)致地方品種血統(tǒng)不純，亟待提純復(fù)壯

上世紀(jì)末，本世紀(jì)初大量引入了國(guó)外優(yōu)良肉用品種對(duì)地方品種羊進(jìn)行雜交改良，生產(chǎn)性能得到顯著提高，但由于各地?zé)o計(jì)劃的亂交濫配，結(jié)果導(dǎo)致我小尾寒羊、唐山奶山羊品種數(shù)量銳減，生產(chǎn)性能急劇下降、血統(tǒng)嚴(yán)重不純、亟待提純復(fù)壯。

小尾寒羊以高繁殖力著稱，且耐粗飼，抗逆性強(qiáng)而深受歡迎，適宜舍飼，是不可多得的經(jīng)濟(jì)雜交母本。在小尾寒羊雜交優(yōu)勢(shì)利用方面只是利用從國(guó)外引進(jìn)的肉羊品種與其雜交，沒有明確的利用方案，缺乏合理長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，缺少成熟的肉羊生產(chǎn)模式，部分地區(qū)存在混亂雜交問(wèn)題。廣大養(yǎng)殖者認(rèn)可雜交改良能提高肉用性能，但級(jí)進(jìn)雜交、見母羊就留種的養(yǎng)殖觀念普遍存在。隨著級(jí)進(jìn)代數(shù)增加，繁殖率、適用性、增重速度和飼料報(bào)酬都不盡人意。在前些年的小尾寒羊熱時(shí)，部分地區(qū)甚至存在拿小尾寒羊去改良一些當(dāng)?shù)仄贩N的情況，如張承地區(qū)用小尾寒羊改良當(dāng)?shù)孛晒叛蚝秃颖奔?xì)毛羊，出現(xiàn)例如大量雜交個(gè)體，造成羊群的質(zhì)量下降。

1.4 國(guó)外引入品種數(shù)量小、特性差、供種能力有限，品種優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮

河北省養(yǎng)殖的引進(jìn)品種主要有波爾、道賽特、薩福克、杜泊、德克賽爾等。上述品種有的是直接從國(guó)外引入，有的品種是從其他地區(qū)引入，而存留下來(lái)。引入品種多數(shù)為季節(jié)性繁殖，繁殖率較低，導(dǎo)致供種能力有限，由于市場(chǎng)價(jià)格較高，很多農(nóng)戶買不起，數(shù)量始終停留在幾百只到幾千只，目前尚未形成穩(wěn)定供種格局，多數(shù)存在于規(guī)模種羊繁育場(chǎng)。受氣候條件、飼草資源和飼養(yǎng)管理等因素的影響，引進(jìn)的肉羊品種的生產(chǎn)性能與在國(guó)外飼養(yǎng)相比有所降低，品種優(yōu)勢(shì)特性未能充分發(fā)揮出來(lái)。

2 品種資源開發(fā)利用建議與對(duì)策

2.1 加強(qiáng)本品種選育，提升種羊質(zhì)量

加強(qiáng)品種選育是維持品種規(guī)模、提升品種性能的必要工作，如果不進(jìn)行選育，品種特性將會(huì)減弱，因此需要不斷提純、優(yōu)化品種特性。因此，要加強(qiáng)選育工作，做好現(xiàn)有種羊場(chǎng)的提純復(fù)壯工作，開展性能測(cè)定，做好選種選配，選育高繁品系，提高優(yōu)良種羊的質(zhì)量，提升種羊場(chǎng)向社會(huì)提供優(yōu)良種羊的能力。通過(guò)加強(qiáng)種公羊的管理，改善精液品質(zhì)、改進(jìn)精液稀釋液、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化輸精操作等措施提高種公羊精液質(zhì)量和利用率。

小尾寒羊生長(zhǎng)發(fā)育快、體格大，但肉用體型欠佳，肉色多偏白[1]，進(jìn)行選育和利用時(shí)，除關(guān)注高繁殖力外，還需關(guān)注和加強(qiáng)產(chǎn)肉性能和肉品質(zhì)的選育。太行山羊?qū)偃?、絨兼用的地方良種，應(yīng)合理規(guī)劃，加強(qiáng)選育；本品種選育應(yīng)提高其肉用性能和繁殖率。建議當(dāng)年育肥出欄，加快周轉(zhuǎn)，提高出欄率和肉品質(zhì)。在條件許可的情況下，可采用半舍飼半放牧的養(yǎng)殖方式，以提高養(yǎng)殖效益。承德無(wú)角山羊具有獨(dú)特遺傳特性，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性、抗病力和放牧性。但由于育成地區(qū)的自然條件和粗放的飼養(yǎng)管理，其生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能沒能得到充分發(fā)揮。選育上應(yīng)以本品種選育為主，在加強(qiáng)選育的同時(shí)，改善營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，提高其肉用性能，使其向肉、皮兼用方向發(fā)展。此外，要根據(jù)其品質(zhì)特性，開展特異品質(zhì)資源開發(fā)利用研究，如申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，提高其產(chǎn)品附加值，以用促保，使這一優(yōu)良品種資源得到更好的利用。自從20 世紀(jì)90 年代，我國(guó)引入了大量肉用品種由于沒有長(zhǎng)期規(guī)劃和有效指導(dǎo)，引入的品種大多是與本地品種雜交，缺少必要的選育，致使引入品種數(shù)量減少和性能下降，甚至出現(xiàn)了引入—衰退—再次引入的怪圈。利用引進(jìn)肉綿羊如杜泊、薩?？恕o(wú)角道賽特、澳洲白、德克賽爾等作為父本與小尾寒羊、湖羊進(jìn)行雜交，充分利用雜交優(yōu)勢(shì)，開展經(jīng)濟(jì)雜交，進(jìn)行商品羊生產(chǎn)是目前加快提高肉羊生產(chǎn)能力最直接最有效辦法。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，充分利用地方品種資源繁殖力高、耐粗飼、抗逆性好，國(guó)外肉用品種產(chǎn)肉力高，肉品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)，將兩者結(jié)合起來(lái)，以小尾寒羊或湖羊?yàn)槟副?，與引進(jìn)肉用綿羊品種雜交，培育適合我國(guó)地域特點(diǎn)、氣候條件、飼草資源、飼養(yǎng)方式等國(guó)情的肉用綿羊新品種，是解決我國(guó)地方品種產(chǎn)肉力低、肉質(zhì)差的好辦法，也是提高我國(guó)肉羊良種化程度的有效途徑[2]。

2.2 實(shí)行精細(xì)化管理，供給精準(zhǔn)合理的營(yíng)養(yǎng)

一個(gè)優(yōu)良品種性能的發(fā)揮，良好的外部環(huán)境必不可少。母羊妊娠期的營(yíng)養(yǎng)水平，除影響羔羊的初生重外，還會(huì)影響其成年、甚至終生生產(chǎn)性能的發(fā)揮。規(guī)?；B(yǎng)殖繁育小尾寒羊時(shí)，合理的分群分階段，精準(zhǔn)合理的營(yíng)養(yǎng)供給營(yíng)養(yǎng)，精細(xì)化管理是盈利的關(guān)鍵，三者缺一不可。規(guī)模養(yǎng)殖情況下，飼養(yǎng)管理不當(dāng)，易導(dǎo)致懷孕后期營(yíng)養(yǎng)不良流產(chǎn)、死胎，產(chǎn)后癱瘓等多發(fā)，多羔羊體質(zhì)差、成活率普遍較低。要合理分群、實(shí)行階段化精細(xì)化飼養(yǎng)，力爭(zhēng)做到按需供給，加強(qiáng)管理提高斷奶羔羊成活率，提高繁殖率。

2.3 開展經(jīng)濟(jì)雜交利用研究，確定適用不同地區(qū)的肉羊生產(chǎn)模式

小尾寒羊以產(chǎn)羔率高著稱，杜泊、道賽特、薩?？?、澳洲白等肉用品種具有生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高、肉用性能好的優(yōu)點(diǎn)。可充分利用小尾寒羊的高繁殖力和肉用品種的肉用性能，開展經(jīng)濟(jì)雜交，利用其雜交后代生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高、屠宰率高等優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行肥羔生產(chǎn)，可開展兩元、三元、甚至四元雜交利用。在肉羊生產(chǎn)過(guò)程中，要確立明確的目標(biāo)，合理規(guī)劃，篩選適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)化雜交組合，規(guī)范雜交優(yōu)勢(shì)利用，并以此為基礎(chǔ)建立完整的肉羊生產(chǎn)繁殖體系。做好性能測(cè)定、親本選優(yōu)提純及配合力測(cè)定，研發(fā)配套技術(shù)，創(chuàng)造適宜的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，充分發(fā)揮雜種優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)高檔羊肉，增加產(chǎn)品附加值，提升養(yǎng)羊效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在雜種優(yōu)勢(shì)利用過(guò)程中，要防止級(jí)進(jìn)代數(shù)過(guò)度增加，以免影響繁殖性能。

2.4 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，形成特色品牌，擴(kuò)寬市場(chǎng)渠道

地方品種是長(zhǎng)期適應(yīng)了當(dāng)?shù)丨h(huán)境存留下來(lái)的寶貴資源，具有良好的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿?。但太行山羊、武安山羊、承德無(wú)角山羊黑色系的山羊相對(duì)綿羊品種體型小繁殖率低，舍飼養(yǎng)殖草料人工成本增加，養(yǎng)殖科技水平差，技術(shù)含量低，很難盈利。目前3 個(gè)品種的銷售方式主要以活羊或屠宰腿毛后帶皮銷往福建、廣州、香港等南方省市，用作祭祀 （以純黑色最受歡迎），少量銷往唐縣，屠宰。由于黑山羊主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈不健全，缺少銷售及屠宰加工利用龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，不利于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。保護(hù)與利用的關(guān)鍵是要加快發(fā)展特色產(chǎn)品，進(jìn)一步提高羊產(chǎn)品的附加值，充分利用優(yōu)良資源，提高羊產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。除加強(qiáng)選育，提高品種生產(chǎn)性能外，還需進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)注冊(cè)品牌，開發(fā)特色產(chǎn)品，通過(guò)屠宰、分割、冷凍、熟食加工提高品種附加值。在產(chǎn)品開發(fā)方面可結(jié)合品種自身特點(diǎn)，開發(fā)特色產(chǎn)品；可以利用、部分人群認(rèn)為黑色健康、喜食黑色的習(xí)慣，結(jié)合地域特點(diǎn)，開發(fā)特色羊肉熟食和紀(jì)念品等。結(jié)合旅游，做好羊文化，通過(guò)創(chuàng)辦羊文化特色小鎮(zhèn)、主題餐廳等，提高品種知名度，實(shí)現(xiàn)以用促保。