袁立新

（遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，遼寧 沈陽110161）

休閑采摘果園是一種以果樹生產(chǎn)基地為載體與旅游業(yè)相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)園區(qū)，其不僅具有生產(chǎn)功能，還具有觀光休閑、采摘體驗、科普娛樂等功能，對促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒓s化發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入有重要作用［1］。近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，人們對休閑采摘果園建設(shè)提出了更多要求，如何實現(xiàn)休閑采摘果園高效、可持續(xù)發(fā)展已成為建設(shè)者十分關(guān)心的問題。

1 休閑采摘果園的選址

休閑采摘果園具有生產(chǎn)功能的同時，也要具備休閑觀光旅游等功能，因此在選址上要注意考慮以下4個方面。一是在區(qū)位方面，考慮到休閑采摘果園主要是吸引城市居民進行短期旅游，因而選擇區(qū)域要鄰近城市，以距離城市150 km以內(nèi)的農(nóng)區(qū)為佳，以保證休閑旅游的客源。二是要選擇具有較大生產(chǎn)規(guī)模且管理到位、果品質(zhì)量較好的果園，以滿足游客對采摘購買優(yōu)質(zhì)果品和觀光休閑的需求，一般果園面積在4 hm2及上為宜。三是果園所在鄉(xiāng)村要具有較完善的基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)接待條件，交通便捷、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，便于游客在采摘觀光的同時，進行住宿、餐飲、娛樂、體驗消費［2］。四是要避開污染源，選擇空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤無污染、無粉塵等生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)區(qū)，以確保生產(chǎn)的果品質(zhì)量安全。

遼寧省撫順市撫順縣蘇子生態(tài)谷休閑采摘果園，位于撫順市撫順縣石文鎮(zhèn)蘇子村后溝果園，距撫順市和撫順縣城25 km，距離沈陽市50 km，自然風(fēng)景優(yōu)美，區(qū)位優(yōu)越，周邊交通網(wǎng)絡(luò)四通八達，對城鎮(zhèn)居民進行農(nóng)業(yè)采摘體驗觀光游具有較大吸引力。該果園由撫順市富春農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司建設(shè)經(jīng)營，當(dāng)?shù)赝临|(zhì)肥沃、降雨充沛、水質(zhì)良好、光照充足，自然資源和條件適宜果樹生產(chǎn)。果樹品種以寒富蘋果和尖把梨、南果梨為主，面積超200 hm2。其中，所種植的寒富蘋果屬晚熟耐寒大型果，其果型碩大，含糖量13%以上，果肉淡黃色，肉質(zhì)香脆，汁多味濃，口感極佳，且耐儲藏，深受消費者喜愛，在北方市場具有品種和品質(zhì)優(yōu)勢。所產(chǎn)寒富蘋果產(chǎn)品獲得第三屆“遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟名優(yōu)產(chǎn)品展銷會最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”稱號，2018年被評為“遼寧禮物”，“蘇子富春”水果品牌系列產(chǎn)品暢銷沈陽、撫順、本溪、遼陽等市場。近年來，每年慕名前來果園采摘觀光游客在1萬人以上。

2 多功能休閑采摘果園發(fā)展思路及功能定位

2.1 發(fā)展思路

多功能休閑采摘果園要想滿足城市居民假日休閑旅游觀光消費需求，需充分利用園區(qū)自然、生態(tài)、文化和農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)布局，提高土地利用效率，因地制宜地推進園區(qū)建設(shè)。休閑采摘果園要以生態(tài)果園建設(shè)為載體，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)境為依托，以城鎮(zhèn)居民為主要消費對象，以發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)為著力點，拓展園區(qū)生態(tài)保護、休閑觀光、采摘體驗、文化傳承、科普教育和產(chǎn)業(yè)示范功能；要通過設(shè)施農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的綜合開發(fā)，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，建成功能多樣、產(chǎn)品高端化、特色鮮明、效益顯著的高標(biāo)準(zhǔn)“生態(tài)農(nóng)業(yè)+休閑旅游”特色產(chǎn)業(yè)基地，使游客在進行果品采摘體驗的同時，享受田園自然風(fēng)光、體驗農(nóng)耕生活、感受農(nóng)村文化，并購買新鮮特色農(nóng)產(chǎn)品，進而增強鄉(xiāng)村休閑娛樂的魅力［3］。

2.2 功能定位

根據(jù)休閑采摘果園發(fā)展目標(biāo)和消費需求，在建設(shè)布局中，在突出生產(chǎn)功能基礎(chǔ)上，要擴展生態(tài)功能、旅游功能、經(jīng)濟功能、教育功能、文化傳承功能等。

2.2.1 生產(chǎn)功能。園區(qū)要以發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為本，引進適合休閑采摘觀光的果樹新品種，采用先進的種植模式和栽培技術(shù)，嚴(yán)格按照綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以保證所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高市場競爭力，確保園區(qū)水果生產(chǎn)經(jīng)濟效益，為進行采摘休閑觀光活動創(chuàng)造條件。

2.2.2 生態(tài)功能。通過園區(qū)生態(tài)景觀建設(shè)，綠化美化環(huán)境，發(fā)展休閑旅游，將輻射帶動周邊區(qū)域推進美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。同時，園區(qū)生產(chǎn)要采用綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，減少農(nóng)業(yè)農(nóng)村污染，以建設(shè)優(yōu)美清潔的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，使農(nóng)業(yè)觀光休閑園區(qū)成為城市的后花園。

2.2.3 旅游功能。觀光采摘果園要以綠色、生態(tài)、多彩的農(nóng)業(yè)田園為載體，依托優(yōu)美的鄉(xiāng)村自然風(fēng)景，清新的綠色空間，開發(fā)水果采摘、觀光休閑、文化體驗、科普教育、養(yǎng)生健身及農(nóng)耕文化傳承等旅游產(chǎn)品，讓游客體驗農(nóng)耕、采摘和休閑樂趣的同時，盡享回歸自然的放松和農(nóng)家風(fēng)情之樂，形成農(nóng)業(yè)促進旅游、旅游牽動農(nóng)業(yè)的農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展新業(yè)態(tài)。

2.2.4 經(jīng)濟功能。園區(qū)開展優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)、果品采摘、產(chǎn)品加工的同時，可帶動當(dāng)?shù)睾椭苓厖^(qū)域旅游服務(wù)、康養(yǎng)健身、鄉(xiāng)村民宿、生態(tài)餐飲、物流商貿(mào)等產(chǎn)業(yè)開發(fā)，讓更多的農(nóng)民參與進來，從而促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)、農(nóng)民增收，培育農(nóng)村新的經(jīng)濟增長點，并發(fā)揮其驅(qū)動和牽引作用。

2.2.5 科教功能。通過農(nóng)業(yè)科技示范、農(nóng)耕文化展示、環(huán)境保護教育等活動，對游客及青少年進行農(nóng)技、農(nóng)知、農(nóng)情、農(nóng)俗、農(nóng)事及環(huán)保教育，展示農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)，進而讓人們更多地了解農(nóng)業(yè)知識，感受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展成就，對加快農(nóng)業(yè)科技成果推廣應(yīng)用發(fā)揮重要作用。

2.2.6 文化傳承功能。園區(qū)要以果園建設(shè)為載體，與周邊村莊建設(shè)進行有機結(jié)合，通過農(nóng)耕文化展示、鄉(xiāng)村生活體驗、品嘗農(nóng)村美食等活動，弘揚傳承鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化，增強人們熱愛鄉(xiāng)村、向往鄉(xiāng)村、體驗鄉(xiāng)村的熱情。

3 多功能休閑采摘果園功能區(qū)規(guī)劃

為拓展蘇子生態(tài)谷園區(qū)功能，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，最大限度地發(fā)揮資源效益，滿足游客多元化需求，增加園區(qū)盈利點，應(yīng)在建設(shè)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，重點規(guī)劃建設(shè)采摘果園、設(shè)施果蔬、生態(tài)養(yǎng)殖、親子樂園、農(nóng)產(chǎn)品加工物流和鄉(xiāng)村民宿等功能區(qū)。

3.1 優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)采摘觀光區(qū)

優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)采摘觀光區(qū)規(guī)劃面積800 hm2，位于園區(qū)中部山坡地，地勢開闊，適宜進行旅游觀光活動，主要種植適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的蘋果、梨、李子、杏等品種。在生產(chǎn)精品水果的基礎(chǔ)上，提供采摘和觀光功能。為保障優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)，在技術(shù)上可依托遼寧省農(nóng)科院果樹所提供果樹新品種及配套優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)，實行標(biāo)準(zhǔn)化栽培，進而提高果品質(zhì)量［4］。為給游客提供便利的果品采摘環(huán)境，應(yīng)結(jié)合果園作業(yè)道鋪設(shè)覆蓋整個景區(qū)的防腐木觀光棧道，設(shè)置休閑涼亭和茶樓，完善果園觀光休閑旅游設(shè)施。

3.2 設(shè)施果蔬生產(chǎn)采摘區(qū)

設(shè)施果蔬生產(chǎn)采摘區(qū)規(guī)劃面積10 hm2，利用園區(qū)平坦區(qū)域建設(shè)日光溫室和塑料大棚等生產(chǎn)設(shè)施，種植葡萄、草莓、藍莓、櫻桃番茄、水果黃瓜、葉菜及山野菜等，主要生產(chǎn)季節(jié)為冬季和春季。采用有機生態(tài)基質(zhì)栽培模式，確保生產(chǎn)的果菜產(chǎn)品達到有機農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，既能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)品，增加經(jīng)濟效益，也可為游人增加冬春生產(chǎn)淡季溫室采摘體驗活動，避免采摘園出現(xiàn)半年閑狀態(tài)。

3.3 生態(tài)畜禽養(yǎng)殖區(qū)

生態(tài)畜禽養(yǎng)殖區(qū)規(guī)劃面積1.33 hm2，主要發(fā)展小規(guī)模生態(tài)畜禽養(yǎng)殖、小型觀光牧場等項目，產(chǎn)品供園區(qū)餐飲和游客購買。同時，為兒童提供喂食等與小動物互動體驗活動，為開展親子教育提供場所。

3.4 親子樂園

親子樂園規(guī)劃面積2 hm2，主要建設(shè)家庭認養(yǎng)園、兒童趣味農(nóng)場、兒童娛樂園、垂釣園和健身運動場等。通過開展“做一天農(nóng)民”“親手制作”等活動，為孩子們提供一個農(nóng)耕體驗的學(xué)習(xí)場所，形成一個集體驗、游樂、運動、益智、健身及趣味于一體的親子教育活動中心，增強青少年對農(nóng)業(yè)的認識和熱愛。

3.5 農(nóng)產(chǎn)品加工物流區(qū)

農(nóng)產(chǎn)品加工物流區(qū)規(guī)劃總占地1.33 hm2，主要建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工、運輸、倉儲、電商銷售等功能區(qū)。利用園區(qū)生產(chǎn)的果蔬初級產(chǎn)品，加工生產(chǎn)酒、飲料、休閑食品等產(chǎn)品，通過電商營銷，實行產(chǎn)品配送、農(nóng)超對接，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，有效提高農(nóng)產(chǎn)品增值效益。同時，滿足不同層次消費者對特色農(nóng)產(chǎn)品的需求，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品拓寬銷售渠道。

3.6 鄉(xiāng)村民宿度假區(qū)

結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，利用采摘果園附近的村落，增加餐飲美食、民宿、購物、養(yǎng)生、文化休閑等設(shè)施建設(shè)，對閑置的民房進行改建，發(fā)展鄉(xiāng)村民宿旅游，為游客提供更多的消費選擇，帶動鄉(xiāng)村旅游業(yè)全面發(fā)展。