劉瀾

摘 要：介紹了山西省臨汾市永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，分析了發(fā)展中存在的主要問題，并對此提出了應(yīng)采取的對策及措施。

關(guān)鍵詞：永和縣;紅棗;發(fā)展;問題;對策

文章編號：2096-8108（2020）02-0063-03中圖分類號：S665.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Development of Jujube Iindustry in Yonghe County

LIU Lan

（Science and Education Group of Agricultural and Rural Bureau of Yonghe County， Shanxi Linfen 041400，China

）

Abstract：The basic situation of jujube industry development in Yonghe county is introduced in Linfen City， Shanxi Province. The main problems in the development are analyzed and the countermeasures are put forward.

Keywords：Yonghe County; Red jujube; Development; Problem; Countermeasures

1 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

永和縣地處晉陜峽谷的黃河中游東岸，其深厚的黃土母質(zhì)與沙壤土結(jié)構(gòu)，以及長期高溫干燥，果期晝夜溫差大的特殊環(huán)境條件，形成了永和紅棗個大、皮薄、核小、味甜、無蟲、無污染、無公害等特殊的品質(zhì)，頗受消費者的歡迎。

永和紅棗栽植已有上千年的歷史。在唐代曾進(jìn)貢皇室，上世紀(jì)50年代周恩來總理親筆簽署紅棗嘉獎令，1992年永和縣被確定為全國名優(yōu)特產(chǎn)紅棗示范縣，1996年永和條棗被評為“全省十大名棗”，1999年、2001年在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為“山西名牌產(chǎn)品”，2000年在樂陵全國紅棗交易會上獲金獎。

我縣歷屆縣委、政府都十分重視紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把棗產(chǎn)業(yè)作為全縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，曾于1987年就作出了《關(guān)于加快紅棗基地建設(shè)步伐的決定》《關(guān)于加快紅棗基地建設(shè)步伐的補充決定》等決定，并從1990年開始連續(xù)6年在省城太原、臨汾、中央電視臺7頻道等舉辦紅棗節(jié)，提高我縣紅棗的知名度，1993年至1995年連續(xù)3年承擔(dān)建設(shè)全國名、特、優(yōu)干果經(jīng)濟林示范基地建設(shè)任務(wù)，并在紅棗栽培實踐中總結(jié)和探索出適合我縣縣情的栽培經(jīng)驗和管理模式，推廣應(yīng)用了棗樹花期噴打稀土、棗樹綜合豐產(chǎn)技術(shù)、棗樹夏季摘心、老棗樹更新復(fù)壯等一系列實用技術(shù)，培養(yǎng)了一大批農(nóng)民技術(shù)員，加快了我縣棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，全縣紅棗已發(fā)展到1.3萬hm? 600萬株，都屬于盛果期，年總產(chǎn)量2 000萬kg，主要涉及到南莊鄉(xiāng)、打石腰鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個村委120余個自然村，其中：芝河鎮(zhèn)213.3 hm?、坡頭鄉(xiāng)20 hm?、交口鄉(xiāng)200 hm?、閣底鄉(xiāng)3 566.7 hm?、南莊鄉(xiāng)4 333.3 hm?、打石腰鄉(xiāng)5 000 hm?，涉及全縣20%的人口，紅棗產(chǎn)業(yè)收入占到全縣農(nóng)民收入的43%。全縣2 993戶貧困戶、6 152貧困人口涉及3 569.2 hm?，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)。

2 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 紅棗裂果問題仍然是棗樹生產(chǎn)的首要問題

由于近年來連續(xù)自然災(zāi)害，全縣的紅棗幾近絕收。據(jù)統(tǒng)計2014年9月永和縣有降雨天氣15 d，多云天氣10 d，晴好天氣僅5 d，9月正是紅棗成熟期，持續(xù)降雨使紅棗裂果極其嚴(yán)重，裂果率幾近100%。紅棗生產(chǎn)又是雪上加霜。受災(zāi)害打擊，多數(shù)棗農(nóng)心灰意冷，喪失繼續(xù)經(jīng)營管理信心，對今后的技術(shù)推廣工作極為不利。

2.2 棗瘋病有蔓延態(tài)勢

近幾年紅棗主產(chǎn)區(qū)打石腰鄉(xiāng)、閣底鄉(xiāng)、南莊鄉(xiāng)均發(fā)現(xiàn)有棗瘋病樹，棗瘋病就像蘋果樹的腐爛病，是癌病，傳染速度快，如不及時處理，二三年就能毀滅棗園。2016年以來，我們在打石腰鄉(xiāng)河澮里村、閣底鄉(xiāng)石家灣村的管護(hù)示范點制定可行方案，采取了藥劑灌根、樹干輸液等幾種防治方法，但效果均不理想。

2.3 銷售不暢

由于紅棗生產(chǎn)分散于千家萬戶，各自為正，單打獨斗，抗市場風(fēng)險能力差，加之紅棗十年九爛，產(chǎn)量不確定，也影響營銷創(chuàng)建市場的聯(lián)續(xù)性。

雖然永和縣是紅棗生產(chǎn)大縣，但產(chǎn)品特點不突出，優(yōu)勢不明顯，且目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著前所未有的巨大挑戰(zhàn)，迫切需要進(jìn)行重新的市場定位和技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新。主要問題表現(xiàn)為：

2.3.1 種植業(yè)方面，品種結(jié)構(gòu)不合理，管理粗放，重大自然災(zāi)害頻發(fā)

長期以來，紅棗制干品種一統(tǒng)天下，且主栽品種均為古老的地方品種，結(jié)構(gòu)單一，退化分化現(xiàn)象嚴(yán)重。近年來，鮮食棗有所發(fā)展，但仍不足10%，比列依然偏小。重種植，輕管理，粗放經(jīng)營，老齡低產(chǎn)園面積過大，果品質(zhì)量差，經(jīng)濟效益不高。

近年來，以“一裂三病一蟲”為突出問題的棗樹自然災(zāi)害在永和棗區(qū)相繼出現(xiàn)，相互疊加，且蔓延速度快，受害范圍廣，但至今均無有效的防控措施，防護(hù)措施越來越繁瑣，生產(chǎn)成本越來越大，經(jīng)濟收入?yún)s沒保障，給棗樹生產(chǎn)造成了巨大損失，嚴(yán)重打擊了從業(yè)人員生產(chǎn)積極性?！耙涣选奔戳压麊栴}，是最初出現(xiàn)在生產(chǎn)中的主要問題。我省降雨集中在8、9月份，此時恰逢棗果成熟，極易造成大量裂果，甚至抗裂的木棗也難以幸免，一般年份裂果率10%～20%，嚴(yán)重年份70%以上，幾乎沒有采收價值。雖然生產(chǎn)上已采取了搭建雨棚、套袋、延遲成熟等避雨措施，噴施抗裂劑，“雙調(diào)”綜合管理技術(shù)等多種措施，但整體效果差，難以根本解決問題?！叭　敝缚s果病、炭疽病和黑斑病，均為果實病害，同樣也是果實成熟期集中發(fā)病，病害在后期蔓延非常迅速，在短期內(nèi)果實變苦，完全失去食用和商品價值。目前防治藥劑針對性差，從幼果期開始加開始打藥，打藥次數(shù)越來越多，劑量越來越大，生產(chǎn)成本急劇增高?！耙幌x”指綠盲蝽象，危害芽、葉、花、果等各個器官，其夜間活動，隱蔽性極好，1年繁育代數(shù)多，世代交替嚴(yán)重，從樹體發(fā)芽一直到果實成熟間連續(xù)危害，造成減產(chǎn)和大量殘次果，防治措施非常繁瑣，且很難短期內(nèi)消滅。接二連三的重大自然災(zāi)害進(jìn)一步打擊了永和縣的棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致在市場上的競爭力更加微弱。

2.3.2 紅棗加工方面，大部分還處于初級階段

紅棗加工業(yè)是增加紅棗附加值的關(guān)鍵鏈接環(huán)節(jié)，與市場聯(lián)系最為緊密，對提高整個永和紅棗產(chǎn)業(yè)有重要作用，是種植業(yè)信息反饋的重要來源。永和縣棗樹栽培歷史雖然悠久，但絕大多數(shù)棗均以干棗、蜜棗等初級加工品直接進(jìn)入市場，技術(shù)含量低，產(chǎn)品檔次質(zhì)量差，產(chǎn)業(yè)鏈短，在市場沖擊下很難有立足之地，而從事棗深加工的企業(yè)很少，高科技含量的高端產(chǎn)品極為缺乏，市場份額很低，經(jīng)濟收益不高，無法帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

2.3.3 產(chǎn)品銷售方面，新興棗產(chǎn)區(qū)對永和縣棗產(chǎn)品市場帶來了巨大沖擊力

永和縣為全國傳統(tǒng)的棗主產(chǎn)區(qū)，在全國長期擁有相對穩(wěn)定的銷售市場，是支撐永和縣棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。永和紅棗曾在北京、上海、廣州等大中型城市長期擁有健全穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，已形成了當(dāng)?shù)叵M者青睞的知名品牌。但近年來，曾經(jīng)的紅棗生產(chǎn)邊緣省份新疆、甘肅、寧夏等西部地區(qū)棗樹生產(chǎn)發(fā)展迅猛，短短的數(shù)年時間里，生產(chǎn)規(guī)模就趕上甚至超過了數(shù)千年的包括山西在內(nèi)的華北傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)，且其質(zhì)量也明顯占據(jù)優(yōu)勢地位，因而幾乎占據(jù)席卷了全國市場，造成河北和山東金絲小棗產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大面積砍樹現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇減小。對我省像永和縣一樣長期的傳統(tǒng)的紅棗銷售市場也造成了巨大沖擊，大量的產(chǎn)品滯銷賤賣，經(jīng)濟收入急劇下降，嚴(yán)重阻滯了永和縣的棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造成了始料未及的嚴(yán)重?fù)p失。

3 今后紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)的對策和措施

在全國棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展困局的大背景下，永和縣紅棗產(chǎn)業(yè)振興成為了一個難題。永和紅棗產(chǎn)業(yè)不是新興產(chǎn)業(yè)，是由特殊的地理條件和氣候條件長期發(fā)展形成的產(chǎn)業(yè)，關(guān)系著廣大農(nóng)民的生活質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境的變化，因此在困局面前，只能尋找出路而不能放任不管。因此，永和政府職能部門和棗農(nóng)必須在思想認(rèn)識方面、政策導(dǎo)向方面、經(jīng)營管理方面、生產(chǎn)技術(shù)方面全面轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)新發(fā)展思路、創(chuàng)新管理模式、創(chuàng)新管理技術(shù)、創(chuàng)新銷售模式，振興永和用早產(chǎn)業(yè)。

3.1 重視紅棗產(chǎn)業(yè)管理

成立高級別的紅棗經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，由縣領(lǐng)導(dǎo)班子成員兼任組長，縣林業(yè)局、科技中心等職能部門負(fù)責(zé)人和紅棗涉及的沿黃四鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要干部參與，提高紅棗產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位，重新樹立農(nóng)民對紅棗產(chǎn)業(yè)的信心;政府牽頭，通過組建整合成立紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作社，實現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)，集約經(jīng)營，科學(xué)管理，改變目前棗農(nóng)放棄管護(hù)的現(xiàn)狀。

3.2 打造永和紅棗品牌，政府引導(dǎo)紅棗市場振興

采取拍攝紅棗醫(yī)用食療專題節(jié)目、借乾坤旅游便車舉辦賞棗花游、紅棗釆摘體驗游、舉辦紅棗節(jié)、紅棗攝影、書法畫展、文學(xué)賽事等活動，提高永和紅棗知名度。永和紅棗品牌由政府維護(hù)或者交由社會責(zé)任感強的企業(yè)維護(hù)，配套成立紅棗品牌管理制度和應(yīng)用機制，實現(xiàn)品牌長期高效的發(fā)展。

3.3 壯大紅棗加工企業(yè)

通過政府扶持，引導(dǎo)企業(yè)在紅棗深加工方向發(fā)展，改變單一的初級商品銷售。加工企業(yè)在紅棗產(chǎn)業(yè)振興中起關(guān)鍵作用，在銷售市場和初級生產(chǎn)中承上啟下，對紅棗市場的準(zhǔn)確把握，能夠正確引導(dǎo)紅棗生產(chǎn)的發(fā)展方向，倒逼紅棗生產(chǎn)實現(xiàn)提質(zhì)增效。

3.4 完善紅棗產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系

從管理、生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)服務(wù)各個方面，引入社會化服務(wù)機制，扶持各個環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)企業(yè)和合作社發(fā)展，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化加工、標(biāo)準(zhǔn)化管理、統(tǒng)一銷售的局面。

3.5 加強與科技院所的交流合作

必須加強交流與合作，在從科技院所引進(jìn)技術(shù)的同時引進(jìn)科研攻關(guān)，為科研院所提供便利，把科研基地建到永和，把生產(chǎn)和科研相結(jié)合，推動永和紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。