馬卓，李夢(mèng)媛

（南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南 南陽(yáng) 473000）

1 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)概述

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)以動(dòng)物的消化、吸收及攝入為主要研究對(duì)象，它是一門(mén)屬于畜牧專業(yè)的關(guān)于飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全過(guò)程與生存、繁殖等生命活動(dòng)之間的相互關(guān)系的基礎(chǔ)課程。飼料科學(xué)也是畜牧專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一，它以動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)源為主要的研究?jī)?nèi)容，比如飼料的配制與加工、飼料的來(lái)源與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飼料的評(píng)定與檢驗(yàn)以及動(dòng)物飼養(yǎng)的一般原則與飼養(yǎng)要求等等。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)與有機(jī)化學(xué)學(xué)科、計(jì)算機(jī)技術(shù)學(xué)科以及無(wú)機(jī)及分析化學(xué)等學(xué)科有著十分緊密的聯(lián)系，以動(dòng)物生物化學(xué)及動(dòng)物生理學(xué)等為基礎(chǔ)課程，同時(shí)又能夠推動(dòng)動(dòng)物醫(yī)學(xué)及動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)等專業(yè)課程的發(fā)展。因此，學(xué)好動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼料科學(xué)是學(xué)好畜牧專業(yè)知識(shí)的重要前提，可見(jiàn)進(jìn)行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革意義非凡。

2 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)是一門(mén)能夠提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、提升學(xué)生的創(chuàng)新能力的課程，學(xué)習(xí)該課程有利于促進(jìn)學(xué)生實(shí)現(xiàn)自身的分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力的提升，該課程具有較強(qiáng)的實(shí)用性、具有較強(qiáng)的實(shí)踐性。然而，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中卻依然存在著一些諸如教學(xué)方法缺乏更新、課堂教學(xué)缺乏趣味等方面的不足，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，加之部分教師沒(méi)有做好及時(shí)的課后答疑工作，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)困惑無(wú)法得到及時(shí)的解決，久而久之導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力不足，進(jìn)而導(dǎo)致其學(xué)習(xí)效率不高。比如，在上實(shí)驗(yàn)課的時(shí)候，部分教師將主要時(shí)間放在了原理講述方面，學(xué)生的動(dòng)手操作時(shí)間不充裕，導(dǎo)致他們無(wú)法熟練的掌握基本，而只是為了完成任務(wù)而匆忙草率的提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生的體驗(yàn)并不愉快，他們?cè)趥溆X(jué)無(wú)味的同時(shí)又比較緊張，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)課應(yīng)有的效應(yīng)沒(méi)有得到充分的發(fā)揮，給學(xué)生的學(xué)習(xí)信心帶來(lái)了較大的打擊，進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)質(zhì)量不高，同時(shí)也對(duì)學(xué)生未來(lái)的就業(yè)信心帶來(lái)了較大的打擊。

3 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革對(duì)策

3.1 改編實(shí)驗(yàn)教材、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

改編實(shí)驗(yàn)教材、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容是推進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革的有效方法。教師可以結(jié)合教學(xué)大綱改編實(shí)驗(yàn)教材，對(duì)教材中重復(fù)的內(nèi)容進(jìn)行刪除，對(duì)教材中老舊的內(nèi)容進(jìn)行更新，同時(shí)增加新穎的練習(xí)題，對(duì)教材中的一些簡(jiǎn)單的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行壓縮處理，而針對(duì)那些具有較強(qiáng)的實(shí)用性與技術(shù)性的部分則要進(jìn)行重點(diǎn)保留。教師可以從自身的科研課題中選擇合適的內(nèi)容設(shè)為自選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，以飼料市場(chǎng)及飼料工業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況以及飼料行業(yè)崗位職業(yè)技術(shù)資格的要求為基礎(chǔ)對(duì)教材中的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)母屡c補(bǔ)充，比如，可以適當(dāng)?shù)脑黾觿?dòng)物消化代謝實(shí)驗(yàn)以及動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)等探究型、設(shè)計(jì)型的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，從而達(dá)到促進(jìn)學(xué)生對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料科學(xué)的知識(shí)的深入理解的目的，同時(shí)還有利于提升學(xué)生的應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，有利于激發(fā)學(xué)生的知識(shí)創(chuàng)新的動(dòng)力與科學(xué)研究的信心，有利于促進(jìn)學(xué)生的綜合素養(yǎng)的提升。

3.2 建立開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)

建立開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室是為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)的重要方法，更是提升動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)課程質(zhì)量提升的關(guān)鍵手段。目前在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料科學(xué)課程中存在著實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多于實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容等方面的不足，學(xué)生缺少實(shí)際操作練習(xí)的時(shí)間與機(jī)會(huì)，導(dǎo)致他們無(wú)法真正的理解理論知識(shí)，更無(wú)法提高自身的實(shí)踐操作能力，因此建立開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室意義重大。比如，建立開(kāi)放的動(dòng)物飼養(yǎng)基地，建立開(kāi)放的動(dòng)物飼料分析化驗(yàn)室，為學(xué)生提供課外時(shí)間的空間與機(jī)會(huì)，如此學(xué)生能夠利用周末時(shí)間或者課外時(shí)間進(jìn)行動(dòng)物飼養(yǎng)練習(xí)及管理工作，有利于提高學(xué)生的飼料樣本收集能力，有利于提升學(xué)生的飼料養(yǎng)分分析能力，有利于提高學(xué)生的統(tǒng)計(jì)分析能力和數(shù)據(jù)記錄整理能力。由此可見(jiàn)，建立開(kāi)放的實(shí)驗(yàn)室有利于促進(jìn)學(xué)生的理論知識(shí)的穩(wěn)固與實(shí)驗(yàn)技能的提升，進(jìn)而大大的方便了教師的因材施教，有利于促進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)質(zhì)量的提升，同時(shí)有利于促進(jìn)學(xué)生的學(xué)以致用能力的提升，有利于提升學(xué)生的創(chuàng)造能力與創(chuàng)新能力，有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

3.3 實(shí)行考核考試綜合評(píng)定制度

實(shí)行考核考試綜合評(píng)定制度是推進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革的重要手段。目前我校的實(shí)驗(yàn)成績(jī)?cè)u(píng)定以考勤和實(shí)驗(yàn)報(bào)告為評(píng)定依據(jù)，實(shí)驗(yàn)成績(jī)以百分比的形式與理論課考試成績(jī)共同算入總分，這樣的計(jì)分方法存在著一定的弊端，比如部分學(xué)生雖然實(shí)驗(yàn)報(bào)告做的優(yōu)秀，但其實(shí)際的實(shí)驗(yàn)操作能力卻不高，這種情況下的高成績(jī)與學(xué)生的實(shí)際水平不相符合。因此必須實(shí)行更嚴(yán)格、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目己酥贫?，即考核考試綜合評(píng)定制度，這也是推進(jìn)學(xué)?？己酥贫冗M(jìn)一步完善的有效方法，比如，依照學(xué)生平時(shí)的考勤情況及實(shí)驗(yàn)操作情況等綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課成績(jī)，只有如此學(xué)生才能心服口服，同時(shí)能夠引起學(xué)生對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與比較科學(xué)的正確認(rèn)識(shí)，有利于提高學(xué)生對(duì)該課程的重視程度，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情及積極性，進(jìn)而有利于促進(jìn)學(xué)校的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料科學(xué)教學(xué)質(zhì)量的提升，進(jìn)而有利于促進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革工作的順利進(jìn)行。

4 結(jié)語(yǔ)

推行素質(zhì)教育是當(dāng)今時(shí)代背景下滿足我國(guó)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需求的必然選擇，而推行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革是迎合素質(zhì)教育的有效方法，所以推行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革勢(shì)在必行。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)與有機(jī)化學(xué)學(xué)科、計(jì)算機(jī)技術(shù)學(xué)科以及無(wú)機(jī)及分析化學(xué)等學(xué)科有著十分緊密的聯(lián)系，學(xué)好動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼料科學(xué)是學(xué)好畜牧專業(yè)知識(shí)的重要前提，進(jìn)行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革意義非凡。盡管如此，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中卻依然存在著一些諸如教學(xué)方法缺乏更新、課堂教學(xué)缺乏趣味等方面的不足。因此，改編實(shí)驗(yàn)教材、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容十分必要；，建立開(kāi)放的動(dòng)物飼養(yǎng)基地，建立開(kāi)放的動(dòng)物飼料分析化驗(yàn)室，為學(xué)生提供課外時(shí)間的空間與機(jī)會(huì)，如此學(xué)生能夠利用周末時(shí)間或者課外時(shí)間進(jìn)行動(dòng)物飼養(yǎng)練習(xí)及管理工作；教師可以依據(jù)學(xué)生已有的相關(guān)知識(shí)及技能的情況開(kāi)展適當(dāng)?shù)目蒲谢顒?dòng)，并鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，教師和學(xué)生合作共贏；實(shí)行考核考試綜合評(píng)定制度，依照學(xué)生平時(shí)的考勤情況及實(shí)驗(yàn)操作情況等綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課成績(jī)。