藍欣欣

（清遠市金都農(nóng)林投資發(fā)展有限公司，廣東 清遠 511500）

土雞又稱為草雞，是指在林地、果園等場所進行散養(yǎng)的肉雞，主要品種為麻雞、三黃雞、杏花雞等[1]。與普通肉雞相比，土雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值更好，因此，深受消費者喜愛，也是當前市場上最受歡迎的綠色肉類食品。為進一步做大做強林下土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，帶動周邊林農(nóng)致富增收，現(xiàn)重點論述了林下土雞養(yǎng)殖的相關技術要點。

1 養(yǎng)殖前準備工作

1.1 林地選擇

選好林地是開展土雞養(yǎng)殖的第一步，也是非常關鍵的一步。要求所選林地必須盡量遠離學校、村莊、農(nóng)田、河流，至少相距1km以上。同時，林地交通便利，方便土雞運輸。以空氣清新、安靜、坐北朝南的林地為最佳選擇，若林地有坡度，建議坡度最多不超過25°，且林木密度達到70%，以獲得充足的陽光照射[2]。

1.2 搭建養(yǎng)殖棚舍

搭建雞舍應遵守經(jīng)濟、實惠、便利等原則，通常可選用的建材有塑料膜、木條、遮陰網(wǎng)、彩鋼瓦、空心磚、鋼管等。養(yǎng)殖戶多選擇建造雙層雞舍，便于就地取材節(jié)省成本。母雞雞舍中必須配備產(chǎn)蛋雞窩，而活動板房作為雛雞雞舍的必備器材。雞舍高度一般為2.2m，利用鋼管、木條搭建棲息架，并在舍內(nèi)鋪上干稻草。

1.3 挑選養(yǎng)殖品種

選好養(yǎng)殖品種是開展土雞養(yǎng)殖的重要前提，也直接影響到養(yǎng)殖效益。因此，選取合適的品種至關重要。最好結合當?shù)氐臍夂颦h(huán)境與自然條件選擇適應性較好的土雞品種。要注意保證土雞的純正性，這有助于形成良好的市場品牌效應。由于消費者對土雞與土雞蛋都有明確的標準，若產(chǎn)品不純正則難以獲得消費者認同，也就難以獲得較好的經(jīng)濟效益。

2 日常飼養(yǎng)與管理要點

將雛雞放入林地養(yǎng)殖前通常需結合地區(qū)與季節(jié)情況開展35天以上的育雛脫溫處理，同時，參照相關免疫流程進行疫苗預防接種。在日常放養(yǎng)過程中注意下列事項：

2.1 養(yǎng)殖規(guī)模要合理

養(yǎng)殖密度是林下土雞養(yǎng)殖中要關注的一個重要問題，必須控制好密度，建議1畝林地飼養(yǎng)數(shù)量為50～80只土雞，一個雞群以2000只左右為宜。因為如果雞群數(shù)量過多，管理難度相對較大；反之，數(shù)量過少則難以保證相應的經(jīng)濟效益。

2.2 采取輪牧放養(yǎng)的方式

各養(yǎng)殖場把放養(yǎng)場地劃分成2～3個區(qū)域，待一批雞養(yǎng)殖結束后將下一批雞群換到另一片區(qū)域進行放養(yǎng)。要保證各放養(yǎng)場地空養(yǎng)期大于90天，以便在空養(yǎng)階段可以讓陽光、雨水對場地消毒、沖洗，阻斷相關病原微生物的生物鏈。同時，也有利于地面野草、昆蟲的生長。通?？稍谏衔?點—7點放養(yǎng)雞群，投喂食物，讓雞保持半飽即可，下午6—7點開始收雞，同時，給予補料，多選擇小麥、玉米、稻谷等為飼料。

2.3 保證飲水干凈衛(wèi)生

對于7日齡雛雞可在飲水中添加5.0%葡萄糖，持續(xù)投喂2日，第三日飲水中可添加酸性高錳酸鉀溶液，濃度為0.02%～0.03%，起到消毒作用[3]。若用江河水作為水源必須先采取過濾措施，確保水源干凈清潔。定期對雞舍與相關用具進行清洗與徹底消毒，特別是下雨后要把雞舍外被雨水污染的水槽洗干凈，并提供清潔飲水。

2.4 飼喂要點

選取營養(yǎng)全面、消化容易的飼料，并根據(jù)養(yǎng)殖需要確定飼料混搭方案，以更好地滿足土雞的生長發(fā)育需要。當土雞體質(zhì)量達到1kg時，可在飼料中增加15%青綠飼料與10%完整谷粒。

2.5 適當栽植牧草

林下野生牧草數(shù)量不多，通過人工種植優(yōu)質(zhì)牧草以解決野生牧草不足的問題。因為牧草具有極高的營養(yǎng)價值，能夠提高土雞的生產(chǎn)性能與肉質(zhì)品質(zhì)，從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益的增加。通常選擇栽植的牧草有多年生黑麥草，鴨茅草、紫花苜蓿等品種。

2.6 加強防疫管理

放養(yǎng)土雞較容易感染一些疾病，常見的有消化道寄生蟲病、球蟲病與傳染病。因此，加強疫病防控也是非常關鍵，必須定期對雞群進行檢查，在飼料中加入相關驅(qū)蟲劑，待發(fā)現(xiàn)寄生蟲病后給予相應的防治。為了防治傳染病的出現(xiàn)，除了做好日常雞舍的消毒、清潔管理外，還應接種相關疫苗。為了讓土雞肉中盡量少存在藥物殘留，在養(yǎng)殖后期階段應盡量不要選用人工合成藥物，而應采用中藥進行防治。

2.7 做好養(yǎng)殖記錄

在日常放養(yǎng)管理中要注意記錄好雞群的進出時間、數(shù)量，飼料進出情況，疫苗接種時間、種類及治療用藥情況。對病死雞要做好記錄，并進行統(tǒng)一無害化處理。

3 結論

總之，林下土雞養(yǎng)殖具有良好的經(jīng)濟效益、社會效益及生態(tài)效益。為此，要結合當?shù)亓值刭Y源實際積極探索林下土雞的高產(chǎn)養(yǎng)殖技術，以期帶動更多群眾致富增收。