劉洪標(biāo)，姜冬青，彭慶務(wù)，黃智文，郭漢權(quán)，田永紅，王凱，黃旺平，何潤(rùn)銘*

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司，廣東 廣州 510640）

瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本植物。瓠瓜起源于非洲，在非洲和亞洲得到獨(dú)立馴化[1]。瓠瓜在我國(guó)有悠久的栽培歷史，中國(guó)浙江省余姚河姆渡新石器時(shí)代遺址有瓠瓜子出土，說(shuō)明七千年前中國(guó)已食用瓠瓜[2]。新石器時(shí)代已有葫蘆形狀的陶壺器。瓠瓜品種和類型非常豐富，我國(guó)瓠瓜的雜種優(yōu)勢(shì)利用研究有了較大進(jìn)展，各地相關(guān)科研院所培育出了一大批優(yōu)良的雜種一代，這些優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用極大地推動(dòng)了瓠瓜生產(chǎn)的發(fā)展。目前我國(guó)瓠瓜年種植面積約200萬(wàn)畝，主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)，如浙江、安徽、湖北、福建、廣東和廣西等[3]。各地對(duì)瓠瓜的良種繁育技術(shù)進(jìn)行了研究，取得了較好的效果。

1 品種概況

1.1 品種類型

根據(jù)果實(shí)形狀可分為五個(gè)變種：（1）瓠子，果實(shí)長(zhǎng)，嫩果供食，綠白色，柔嫩多汁，果肉白色。中國(guó)普遍栽培。按果形可分為長(zhǎng)圓柱形和短圓柱形兩類。長(zhǎng)圓柱形的果實(shí)長(zhǎng)42～66cm，最長(zhǎng)達(dá)1m，果實(shí)橫徑7～13cm。代表品種有南京面條瓠子，湖北孝感瓠子，廣州的青葫蘆等。短圓柱形瓠子，果實(shí)較短，長(zhǎng)20～33cm，橫徑13cm以上，代表品種有江蘇棒錘瓠子，湖北狗頭瓠子等。（2）長(zhǎng)頸葫蘆，果實(shí)圓柱形，蒂部圓大，近果柄處較細(xì)長(zhǎng)，嫩果食用，老熟后可成器。（3）大葫蘆，果實(shí)扁圓形，直徑20cm左右。嫩果食用，老熟后可成器。（4）細(xì)腰葫蘆果實(shí)蒂部大，近果柄部較小，中間縊細(xì)，嫩時(shí)可食，老熟者作器用為細(xì)腰葫蘆。（5）觀賞腰葫蘆，果實(shí)小，長(zhǎng)10cm左右，中部縊細(xì)，下部大于上部。觀賞用，如小葫蘆。

1.2 主載品種

我國(guó)瓠瓜的主栽品種非常豐富，除了各地傳統(tǒng)的地方品種外，近年科研院所培育出來(lái)的一批瓠瓜新品種，已得到了廣泛的推廣應(yīng)用。下面就對(duì)幾個(gè)瓠瓜主產(chǎn)區(qū)的主載品種進(jìn)行介紹。

廣東地區(qū)主栽品種有廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成的靚麗蒲瓜、永樂(lè)1號(hào)蒲瓜、粵豐1號(hào)蒲瓜、早蒲1號(hào)蒲瓜及其他種業(yè)有限公司育成的正源3號(hào)蒲瓜、早佳蒲瓜等。品種主要特點(diǎn)是品質(zhì)好，肉質(zhì)嫩滑，肉白色，耐貯運(yùn)。

浙江地區(qū)主栽品種有浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的浙蒲2號(hào)、浙蒲6號(hào)、浙蒲8號(hào)及安吉長(zhǎng)蒲等地方農(nóng)家品種。這些品種的主要特點(diǎn)是果實(shí)呈長(zhǎng)棒形，上下粗細(xì)均勻，臍部鈍圓，肉質(zhì)致密，質(zhì)嫩味微甜。

湖北、湖南、江西、江蘇等地區(qū)主栽品種有早熟的漢龍碧玉瓠瓜、孝感瓠子、興蔬早瓠、面條瓠子、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的興蔬短瓠、大葫蘆型的圓瓠1號(hào)、優(yōu)良的農(nóng)家品種三江口瓠子和廣受歡迎的翠玉瓠子等品種。

2 制種技術(shù)

2.1 基地土壤與育苗條件

整地施肥：選擇2年未種過(guò)瓠瓜、肥力中等、灌溉方便、周圍700～1000m范圍內(nèi)不能有其他瓠瓜種植的地塊，深翻耙平，筑深溝高畦。移栽前要施足基肥，適當(dāng)增加鉀肥用量的比例，每667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg左右，過(guò)磷酸鈣30kg左右，用含硫酸鉀的復(fù)合肥30kg左右，切忌氮肥過(guò)量。

播種期：根據(jù)父母本熟期調(diào)整播種期，一般父本比母本提早7～10d。父、母本單獨(dú)隔開(kāi)種植，父母本比例為1∶6～1∶8。

種子處理：用55℃溫水浸種15min，再浸6～8h后催芽。催芽時(shí)用濕紗布包裹，置于28～30℃恒溫箱中并進(jìn)行遮光處理，3～5d即可露白[4]，半數(shù)種子露白時(shí)即可播種。

育苗基質(zhì)：育苗土應(yīng)選用稻田表土或者2～3年未種葫蘆科等瓜類作物的園土，最好從種過(guò)豆類、蔥蒜類作物的地塊取土，以土表層15cm以內(nèi)的土最好[5]。肥料可用豬、牛糞加適量草木灰充分發(fā)酵腐熟，與土混合后用水浸濕后裝育苗盤?；蛘哔?gòu)買蔬菜專用的商品育苗基質(zhì)。

苗床溫度：苗期適宜溫度白天為22～30℃，夜間為14～20℃。注意做好遮陽(yáng)和防蟲處理。

定植：1～2片真葉時(shí)即可移植。畦寬1.4～1.6m，單行植，株距30～40cm。

2.2 田間管理

苗約30～40cm時(shí)，及時(shí)搭架，主蔓1m左右時(shí)（10片葉前后）及時(shí)摘心，同時(shí)將主蔓綁在架上，去除基部弱小分支。保留生長(zhǎng)勢(shì)較旺的側(cè)蔓3～4條，并及時(shí)上架，其余的去掉，以免消耗養(yǎng)分。保留最上部一條子蔓的頂心，讓其代替主蔓生長(zhǎng)，其余子蔓（或?qū)O蔓）選留一個(gè)健壯碩大的雌花，以備授粉用。追肥根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)而定，如長(zhǎng)勢(shì)好，可少追或不追肥。果實(shí)迅速生長(zhǎng)期追肥一次。

2.3 制種期間的檢查

授粉前檢查。在植株出現(xiàn)第一雌花或雄花至開(kāi)始雜交這段時(shí)間內(nèi)，主要根據(jù)品種特征特性進(jìn)行父母本純度檢查，拔除異樣品種植株及生長(zhǎng)不良植株。主要以親本的始花節(jié)位、葉的形狀、葉的顏色、葉的大小、植株長(zhǎng)勢(shì)等典型性作為檢查依據(jù)去雜除劣。授粉前至少要進(jìn)行 2～3次的檢查，主要檢查親本的純度狀況及隔離情況。

商品期檢查。根據(jù)品種特征特性進(jìn)行母本行純度檢查，主要以瓜的形狀、瓜的顏色、植株長(zhǎng)勢(shì)等性狀進(jìn)行檢查，及時(shí)摘除自交果、拔除異樣品種植株及生長(zhǎng)不良植株。

采收種果前檢查。主要檢查種果的形狀、顏色及種果是否有明顯授粉標(biāo)記。對(duì)于有疑問(wèn)的或標(biāo)記不明顯的種果要徹底去除干凈。

整個(gè)授粉期要進(jìn)行全程跟蹤，監(jiān)督檢查制種戶去雄和授粉標(biāo)記是否符合要求。同時(shí)要做好整個(gè)制種期間的詳細(xì)記錄。

2.4 授粉及選果

雜交授粉：一般采取人工雜交的方法，用皮線鐵絲制成“U”形環(huán)，用于夾花并做標(biāo)記。雜交前母本除保留要進(jìn)行雜交授粉的雌花外（最好雌花開(kāi)放前夾花），其余自交果及雄花全部摘掉。雜交時(shí)間因地制宜，廣州地區(qū)一般在下午3：00以后。授粉雌花3～4個(gè)，最好能同時(shí)授粉，或雌花授粉時(shí)間前后相差一天左右。另一種授粉方法是在授粉時(shí)用前一天傍晚采集的雄花 （摘除花冠） 在柱頭上輕輕涂一下即可[6]，授粉后用“U”形環(huán)夾住并用線系好標(biāo)記。

選留果：每株一般選留果實(shí)2～3條，選留部位應(yīng)高于畦面1m，以防種瓜接觸地面腐爛。各側(cè)蔓的雌花授粉坐住后，在雌花上部各留3片葉，然后摘心，最上部的一條子蔓不摘心，代替主蔓生長(zhǎng)。授粉結(jié)束后，將無(wú)效枝打掉，繼續(xù)清除基部老葉、病爺，摘除未授粉的雌花、雄花及自交果，每隔幾天進(jìn)行一次。

2.5 結(jié)果處理

每次檢查，應(yīng)將檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)會(huì)同制種基地負(fù)責(zé)人或制種戶進(jìn)行復(fù)查，并要求其在記錄本上簽字。

2.6 種子采收

種子采收一般有兩種方法。一是當(dāng)瓠瓜種瓜外皮變硬，皮色變成老熟瓜固有色澤時(shí)采收，采收的種瓜一般應(yīng)按其原來(lái)的狀態(tài)在室內(nèi)放置一段時(shí)間后熟（10～15d左右），然后用菜刀破開(kāi)種瓜，將種子的瓜瓤發(fā)酵1～2d后，將種子洗凈晾干貯藏。二是當(dāng)瓠瓜果皮堅(jiān)硬充分老熟時(shí)采收，采收后掛于通風(fēng)處干燥，讓其充分干燥后剝?nèi)》N子，清潔篩選后曬干貯藏。所生產(chǎn)的種子，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)各級(jí)檢驗(yàn)檢疫部門檢測(cè)之后進(jìn)行定級(jí)。