楊俊顯

（淮陽(yáng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校，河南周口 466700）

草莓鮮紅艷麗、芳香多汁、甜酸適口，含有豐富的維生素和多種氨基酸，還含有果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、核黃素、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。草莓具有明目養(yǎng)肝、美容養(yǎng)顏之功效；富含纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于通便。因此草莓越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，草莓采摘也逐漸成為了一種新興的休閑娛樂(lè)方式。大棚草莓品質(zhì)好，而且可以延長(zhǎng)草莓的供應(yīng)期，擴(kuò)大草莓的種植范圍，提高草莓的經(jīng)濟(jì)效益。本文從草莓的品種選擇、田間管理、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收等幾方面總結(jié)了大棚草莓的種植要點(diǎn)，以供廣大果農(nóng)參考。

1 品種選擇

大棚草莓宜選用休眠期短、耐低溫、低溫條件下開(kāi)花較多、自花授粉力強(qiáng)、果大且整齊、產(chǎn)量高、畸形果少、口感好的品種，如紅顏、章姬、靜寶、寶交早生、豐香、紅袖添香、京藏香等[1]。實(shí)際生產(chǎn)中一般以紅顏、章姬草莓居多。

2 適時(shí)定植

9 月中旬前后為定植期。草莓宜帶土移栽，隨起隨栽，選用壯苗，淘汰弱苗、病苗。每株保留3 片以上葉片，采取每畦雙行栽植，行距35～45 cm，穴距25～30 cm。定植深度“深不埋心，淺不露根”，過(guò)深埋住苗心，苗心易腐爛；過(guò)淺新莖外露，會(huì)使秧苗干枯死亡。定植時(shí)使苗木根系舒展，培細(xì)土，使秧苗心基部與床面平齊。每667 m2栽5 000 株，定植苗弓背朝外，使花序向溝邊伸展，有利于果實(shí)見(jiàn)光，促進(jìn)著色，方便采收。

3 田間管理

3.1 扣棚、覆膜

平均氣溫達(dá)到13 益左右時(shí)，應(yīng)進(jìn)行扣棚保溫，一般在10 月中旬至11 月上旬進(jìn)行。?？叟锊灰诉^(guò)早，否則溫度過(guò)高，側(cè)花芽分化受到影響；扣棚也不宜過(guò)遲，過(guò)遲則會(huì)明顯推遲側(cè)花序的開(kāi)花結(jié)果[2]。扣棚后，草莓現(xiàn)蕾時(shí)鋪黑色地膜，地膜要與畦鋪平拉緊，與畦面緊貼，用土把膜的四周壓嚴(yán)，在地膜上挖洞放出苗，葉子全部放出，防止高溫烤苗[3]。

3.2 放蜂

棚內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂可以促進(jìn)傳粉，提高坐果率，減少畸形果，提高果實(shí)品質(zhì)。每棚一箱，蜂種以中蜂為宜。放蜂時(shí)間為開(kāi)花前5～6 d。要適當(dāng)?shù)亟o蜜蜂喂養(yǎng)白糖水。白天要注意通風(fēng)排濕，通風(fēng)時(shí)在通風(fēng)口處罩上紗網(wǎng)，防止蜜蜂飛出。施藥前要關(guān)閉蜂箱口，將蜂箱搬到棚外，施藥后2～4 d，再將蜂箱搬進(jìn)棚內(nèi)，避免施藥造成蜜蜂大量死亡。

3.3 溫濕度管理

草莓生長(zhǎng)的最適溫度為20～28 益，白天大棚溫度保持在25～30 益，不高于35 益，不低于20 益。大棚內(nèi)白天溫度超過(guò)30 益時(shí)，打開(kāi)棚門(mén)，同時(shí)把兩邊棚膜打開(kāi)換氣降溫，使大棚內(nèi)溫度保持在25 益左右。夜間溫度為12～15 益，不得低于5 益。當(dāng)棚內(nèi)溫度低于5 益時(shí)，可采用雙層大棚覆蓋，或及時(shí)覆蓋草苫進(jìn)行保溫。棚內(nèi)濕度要保持在70%～80%，相對(duì)濕度較高時(shí)不僅有礙開(kāi)花和授粉受精，而且極易引發(fā)各種病蟲(chóng)害。如果采收期濕度大時(shí)，容易發(fā)生灰霉病等。中午是通風(fēng)降濕的最好時(shí)間段。其余時(shí)間，都要在保溫的基礎(chǔ)上進(jìn)行通風(fēng)降濕。

3.4 植株管理

3.4.1 摘除老葉

在新葉展開(kāi)后老葉開(kāi)始老化，老葉制造的營(yíng)養(yǎng)已不能滿(mǎn)足植株生長(zhǎng)的需要，并且也容易感染病害，因此要及時(shí)摘除老葉、枯葉和病葉等，有利于改善通風(fēng)透光條件，保持6～7 片葉即可。草莓在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量腋芽和匍匐莖，消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，使單果質(zhì)量降低、產(chǎn)量下降，因此也要及時(shí)除去。

3.4.2 疏花疏果

大棚草莓先開(kāi)的花營(yíng)養(yǎng)充足，果個(gè)大，成熟早，品質(zhì)好；后開(kāi)的花，果個(gè)小，營(yíng)養(yǎng)不良，或者只開(kāi)花不結(jié)果，消耗營(yíng)養(yǎng)，降低產(chǎn)量，即使結(jié)果也無(wú)商品價(jià)值。因此在開(kāi)花結(jié)果期要及時(shí)疏花疏果、每個(gè)花序保留1～3 個(gè)果實(shí)，疏去果梗短、花小、果實(shí)小或畸形的果實(shí)。根據(jù)品種和植株生長(zhǎng)情況，每株留果7～12 個(gè)為宜。及時(shí)去掉采摘后的殘存花序，以減少養(yǎng)分消耗。

3.5 肥水管理

3.5.1 水分管理

草莓根系淺，植株小而葉片大，蒸發(fā)面大，生育期間要求有足夠的水分，但本身又怕澇。定期適量澆水，保持土壤濕度為田間最大持水量的60%～80%為宜[4]，澆水要遵循少量多次的原則，早晨如果植株幼嫩葉邊緣沒(méi)有吐水現(xiàn)象，說(shuō)明草莓缺水；如果幼葉邊緣吐水很多，說(shuō)明草莓根際土壤不缺水。一般采用滴灌，5～7 d 灌水次[5]。土壤濕潤(rùn)時(shí)，可以減少灌水次數(shù)。

3.5.2 肥料管理

大棚草莓由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，對(duì)肥水條件的要求高，所以要提供充足的肥料，以滿(mǎn)足草莓生長(zhǎng)的需要。由于大棚栽培草莓需要覆蓋地膜，這為生長(zhǎng)期追肥增加了難度，因此要施足底肥。底肥以有機(jī)肥為主，加適量的氮磷鉀復(fù)合肥，在栽培前整地時(shí)施入。腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，施肥量為3 000 kg/667 m2，有條件的可施入腐熟的餅肥（菜籽餅），用量為100 kg/667 m2。在施足底肥的基礎(chǔ)上還要追施磷鉀肥，提高草莓含糖量，改善果實(shí)品質(zhì)?，F(xiàn)蕾后開(kāi)始追肥，易少量多次，一般15～20 d 追肥一次，主要在結(jié)果期進(jìn)行。采用滴灌追肥及根外追肥，在頂果開(kāi)始采摘前和采摘盛期，每667 m2追施20 kg 不含氯的高鉀液體或水溶性肥，濃度控制在0.2%～0.3%，同時(shí)可用KH2PO4進(jìn)行根外追肥，濃度為0.1%～0.2%，提高果實(shí)的含糖量。

4 病蟲(chóng)害防治

大棚草莓病蟲(chóng)害很多，常見(jiàn)病害有炭疽病、灰霉病、白粉病、葉斑病等。常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬等。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

4.1.1 選用抗病品種，合理密植

不同的品種對(duì)草莓病害的抗病性不同。如紅顏草莓對(duì)炭疽病、灰霉病較敏感；章姬對(duì)炭疽病和灰霉病的抗性為中抗[6]；紅玉品種大棚生產(chǎn)期間灰霉病抗性為耐病，白粉病抗性為中抗。適當(dāng)降低種植密度[7]，有利于草莓園的通風(fēng)透光，降低田間濕度，減少病害發(fā)生概率，也能增強(qiáng)草莓的抗病能力。

4.1.2 加強(qiáng)管理

水肥、底肥、追肥、葉面追肥綜合使用，少施氮肥，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，能培育健壯植株，減輕病蟲(chóng)危害。采用地膜進(jìn)行滿(mǎn)畦覆蓋，減少果實(shí)與土壤接觸，同時(shí)降低棚內(nèi)濕度，也能減輕病害。搞好棚內(nèi)衛(wèi)生，及時(shí)清除雜草、病葉、老葉以及帶病殘株，并帶出大棚集中燒毀或深埋；同時(shí)破壞蟲(chóng)害的生存空間，減少棚內(nèi)蟲(chóng)源數(shù)量，起到預(yù)防的效果[8]。

4.2 化學(xué)防治

4.2.1 炭疽病

發(fā)病初期噴灑奧-力克-速凈300～500 倍噴施，每5～7 d 用藥次，噴藥次數(shù)視病情而定；或用50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 000 倍液，或60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑800 倍液，每10 d 噴霧1 次，連噴3～5 次。

4.2.2 灰霉病

用藥最佳時(shí)期在草莓第1 花序有20%以上開(kāi)花、第2 花序剛開(kāi)花時(shí)。大棚保溫期藥劑可選用50%異菌脲懸浮劑1 000～1 500 倍液噴霧，或50%啶酰菌胺水分散粒劑1 500 倍噴霧，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500 倍液等，每7～10 d 噴次，連續(xù)2～3 次，交替用藥效果更佳；生產(chǎn)后期可選用50%凱澤水分散粒劑1 000 倍液噴霧。

4.2.3 白粉病

在發(fā)病初期選用50%苯甲·醚菌酯水分散粒劑，每667 m2用10～20 g 兌30 kg 水，噴霧；或75%戊唑·醚菌酯水分散粒劑，每667 m2用10～15 g，兌30～50 kg 水，噴霧。重點(diǎn)噴霧發(fā)病中心及周?chē)仓辍Ａ蚧茄锞哂凶钄嗑z蔓延和殺死孢子的作用。生產(chǎn)中一般用硫磺熏蒸器，大棚內(nèi)每60～100 m2安裝一臺(tái)，選擇在晚上熏蒸，時(shí)間不超過(guò)3 h，第二天早晨進(jìn)行通風(fēng)。避開(kāi)高溫時(shí)間段，以免對(duì)草莓造成藥害[9]。

4.2.4 葉斑病

選擇高效、低毒的藥劑，在發(fā)病初期可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800 倍液，或24%腈苯唑可濕性粉劑1 000 倍液，每隔7～10 d 噴1 次，連續(xù)2～3 次。

4.2.5 斜紋夜蛾

藥劑可選用20%帕利特乳油1 500 倍液，或20%除蟲(chóng)脲懸浮劑1 500～2 000 倍液，或15%安打懸浮劑3 500 倍液等噴霧防治，防治時(shí)間在斜紋夜蛾三齡之前。

4.2.6 草莓螨

發(fā)病初期選用70%百菌清可濕性粉劑500～700 倍液，10 d 后重噴。25%三唑錫可濕性粉劑1 500 倍液，或保溫后選用15%噠螨靈乳油1 500 倍液等噴霧防治。

4.2.7 蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬

放蜂前可用10%吡蟲(chóng)啉1 000 倍，或6%乙基多殺菌素懸浮劑，或5%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑1 500 倍液等進(jìn)行藥劑防治。放蜂后可選用22%特福力懸浮劑3 000 倍液等防治。

4.3 生物防治

4.3.1 采用性誘劑

利用性誘劑引誘雄蛾，減少交配，降低蟲(chóng)口密度，防治斜紋夜蛾[10]。放置誘捕器高度離地1 m 左右，有效作用在半徑20 m 左右。

4.3.2 利用天敵

通過(guò)天敵抑制蟲(chóng)害。如防治蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬時(shí)，可利用天敵七星瓢蟲(chóng)、異色瓢蟲(chóng)、寄生蜂等進(jìn)行生物防治[11]。在大棚草莓開(kāi)花結(jié)果期釋放捕食螨，也能在很大程度上抑制草莓螨的數(shù)量。

4.4 物理防治

4.4.1 利用趨黃性

根據(jù)蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬成蟲(chóng)對(duì)黃色具有趨性的特點(diǎn)，可人為設(shè)置黃色板誘殺成蟲(chóng)[12]。具體措施是將硬紙板或塑料膜板截成約40 cm伊50 cm 大小，涂成黃色，再在上面涂一層粘油（粘油可以是機(jī)油，也可在機(jī)油中加入黃油調(diào)勻），用竹片夾住，插在株間，使黃板高出植株30 cm。每667 m2設(shè)置30～50 個(gè)為宜。一般10～15 d 重涂一次粘油。如果誘蟲(chóng)過(guò)多可根據(jù)情況及時(shí)加涂粘油。

4.4.2 人工捕殺

可以通過(guò)人工捕捉幼蟲(chóng)、成蟲(chóng)，刮除卵塊，摘除蟲(chóng)繭，剪除受害枝葉等措施減輕大棚病蟲(chóng)害，也可以利用黑光燈誘殺夜蛾類(lèi)成蟲(chóng)[13]。

5 采收

草莓果面初為綠色，逐漸變白，最后成紅色至深紅色，果面紅色達(dá)到70%以上時(shí)即可采收。草莓成熟后一定要及時(shí)采收，采收過(guò)晚漿果極易腐爛，造成損失。間隔1～2 d 采1 遍，盛果期1 d 采一遍，每次都要把適宜成熟度的果實(shí)全部采凈。由于草莓漿果含有大量的水分，且果皮很薄，因此采收時(shí)要輕摘輕放，用手揪住草莓梗，不要直接捏住果實(shí)，隨摘隨分級(jí)，并及時(shí)包裝。運(yùn)輸工具要清潔衛(wèi)生，避免二次污染。草莓采摘后極易腐爛，所以采用合理的儲(chǔ)存方法?？梢苑旁谕L(fēng)處或低溫下保存。注意放在冰箱時(shí)必須先放在保鮮膜中，這樣可以防止草莓水分的流失。