文/ 張慶沛 ，秦 燕 ，何 新 ，王 一 ，趙永康 ，顏 旭 ，文 勇 ，李 蘭 ，韓慶新

【導(dǎo)讀】 四川草莓栽培以冬草莓為主，夏秋季草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不但填補(bǔ)了冬草莓的空缺期，還為甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州和涼山彝族自治州等地百姓脫貧致富發(fā)揮著重要作用。

草莓（Fragaria×ananassaDuch.）是薔薇科草莓屬多年生草本植物，含有多種有益于人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)具有保健的功效，被譽(yù)為“水果皇后”。草莓因生長(zhǎng)周期短、管理方便、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)，在我國(guó)及歐洲等地廣為栽培[1]。四川作為國(guó)內(nèi)草莓主產(chǎn)區(qū)之一，以成都市雙流區(qū)、涼山州（西昌市、德昌縣）的冬草莓為主，對(duì)于四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀尚不明確。因此，探究四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)填補(bǔ)四川平原及丘陵區(qū)夏秋季草莓市場(chǎng)的空缺具有重要意義。

一、四川夏秋草莓現(xiàn)狀

20世紀(jì)80年代以來(lái)，得益于多樣化的栽培形式和先進(jìn)的管理制度，四川逐漸成為我國(guó)西南地區(qū)主要的草莓生產(chǎn)省份。四川地區(qū)草莓栽培以冬季草莓為主，冬草莓、春草莓耳熟能詳，而夏秋草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步相對(duì)較晚。

四川夏秋草莓栽培集中分布于甘孜藏族自治州（丹巴縣、康定市、理塘縣、石渠縣）、阿壩藏族羌族自治州（金川縣、松潘縣、茂縣、黑水縣、壤塘縣）、涼山彝族自治州（西昌市、昭覺(jué)縣）等地。這些地區(qū)海拔從2 000～3 500 m不等，日照充足，晝夜溫差大，冷涼的氣候?yàn)樗拇ǜ呱较那锊葺a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。

相對(duì)冬草莓，四川高山夏秋草莓種植規(guī)模較小。甘孜藏族自治州種植面積約33.3 hm2，每667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg；阿壩藏族羌族自治州種植面積約53.3 hm2；涼山彝族自治州種植面積約20 hm2，其中昭覺(jué)縣九如生態(tài)草莓園是全國(guó)最大的夏秋草莓種植園，年產(chǎn)超過(guò)300 t。

四川高山夏秋草莓主栽品種為蒙特瑞（Monterey）和丹莓2號(hào)。其中，甘孜藏族自治州和阿壩藏族羌族自治州主要種植蒙特瑞草莓，涼山彝族自治州主要種植丹莓2號(hào)草莓。蒙特瑞草莓是來(lái)自美國(guó)加利福尼亞州的日中性品種。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，較直立，葉片綠。植株分枝較多，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，正常情況下，從4月種植至11月中旬采收結(jié)束，豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量高，每667 m2產(chǎn)量2 000 kg以上，適宜促成栽培及夏季栽培。其果實(shí)呈圓錐形，顏色鮮紅有光澤，果實(shí)個(gè)頭大，平均單果重30～40 g，大果可達(dá)80 g，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，可溶性固形物含量在10%以上，同時(shí)較其他品種更耐受夏季高溫。植株抗病性強(qiáng)，例如白粉病和灰霉病。不足之處是糖度不如紅顏、章姬等草莓品種，果實(shí)硬度稍小于阿爾比。丹莓2號(hào)草莓是遼寧草莓科學(xué)技術(shù)研究院育成的中早熟品種，以“紅顏”為父本、“甜查理”為母本，有性雜交而育成（代號(hào)：R7×99-2-1）。丹莓2號(hào)植株匍匐莖抽生能力強(qiáng)，繁殖系數(shù)明顯高于紅顏，與甜查理接近。果實(shí)為長(zhǎng)圓錐形，亮紅色，有光澤，果面平整，種子黃綠色，凹陷于果面，一級(jí)序果個(gè)頭大，整齊度高，一級(jí)果平均重40 g以上，豐產(chǎn)性好，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)4 000 kg。果實(shí)甜酸適口，果肉細(xì)膩，髓心實(shí)，平均可溶性固形物含量9.8%，硬度0.53 kg/cm2，有很好的耐貯性。該品種高抗灰霉病、炭疽病，中抗白粉病，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性較廣。

四川高山夏秋草莓一般于春季3、4月定植。搭建簡(jiǎn)易塑料大棚，地膜覆蓋；壟上雙行，壟距95 cm，壟面寬40 cm，壟底寬60 cm，溝寬35 cm，壟高30 cm；株行距 25 cm×20 cm，每 667 m2種植6 000株左右。定植后，根據(jù)墑情，早晚適當(dāng)澆水；根據(jù)草莓長(zhǎng)勢(shì)及不同生育期，確定肥料的施用次數(shù)、配比和濃度。及時(shí)去除病老葉及匍匐莖，適當(dāng)疏花、疏果。重點(diǎn)防治炭疽病、根腐病、白粉病、灰霉病、害螨、薊馬、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合物理防治、生物防治、化學(xué)防治等多種防控措施，以生物防治為主，并誘發(fā)植株自身抗病能力，將病蟲(chóng)害的危害控制在最低水平。

四川高山夏秋草莓主要銷(xiāo)往成都、重慶、北京、上海等地。產(chǎn)品銷(xiāo)售主要通過(guò)空運(yùn)或冷鏈物流發(fā)往省內(nèi)外銷(xiāo)售；部分產(chǎn)品在當(dāng)?shù)亓闶刍蛩屯?dāng)?shù)氐案獾甑?。高山夏秋草莓?67 m2產(chǎn)量2 t左右，價(jià)格 40～60元/kg，產(chǎn)值 8萬(wàn)～12萬(wàn)元。

二、存在問(wèn)題

一是種苗質(zhì)量不穩(wěn)定。種苗質(zhì)量不但影響草莓生長(zhǎng)情況，而且對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。目前，甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州和涼山彝族自治州的草莓種苗，大部分采用傳統(tǒng)的自繁自育技術(shù)，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的規(guī)?；N苗繁育基地。自主育苗管理不夠精細(xì)，植株多年連續(xù)生產(chǎn)栽培，沒(méi)有經(jīng)脫毒處理，導(dǎo)致種苗質(zhì)量較差，攜帶病毒多，幼苗瘦弱，且很容易引發(fā)土傳病害。輕者可能造成草莓產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差，重者可導(dǎo)致種苗移栽后大批量死亡，給種植戶帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，打擊農(nóng)戶種植積極性。

二是缺乏本地選育品種。四川冬草莓主栽品種，如紅顏、豐香、瀝乙女、幸香、甜查理、安德列斯、土特拉、達(dá)塞來(lái)克特等，體現(xiàn)了品種多樣性，充分滿足市場(chǎng)需求[2]。而四川高山夏秋草莓主栽品種僅有美國(guó)引進(jìn)的蒙特瑞和遼寧的丹莓2號(hào)，品種過(guò)于單一，且沒(méi)有省內(nèi)自育品種。引進(jìn)的夏秋草莓品種，隨著栽培時(shí)間的延長(zhǎng)，原有的一些優(yōu)良性狀逐漸退化，抗病性也會(huì)減弱，最終影響草莓產(chǎn)量，降低經(jīng)濟(jì)效益。

三是生產(chǎn)管理水平低。抓好草莓生產(chǎn)全程技術(shù)指導(dǎo)，是草莓生產(chǎn)能力建設(shè)的關(guān)鍵。相比冬春草莓，四川高山夏秋草莓管理水平普遍不高。一方面，草莓種植戶文化程度總體不高，大多數(shù)農(nóng)戶僅憑以往栽培經(jīng)驗(yàn)，很少遵照草莓高標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)進(jìn)行種植，栽培管理不到位。另一方面，當(dāng)?shù)貙?duì)種植戶草莓栽培的指導(dǎo)與培訓(xùn)不夠，種植戶科學(xué)種植和管理草莓的能力相對(duì)較弱，缺少高效、安全、有針對(duì)性的配套栽培技術(shù)。

四是深加工貯藏薄弱。草莓因其果實(shí)含水量高、果皮軟薄、果肉鮮嫩、柔軟多汁、缺乏堅(jiān)硬外殼保護(hù)，不易保存和運(yùn)輸，在常溫下僅可保存1～2天[3]。草莓還存在集中成熟、收獲期短的特點(diǎn)，如果不能及時(shí)銷(xiāo)售，會(huì)因草莓腐爛而造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。目前四川高山地區(qū)鮮有以草莓深加工為主的企業(yè)，大部分以鮮果的形式直接進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，產(chǎn)品的附加值較低。少數(shù)草莓采取冷藏保鮮、速凍技術(shù)延長(zhǎng)鮮果保存時(shí)間，或?qū)⒉葺龀刹葺?、草莓果脯果干、草莓醋等產(chǎn)品。但四川夏秋草莓種植在高海拔地區(qū)，運(yùn)輸成本相對(duì)較高。同時(shí)，這些草莓加工企業(yè)也存在加工規(guī)模小、加工設(shè)備不齊全以及加工技術(shù)落后等問(wèn)題，不利于四川草莓市場(chǎng)多樣化、特色化發(fā)展，進(jìn)而影響四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、發(fā)展對(duì)策

一是提高種苗質(zhì)量。種苗質(zhì)量是草莓高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的根本保證。良好的種苗不僅可以促進(jìn)生產(chǎn)，保障草莓生產(chǎn)的安全性，而且有利于提高種植者的生產(chǎn)信心[4]。根據(jù)四川省草莓種苗實(shí)際情況，在夏秋草莓生產(chǎn)區(qū)建立脫毒種苗繁育基地，派遣農(nóng)技人員指導(dǎo)育苗企業(yè)和種植大戶進(jìn)行科學(xué)育苗。將草莓種植區(qū)和育苗區(qū)域間隔開(kāi)，避免病蟲(chóng)害交叉?zhèn)鞑?，培育出?yōu)質(zhì)種苗。

二是推進(jìn)本地品種選育。不同草莓品種、栽培技術(shù)和土壤條件都會(huì)對(duì)草莓的生長(zhǎng)產(chǎn)生很大影響[5]。四川氣候條件比較特殊，引進(jìn)的國(guó)外、省外的優(yōu)質(zhì)品種不一定適合在四川種植，不能凸顯出品種的特性。因此，因地制宜選育主栽品種勢(shì)在必行。只有適宜本地環(huán)境條件、抗逆性更好的新品種，才是好品種。同時(shí)，需大力扶持四川省內(nèi)的草莓研究機(jī)構(gòu)，提供充足的科研經(jīng)費(fèi)保障，組建一支夏秋草莓新品種選育的科研團(tuán)隊(duì)，培育出適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的多樣化夏秋季草莓品種，促進(jìn)四川高山夏秋草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三是優(yōu)化生產(chǎn)管理技術(shù)。四川擁有較多的農(nóng)業(yè)科研單位，具有豐富的科研實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)草莓種植戶粗放的栽培模式和管理技術(shù)，相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)可以通過(guò)新媒體、舉辦技術(shù)培訓(xùn)班等形式對(duì)種植戶進(jìn)行草莓生產(chǎn)管理培訓(xùn)，使每個(gè)種植戶都能熟練掌握一套科學(xué)完整的管理技術(shù)，在草莓生長(zhǎng)過(guò)程中進(jìn)行科學(xué)管理，避免財(cái)力物力的浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。為了進(jìn)一步提高種植戶的科技意識(shí)，提升草莓生產(chǎn)科技水平，相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)可以積極與科研院所合作，利用好科研單位的優(yōu)勢(shì)；可以邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到草莓種植區(qū)進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，這對(duì)顯著提高夏秋草莓栽培管理技術(shù)有重要的意義。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)還可以組織種植大戶勇敢 “走出去”，參觀學(xué)習(xí)草莓種植發(fā)展好的地區(qū)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。同時(shí)還應(yīng)提高草莓經(jīng)濟(jì)效益高的宣傳力度，鼓勵(lì)一些想創(chuàng)業(yè)的年輕人加入到草莓種植中，為四川夏秋草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。

四是強(qiáng)化草莓加工。草莓鮮果銷(xiāo)售利潤(rùn)往往不高，需要大力強(qiáng)化草莓深加工產(chǎn)業(yè)。可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、媒體等形式擴(kuò)大招商引資，吸引先進(jìn)專(zhuān)業(yè)的草莓深加工企業(yè)入駐夏秋草莓生產(chǎn)區(qū)，提高該地區(qū)草莓產(chǎn)品深加工能力，延長(zhǎng)草莓產(chǎn)業(yè)鏈，增加草莓產(chǎn)品的附加值，進(jìn)一步提升四川夏秋季草莓產(chǎn)業(yè)的綜合實(shí)力。