據(jù) 《Scientia Horticulturae》報(bào) 道 （https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109794），來自斯洛文尼亞盧布爾雅那大學(xué)農(nóng)學(xué)系的研究人員研究了采前水楊酸和甲基水楊酸處理對(duì)蘋果葉片中某些苯丙烷途徑相關(guān)酶化學(xué)特征和活性的影響。本研究中，研究人員通過HPLC-MS組合分析酚類化合物及苯丙氨酸途徑選定酶的活性[苯丙氨酸氨裂合酶（PAL）、查爾酮合酶（CHS）/查爾酮異構(gòu)酶（CHI）、烷酮-3β-羥化酶（FHT）和二氫黃酮酚4-還原酶（DFR）]，研究了單次或多次噴灑水楊酸（SA）和甲基水楊酸（MeSA）對(duì)Topaz蘋果葉片中酚類化合物組成的影響。

結(jié)果表明，SA和MeSA可以刺激上述酶的活性，從而導(dǎo)致某些已證實(shí)的抗真菌酚類物質(zhì)（如兒茶素、綠原酸和綠磷菌素）含量增加。MeSA使蘋果葉片中兒茶素含量提高了48%，綠原酸的含量提高了55%，并且還增加了根皮苷的含量 （比對(duì)照高1.7倍）。一些酚類物質(zhì)的含量，例如羥基肉桂酸、黃烷酮和黃烷醇隨MeSA噴施次數(shù)的增加而增加。

（周 洲/摘譯）