夏正東

（江蘇建湖縣高新區(qū)管委會(huì)，江蘇 建湖 224700）

隨著青蝦自然資源的日益減少及市場(chǎng)對(duì)商品青蝦需求量的增大，青蝦的市場(chǎng)價(jià)格一路攀升。但在養(yǎng)殖過(guò)程中，因管理不科學(xué)，往往導(dǎo)致青蝦在池塘中自相殘殺，使養(yǎng)殖產(chǎn)量不樂(lè)觀，經(jīng)濟(jì)效益不理想。筆者走訪部分養(yǎng)殖戶(hù)，了解養(yǎng)殖過(guò)程中的許多投餌細(xì)節(jié)及管理情況，并查看池塘環(huán)境情況，現(xiàn)將體會(huì)總結(jié)如下，供同行參考。

1 自殘?jiān)?/h2>

1.1 池塘的條件不規(guī)范

本地用于養(yǎng)殖青蝦的池塘90%以上都是以前的養(yǎng)魚(yú)塘。其大小、深淺、塘坡度都與標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)蝦池格格不入，不利于蝦的棲息、繁殖和生長(zhǎng)，造成青蝦在池塘中自相殘殺。

1.2 投餌不科學(xué)

在養(yǎng)殖過(guò)程中引起青蝦自殘的主要原因是飼料問(wèn)題，其具體表現(xiàn)為：①投喂量不足或方法不科學(xué)，造成部分蝦吃不飽甚至吃不到人工投放的飼料；②餌料的適口性較差，如投喂過(guò)期變質(zhì)的飼料、粉末狀飼料、大塊飼料，造成青蝦不喜食或吃起來(lái)很困難；③餌料中缺乏蝦生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如植物飼料中粗蛋白的含量不足，必要的氨基酸及某些微量元素缺乏，尤其是鈣元素缺乏。

1.3 放養(yǎng)青蝦規(guī)格不統(tǒng)一

放養(yǎng)時(shí)青蝦苗規(guī)格大小不一，體肢不健全，健康活潑程度不一，而在自然水體中，青蝦有弱肉強(qiáng)食、自相殘殺的本性。曾有人做過(guò)試驗(yàn)，解剖青蝦的胃，同類(lèi)的出現(xiàn)率和數(shù)量超過(guò)任何一種動(dòng)物，大雄蝦胃里的同類(lèi)出現(xiàn)率就更高了。

1.4 放養(yǎng)的密度過(guò)高

許多養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為放養(yǎng)密度越大產(chǎn)量就越高，有的池塘放養(yǎng)密度達(dá)750～1500萬(wàn)尾/hm2，殊不知池塘水體空間有限，放養(yǎng)密度增大，每個(gè)蝦體所占空間變小，加上青蝦是底棲動(dòng)物，加劇擁擠程度，青蝦個(gè)體之間關(guān)系緊張，撲食同類(lèi)相對(duì)容易，撲食機(jī)會(huì)也多。同時(shí)青蝦的生長(zhǎng)過(guò)程必需靠蛻殼完成，成蝦15～20d蛻殼1次；幼蝦則7～10d蛻殼1次，剛蛻殼的青蝦身體極為柔弱，活動(dòng)能力極差，也無(wú)抵抗敵害能力，更容易被同類(lèi)殘殺。

1.5 水質(zhì)變壞

青蝦喜歡生活在水質(zhì)清新的水體中，對(duì)溶解氧的需要也比魚(yú)多，許多養(yǎng)殖戶(hù)采取魚(yú)蝦混養(yǎng)模式，只知投喂不知換水，造成水質(zhì)老化，甚至惡化，嚴(yán)重影響蛻殼蝦正常生活、生長(zhǎng)，造成個(gè)體的大小差異，且誘發(fā)各種疾病，甚至造成蝦的死亡。

1.6 池塘中缺少必要隱蔽物

“青蝦生長(zhǎng)好不好，關(guān)鍵還是看水草”，水草不但是青蝦喜食的餌料，還是青蝦避難、避高溫、避強(qiáng)溫、攀爬的好場(chǎng)所。而大部分養(yǎng)蝦戶(hù)的池塘中水草稀少甚至沒(méi)有，加之沒(méi)有設(shè)置安全躲避的場(chǎng)所，青蝦在蛻殼時(shí)不能安全隱蔽，造成其自相殘殺。

2 防止對(duì)策

2.1 改造池塘

根據(jù)池塘情況，最主要是加大池塘的坡度，坡度按1∶3～4修理，使池塘有較大的淺水灘腳，便于青蝦攝食。

2.2 科學(xué)投餌

2.2.1 根據(jù)季節(jié)、生長(zhǎng)階段投喂?fàn)I養(yǎng)全面、適口性較好的優(yōu)質(zhì)餌料。一般顆粒飼料粒徑為2～4mm，粗蛋白含量為35%～40%。在青蝦生長(zhǎng)旺盛時(shí)期（5～10月），蝦的攝食量大、蛻皮次數(shù)多，極易同類(lèi)殘殺，這時(shí)除了投喂全價(jià)顆粒飼料外，還要適量增加新鮮的動(dòng)物性餌料，如螺、蚯蚓、蠶蛹、死魚(yú)及各種動(dòng)物內(nèi)臟。全價(jià)飼料占投喂量的40%，動(dòng)物飼料占60%為宜。

2.2.2 投喂方法科學(xué)。青蝦喜歡在夜間活動(dòng)，常在池邊覓食，有關(guān)試驗(yàn)證明青蝦在池塘離水邊0.4m、0.6m、0.8m、1.2m、2.0m處的出現(xiàn)率分別為25.9%、26.8%、21.7%、14.7%、7.7%，而塘當(dāng)中僅為3.2%。因此，青蝦的投喂一般在傍晚進(jìn)行，餌料盡可能投放到蝦池四周淺水區(qū)，池中間可少量投一點(diǎn)。投餌次數(shù)一般1～2d進(jìn)行1次，也可以1d分2次投喂（上午和傍晚），但傍晚投喂要占全天投喂量的60%～70%，每次投喂量不宜太大。青蝦極為貪食，通常日投喂量為池蝦重量的2%～3%，以2～3h吃完為度。春秋季少投，生長(zhǎng)旺季多投，投餌總的原則是看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看蝦的活動(dòng)情況靈活掌握，以使青蝦吃的好，長(zhǎng)的快，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

2.3 蝦種放養(yǎng)規(guī)格一致

放入同一池的蝦種要求規(guī)格大小一致，體質(zhì)健壯，無(wú)病害，肢體完整，以防止自相殘殺。

2.4 放養(yǎng)密度合理

放養(yǎng)密度要根據(jù)池塘條件、管理技術(shù)水平、餌料數(shù)量來(lái)確定。池塘好、技術(shù)水平高的放養(yǎng)密度可高一些，反之要少放。一般以青蝦為主養(yǎng)的池塘放養(yǎng)規(guī)格1cm的仔苗225～300萬(wàn)尾/hm2為宜，可搭配少量的濾食性魚(yú)類(lèi)及雜食性魚(yú)類(lèi)如花白鰱、鯽魚(yú)等，以改善水質(zhì)及清理殘餌。由于青蝦性成熟周期短，當(dāng)年可達(dá)到性成熟，容易造成池中青蝦老少幾代、密度過(guò)大、規(guī)格大小不一，尤其在8月的養(yǎng)殖后期，要經(jīng)常拉網(wǎng)，將大規(guī)格青蝦捕撈上市，小的另放一塘，始終保持青蝦同一池規(guī)格大小基本一致，使池塘的密度始終保持在較為合理的水平上。

2.5 調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加溶解氧

養(yǎng)殖過(guò)程中，由于投餌所剩的殘?jiān)颓辔r自身的排泄物易造成水質(zhì)污染，需要定期向池塘注入新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，一般15～30d換1次水，7～9月的高溫季節(jié)，一般7d換1次水。先排出池底老水，然后再注入新水，一般換水量為池水總量的1/3，另外也要根據(jù)季節(jié)、氣溫調(diào)節(jié)水位，保持青蝦生長(zhǎng)、生活較適宜的水位。初春或晚秋，池水50～60cm，以利升溫；高溫及冬季池水要保持1m以上，以利降溫和保溫。一般水質(zhì)的透明度保持40cm左右，過(guò)低水質(zhì)易老化不利于蝦的生長(zhǎng)；過(guò)高蝦缺乏安全感，造成蝦攝食量下降、生長(zhǎng)緩慢，加劇了其自相殘殺。適時(shí)潑撒生石灰，改良水質(zhì)，殺滅細(xì)菌，增加水中鈣的含量，以利于蝦的蛻殼、防病。在換水不方便的池塘，也可以定期潑灑光合細(xì)菌，在天氣晴好時(shí)以75kg/hm2全池潑灑，防止池水老化，也可以用水泵使池塘水內(nèi)循環(huán)，以改善蝦的生長(zhǎng)環(huán)境。

因地制宜合理追肥，豐富池塘中天然誘餌。肥料一般采用肥效持久穩(wěn)定腐熟的有機(jī)肥，如廄肥、混合堆肥，而速效化肥、人糞等一般不宜用。一般施有機(jī)肥750～1 500kg/hm2，30d施1次，保持少施、勤施，以確保水質(zhì)“肥”、“活”、“嫩”、“爽”，促進(jìn)青蝦生長(zhǎng)。

2.6 提供隱蔽場(chǎng)所

青蝦是游泳能力較差的底棲動(dòng)物，只能短距離游泳，一般在水底、水草或其他物體上攀緣爬行，為增加其相對(duì)的棲息面積，可以在池中種植、移植水草或設(shè)置網(wǎng)片等。種植或移植的水草一般在池邊的淺水區(qū)域，寬度最好為1m左右，移植的水草在移入池塘前用10mg/kg的漂白粉消毒，水草既能凈化水質(zhì)，又能遮蔭降溫，從而增加溶解氧，吸附腐殖質(zhì)，為青蝦提供避害場(chǎng)所和青飼料。水草以輪葉黑藻、蝦藻、小次藻苦草為主，水花生、水葫蘆、浮萍為輔。水草占池水面積20%～40%為宜。

3 注意事項(xiàng)

3.1 設(shè)置網(wǎng)片

在水草缺乏的地方，可在蝦塘中間設(shè)置10×33目無(wú)節(jié)夏花網(wǎng)片，網(wǎng)片寬度一般為1.5m左右，一般5畝左右的池塘可設(shè)2排網(wǎng)片，池邊設(shè)置多些，池中設(shè)置少些，網(wǎng)片按屋架形設(shè)置于水面下20～40cm處為宜，用毛竹架固定坡度為15～20°，以便于青蝦上下爬行，棲息和蛻皮。網(wǎng)片面積占池水總面積20%為宜。網(wǎng)片要經(jīng)常洗刷，使網(wǎng)眼疏通，保證蝦池的水能正常上下循環(huán)。注意在蝦蛻殼高峰期不要洗刷網(wǎng)片，以免造成蛻殼蝦的死亡。

3.2 放苗

青蝦可采用春季和夏季兩次放養(yǎng)、一年雙季養(yǎng)蝦的養(yǎng)殖模式。夏季放養(yǎng)在7月左右進(jìn)行，每畝放1厘米左右的蝦苗4萬(wàn)～6萬(wàn)尾，10～20天后投放少量鰱魚(yú)種；放養(yǎng)時(shí)要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)選擇晴天的清晨或陰天不悶熱的時(shí)候進(jìn)行，放養(yǎng)時(shí)要避開(kāi)苗種脫殼高峰期；到了8～9月還會(huì)出現(xiàn)一次批量產(chǎn)卵孵化出的小蝦苗，這批蝦苗到年底規(guī)格一般可長(zhǎng)到2～3厘米，可作為春季放養(yǎng)苗種，一般每畝放3萬(wàn)～5萬(wàn)尾。

3.3 飼喂量及飼喂時(shí)間

一般每天投喂2次，上午8～9點(diǎn)，下午5～7點(diǎn)進(jìn)行投喂；上午投喂日糧總量的1/3，下午投喂總量的2/3；飼料要均勻的投灑在長(zhǎng)有水草的淺水區(qū)。

3.4 適時(shí)捕撈上市

青蝦長(zhǎng)到4～5厘米即可捕撈上市。一般春放苗種5～7月起捕上市，夏放苗種9～11月起捕上市。