顧玉雪

半個(gè)多世紀(jì)前的黃河稻改，讓濟(jì)南沿黃120里沿線(xiàn)的鹽堿地變成了米糧川，也讓吳家堡大米成為武如義最難忘的童年記憶。多年后的今天，他帶領(lǐng)五洲農(nóng)業(yè)在沿黃稻改文化起源地之一的吳家堡，進(jìn)行了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)意義上的“第三次稻改”，致力于打造智慧農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的樣本。對(duì)吳家堡大米的傳承與情懷，是這位被評(píng)為“山東省鄉(xiāng)村之星”的“新農(nóng)人”最為凝重的精神底色。

吳家堡大米：看得見(jiàn)的鄉(xiāng)愁

在很多濟(jì)南人心中，吳家堡黃河大米是看得見(jiàn)的鄉(xiāng)愁。

出生于1972年的武如義，小時(shí)候的家就在吳家堡附近，玉清湖和黃河近在咫尺。上世紀(jì)七十年代，濟(jì)南人的餐桌上，主食主要是高粱米、棒子面、地瓜，那時(shí)候水稻產(chǎn)量還比較低，“換大米”的吆喝聲，是很多人縈繞在耳的童年記憶。

“那個(gè)時(shí)候能吃上米，是因?yàn)榛笔a有個(gè)吳家堡，”武如義回憶。

吳家堡大米的誕生，有著傳奇經(jīng)歷。這里地處黃河畔，解放前十年九患，“豆子不長(zhǎng)莢，地瓜不拉秧”，人們過(guò)著“糠菜半年糧”的生活。

始于1958年的引黃稻改，成為改變吳家堡命運(yùn)的歷史機(jī)遇。歷經(jīng)三次稻改，鹽堿洼地變成了米糧川，“荷滿(mǎn)塘，稻花香，吃的米和饃，住的磚瓦房”，吳家堡被稱(chēng)為“小江南”，吳家堡大米也成了響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信啤?/p>

武如義現(xiàn)在還記得上幼兒園的時(shí)候，家里人專(zhuān)門(mén)給身為老幺的他蒸米飯，他倒上點(diǎn)醬油，“一個(gè)粒一個(gè)粒吃”的情形。

“飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。”清朝文人袁枚這么描述好米飯的標(biāo)準(zhǔn)?！耙划€稻花香十里，一家煮飯百家香。”這說(shuō)的便是濟(jì)南的吳家堡黃河大米。武如義到現(xiàn)在還喜歡空口吃吳家堡大米，濃郁的米香能讓人回想起小時(shí)候的味道。

在酒店業(yè)的商海馳騁數(shù)年后，武如義重新回歸土地，果斷投入重金，發(fā)展水稻種植業(yè)。其實(shí)在此之前，他也沒(méi)有離開(kāi)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，出于熱愛(ài)，他在吳家堡始終種著幾十畝水稻自用。

2013年7月起，五洲農(nóng)業(yè)在位于槐蔭區(qū)吳家堡辦事處的七里鋪等村，先后成功流轉(zhuǎn)土地1600多畝，托管種植面積達(dá)三四千畝，如今已經(jīng)發(fā)展成為江北最大的稻米種植產(chǎn)業(yè)化基地，用于優(yōu)質(zhì)水稻育苗、種植、科教、觀光及沿黃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推廣。

“我們不追求面積和產(chǎn)量，重點(diǎn)在于產(chǎn)業(yè)功能和產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！笔聦?shí)上，在五洲農(nóng)業(yè)水稻種植產(chǎn)業(yè)化基地，至今保留著濟(jì)南吳家堡老品種“京引119”，其產(chǎn)量?jī)H在畝產(chǎn)千斤左右，但吃過(guò)的人都知道這種大米有著“糧食的自然香氣”。

“我的情懷，是要傳承吳家堡大米?！蔽淙缌x對(duì)自己“新農(nóng)人”的定位非常清晰，“我們是在種糧食，干的是農(nóng)業(yè)，而不是商業(yè)。”

當(dāng)年那個(gè)吃著吳家堡大米長(zhǎng)大的少年，此后的人生軌道與這份情懷緊密聯(lián)系在了一起——在沿黃稻改文化起源地之一的吳家堡，武如義成就了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)意義上的第三次稻改。

在他看來(lái)，吳家堡大米本身就像渾然天成的美人，得益于大自然的恩賜：“吳家堡的地理位置特別好，位于北緯30°-38°之間公認(rèn)的世界水稻黃金線(xiàn)上。黃河水的溫度、瘀泥和黏土沉淀都給土壤帶來(lái)了豐富的養(yǎng)料，種出來(lái)的稻子會(huì)帶著一種原生態(tài)的黏糯，而且它含鹽堿，水稻長(zhǎng)的時(shí)候病就少一些?！?/p>

在這里有一種說(shuō)法，“從黃河大壩開(kāi)始往外十里，這前五里的地種出的大米和后五里的味道都不一樣?！薄邦^道黃河水灌溉是吳家堡大米的拳頭，五洲水稻種植基地西邊緊靠黃河生態(tài)保護(hù)區(qū)，無(wú)論哪里引黃河水，只要大壩一開(kāi)，黃河水都得先從家門(mén)口過(guò)，且周邊無(wú)廠礦類(lèi)污染，還有得天獨(dú)厚的玉清湖浸泡我這塊土地?！?/p>

當(dāng)前，中國(guó)農(nóng)業(yè)正在從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，三農(nóng)格局正在發(fā)生積極的變革，各種社會(huì)力量和社會(huì)資本踴躍進(jìn)軍三農(nóng)領(lǐng)域。

對(duì)此，武如義有著清醒的認(rèn)識(shí)：“我不是把黃河大米種出名的人，我也不是把自然環(huán)境改變了種大米的人。如果說(shuō)前兩次稻改解決了規(guī)?；N植的問(wèn)題，第三次稻改的核心是要做智慧農(nóng)業(yè)，兩大法寶是綠色和機(jī)械化。保護(hù)生態(tài)，用自然的種植模式和有機(jī)結(jié)合，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳感器，把稻改精神和吳家堡大米發(fā)揚(yáng)傳承下去。”

這是一個(gè)“新農(nóng)人”賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重組計(jì)劃：其“新”在于為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型注入了新的元素和能量，在于智能化現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)、信息化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、電商流通平臺(tái)，使農(nóng)業(yè)在工業(yè)和信息社會(huì)生機(jī)勃發(fā);其“新”在于思維，敢于科技創(chuàng)新的為人所不為，也就意味著有更大可能一步千里、成人所不成。

在春天種下一粒種子，會(huì)發(fā)生什么？

這也是一個(gè)從稻田走到濟(jì)南人餐桌的24小時(shí)健康計(jì)劃，一個(gè)關(guān)于人和糧食、土地的故事。

稻田里的餐桌：第三次稻改

吳家堡人郭永順在散文《故鄉(xiāng)的魅力》中寫(xiě)道，“我的家鄉(xiāng)在黃河岸邊，在路上就能看到黃河里船桅蓬帆尖端，緩緩東行?！?/p>

已是初冬，記者來(lái)到距市區(qū)約20公里的吳家堡辦事處七里鋪村，蒙蒙細(xì)雨中，老遠(yuǎn)就看到一大片田地里矗立著“五洲農(nóng)業(yè)歡迎你”的大字。

進(jìn)入五洲農(nóng)業(yè)水稻種植產(chǎn)業(yè)化基地大門(mén)，仍然是蜿蜒的石子路，除了一道不長(zhǎng)的觀光長(zhǎng)廊延伸進(jìn)一望無(wú)垠的稻田，只有兩間板房和倉(cāng)儲(chǔ)加工車(chē)間，別無(wú)建筑。

基地經(jīng)理孫斌介紹，2016年，濟(jì)南市便將這一帶劃作了永久基本農(nóng)田，對(duì)生態(tài)實(shí)行特殊保護(hù)，任何其他建設(shè)建筑都不得占用土地。

秋冬時(shí)節(jié)，正是稻米上市季節(jié)。稻田里早已收割完畢，最醒目的是路燈一樣有序排列的太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，配以標(biāo)靶害蟲(chóng)測(cè)報(bào)系統(tǒng)，這些常年堅(jiān)守在田間地頭的信息化小伙伴，見(jiàn)證了“稻花香里說(shuō)豐年”的繁榮景象。

在濟(jì)南地區(qū)，吳家堡春稻種植時(shí)間最早，每年3月中旬插秧，綠油油的水稻蓬勃生長(zhǎng)，稻鴨共養(yǎng)，蛙聲四伏，還有防治水稻二化螟的赤眼蜂，壟間種植的大豆，稻田里一片綠色和諧的生態(tài)美景。

待稻谷金黃一片，夕陽(yáng)西下，坐在稻田一角把酒言歡，這醉人的美景就是最好的“下酒菜”。

今年71歲的七里鋪村民房貴林是五洲農(nóng)業(yè)基地的技術(shù)員，他16歲開(kāi)始種水稻，是三次稻改的親歷者，對(duì)于這幾十年的巨大變遷，他深有感觸。

七里鋪地處黃河畔，1300畝土地中，有千余畝系澇洼地。土壤主要為鹽堿土，主要問(wèn)題是內(nèi)澇、鹽堿、板結(jié)、肥力偏低，解放后起土改堿，種植小麥大豆高粱玉米等。上世紀(jì)五六十年代，七里鋪?zhàn)鳛闈?jì)南沿黃稻改試點(diǎn)，逐步實(shí)行稻麥兩作，全村80%的土地都種了水稻。

“那時(shí)候一切靠人工，插秧是最累的，最能干的勞動(dòng)力一天最多能干3分地。水稻品種也有局限，當(dāng)時(shí)引進(jìn)的水原300粒等，稻穗較小，畝產(chǎn)量有400斤。”

排灌水利系統(tǒng)也在逐步改進(jìn)，從1956年建成北店子虹吸管和提水站，到1970年開(kāi)始施工并不斷改進(jìn)、1982年全部竣工的北店子引黃閘與提水站，對(duì)七里鋪稻改產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

《七里鋪村志》記載：1964年，歷城縣在姬家莊、七里鋪等地，試種水稻，獲得好收成，“鹽堿洼地變江南”。七里鋪大隊(duì)從睦里閘引玉符河水，種植水稻850畝，總產(chǎn)量達(dá)到35萬(wàn)斤，比前三年的糧食產(chǎn)量總和還多14萬(wàn)斤。稻改前七里鋪每年吃統(tǒng)銷(xiāo)糧8萬(wàn)斤，而1964年向國(guó)家交售公糧10萬(wàn)斤，一舉摘掉了貧困的帽子。

“改革開(kāi)放以后，水稻種植開(kāi)始半機(jī)械化，原來(lái)的牛、馬、人改成拖拉機(jī)，打稻機(jī)等小型的農(nóng)機(jī)具出現(xiàn)了，但是插秧、收割、晾曬還是依靠人工。”房貴林對(duì)比起五洲農(nóng)業(yè)之前組織的插秧人機(jī)大戰(zhàn)，1臺(tái)乘坐式水稻插秧機(jī)作業(yè)是人工插秧的80倍，可節(jié)約種子60%，減少糧食損失3%-5%，水稻機(jī)械化的威力讓這位種了一輩子水稻的老人感慨萬(wàn)千。

時(shí)針指向新世紀(jì)，傳承農(nóng)耕稻改文化的第三次稻改進(jìn)入歷史的視野。

郭永順在《家鄉(xiāng)的三次稻改》一文中提到：“第三次稻改，我村引進(jìn)了實(shí)力雄厚的五洲農(nóng)業(yè)公司，他們以七里鋪村為黃河大米生產(chǎn)基地，另外還流轉(zhuǎn)了申莊、明里等村的土地2000畝，年產(chǎn)達(dá)100萬(wàn)公斤?！?/p>

孫斌向記者介紹：“我們陸續(xù)引進(jìn)具有世界領(lǐng)先水平的各種大型農(nóng)機(jī)設(shè)備，通過(guò)先進(jìn)的管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從選種、育苗、插秧、保值、收割、烘干、加工、包裝、冷儲(chǔ)的全程機(jī)械化操作，不僅省時(shí)省力，產(chǎn)量也有了很大提升?！?/p>

這其中，走在全國(guó)前列的暗室育秧技術(shù)讓記者印象深刻。

“我們的早稻采用‘疊盤(pán)暗育方式，讓稻苗在一個(gè)恒溫、恒濕的暗室里先行發(fā)育，出苗后移入水稻育秧大棚進(jìn)行后續(xù)育苗生產(chǎn)，大棚特殊的設(shè)施環(huán)境能夠幫助水稻秧苗有效抵御低溫冷害，避免水稻幼苗期青枯病等病害的發(fā)生?！边@是實(shí)現(xiàn)機(jī)械化插秧和水稻高產(chǎn)栽培體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

在五洲農(nóng)業(yè)基地的倉(cāng)儲(chǔ)加工車(chē)間里記者看到，水稻種植、收獲、烘干、加工機(jī)械設(shè)備一整套自動(dòng)化流水線(xiàn)井然有序，全程機(jī)械化讓稻米從收割到上餐桌“不落地”?！吧衔缡崭钔?4小時(shí)之內(nèi)就能吃到新鮮的‘黃河大米?！?/p>

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，五洲農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)意義下的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，更重要的是，這在某種意義上重新定義了人與土地、糧食的關(guān)系。

“只關(guān)注一粒米”：糧食哲學(xué)的“互聯(lián)網(wǎng)+”

在國(guó)務(wù)院早前印發(fā)的《深化農(nóng)村改革綜合性實(shí)施方案》中指出，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、落后農(nóng)村、弱勢(shì)農(nóng)民的三農(nóng)問(wèn)題，如果需要一個(gè)后發(fā)制勝的發(fā)展引擎的話(huà)，“互聯(lián)網(wǎng)+”將是一次歷史賦予的絕佳契機(jī)。

11月14日上午，“泉水人家”電商平臺(tái)上線(xiàn)儀式暨授權(quán)企業(yè)進(jìn)社區(qū)活動(dòng)上，五洲農(nóng)業(yè)的吳家堡大米在30多家濟(jì)南“泉水人家“授權(quán)企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品中脫穎而出，獲得銷(xiāo)量第一名。同時(shí)還是濟(jì)南市雙十佳產(chǎn)品，“產(chǎn)品佳、包裝佳”。

從“供給側(cè)改革”的視角看，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，主要思路是質(zhì)量不齊的產(chǎn)品需往統(tǒng)一的“高標(biāo)準(zhǔn)”靠攏。五洲農(nóng)業(yè)可謂做出了樣本。

武如義介紹：“之前吳家堡大米沒(méi)有品牌，沒(méi)有品種，我們用互聯(lián)網(wǎng)方式捆綁起來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)傳感器把機(jī)械化和綠色匯總到一塊，又第一批帶到政府搭臺(tái)的濟(jì)南市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品平臺(tái)‘泉水人家上去?！?/p>

“我們建立了會(huì)員銷(xiāo)售、會(huì)員單位訂制一體化銷(xiāo)售模式，確保老百姓吃上純正優(yōu)質(zhì)的吳家堡黃河大米。同時(shí)將農(nóng)業(yè)和休閑旅游、農(nóng)耕文化教育結(jié)合在一起，組團(tuán)通過(guò)電視、媒體、政府、山農(nóng)家協(xié)會(huì)、航拍協(xié)會(huì)來(lái)組織活動(dòng)，在吳家堡的生態(tài)和自然環(huán)境得到認(rèn)可的前提下，認(rèn)可‘生態(tài)吳家堡，美味五洲米?！?/p>

自建渠道去中介化，“新農(nóng)人”武如義后發(fā)制勝，秉承思維的創(chuàng)新，給予農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增值的土壤。事實(shí)上，消費(fèi)者也歡迎的是參與式認(rèn)證，有計(jì)劃的生產(chǎn)，不會(huì)造成浪費(fèi)，去掉中間渠道商，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品真正質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、不愁銷(xiāo)路。

從前，種植者和消費(fèi)者之間不需相互了解，“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的背后，是遙遠(yuǎn)的距離感，也是辛苦的農(nóng)人對(duì)消費(fèi)者不勞而食、不知其苦而不珍惜的哀傷。但今天，從高科技的栽種方式，到強(qiáng)大的物流，再到定制化的銷(xiāo)售方式，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將每一個(gè)人卷入其中，每個(gè)人都必然以某種方式進(jìn)入到這個(gè)進(jìn)程中，而不僅僅是在餐桌上最終相遇。

柳傳志曾在互聯(lián)網(wǎng)上大發(fā)英雄帖，問(wèn)“怎么賣(mài)好一顆柳桃”。他的哲學(xué)是“我們花10億做企業(yè)架構(gòu)，是為了以后做一個(gè)可以長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展的、有更高科技手段的、更大規(guī)模的企業(yè)。”

在武如義看來(lái)，做農(nóng)業(yè)種植必須有愛(ài)糧食之心，才能讓科技發(fā)揮更大的價(jià)值。

作為“新農(nóng)人”，武如義來(lái)自鄉(xiāng)村，又回歸鄉(xiāng)村投身農(nóng)業(yè)，和土地、糧食一起生長(zhǎng)，經(jīng)歷四季。他提出一個(gè)說(shuō)法：“科技引領(lǐng)五洲農(nóng)業(yè)，良心鑄就糧食安全”。

“良心我們有兩種叫法，一個(gè)是糧食的糧，一個(gè)是良心的良，我還有一句話(huà)，五洲農(nóng)業(yè)，只關(guān)注一粒米，種不出好米，說(shuō)別的都沒(méi)用。良心農(nóng)業(yè)就是糧食一定要用講良心的方式來(lái)種植，你對(duì)它好，它才能對(duì)你好。”

武如義深刻懂得，在每一筆訂單里，不僅包涵了大米本身的品質(zhì)，還有“消費(fèi)者對(duì)老濟(jì)南吳家堡大米的情感、支持它傳承的熱情和對(duì)母親河的感情?！?/p>

這種使命感，與土地有關(guān)，和血脈相連。