王田利

金秋十月，是豐收的季節(jié)。蘋(píng)果進(jìn)入采收期，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入積累期。審時(shí)度勢(shì)做好蘋(píng)果銷(xiāo)售，是增加當(dāng)年收入的重要環(huán)節(jié)之一。增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，則直接關(guān)乎來(lái)年的產(chǎn)量和質(zhì)量。因而生產(chǎn)中要強(qiáng)化管理，促進(jìn)當(dāng)年效益提升，保證來(lái)年產(chǎn)量穩(wěn)定。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，10月蘋(píng)果生產(chǎn)中應(yīng)重點(diǎn)抓好以下措施的落實(shí)：

1 果實(shí)采摘

1.1 在果實(shí)充分成熟后采摘

在果實(shí)近成熟前1個(gè)月，果實(shí)質(zhì)量增加最快，物質(zhì)轉(zhuǎn)化明顯，糖分含量上升，風(fēng)味改善，在不受凍害的前提下，適當(dāng)晚采，有利于果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。切忌早采，否則導(dǎo)致果實(shí)級(jí)別降低，風(fēng)味變淡，銷(xiāo)售受到影響。

1.2 分期分批采收

由于果實(shí)在樹(shù)冠中所處的部位不同，坐果的早晚不一，成熟也是有差異的。一般飽滿花芽坐果早，成熟早，秕花芽、腋花芽坐果遲，成熟遲;樹(shù)冠上部及外圍果實(shí)成熟早，內(nèi)部及下部果實(shí)成熟晚。在果實(shí)采收時(shí)應(yīng)充分利用這一特性，實(shí)行分期分批采收，以利提高果實(shí)品質(zhì)。采摘時(shí)應(yīng)按先下后上、先外圍后內(nèi)膛的順序進(jìn)行，分2～3次采收。

1.3 采摘方法要正確

成熟的蘋(píng)果，果皮較嫩，在采摘時(shí)最好帶上手套，防止指甲碰傷果實(shí)。采摘時(shí)將果實(shí)握住，輕抬果梗，防止硬拉硬扯摘掉果梗，影響貯藏。采摘籃、采摘筐要用軟物墊好，采摘過(guò)程要輕拿輕放，嚴(yán)防擠碰壓傷。

2 采后嚴(yán)格分級(jí)

蘋(píng)果片紅、條紅，售價(jià)不同;果實(shí)大小不一，售價(jià)也有區(qū)別。雖然近年來(lái)蘋(píng)果收購(gòu)方式由按級(jí)分級(jí)收購(gòu)向70毫米起步統(tǒng)貨轉(zhuǎn)變，但在裝箱時(shí)條紅、片紅是分開(kāi)的，65、70、75、80、80毫米以上是分裝的，因而在蘋(píng)果采收上堆時(shí)，要細(xì)致分級(jí)，這樣可減少裝果時(shí)的倒騰，減少裝果損失。結(jié)合果實(shí)分級(jí)，嚴(yán)格剔除各種病果、蟲(chóng)果、傷果（圖1）。

3 采后田間短期貯藏

采后果實(shí)應(yīng)盡快入庫(kù)，但由于包裝材料、庫(kù)費(fèi)上漲，蘋(píng)果是賣(mài)是存，果農(nóng)心中很糾結(jié)，對(duì)蘋(píng)果后市信心不足，因而至11月中旬，仍有大量蘋(píng)果堆積田間。蘋(píng)果長(zhǎng)時(shí)間的露地堆放，極易導(dǎo)致水分散失，影響貯藏效果，再加上保存不當(dāng)，極易出現(xiàn)果實(shí)發(fā)黃現(xiàn)象，影響賣(mài)相。一般可在蘋(píng)果堆上搭棚，防雨水淋濕，在蘋(píng)果堆上蓋干凈的布單，減少水分散失，盡可能避免將白色塑料紙直接蓋在蘋(píng)果上，以免造成果實(shí)發(fā)黃。在后期隨著氣溫降低，夜間在蘋(píng)果堆上加蓋覆蓋物。當(dāng)溫度降到-2 ℃以下時(shí)，應(yīng)盡快入庫(kù)。

4 果實(shí)包裝

不能立即銷(xiāo)售，需貯藏的果實(shí)應(yīng)包裝入庫(kù)，裝箱入貯的果實(shí)應(yīng)單果套上發(fā)泡網(wǎng)，果箱或果筐中用墊板和隔檔分隔，分層單果擺放，避免果實(shí)碰壓及果梗刺傷。為了提高貯藏效果，最好用塑料內(nèi)墊，以提高貯藏期間保濕效果，控制果實(shí)水分散失。塑料保鮮袋貯藏，在裝袋前應(yīng)用細(xì)鐵絲勒掉果把，防止果把刺傷果實(shí)（圖2）。

5 果實(shí)銷(xiāo)售

根據(jù)我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)的實(shí)際，由于產(chǎn)能過(guò)剩短期內(nèi)難以化解，在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，在沒(méi)有大的自然災(zāi)害的情況下，賣(mài)難現(xiàn)象將呈常態(tài)化。因此蘋(píng)果銷(xiāo)售應(yīng)把握時(shí)機(jī)，適價(jià)出售，實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)。要積極開(kāi)拓銷(xiāo)售新方式，電商交易售價(jià)是線下實(shí)體交易的2～3倍，有條件的可擴(kuò)大電子商務(wù)范圍，增加電子商務(wù)交易在蘋(píng)果總銷(xiāo)售中的份額。

6 果實(shí)貯藏

對(duì)于不能立即銷(xiāo)售或準(zhǔn)備分期應(yīng)市的果實(shí)，在包裝好后，應(yīng)立即入庫(kù)。果品入庫(kù)后，應(yīng)及時(shí)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行拉溫，將庫(kù)溫調(diào)至適宜貯藏蘋(píng)果的范圍，溫度保持在-2 ℃以上，1 ℃以下，濕度控制在85%～90%（圖3）。

7 葉面噴肥

果實(shí)采收后至落葉前，是果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的純積累期，此期的管理，直接決定樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的多少。營(yíng)養(yǎng)充足，可提高樹(shù)體抗性，減輕冬季凍害的發(fā)生，促進(jìn)來(lái)年早萌芽、開(kāi)花，提高坐果率。因而在果實(shí)采摘后，應(yīng)及時(shí)給樹(shù)體噴布0.3%尿素+0.5%磷酸二氫鉀或沼氣原液等，以增加樹(shù)體光合產(chǎn)物積累。

8 防治病蟲(chóng)

此期應(yīng)高度關(guān)注腐爛病和大青葉蟬的防治。蘋(píng)果結(jié)果后樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)被大量消耗，樹(shù)勢(shì)衰弱，對(duì)腐爛病的抵抗能力減弱，會(huì)出現(xiàn)病菌侵染高峰期。因而在采果后，應(yīng)及時(shí)用50倍果康寶或果優(yōu)寶涂刷樹(shù)干、大枝和枝杈，對(duì)于抑制腐爛病發(fā)生有很好的效果。

10月份大青葉蟬成蟲(chóng)會(huì)陸續(xù)轉(zhuǎn)移到蘋(píng)果樹(shù)上危害并產(chǎn)卵于枝條內(nèi)，10月下旬為產(chǎn)卵盛期，直至秋后，大青葉蟬產(chǎn)卵會(huì)在枝條表皮形成月牙形的產(chǎn)卵痕，造成傷口，易誘發(fā)枝條產(chǎn)生抽條現(xiàn)象，不利樹(shù)體安全越冬，因而應(yīng)加強(qiáng)防治?？稍诖瞥上x(chóng)轉(zhuǎn)移至蘋(píng)果樹(shù)產(chǎn)卵時(shí)，用48%毒死蜱1 500倍液噴殺。

9 果園灌溉

有澆水條件的地方，可在10月下旬澆一次透水，以形成良好的土壤墑情，促進(jìn)樹(shù)體安全越冬。

10 地面覆蓋

我國(guó)北方絕大部分果園沒(méi)有澆水條件，10月份土壤墑情好時(shí)，可及時(shí)用地膜、雜草、沙石、地布（圖4）、保墑毯等對(duì)樹(shù)行或整園進(jìn)行覆蓋，減少土壤水分蒸發(fā)，提高天然降水的利用率，以有效提高產(chǎn)量。覆蓋時(shí)盡可能擴(kuò)大覆蓋面積，以提高保墑效果。采用地膜或地布覆蓋時(shí)，將兩邊土壤向樹(shù)干部位堆集，形成一定坡度，成壟狀覆蓋，防止壟面積水。