□文/ 施豪楠

出了杭州，向南一路疾馳，約莫一個半小時的車程，鐫有“中國畬族第一鄉(xiāng)”的標志在青山的環(huán)抱中初入眼簾。這里，是杭州地區(qū)唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)——桐廬莪山畬族鄉(xiāng)。

在短短幾年光景中，這里實現(xiàn)了從山石林立到“稻花香里說豐年”的詩意轉變以及“高節(jié)竹筍節(jié)節(jié)高”的美好愿景。

這樣的變化，得益于科技特派員們將農(nóng)業(yè)科技帶入田間，把技術服務送上山頭。

劉軍波，就是科技特派員群體中的一員。自被選派為第八批科技特派員以來，這位從事農(nóng)產(chǎn)品加工的農(nóng)業(yè)工程師致力于把技術服務送下地、送上山，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富。

稻花香里說豐年

自2017年土地流轉以來，桐廬縣莪山鄉(xiāng)沈冠村在村集體經(jīng)濟基礎上建立了農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，專門從事糧油種植，發(fā)展稻米產(chǎn)業(yè)。此后在九三省委、浙江大學、杭州市農(nóng)業(yè)科學研究院等專業(yè)團隊指導下，合作社利用現(xiàn)代科學技術，建立了水稻種植基地，并開展技術合作，深入研究稻魚共生系統(tǒng)。

稻魚共生系統(tǒng)，簡言之就是稻谷在水面上生長，魚在水下生長，以魚促稻，以田養(yǎng)魚，稻魚共生，相輔相成。一方面魚為水稻除草、除蟲、翻松泥土，產(chǎn)生的魚屎還可以成為水稻的肥料；另一方面，水稻又為魚提供了良好的食物來源和庇護場所，形成了“稻漁共作”的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

“稻田里養(yǎng)魚不稀奇，但種什么稻，養(yǎng)什么魚卻大有講究。”在劉軍波看來，影響稻魚共生系統(tǒng)生態(tài)穩(wěn)定的重要因素就是“稻”和“魚”兩大主角。這同時也是他的市級科技特派員項目所研究的課題之一。

對此，他通過對優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗倒伏、適應性強的水稻品種和適宜稻田養(yǎng)殖的魚品種篩選研究，確立了適宜的稻魚品種——“南粳46”和麗水青田魚。

劉軍波介紹：“‘南粳46’的秧苗比較高，適合在20-30 厘米水深的稻田里種植，同時，這樣的水深也是養(yǎng)殖青田魚較為合適的水文條件。”

像這樣一條青田魚市場價可以賣到60-80 元一公斤，而每畝地大約可收獲130 公斤青田魚。若是做個簡單的運算——一畝地里青田魚的產(chǎn)出有近8000 元，再加上水稻的收成約5000 元，就真正實現(xiàn)了“一畝地、百斤魚、千斤稻、萬元錢”的增產(chǎn)增收目標。

站在稻魚共生基地上方的加工廠，透過腳底下的透明玻璃展臺可以清楚地看到下方的稻田和水里的青田魚。這個建在稻田上的加工廠是劉軍波的又一致富思路——為了進一步提升稻魚共生系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)值，更好地實現(xiàn)綠色生態(tài)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，劉軍波建議在稻魚共生種養(yǎng)綠色生態(tài)模式構建的基礎上，向加工產(chǎn)業(yè)延伸，“種養(yǎng)加”融合發(fā)展。

目前，合作社已采購稻米加工一體化機器，待基地里的水稻成熟收割后，可直接送到一體化機器中進行烘干、攏谷、碾米等步驟，最后輸出為成品，印上“稻香沈冠”的品牌直接對外銷售。

高節(jié)竹筍節(jié)節(jié)高

四五月份，露頭于海拔700 米高地的莪山高節(jié)竹筍，不僅個長、色白，而且味道還特別鮮嫩。

往年的長勢則遠不如今年?！斑@一差異主要來源于種植技術，即是否用黃土覆蓋高節(jié)竹，”劉軍波介紹，“在9月份到11月份之間，通過在高節(jié)竹地里面覆蓋一層50-60 公分的黃土，就可以推遲高節(jié)竹的出筍期，同時還能提升高節(jié)竹的品質(zhì)”。這項種植技術是劉軍波桐廬縣產(chǎn)業(yè)興旺項目的研究課題。

“我們老百姓的收入就靠這個竹子，要么就是出去打工，要么留在山里種竹挖筍。”老藍是莪山鄉(xiāng)新豐民族村的一名村干部，他深知高節(jié)竹筍對一戶山里的家庭而言有多么重要。“黃土覆蓋之前的竹筍，那就便宜了，收購價就幾毛錢一斤；要是像現(xiàn)在這樣用黃土翻一翻、蓋一蓋，收購價能達到7、8塊一斤呢！”老藍說。

收購價之所以能翻好幾番，劉軍波解釋說：“一個是打了個竹筍上市的時間差，黃土覆蓋后的高節(jié)竹筍出土時間要比其他的筍晚一點；再一個是竹筍的品質(zhì)好，它連筍殼兒都是白色的，當?shù)厝私凶鳌子窆S’，收購價格很是緊俏。”

沿著山徑往上走，一路可見被黃土覆蓋的高節(jié)竹，而且這些黃土也多是“就地取材”。根據(jù)老藍的種植經(jīng)驗，黃土覆蓋的效果要好于有機肥等肥料。對于黃土的材質(zhì)，劉軍波此前也取樣做過詳細的研究——黃土粘性強，保水性好，竹筍生長過程中水分不易流失，再加之土壤中礦物質(zhì)較為豐富，養(yǎng)分也更充足。

據(jù)了解，普通高節(jié)竹的出筍期一般在4月20 日至5月10 日，畝產(chǎn)1500 公斤左右，每畝收益約3000 元，而通過覆土后的高節(jié)竹出筍期雖然晚了10 天，產(chǎn)量也基本持平，但由于賣相好、品質(zhì)佳、口味鮮，收購價更高，每畝收益高的可達15000 元左右，刨去工本費大約5000 元，每畝純收入有10000元。“真正實現(xiàn)了一畝山萬元錢?！?/p>

隨著種植技術的不斷提高，再加上科技特派員的悉心指導，“高節(jié)竹筍節(jié)節(jié)高”的美好愿景著實可期。

上山下地的“全能”特派員

“農(nóng)業(yè)技術只有走出課本、走出實驗室，才能落地轉化為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的手段。”這一年科技特派員的經(jīng)歷，劉軍波感觸頗深。

在過去的一年里，劉軍波走訪調(diào)研了莪山鄉(xiāng)的紅曲酒、黃金粽、大櫻桃等產(chǎn)業(yè)，幫助莪山鄉(xiāng)申報、立項杭州市山區(qū)農(nóng)業(yè)整鄉(xiāng)推進項目；指導稻魚共生項目基地申報綠色食品認證，提高產(chǎn)品品牌知名度，擴大銷路；指導新建的稻米加工廠申報食品生產(chǎn)許可證；聯(lián)系杭州電視臺慶豐村欄目組和桐廬縣電視臺，拍攝高節(jié)竹筍產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品專題片來幫助快速打開銷路；邀請茭白國家產(chǎn)業(yè)體系專家實地勘察、邀請畜禽專家上門指導如何通過標準化養(yǎng)殖技術提升雞蛋品質(zhì)……

奔走田間地頭，下地又上山，劉軍波又將趕往下一個項目示范基地，聽說，這次“目標”是蓮子酒，未來，又將迎來更大的希望。