閆雅慧，張振玲 ＊

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物工程系，江蘇 徐州 221006）

初乳是在妊娠后期和分娩后前幾天由哺乳動物乳腺分泌的一種乳汁，其對于新生仔豬的存活至關(guān)重要[1]。初乳的特征是含有高濃度的免疫球蛋白，而乳糖和脂肪的濃度要低于常乳的含量。對于母豬來說，生乳機制大約在妊娠第90天時開始啟動[2]。第一階段指為合成乳汁成分的乳腺組織做準(zhǔn)備的階段，通常出現(xiàn)在妊娠末期。第二階段從即將分娩開始，持續(xù)到開始分娩后約24 h，此時初乳開始分泌。初乳成分隨著時間的推移而變化，但大多數(shù)母豬的初乳在分娩后24 h內(nèi)結(jié)束分泌，極少一部分母豬的初乳分泌超過24 h[3]。

初乳不僅在初生仔豬的營養(yǎng)及被動免疫方面發(fā)揮著重要的生物學(xué)功能，而且能顯著促進初生仔豬的生長發(fā)育[4]。初乳是新生仔豬獲取被動免疫的唯一途徑。仔豬在生后36 h之內(nèi)能以原型吸收初乳中的免疫球蛋白，而3日齡的仔豬就會喪失以原型吸收免疫球蛋白的功能[5]。由于豬胎盤的特殊結(jié)構(gòu)，母豬體內(nèi)的免疫抗體不能通過胎盤傳遞到仔豬。仔豬出生后沒有先天免疫力，因此，基于母乳的被動免疫非常重要。據(jù)研究，初乳中的乳蛋白含量在母豬分娩后24 h內(nèi)高于常乳，其中50%左右是免疫球蛋白（IgA，IgG和IgM等）。此外初乳還含有免疫活性細(xì)胞和非抗體保護蛋白[6]。仔豬出生時自身沒有任何免疫保護力，需要幾周的時間來完善其自身的主動免疫。如果出生仔豬早期初乳攝取量不足而致營養(yǎng)不良，會損害其免疫系統(tǒng)。此外，隨著仔豬出生，一些病原體如大腸桿菌和沙門氏菌進入仔豬胃腸道并迅速繁殖。如果仔豬不能及早吃初乳，仔豬可能會得病，特別是腹瀉，甚至死亡。此外，初乳還可以為仔豬提供能量以維持肌肉運動和體溫，初乳還含有促進仔豬發(fā)育的天然生長促進因子。因此，初乳對于仔豬來說，非常重要。

在現(xiàn)代規(guī)模化豬場中，母豬所產(chǎn)仔豬數(shù)往往超過其有效哺乳的乳頭數(shù)，而初乳對于新生仔豬來說又非常重要，能否及時吃上初乳決定著仔豬的生存，影響到仔豬的死亡率。比如丹系品種母豬，平均產(chǎn)仔多于13頭，由于產(chǎn)仔多，有效乳頭不夠，導(dǎo)致仔豬從出生后到斷奶前的死亡率大于10%[7]。如果成功管理母豬初乳，就能夠解決產(chǎn)仔豬多，有效乳頭少的問題，從而改善豬場的經(jīng)濟效益。因此，初乳管理對仔豬的健康至關(guān)重要。如何做好初乳管理是目前養(yǎng)豬場提高生產(chǎn)成績的關(guān)鍵，也是未來豬場的核心競爭力[8]。基于此，文章做了規(guī)模豬場初乳管理方面的調(diào)查以及人工灌服初乳和仔豬隨機獲取初乳的初步對比試驗。

1 調(diào)查方案

1.1 調(diào)查對象

東營市某規(guī)?；i場某一單元內(nèi)，將體重相近的20頭初生仔豬作為跟蹤調(diào)查對象。找出出生體重相近的20頭仔豬做標(biāo)記，10頭仔豬人工灌服初乳（在出生6 h內(nèi)灌服初乳100 ml）， 另外10頭隨機吃初乳。

1.2 調(diào)查方法

在東營某規(guī)?；B(yǎng)殖場進行實地跟蹤調(diào)查，通過實際管理飼養(yǎng)調(diào)查仔豬，隨時監(jiān)測調(diào)查仔豬的動態(tài)做好記錄，驗證初乳重要性。對比仔豬斷奶時灌服初乳和隨機吃初乳的均斷奶重。對比仔豬灌服和隨機吃初乳的豬藍耳病、豬流行性腹瀉抗體。對比仔豬灌服和隨機吃初乳斷奶時的成活率。結(jié)合數(shù)據(jù)應(yīng)用到生產(chǎn)，使相關(guān)從業(yè)者更加清楚地了解到初乳重要性。

1.3 操作過程

母豬在放奶時，初乳非常容易收集?？梢栽诜置淝?，分娩期間和分娩后收集初乳。一般來說，可以選擇乳房發(fā)育良好的2～5胎齡母豬[6]。收集初乳時，確保清洗和消毒雙手和器具，以防止初乳被污染。通常選擇具有乳房充盈和長乳頭的母豬用于初乳收集?？梢栽谀肛i生產(chǎn)2頭仔豬左右時采集初乳。收集前母豬的乳頭用凈水清洗并擠出前兩滴奶水（如圖1）。一般來說，母乳好的母豬可以在5～8 min內(nèi)收集100 mL，每頭150 mL初乳為最佳。不能只采集一個乳頭乳汁，不然有的新生仔豬就會沒有母乳可攝取。在母豬生產(chǎn)過程中收集初乳亦有利于縮短產(chǎn)程，因為擠奶會刺激子宮加快收縮而快速分娩出仔豬。

將收集的初乳盛在瓶子里并標(biāo)記（如圖2），將其立即放入冰箱冷藏室中儲存以防止變質(zhì)，冷藏室儲存時間不能超過48 h。每天檢查冷藏室中初乳的儲存時間，已冷藏48 h的初乳全部儲存放到冷凍室中，冷凍時間一般少于4周。在飼喂之前要將初乳預(yù)熱至37 ℃。1頭體重0.7 kg仔豬需要服用3次初乳，每次15 mL，每次至少間隔1 h。1頭體重1 kg的仔豬需要攝取3次初乳，每次30 mL，每次至少間隔1 h。預(yù)熱后的乳汁保存溫度不得超過35 ℃，保存時間不得超過2 h。

1.3.1 常規(guī)吃初乳

仔豬出生后，以常規(guī)放奶為主。按出生順序，以仔豬自動尋找，吮吸吃初乳為主，以人工輔助為輔（如圖3和圖4）。產(chǎn)仔當(dāng)天專注放奶。人工模擬母豬嘖嘖聲，提高母豬放奶頻率。仔豬找不到乳頭的，人工輔助。

1.3.2 分批次吃初乳

為了弱小仔豬也能充分?jǐn)z入初乳，可采取分群哺乳的方法。將窩中較大仔豬隔離片刻，可保證較小仔豬吃到乳汁。在活仔數(shù)大于有效乳頭數(shù)的時候以及大小不均勻的新生仔豬中，這時可以將窩中最大的5～6頭仔豬放到保溫區(qū)隔離1 h，幫助較小的仔豬吃到初乳[9]。分娩結(jié)束后，移去最大的仔豬，檢查母豬是否仍在泌乳，不然最小的仔豬會饑寒交迫。為了確保對母豬乳腺有充分地刺激并促進其放奶，確保每次喂養(yǎng)的仔豬數(shù)量足夠。還可以將較大的仔豬與較小的仔豬分開，以便小豬在午餐前吃更多的初乳，然后在午餐后釋放大仔豬以恢復(fù)正常的母乳喂養(yǎng)。在生產(chǎn)上一定要保證此初乳操作的有效進行，實施二八原則，重點護理體重弱小仔豬，優(yōu)化工作流程，提高弱小仔豬的成活率，避免弱小仔豬先發(fā)病而導(dǎo)致疾病傳播，保證仔豬群的健康成長[10]。

1.3.3 灌服吃初乳

如果一窩仔豬太多，母豬的乳頭就不足以滿足每頭仔豬的吮乳需要，有些仔豬太小而無力與其他較大只仔豬竟?fàn)幦轭^，地面太滑也會影響仔豬吮乳[11]。人工灌服的方式由于要投入一定的人力（如圖5），在實際生產(chǎn)中應(yīng)用較少，尤其在近年來提倡提高人均效率的情況下，應(yīng)用的可能性更小了[11]。但初生仔豬在獲得人工灌服初乳后，其生長速度及發(fā)病率均有很大的改善[12]，研究還表明，在規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，通過人工灌服弱小仔豬的精細(xì)化管理，能為豬場帶來實際的生產(chǎn)效益（如圖6）。據(jù)泰國豬場使用的經(jīng)驗，人工采集初乳給予仔豬，可使斷奶仔豬數(shù)提高 2～3頭[13]。

2 結(jié)果與分析

2.1 初乳管理試驗結(jié)果

我國《農(nóng)場動物福利要求 豬》中規(guī)定仔豬斷奶日齡平均不宜早于28 日齡，但出于疾病控制等目的，可以適當(dāng)提前[14]，養(yǎng)殖場仔豬斷奶日齡為21日齡，由于斷奶期間并未有收集數(shù)據(jù)的機會，所以表中數(shù)據(jù)均為截止18日齡的數(shù)據(jù)。斷奶重在仔豬18日齡時記錄稱重結(jié)果，出生重與斷奶重試驗數(shù)據(jù)（見表1、表2）。在仔豬18日齡時分別采血送實驗室進行抗體檢測，斷奶前出結(jié)果，豬流行性腹瀉、豬藍耳病抗體檢測（見表3、表4）。仔豬編號1到8為隨機吃初乳仔豬編號，9到19為人工灌服仔豬編號。

表1 仔豬出生重與斷奶重 kg

表2 出生重與斷奶重對比（人工灌服初乳與隨機吃初乳）

表3 初乳管理豬流行性腹瀉、豬藍耳病抗體檢測記錄

表4 初乳管理豬流行性腹瀉、豬藍耳病抗體檢測結(jié)果比較

2.2 討論

通過表1、表2斷奶重對比：由于初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，且含有免疫抗體及一些生長因子，所以人工灌服仔豬吮吸力強，開食早，增重快，由表中頭均斷奶重可看出灌服初乳的頭均斷奶比隨機吃初乳的頭均斷奶重0.43 kg。由此看出初乳能夠增強仔豬健康度繼而提高斷奶重，人工灌服在生產(chǎn)上具有一定的價值。

通過表3、表4各項抗體對比：灌服初乳組的陽性率和均值都要高于隨機吃初乳組?？梢缘贸龀跞閷ψ胸i的免疫力有顯著效果，并且能夠降低因疾病造成的死淘率。極大地提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

通過表1、表2人工灌服初乳和隨機吃初乳的仔豬數(shù)來看：隨機吃初乳的仔豬10頭只剩下8頭，所以可通過人工灌服來提高仔豬初乳攝取量 、減少仔豬間體重差異、降低仔豬死亡率，從而保證仔豬的健康成長。

另外，規(guī)?；B(yǎng)殖目前正逐漸替代散養(yǎng)模式，但是規(guī)?；i場在提高生產(chǎn)力的同時，卻嚴(yán)重?fù)p害了豬只的福利，仔豬階段在整個生豬養(yǎng)殖過程中是動物福利最易受到損害的階段，仔豬福利的好壞直接影響仔豬的生長和行為[15]。動物福利在我國目前的生豬健康養(yǎng)殖中得到了基本的體現(xiàn)，但健康養(yǎng)殖并不能充分保障豬只的福利[16]。但我國目前對于動物福利也越來越關(guān)注，規(guī)模豬場做好初乳管理工作能在一定程度上提高仔豬的福利水平。

還有，當(dāng)前仔豬斷奶日齡在世界各國特別是發(fā)達國家有延長的趨勢，仔豬較大些日齡時進行斷奶可提高仔豬福利水平[17]。從全球關(guān)注減抗行動方面看，晚斷奶還可減少抗生素的使用。養(yǎng)豬發(fā)達國家仔豬斷奶日齡一般較遲（4周齡以上），目前，該豬場斷奶日齡為3周。仔豬較早斷奶更易引發(fā)斷奶應(yīng)激從而加重應(yīng)激反應(yīng)程度，對于仔豬福利水平有一定影響。但是，相信隨著社會發(fā)展，養(yǎng)殖理念和技術(shù)的不斷提高與完善，豬場將會愈來愈重視農(nóng)場動物福利，也必將會有更多豬企選擇進行福利化養(yǎng)殖。

3 總結(jié)

通過人工灌服初乳和常規(guī)吃初乳的小型對比試驗可以看出，加強新生仔豬的初乳管理對養(yǎng)殖生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟效益都具有一定價值。所以在養(yǎng)殖場，要解決初生仔豬免疫力低、生長緩慢、死亡率高等問題，還是要重點關(guān)注仔豬初乳管理，做好其初乳操作管理的每一個小細(xì)節(jié)，使初生仔豬能夠及時攝取足夠多的高品質(zhì)初乳，保證仔豬健康長大，不僅對降低初生仔豬死亡率，提高養(yǎng)殖場生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟效益有重要價值，而且對于提高豬只的福利等都具有重要的意義。