昝亞玲，張麗光，王創(chuàng)云，王 磊，原紅娟，鄧 妍，趙 麗，郭虹霞

土壤施硒酸鈉對(duì)鹽堿地油用向日葵產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響①

昝亞玲1，張麗光2*，王創(chuàng)云2，王 磊1，原紅娟1，鄧 妍2，趙 麗2，郭虹霞2

(1運(yùn)城學(xué)院生命科學(xué)系，山西運(yùn)城 044000；2山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院/山西功能農(nóng)業(yè)研究院，太原 030032)

對(duì)鹽堿地油用向日葵施用硒酸鈉，探討不同施Se量(0、100、200、300、400 g/hm2)對(duì)油用向日葵產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：施用適量Se (300 g/hm2) 有利于提高油用向日葵產(chǎn)量，而過(guò)低(100 ~ 200 g/hm2) 或過(guò)高量Se (400 g/hm2) 均降低了油用向日葵產(chǎn)量；土施100 ~ 200 g/hm2Se，提高了K、S、Fe、Zn、Mn、Cu、Se、油酸和亞油酸含量，降低籽仁Cr、Cd、Pb含量；施用Se 300 g/hm2左右有利于降低籽仁棕櫚酸和硬脂酸含量。綜合考慮油葵產(chǎn)量和各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的變化情況，在鹽堿地生產(chǎn)富Se油用向日葵最適宜的施Se量為200 ~ 300 g/hm2?

油葵；土施硒；產(chǎn)量；品質(zhì)

硒(Se)與生物體的健康密切相關(guān)，被譽(yù)為“奇效生命元素”。環(huán)境中Se的含量過(guò)多或不足，均會(huì)對(duì)人和動(dòng)物身體產(chǎn)生不良影響。適量Se可以增強(qiáng)動(dòng)物及人體的免疫力、預(yù)防多種疾病的產(chǎn)生，還可以促進(jìn)作物的代謝生長(zhǎng)，提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。有研究表明，適宜濃度的Se對(duì)作物的生長(zhǎng)和產(chǎn)量均有促進(jìn)作用[2]。土施Se可顯著提高作物籽粒Se、Zn、Fe等元素含量[3]。翁伯琦等[4]研究發(fā)現(xiàn)，在Se濃度150 g/hm2范圍以內(nèi)，施Se可提高植物的株高、莖葉、干重及總生物量。Se還能減少作物對(duì)一些化學(xué)致癌物質(zhì)的吸收[5]。通過(guò)施用硒肥，對(duì)土壤中有害物質(zhì)的吸收也會(huì)有所降低，從而提高作物品質(zhì)。但Se含量超過(guò)一定的濃度，就會(huì)對(duì)生命體發(fā)生毒害作用[2]，植物黃萎、徒長(zhǎng)、葉片萎縮干枯、蛋白質(zhì)合成下降及未老先衰等現(xiàn)象[6-7]。土壤或人們膳食中Se不足會(huì)引發(fā)一些地方病，如大骨節(jié)病、克山病等。山西是大骨節(jié)病的高發(fā)區(qū)，運(yùn)城地區(qū)Se含量水平低，夏縣等地曾引發(fā)大骨節(jié)病。因此，研究當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物施Se技術(shù)，對(duì)于提高該地區(qū)人們的Se水平至關(guān)重要。

油葵是一種抗旱作物，它具有耐瘠薄、耐高溫、適應(yīng)性廣、生育周期短等優(yōu)點(diǎn)，種植油葵可以減輕鹽堿土壤中的鹽分，有良好的經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益。但目前對(duì)鹽堿地向日葵的研究主要集中在育種、栽培等各方面的研究，作物施Se技術(shù)也主要集中在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的大豆、玉米、小麥等作物，而對(duì)于向日葵的施Se技術(shù)研究報(bào)道較少。因此，研究鹽堿地的富Se油葵生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)于開發(fā)利用鹽堿地，提高生產(chǎn)者的效益有著重要價(jià)值。2014—2016年，在鹽堿地上進(jìn)行了硒肥對(duì)油用向日葵產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究，取得初步結(jié)果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)5個(gè)處理：硒酸鈉的用量分別為0、100、200、300、400 g/hm2，用CK、Se100、Se200、Se300、Se400表示。供試品種為油用向日葵“矮大頭567DW”。基肥用量為N 120 kg/hm2(尿素)、P2O535 kg/hm2(磷酸二銨)、K2O 130 kg/hm2(硫酸鉀)。試驗(yàn)小區(qū)面積為16 m2，重復(fù)3次。播種前將氮、磷、鉀肥及硒酸鈉作為基肥一次施入，氮、磷、鉀肥直接撒施，硒肥配制成溶液，噴施在每個(gè)小區(qū)土壤表面，然后將土壤深翻混合均勻，再進(jìn)行播種。在苗期和花期各灌水一次，田間管理與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶相同。

試驗(yàn)于2014年4月27日至2016年8月25日在運(yùn)城學(xué)院校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行。該試驗(yàn)基地位于運(yùn)城西南部，屬于黃河流域中部，黃土高原第一臺(tái)階，屬大陸溫帶季風(fēng)氣候，海拔高度約370 m，年平均氣溫13.6 ℃，年平均降雨量559.3 mm，季節(jié)分布不均，多集中在7—9月。土壤類型為石灰性褐土，土壤全氮0.62 g/kg，硝態(tài)氮5.42 mg/kg，銨態(tài)氮2.41 mg/kg，有效磷1.43 mg/kg，速效鉀85 mg/kg，土壤容重1.22 g/cm3，有機(jī)質(zhì)8.01 g/kg，pH 8.3。

1.2 測(cè)定指標(biāo)與數(shù)據(jù)處理

油葵收獲時(shí)，每小區(qū)隨機(jī)選取5株樣品，將采集的地上部分植株混合作為植物樣品，取部分樣品105 ℃殺青20 min，50 ~ 55 ℃ 烘箱中烘干至恒重，磨細(xì)后密封備用。樣品中礦質(zhì)元素含量由江西農(nóng)科院資環(huán)研究所檢測(cè)，全氮含量采用凱氏定氮法測(cè)定，其余元素含量采用原子吸收光譜法測(cè)定。油葵籽仁脂肪酸含量由陜西省雜交油菜研究中心采用氣相色譜法進(jìn)行測(cè)定。

數(shù)據(jù)采用Excel、SAS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁產(chǎn)量的影響

從表1可看出，施用硒酸鈉對(duì)油葵籽仁產(chǎn)量有增產(chǎn)效果，但未達(dá)顯著水平。與對(duì)照相比，Se300處理，油葵籽仁產(chǎn)量達(dá)最高值4 217 kg/hm2，比對(duì)照增加24.9%，繼續(xù)增加Se用量，油葵籽仁產(chǎn)量有下降趨勢(shì)。由此可見，在鹽堿地，土壤施適宜用量Se (0 ~ 300 g/hm2)有利于提高油葵籽仁產(chǎn)量，而較高用量Se (≥400 g/hm2)對(duì)油葵籽仁產(chǎn)量提高有抑制作用。

表1 不同處理對(duì)油葵產(chǎn)量的影響

注：表中同列字母不同表示處理間差異顯著(< 0.05)，下表同。

2.2 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁大中量元素含量的影響

從表2可看出，施用硒酸鈉，油葵籽仁大中量元素的含量呈不同趨勢(shì)。與對(duì)照相比，油葵籽仁中N、P、Mg的含量都呈下降趨勢(shì)，Se200處理籽仁中N、P含量均達(dá)最低值，分別為40.17 g/kg和1.47 g/kg，比對(duì)照減少了8.50% 和48.30%；Se400處理籽仁中Mg含量達(dá)最低值0.065 0 g/kg，比對(duì)照降低了17.55%。油葵籽仁中K含量一直呈上升趨勢(shì)， Se400處理達(dá)最高值4.98 g/kg，比對(duì)照增加了25.36%。籽仁中S的含量呈先上升后下降的趨勢(shì)，Se100處理達(dá)最高值2.04 g/kg，Se200處理達(dá)最低值1.74 g/kg。籽仁中Ca的含量呈先下降再上升的趨勢(shì)，Se100處理達(dá)最低值0.067 2 g/kg，比對(duì)照減少了4.59%；Se400處理達(dá)最高值0.074 7 g/kg，比對(duì)照增加了6.01%。

由以上可知，Se對(duì)油葵籽仁中N、P、Mg含量的提高有抑制作用，對(duì)籽仁中K的含量有提高作用。施用100 g/hm2硒酸鈉有利于籽仁中S含量的提高，施用400 g/hm2硒酸鈉有利于籽仁中K、Ca含量的提高；但施用0 ~ 300 g/hm2硒酸鈉抑制籽仁中Ca含量的提高，施100 ~ 300 mg/hm2硒酸鈉抑制籽仁中S含量的提高。

表2 不同處理對(duì)油葵籽仁大中量元素含量的影響

2.3 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁微量元素含量的影響

從表3可看出，施用不同濃度硒酸鈉，油葵籽仁中微量元素含量呈不同變化趨勢(shì)。與對(duì)照相比，油葵籽仁中Zn和Se含量均顯著增加，其他元素含量沒有明顯變化。在Se100和Se200處理中，籽仁Zn和Se含量分別達(dá)最高值19.17 mg/kg和0.95 mg/kg，分別比對(duì)照增加了31.9% 和156.8%。籽仁中Fe、Mn含量呈先增加后降低的趨勢(shì)，Se300處理籽仁Fe含量達(dá)最高值52.50 mg/kg， Se200處理籽仁Mn含量達(dá)最高值10.17 mg/kg，繼續(xù)增加硒用量，籽仁Fe、Mn含量呈下降趨勢(shì)。籽仁中Cu含量呈增加的趨勢(shì)，Se400處理達(dá)最高值13.47 mg/kg。籽仁中Cr、Cd、Pb含量呈先增加后下降的趨勢(shì)，Se200處理籽仁Cd含量達(dá)最高值0.10 mg/kg，Se300處理籽仁Cr、Pb含量達(dá)最高值1.04、1.09 mg/kg；繼續(xù)增加Se用量，Cr、Cd、Pb含量有下降的趨勢(shì)。綜合考慮，施Se對(duì)油葵籽仁Fe、Zn、Mn、Cu、Se元素含量有提高作用，對(duì)籽仁Cr、Cd、Pb含量有抑制增加效應(yīng)，建議在鹽堿地富Se油葵的生產(chǎn)中，硒酸鈉的用量為200 g/hm2左右。

表3 不同處理對(duì)油葵籽仁微量元素含量的影響(mg/kg)

2.4 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁不飽和脂肪酸含量的影響

從表4可看出，施硒酸鈉對(duì)油葵籽仁不飽和脂肪酸含量沒有明顯影響。與對(duì)照相比，籽仁油酸含量呈下降趨勢(shì)；籽仁亞油酸含量均呈先上升后下降的趨勢(shì)。Se100、Se200、Se300、Se400處理，籽仁油酸含量分別下降了3.25%、0.38%、0.28%、1.64%； Se100處理，籽仁亞油酸含量達(dá)最大值243.1 g/kg，較對(duì)照增加了8.29%，在Se200、Se300處理中，籽仁亞油酸降低了0.85% 和0.71%， Se400處理，籽仁亞油酸含量增加了4.14%。由以上可知，土施適宜硒肥濃度(100 ~ 200 g/hm2)有利于籽仁油酸和亞油酸含量的提高。

2.5 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁飽和脂肪酸含量的影響

不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁飽和脂肪酸含量同樣沒有明顯變化(表4)。與對(duì)照相比，籽仁棕櫚酸和硬脂酸含量呈先增加后下降的趨勢(shì)。在Se100、Se200處理中，籽仁棕櫚酸和硬脂酸含量分別達(dá)最高值48.2、23.4 g/kg，分別比對(duì)照增加了3.66%、4.46%。繼續(xù)增加硒用量，籽仁棕櫚酸和硬脂酸含量有所下降，Se300處理，籽仁棕櫚酸達(dá)最低值為45.5 g/kg，比對(duì)照降低了2.15%，籽仁硬脂酸比對(duì)照僅增加了0.45%； Se400處理，籽仁硬脂酸含量下降了2.23%。綜合考慮油葵品質(zhì)評(píng)定中的高品質(zhì)油品對(duì)低飽和脂肪酸的要求，施硒300 g/hm2左右有利于降低籽仁棕櫚酸和硬脂酸含量。

表4 不同處理對(duì)油葵籽仁脂肪酸含量的影響(g/kg)

3 討論

3.1 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵產(chǎn)量的影響

人體補(bǔ)Se最安全有效的方法是生物補(bǔ)Se，在作物栽培時(shí)進(jìn)行土施Se或噴施Se、種子浸種等方式將無(wú)機(jī)態(tài)Se轉(zhuǎn)化成有機(jī)態(tài)Se，從而達(dá)到人體安全有效的補(bǔ)Se效果。目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作物補(bǔ)Se常用的產(chǎn)品多為硒酸鈉、亞硒酸鈉等無(wú)機(jī)態(tài)Se，而有機(jī)態(tài)Se、納米Se較少，且價(jià)格較高，在大面積的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用較少。無(wú)機(jī)態(tài)Se毒性較大，土施時(shí)對(duì)土壤、水體有一定的污染，但作物地上部可食部分Se殘留較葉噴少。

施用硒酸鈉可調(diào)節(jié)植物體的光合作用[8]，清除植物體內(nèi)自由基，提高植物體內(nèi)脯氨酸、谷胱甘肽抗氧化酶等酶的活性，增強(qiáng)植株的抗逆性，而且可以增加根際微生物的種類，促進(jìn)植物根系活力，增強(qiáng)植物對(duì)養(yǎng)分的吸收[9-10]，最終提高作物產(chǎn)量；而過(guò)量施用Se則抑制植物生長(zhǎng)，甚至有一定的毒害作用，降低作物產(chǎn)量[3]，這在蔬菜、小麥、玉米等作物上均有證實(shí)[1, 3, 11-14]。李登超等[15]的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液中Se濃度在0.5 mg/L范圍以內(nèi)，菠菜、小白菜的株高、產(chǎn)量增加；當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液中Se濃度大于0.5 mg/L，菠菜、小白菜的株高、產(chǎn)量降低。郭天宇等[16]噴施2.5 g/hm2螯合Se，水稻產(chǎn)量增產(chǎn)19.35%、糙米Se達(dá)到0.236 mg/kg。王晉民等[17]在胡蘿卜上噴施高濃度Se(50 ~ 500 mg/kg)時(shí)，胡蘿卜葉面有Se中毒癥狀，葉片細(xì)弱，葉緣焦黃，產(chǎn)量下降。也有研究表明，施Se對(duì)作物產(chǎn)量及生物量影響不大，但可顯著提高作物各部位Se的含量[18]。在本試驗(yàn)中施用0 ~ 300 g/hm2硒酸鈉有利于提高油葵籽仁產(chǎn)量，而較高Se用量(≥400 g/hm2)對(duì)油葵籽仁產(chǎn)量提高有抑制作用?？梢姡m量地施用硒酸鈉可促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而提高產(chǎn)量，但施用過(guò)量的Se對(duì)植株生長(zhǎng)有毒害作用，使作物產(chǎn)量降低。

3.2 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁礦質(zhì)元素含量的影響

在植物的抗氧化系統(tǒng)中，Se對(duì)植物必需元素的吸收和分配有一定的調(diào)節(jié)作用。Se元素對(duì)礦質(zhì)元素的影響作用較為復(fù)雜，與Se的施用量、施用方法、植物取樣部位等因素有關(guān)[19]。施用高濃度Se被植株吸收轉(zhuǎn)化后形成的有機(jī)酸可以促進(jìn)植株對(duì)于陽(yáng)離子的吸收，而對(duì)于P等陰離子的吸收有拮抗作用[17, 20]。但也有研究表明，在低Se區(qū)或施用Se量較低時(shí)，Se和P有協(xié)同作用，施用Se量較高情況下，二者有拮抗作用[13]。關(guān)于N元素，Se參與蛋白質(zhì)的合成，施用Se可提高N元素含量。目前大多數(shù)研究認(rèn)為，適量施Se促進(jìn)作物對(duì)N、K的吸收，然而作物對(duì)P的吸收在施Se水平、作物品種方面表現(xiàn)不同。李登超等[21]的研究表明，施用Se能夠提高小白菜體內(nèi)N含量，但小白菜體內(nèi)P、K等元素的含量卻降低了。王晉民等[17]、楊蘭芳和丁瑞興[22]在胡蘿卜及煙草上研究得出，隨著Se濃度增加，胡蘿卜對(duì)K的吸收一直增強(qiáng)。本試驗(yàn)中，隨著硒酸鈉施用量的增加，籽仁中N、P、K元素含量沒有明顯變化，N、K有增加的趨勢(shì)，而P有降低的趨勢(shì)，這一研究結(jié)果與王晉民等[17]、杜振宇等[20]研究結(jié)果相同。對(duì)于Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu元素，不同施Se量對(duì)這些陽(yáng)離子吸收的促進(jìn)作用有所不同，與施Se量、作物取樣部位等有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，在生理濃度的范圍以內(nèi)，總體上施用Se后，植物中Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu含量均會(huì)增加，極個(gè)別元素濃度的減少，被視為稀釋效應(yīng)；若在生理濃度的范圍以外，植物中營(yíng)養(yǎng)元素的含量就會(huì)減少[13]。Avry等[23]認(rèn)為植物體中Se與Mn、Zn等元素的濃度呈正相關(guān)，而與Fe等元素呈負(fù)相關(guān)。胡瑩等[24]研究發(fā)現(xiàn)，不同濃度的Se對(duì)水稻谷殼Fe含量有顯著降低作用，但對(duì)水稻根系、莖葉和糙米中Fe沒有顯著影響。本試驗(yàn)中施用Se后Ca含量有增加趨勢(shì)，Mg有降低趨勢(shì)，但未達(dá)顯著水平。施用100 g/hm2硒酸鈉處理油葵籽仁中Zn含量顯著增加，施用200 g/hm2硒酸鈉處理籽仁中Se含量較高，施用300 g/hm2硒酸鈉處理籽仁中Fe、Mn含量較高；對(duì)于重金屬Cr、Cd、Pb，200 g/hm2硒酸鈉處理，籽實(shí)Cr和Pb降低，Cd在施用400 g/hm2硒酸鈉處理中有最低值。可見，施用硒酸鈉對(duì)植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和分配與植物種類、部位和施Se量等因素都有關(guān)系。

3.3 不同用量硒酸鈉對(duì)油葵籽仁脂肪酸含量的影響

在食用油中，不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸、油酸)對(duì)人體的作用比飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂酸)的作用大，不飽和脂肪酸中，亞油酸的含量越高，其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)就越好。Se是不飽和脂肪酸代謝過(guò)程兩種重要酶的成分(烯酰-CoA異構(gòu)酶和2,4-二烯酰-CoA)，施Se量多少影響了酶的活性，從而影響脂肪酸的含量[25]。關(guān)于Se對(duì)油料作物油葵脂肪酸成分影響的相關(guān)研究較少。胡居吾和熊華[26]在天然Se土壤中研究得出Se對(duì)大豆油脂有顯著的負(fù)效應(yīng)，但對(duì)脂肪酸組成沒有顯著影響，對(duì)軟脂酸和硬脂酸、亞油酸和亞麻酸的比例在數(shù)量上有一定的變化。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，土施適宜硒肥量(100 ~ 200 g/hm2)有利于籽仁油酸和亞油酸含量的提高，施用硒酸鈉300 g/hm2左右有利于降低籽仁棕櫚酸和硬脂酸含量。一般來(lái)說(shuō)，土壤施Se對(duì)籽仁脂肪酸組分的影響是：亞油酸>硬脂酸>棕櫚酸>油酸。盡管受Se用量的影響，油葵籽仁油酸的含量下降，但是油葵的主要品質(zhì)指標(biāo)亞油酸的比例卻上升了。從經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的需求角度以及鹽堿地的改良與開發(fā)利用角度考慮，在鹽堿地種植富Se油用向日葵，對(duì)有效利用鹽堿地、擴(kuò)大食用油來(lái)源、提高食用油品質(zhì)、提升當(dāng)?shù)厝藗僑e水平營(yíng)養(yǎng)將是一個(gè)非常有益的方案。由以上可知，綜合考慮油葵產(chǎn)量、籽仁礦質(zhì)元素含量，尤其是Se含量、高品質(zhì)油品要求高不飽和脂肪酸和低飽和脂肪酸的要求，在鹽堿地的富Se油用向日葵的生產(chǎn)技術(shù)中，土施Se 200 ~ 300 g/hm2有利于提高油用向日葵的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

4 結(jié)論

本研究中，施用0 ~ 300 g/hm2硒酸鈉有利于油葵產(chǎn)量的提高；施用100 ~ 200 g/hm2硒酸鈉，可提高油葵籽仁K、S、Fe、Zn、Mn、Cu、Se、油酸和亞油酸含量，降低籽仁重金屬Cr、Cd、Pb含量；施用硒酸鈉300 g/hm2左右有利于降低籽仁棕櫚酸和硬脂酸含量。綜合考慮，建議在鹽堿地富Se油葵的生產(chǎn)中，施用200 ~ 300 g/hm2硒酸鈉對(duì)于提高當(dāng)?shù)赜陀孟蛉湛腟e水平及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)效果較好，并且可以適當(dāng)減少Fe、Cu、Mn等微量元素的施用。在后續(xù)的研究中，考慮到無(wú)機(jī)態(tài)Se的風(fēng)險(xiǎn)性，可以將生物有機(jī)Se、納米Se的制備及吸收機(jī)理作為研究重點(diǎn)。

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Effect of Applying Sodium Selenate on Yield and Nutritional Quality of Oil Sunflower in Saline-alkali Land

ZAN Yaling1, ZHANG Liguang2*, WANG Chuangyun2, WANG Lei1, YUAN Hongjuan1, DENG Yan2, ZHAO Li2, GUO Hongxia2

(1Department of Life Science, Yuncheng University, Yuncheng, Shanxi 044000, China; 2Institute of Crop Science, Shanxi Academy of Agricultural Sciences/Shanxi Institute for Functional Agriculture, Taiyuan 030032, China)

A field experiment was conducted to study the effects of applying sodium selenate (0, 100, 200, 300 and 400 g/hm2) on the yield and nutritional quality of oil sunflower in order to provide scientific reference for the comprehensive utilization of local saline-alkali land and the production of selenium-rich agricultural products. The results showed that the yield of oil sunflower was increased by applying 300 g/hm2of sodium selenate, while decreased by applying 100-200 g/hm2or 400 g/hm2of sodium selenate; Applying 200-300 g/hm2of sodium selenate increased the contents of K, S, Fe, Zn, Mn, Cu, Se, oleic acid and linoleic acid, inhibited the absorption of Cr, Cd and Pb, and decreased the contents of palmitic and stearic acids in sunflower seed kernels. By considering both yield and its nutritional quality, applying 300 g/hm2of sodium selenate is recommended as the effective way for oil sunflower in the saline-alkali soil.

Oil sunflower; Soil application selenium; Yield; Nutritional quality

S147.7+9

A

10.13758/j.cnki.tr.2020.05.019

昝亞玲, 張麗光, 王創(chuàng)云, 等. 土壤施硒酸鈉對(duì)鹽堿地油用向日葵產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響. 土壤, 2020, 52(5): 1011–1016.

國(guó)家自然科學(xué)青年基金項(xiàng)目(31301851)、山西農(nóng)谷建設(shè)科研專項(xiàng)(SXNGJSKYZX201704)、山西省面上青年基金項(xiàng)目(201601D202061)、院級(jí)學(xué)科項(xiàng)目(XK-2019008)和院士工作站專項(xiàng)資助項(xiàng)目(20190423)資助。

昝亞玲(1976—)，女，陜西扶風(fēng)人，博士，副教授，主要研究方向?yàn)橹参餇I(yíng)養(yǎng)、功能農(nóng)業(yè)。E-mail: zanyaling@126.com