宋進(jìn)庫(kù) 萬秀云

（河北省懷來縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北張家口 075400）

馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲的安第斯高山地區(qū)，是世界五大糧食作物之一，我國(guó)馬鈴薯種植面積居世界第二位，馬鈴薯對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡低溫冷涼的生長(zhǎng)環(huán)境，我國(guó)各地都得到大面積推廣種植，具有很高的市場(chǎng)價(jià)值。本文針對(duì)地理位置、氣候、土壤、溫度、光照等環(huán)境條件進(jìn)行分析，了解適宜馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，對(duì)馬鈴薯的擴(kuò)大種植具有重要意義。

1 溫度

馬鈴薯是喜冷涼作物，低溫、短日照條件有利于塊莖生長(zhǎng)與發(fā)育，解除休眠的塊莖發(fā)芽溫度為5 ℃，馬鈴薯塊莖播種要在10 cm 深地土壤，溫度7 ～8 ℃時(shí)幼芽才能生長(zhǎng)，10 ～12 ℃時(shí)能茁壯成長(zhǎng)而且快速出土，當(dāng)幼苗遇到氣溫-2 ℃晚霜危害時(shí)，可能受到凍害導(dǎo)致枯死。莖葉生長(zhǎng)適溫為18 ～21 ℃，高于40 ℃莖葉停止生長(zhǎng)，開花最適溫度為18 ～20 ℃，氣溫高于25 ℃時(shí)，花粉育性降低，塊莖形成的適宜溫度為20 ℃左右，低于2 ℃或高于29 ℃時(shí)，塊莖終止生長(zhǎng)。實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，在塊莖膨大期遇到長(zhǎng)時(shí)間干旱或高溫時(shí)，部分馬鈴薯品種經(jīng)常發(fā)生停止生長(zhǎng)的現(xiàn)象，待澆水或降雨后土壤溫度適宜時(shí)，塊莖又重新二次生長(zhǎng)，形成啞鈴狀、念珠狀薯塊，或在大塊莖上又生出小塊莖，造成薯塊畸形，這一現(xiàn)象與品種耐高溫性密切相關(guān)，在栽培管理上采取厚培土與定期澆水，可最大程度避免畸形薯的產(chǎn)生，極大提高馬鈴薯的商品性狀[1]。馬鈴薯薯塊的發(fā)芽、莖葉生長(zhǎng)、結(jié)薯等階段都要求適宜的溫度，馬鈴薯才可以正常發(fā)育，產(chǎn)生高產(chǎn)增效。這就要求在其他生長(zhǎng)條件適宜的情況下，調(diào)節(jié)播種期與栽培管理等措施滿足馬鈴薯對(duì)溫度條件的需求。

2 水分

馬鈴薯要高產(chǎn)就要在生長(zhǎng)過程中獲得足夠的水分，其需水量與環(huán)境條件緊密相關(guān)。通常發(fā)芽期所需水分較少，僅種薯中的水分就足以滿足發(fā)芽期的生長(zhǎng)需要，但土壤中也應(yīng)保持適當(dāng)?shù)暮?，此時(shí)種薯下的土壤保持濕潤(rùn)即可，可滿足剛生長(zhǎng)出根需要的生長(zhǎng)水分，若土壤含水量過高，會(huì)使根部伸長(zhǎng)，導(dǎo)致芽生長(zhǎng)受到抑制而不宜出土。苗期土壤原則上不特別干旱，就不澆水。從現(xiàn)蕾到塊莖膨大階段是馬鈴薯產(chǎn)量形成的關(guān)鍵階段，對(duì)水分的需求表現(xiàn)敏感，很多后期馬鈴薯產(chǎn)量下降的原因就是該時(shí)期缺水導(dǎo)致的，一旦缺水，后期即使采取其它有效技術(shù)措施也難以彌補(bǔ)損失。而在馬鈴薯生長(zhǎng)后期，應(yīng)適量控制土壤水分，以防止后期土壤水分太多而導(dǎo)致馬鈴薯腐爛。有效方法是搞好排水系統(tǒng)或采用高壟栽培。

通常每667m2生產(chǎn)2 000 kg 薯塊，需水量大約為280 t 左右，相當(dāng)于生長(zhǎng)期降水量4.9 mm。馬鈴薯整個(gè)生長(zhǎng)過程中需水量最多的時(shí)期是孕蕾至花期，由于盛花期莖葉的生長(zhǎng)量最旺盛，期間水分不充足會(huì)造成馬鈴薯產(chǎn)量下降。馬鈴薯植株從花期到莖葉不再生長(zhǎng)時(shí)塊莖的增長(zhǎng)量最大，所以對(duì)水分需求量也很大，水分不充足會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)成分向塊莖傳輸[2]。

保持土壤有充足的水分是馬鈴薯高產(chǎn)的重要條件，在馬鈴薯整個(gè)生長(zhǎng)過程中需要的無機(jī)營(yíng)養(yǎng)必須要與水溶解，才可以被植株吸收利用，反之，即使有再多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也無法被作物有效吸收與利用。通常土壤水分維持在60%～80%為宜，若超出80%，馬鈴薯生長(zhǎng)就會(huì)受到影響，導(dǎo)致后期馬鈴薯大面積腐爛，不能達(dá)到高產(chǎn)高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

3 光照

馬鈴薯是喜光作物，基本都是長(zhǎng)日照類型。光照強(qiáng)度與日照時(shí)數(shù)對(duì)作物的產(chǎn)量都起到重要作用，一旦馬鈴薯生長(zhǎng)期光照強(qiáng)度不足或日照時(shí)間不夠，就會(huì)導(dǎo)致莖葉生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片變薄而且顏色變淺，造成光合生產(chǎn)率低而導(dǎo)致減產(chǎn)。馬鈴薯生長(zhǎng)過程中的每個(gè)階段對(duì)光的要求有所不同，在生芽期要求光線較暗，這樣有利于組織硬化與色素產(chǎn)生。初苗期短日照、強(qiáng)光與適當(dāng)高溫利于促進(jìn)根部發(fā)育、形成壯苗與早結(jié)薯。發(fā)棵期長(zhǎng)日照、強(qiáng)光與適當(dāng)高溫可促進(jìn)莖葉茁壯成長(zhǎng)、為后期高產(chǎn)增收起到一定作用。生產(chǎn)中多數(shù)采取“大行距，小株距”的配置基本原則，小株距可以保證畝株數(shù)，大行距滿足了馬鈴薯生長(zhǎng)通風(fēng)透光的基本要求。

4 肥料

馬鈴薯是一種高產(chǎn)作物，種植過程中需要大量的肥料。喜歡作物秸稈、畜禽糞尿等有機(jī)肥料，除有機(jī)肥外還要補(bǔ)充適量的化學(xué)肥料，在三大要素化肥氮、磷、鉀中馬鈴薯需求大致比率為2 ∶1 ∶4。如果施肥量達(dá)不到要求，產(chǎn)量會(huì)嚴(yán)重下降。有試驗(yàn)表明，每生產(chǎn)1 000 kg 馬鈴薯，就會(huì)從土壤中吸收氮2.5 ～3.0 kg、磷0.5 ～1.5 kg、鉀5.5 ～6.5 kg。

氮肥可以有效作用于植株莖的生長(zhǎng)與葉面積增大，增加葉綠素含量，對(duì)提高馬鈴薯產(chǎn)量與蛋白質(zhì)含量起到一定作用。雖然氮肥有利于植物早生快發(fā)，形成豐產(chǎn)株型，但施用時(shí)也要把握好量。如氮肥過量，就會(huì)導(dǎo)致地上莖葉茂盛，而地下塊莖發(fā)育不良，產(chǎn)量下降。實(shí)踐證明氮肥施用過多比氮肥不足更難控制。所以，在施用氮肥時(shí)要遵循“寧少不多”原則。

磷肥有利于馬鈴薯根系發(fā)育，提高植株抵御低溫寒冷與抗旱能力，增強(qiáng)免疫抗病害能力。雖然在馬鈴薯生長(zhǎng)過程中磷肥施用不多，但卻是植株健康生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的重要肥料。能促使氮肥更大程度的發(fā)揮作用，增加馬鈴薯產(chǎn)量與塊莖的淀粉含量，還能使馬鈴薯早日成熟，而且品質(zhì)佳，可貯存時(shí)間久，不易腐爛。一旦磷肥施用不足，食用時(shí)薯肉有銹斑的地方雖然脆但是不軟糯，食用口感欠佳。

鉀肥可以提高馬鈴薯作物體內(nèi)代謝進(jìn)程，對(duì)促進(jìn)光合作用與淀粉形成有重要作用。鉀肥充足，植株生長(zhǎng)健壯，葉片增厚，光合強(qiáng)度增強(qiáng)，衰老延緩，莖稈堅(jiān)實(shí)，組織致密，倒伏減輕，抗病能力提高，進(jìn)而促進(jìn)塊莖營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成。植株缺鉀則生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育遲緩，節(jié)間縮短，葉片變小向下彎曲并早枯，停止生長(zhǎng)，植株也容易被病蟲害侵襲，影響塊莖體積生長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)量嚴(yán)重下降，品質(zhì)不佳[3]。

5 土壤

馬鈴薯對(duì)土壤有廣泛的適應(yīng)性，只要土壤不酸堿過度或太粘，耕地的地勢(shì)與排水一切良好都可以栽培。主要以沙壤土為首選，因?yàn)檫@類土壤可以使空氣有很好的穿透性，補(bǔ)充氧氣，對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育與后期結(jié)薯產(chǎn)量都能起到良好作用。但有利就有弊，雖然這種土壤肥沃，但是保水、保肥能力相對(duì)較差，種植時(shí)最好采取一定的農(nóng)業(yè)技術(shù)手段有效避免后期因此導(dǎo)致的減產(chǎn)。沙壤土中種植馬鈴薯，通常發(fā)芽較快，出苗也整齊，不但對(duì)塊莖與根系生長(zhǎng)有利，而且還能增加淀粉含量，生產(chǎn)出的塊莖外形好看，大小均勻，方便收獲。如果粘重的土壤種植，由于土壤保肥、保水能力強(qiáng)，只要排水通暢，通?？色@得較高產(chǎn)量，但土壤的通透性較差，采用平栽或小壟栽培常因排水不暢造成塊莖腐爛。另外，土壤干旱時(shí)質(zhì)地變硬，培土困難，經(jīng)常導(dǎo)致塊莖生長(zhǎng)變形或生長(zhǎng)不規(guī)則，影響品質(zhì)。因此在生產(chǎn)中，要防止土壤板結(jié)，適當(dāng)增加耕作與除草次數(shù)，掌握中耕、除草與培土相結(jié)合的原則，并采取高壟栽培模式，有利于排水、透氣。沙土地保水、保肥能力最差，這種土壤中種植馬鈴薯應(yīng)特別注意增加施肥量與及時(shí)供應(yīng)水分，在種植時(shí)應(yīng)適當(dāng)深播，不讓匍匐莖與塊莖裸露在外，使馬鈴薯生長(zhǎng)受限。馬鈴薯較喜酸性土壤，土壤pH 值為4.8 ～7.0 都能正常生長(zhǎng)，但以疏松而富含有機(jī)質(zhì)的pH 5.5～6.0的黑土最佳，土壤pH 低于4.8 或高于7.0 時(shí)，植株葉色變淡呈現(xiàn)早衰，產(chǎn)量大幅度下降[4]。

6 結(jié)語

馬鈴薯作為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)環(huán)境有一定的要求，因其對(duì)溫度與光照有其自然特性，所以只要提供一個(gè)良好的種植環(huán)境，馬鈴薯就能很好的生長(zhǎng)，可以給廣大農(nóng)民增加產(chǎn)量與創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，也可以作為畜禽重要的塊根塊莖類飼料。而且產(chǎn)量高，塊莖大，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，受大多數(shù)人喜愛，馬鈴薯種植促進(jìn)了國(guó)家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也提高了農(nóng)民收入，增加了經(jīng)濟(jì)來源，進(jìn)而提高了農(nóng)民的種植積極性。雖然馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育需要滿足多種氣候條件，但經(jīng)過不斷選種、試驗(yàn)以及農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，已有早、中晚熟期不同的品種在多種氣候條件下也可以種植。