吳寶田

（江蘇省揚州市高郵市送橋鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 高郵 225654）

近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活也逐漸富了起來，隨之而來得對于糧食安全問題也更加重視。有機稻米的出現(xiàn)恰好滿足了人們對于健康無公害食品的需求，人們普遍認為有機食品無污染，對人們的身體有利。因此如何保證有機水稻在生產(chǎn)過程中的安全問題是科學(xué)家們一直以來不斷研究的方向，該技術(shù)也在日趨成熟。

1 有機水稻種植條件

1.1 增強土壤活力，刺激土壤活性

要想水稻長得好，必須選擇一塊良田。以江蘇地區(qū)為例，盡量選擇遠離工業(yè)區(qū)的地方，因為工業(yè)區(qū)污染重，農(nóng)田可能存在被各種金屬污染的風(fēng)險。同時要求農(nóng)田培育有機水稻的要求例如土壤所在的空氣環(huán)境要好、排水和灌溉條件良好以及土壤的肥力和天然養(yǎng)料充足。在增強土壤肥力方面可以使用秸稈還田技術(shù)，增加土壤的有機物含量，刺激土壤活性。

1.2 滿足養(yǎng)分需求，加強水肥管理

有機水稻不同于普通的水稻，其幾乎不能使用化肥，由此對于有機肥的要求很高。因此，可以根據(jù)土壤的肥力以及種苗的耐受度選擇天然的肥料進行施用，在專家的指導(dǎo)下進行有針對性的育肥。

2 有機水稻種植準備

2.1 做好種子培育工作

有機水稻的質(zhì)量如何很大程度上取決于水稻種子的質(zhì)量，因為選擇合適的種子，是提升水稻產(chǎn)量、質(zhì)量，降低病蟲害威脅的關(guān)鍵。在選擇種子進行培育的時候，盡量選擇大小均勻、表面沒有破裂跡象的種子，且顏色也相對均勻，這樣的種子在生長過程中才不會被雜草搶走土壤中的肥料。

2.2 選擇好的種植基地

要想種植出健康無公害的有機水稻，首先就是選擇好的種植基地。首先空氣環(huán)境必須良好，其次選具有一定肥力、排水和灌溉能力俱佳、無污染的土壤。另外灌溉所使用的水最好使用天然的井水，總的來說，土壤養(yǎng)分要充足、排灌能力好、空氣環(huán)境優(yōu)良。

3 有機水稻的育苗和播種

3.1 培育種子達分子分級標準良好以上

仔細挑選種子的質(zhì)量，盡量保證種子達到良好分級標準之上。播種前，將種子進行處理，先人工將種子進行一輪篩選，留下那些飽滿沒有明顯破裂的種子。之后將挑選好的種子在水里洗干凈，用石灰水浸泡，給種子補足水分，這樣不僅能夠使種子質(zhì)量更好還能有效防止催芽和病蟲的叮咬。

3.2 根據(jù)氣溫、水分等選合適時機播種

保障有機水稻能夠健康、無公害的另一重要條件就是有機水稻的播種，由于要保證水稻的出芽率，因此對于溫度、濕度都格外挑剔。插秧應(yīng)在氣溫12℃以上，密度、深淺等根據(jù)氣候、土壤、品種等情況而定，力求合適的范圍最大限度利用土地，確保出秧質(zhì)量。

4 有機水稻的秧田管理

4.1 做好控溫工作

在播種的程序完成后，對于秧田的管理成為保障出芽的主要工作。其中最重要的就是做好控溫工作。在水稻生長的每個階段對溫度的要求是不一樣的，例如十三度左右是稻苗剛生長時最合適的溫度、二十度左右是幼苗出土的適宜溫度。將土壤溫度控制在這些溫度之間能夠更好地促進水稻的生長和保障水稻的產(chǎn)量以及質(zhì)量，如果溫度過高，應(yīng)該及時進行灌溉降低農(nóng)田溫度。

4.2 加強水分管理

在播種前，徹底灌溉一次農(nóng)田，將土壤澆透，以滿足種子的水分需求。在種子逐漸生長出來的時候再根據(jù)情況進行澆水，并且根據(jù)當(dāng)時的天氣狀況和濕度進行農(nóng)田的澆水。這個時候也應(yīng)該注意適度原則，不要為了求快將水澆得過多，將秧苗都淹死了。

5 有機水稻田間管理

5.1 有機稻田的水分管理

在水稻還是幼穗時期，由于對水分需求較大，采用間歇性干濕灌溉方式，在水稻逐漸出土后，就可以采用相對于幼苗時期較少的水量。在灌溉的時候不僅要結(jié)合水稻的生長周期采取不同的澆灌方式，更值得注意的是及時清理水稻田里面的雜草，因為雜草的生長速度極快，他們會阻擋水稻吸收到相應(yīng)的水分，導(dǎo)致生長緩慢，質(zhì)量和產(chǎn)量都達不到生產(chǎn)標準。

5.2 科學(xué)合理用肥

由于有機水稻具有天然無公害的特質(zhì)，因此在肥料使用上要求比較嚴格。盡量不適用化學(xué)肥料，改用天然的有機肥料。例如燃燒麥稈的方式制作天然肥料，增強土壤的肥力。

5.3 及時除草

對于水稻的生長，雜草的生長是一大危害，因為它們會搶走土壤里的養(yǎng)分。因此，在插秧前，將農(nóng)田進行翻耕，同時用水對農(nóng)田進行大量澆灌，采用這種方式能有效抑制雜草的生長。如果還不能根除，就在播種前兩天天，將田再翻耕一次。

6 結(jié)論

綜上所述，對于有機水稻的種植一定要嚴格按照科學(xué)的方法，在相應(yīng)的節(jié)氣有序?qū)λ具M行種植。在種植前先對農(nóng)田進行考察，避開有重金屬污染的農(nóng)田，選擇空氣環(huán)境較好、養(yǎng)分充足、具有良好排灌能力的農(nóng)田。對于有機水稻種子挑選同樣重要，選擇在分子標準良好以上的種子。同時選擇溫度濕度均適宜的天氣進行播種，在有機水稻生長的過程中確保幼苗的養(yǎng)分充足，最重要的是盡量減少農(nóng)藥化肥的使用。保證有機水稻的綠色、無公害和天然等品質(zhì)，在輸送到人們的餐桌上的過程中也盡量保障水稻的安全，做好糧食安全問題也是解決了國家發(fā)展路上的一個大問題。