鄒 榮，宋 平，羅九生

（1.江西省吉安市永豐縣瑤田鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府，江西 吉安 331508；2.江西省吉安市永豐縣藤田鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府，江西 吉安 331509）

隨著我國農(nóng)村經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)進入到一個全新的發(fā)展時期，人們生活水平不斷提高，紅薯所具備的營養(yǎng)保健功能也得到突出，受到人們的青睞，并且以效益好、產(chǎn)量高等優(yōu)勢，在加工增值方面有著無窮大的潛力，這也成為該縣調(diào)整紅薯種植結(jié)構(gòu)的一個主要原因。

1 永豐縣紅薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植情況

永豐縣位于江西省吉安市，地處于吉泰盆地東沿、江西省中部，占地面積共達2695km2。永豐縣地理位置特殊性，且紅薯有著抗旱、優(yōu)質(zhì)、耐貧瘠、高產(chǎn)等特點，成為當?shù)氐牡谌蠹Z食作物，僅次于玉米與小麥。

1.2 種植品種

永豐縣主要種植的是具備高淀粉品種的紅薯，比如徐薯18號、商薯19號等。目前來看，高蘿卜素、水果型、菜用等類型品種，在永豐縣處于屬于一個空缺狀態(tài)。

1.3 種植方式

永豐縣紅薯主要是以春種為主，并在每年的四月下旬開始栽苗，到了十月份則是豐收的季節(jié)。采用的是合理密植、高壟栽培、配方施肥等技術(shù)，使得永豐縣常年紅薯產(chǎn)量較高，大約每畝可產(chǎn)兩千千克鮮薯，總產(chǎn)量達到了70萬t左右。目前來看，在紅薯種植過程中仍然是以分散種植為主。近些年永豐縣從自身地理位置、種植資源、自然資源等方面出發(fā)，出現(xiàn)了規(guī)模的種植方式。

1.4 栽培技術(shù)

紅薯作為無性繁殖的作物之一，在生產(chǎn)過程中早期是采用種薯直播方式，后期則采用育苗移栽方式。紅薯育苗過程中經(jīng)歷了地床育苗、溫室加火炕育苗、溫室育苗等多種方式，現(xiàn)如今，已經(jīng)形成了大棚溫室、雙膜拱棚、高溫催芽等全新的育苗方式，有著快速高效的特點，近些年來，在栽培上也不斷研發(fā)出優(yōu)質(zhì)的品種，培養(yǎng)出脫土種苗，由此可以使紅薯產(chǎn)量大幅度提高。

2 永豐縣紅薯發(fā)展所面臨的問題

2.1 種植規(guī)模小，產(chǎn)品出現(xiàn)供不應求情況

紅薯作為永豐縣主要的糧食作物之一，其生產(chǎn)面積一件達到了10000hm2，并且具有品質(zhì)好、單產(chǎn)量高等特點，但是因為市場有著極大的需求量，目前也出現(xiàn)供不應求的情況。

2.2 加工技術(shù)落后

永豐縣紅薯品種主要是以蒸烤鮮食為主，鮮食占據(jù)了百分之六十左右，加工轉(zhuǎn)化占據(jù)了15%，飼用占據(jù)了25%。在每年十月份，當紅薯完成收成之后，氣溫也會快速降低，因為紅薯面體積大、皮兒薄、有著較高的含水量等特點，所以必須將其安置在具備加溫設(shè)施的庫房或者地窖中才能安全的過冬，所以可知鮮薯供應時期較短。

2.3 缺乏優(yōu)秀品種

到了80年代，河南省農(nóng)科院培養(yǎng)出的紅心黃，為了當?shù)貎?yōu)質(zhì)鮮食品種，種植面積占據(jù)了全縣的種植總面積20%，而其他品種則主要是以飼料型和加工型為主。因此當務之急就需要對紅薯的栽培進行研究，可以有效解決更多優(yōu)良品種產(chǎn)量低等問題。

2.4 生產(chǎn)技術(shù)落后

近些年來，雖然陸續(xù)出推廣出科學管理栽培技術(shù)，但是其認識深度與普及程度都十分的有限。在紅薯生產(chǎn)過程中，也存在較多的誤區(qū)。比如在施肥時，從原有的大量施加氮肥，變成了超量施加磷肥，在工作時，采用的是粗放管理技術(shù)。為了避免薯蔓瘋長，后期采用了提蔓、翻蔓等一些錯誤的做法，導致紅薯營養(yǎng)失衡，并且地上莖蔓生長量嚴重不足，難以發(fā)揮紅薯高產(chǎn)潛力，導致其經(jīng)濟價值被不斷的降低。

3 促進紅薯產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展的主要對策

3.1 抓住發(fā)展機遇

永豐縣作為江西省主要的紅薯生產(chǎn)區(qū)域之一，每年都有大量的紅薯被遠銷于外地，但是卻無法滿足當前消費市場所提出的需求。隨著紅薯加工業(yè)不斷的發(fā)展[1]，原料供求矛盾更加的突出。這些情況的出現(xiàn)，都為永豐縣紅薯實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供機遇。因為紅薯有著較廣的適應性，在貧瘠、干旱的土壤中也可以生存，并且具備極強抗逆性，即使遇到干旱、冰雹等惡劣的自然災害，也都能健康成長。

3.2 發(fā)展策略

3.2.1 擴大栽培規(guī)模

根據(jù)永豐縣實際情況，需要更好地發(fā)揮出鮮食紅薯所具備的生產(chǎn)優(yōu)勢，在主產(chǎn)區(qū)可以推廣紅薯增收工程，由此可以將農(nóng)戶自發(fā)形成的小生產(chǎn)區(qū)逐漸擴散成大規(guī)模的生產(chǎn)區(qū)，形成具備特色的紅薯村。同時也需要做好冬季儲藏工作，加強營銷力度，由此可以保證鮮食紅薯得到供應，逐步的占領(lǐng)與滿足中東部市場。

3.2.2 促進加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展

紅薯加工前景十分廣闊，目前已經(jīng)開發(fā)出多達2000多種加工產(chǎn)品，不僅包括初加工的粉皮、粉絲、粉條等，也利用精加工形成味精、糖類、酒精等，與此同時，永豐縣可以根據(jù)自身的加工產(chǎn)業(yè)條件，不斷引進優(yōu)質(zhì)的品種，或者與當前酒精廠建立合作關(guān)系，使得紅薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加順利。

3.2.3 推廣高效的配套

栽培技術(shù)通過建立完善的紅薯栽培推廣技術(shù)，可以與可以通過舉辦講座、媒體宣傳等多種方式，加大科學栽培推紅薯宣傳力度，并且根據(jù)當?shù)氐纳a(chǎn)條件、環(huán)境氣候等，推廣、配套、組裝、研發(fā)紅薯脫毒技術(shù)、旱地高產(chǎn)技術(shù)等，重點解決生產(chǎn)過程中配方施肥、栽插方法等問題。

4 結(jié)語

綜上所述，紅薯作為主要的秋糧作物之一，在生產(chǎn)過程中占據(jù)著不可忽視的地位，他不僅是飼料糧食作物，更是重要的新型生物能源作物與工業(yè)原料，因此我們應當主動打破當前的紅薯生產(chǎn)現(xiàn)狀，保證其產(chǎn)量得到提高。