王同翠

休閑農(nóng)業(yè)是指利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，將觀光、休閑、旅游集為一體的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，為游客提供觀光、采果、體驗農(nóng)作、住宿、度假等服務，是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合體。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，也是增加農(nóng)民收入的新途徑。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)如何能更好地吸引消費者？有關(guān)專家指出，經(jīng)營者要運用好以下三項資源。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源

1.農(nóng)作體驗方式。

農(nóng)作物觀賞：簡單來說就是根據(jù)不同的時令，將與時令有關(guān)作物的枝、葉、花等用于觀賞，比如春季觀賞油菜花，夏季觀賞荷花等，同時還可以將其制作為標本。

園藝習作：園藝習作主要是體驗作物的選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學習與之相關(guān)的知識，比如茶葉的采摘，加工等技術(shù)。

農(nóng)耕活動：如將花田、果園、茶場的土地按塊租賃給旅游者，讓旅游者親身體驗養(yǎng)花種樹，或者用犁翻土、用耙碎土、插秧比賽等。

特色農(nóng)藝：特色農(nóng)藝一般指紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等，同時還可以制作藝術(shù)插花、干花書簽、花卉風景彩照等，以特產(chǎn)紀念品的形式出售給前來游玩的游客。

2.農(nóng)具體驗方式。

農(nóng)具展示：比如傳統(tǒng)的織布機、風車、水磨器具等，同時可以配合圖文解說，有利于游客更好地了解農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的知識。

農(nóng)具操作：如牛車、水車、耕耘機等。

3.家禽家畜體驗方式。

葷菜烹飪：根據(jù)當?shù)氐奶厣?，運用特殊烹調(diào)工藝進行加工和制作。

親近動物：比如組織游客認識、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類動物等；同時加入學習擠奶、剪毛等項目，讓游客有更多的直接感受。

農(nóng)民生活資源

1.日常體驗方式。體驗當?shù)剞r(nóng)家特色的燒火做飯，比如用大土鍋、大蒸籠體驗家傳的烹飪技巧，做出正統(tǒng)的農(nóng)家味道；在農(nóng)村居住，使用農(nóng)家家具擺設及設備；教授游客紡線織布、自己制作紀念品；通過喝茶、打牌、聊天、下棋、解說民風民俗、歷史軼事等，讓游客盡情享受農(nóng)村生活；提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務，讓游客體驗勞動或者游玩時穿戴和照相。

2.農(nóng)村節(jié)慶體驗方式。弘揚當?shù)匚幕?，開展陳列農(nóng)業(yè)文化、活動慶典、民俗相關(guān)的展示，大力宣傳農(nóng)業(yè)文化知識；組織農(nóng)莊文化游，比如豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗，通過對其的觀賞、解說、參與特色活動，從而加深游客對農(nóng)莊的認識。

農(nóng)村生態(tài)資源

1.農(nóng)村氣象體驗和地理體驗方式。

制作氣候與農(nóng)事知識的展板；開展與天氣有關(guān)的游憩活動，比如放風箏；根據(jù)當?shù)靥鞖馇闆r，可以開展與之相對應的食療進補活動；利用農(nóng)村資源提供遠足活動，比如穿越結(jié)滿蘋果的果園；圍繞水資源，開展捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等活動。

2.農(nóng)村生物體驗和景觀體驗方式。

為游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，感受從田間到飯桌的全過程；教授其不同魚的做法，并且可以現(xiàn)場烹制、品嘗和習作；開展挖野菜、洗野菜、烹飪野菜的活動；建立供游客休息的場所，安裝休息設施；設立觀景臺，供游客登高觀景。

休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)和消費業(yè)態(tài)，在農(nóng)民就業(yè)增收、傳承中華農(nóng)耕文明、推動城鄉(xiāng)一體化發(fā)展中起到了重要的作用，如何在這些產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)造出獨具特色的魅力，是每個休閑農(nóng)業(yè)參與者需要考慮的。

專家認為，萬變不離其宗，經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)最重要的一點就是“以農(nóng)為本”，這才是吸引消費者，促進休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本。