朱國翡

（河南科技學(xué)院新科學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453000）

一、精品酒店的概念

精品酒店起源于20世紀(jì)80年代后的歐洲，源于法語“Boutique”,原指專賣時(shí)髦衣服的小店，引申為“精致”“時(shí)尚”。精品酒店是為人們提供新奇和精致住宿體驗(yàn)的高品位酒店，也可以稱其為設(shè)計(jì)師酒店，主張?zhí)峁┛腿藗€(gè)性化服務(wù)。通過獨(dú)特而時(shí)尚的設(shè)計(jì)吸引那些追求品位、奢華、個(gè)性化的休閑或商務(wù)服務(wù)的旅行者和生活者。悅榕莊是悅榕集團(tuán)控股有限公司旗下核心品牌之一，他的經(jīng)營業(yè)務(wù)包含有全球精品度假村、公寓住宅以及Spa運(yùn)營。2017年12月，在國內(nèi)精品酒店品牌指數(shù)排行榜上，悅榕莊酒店以268.78穩(wěn)贏花間堂和府邸，成為中國品牌影響率最大的精品酒店。

二、精品酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

1.發(fā)展?jié)摿薮?/h3>

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國精品酒店行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測與投資分析報(bào)告》的數(shù)據(jù)表明，精品酒店在酒店業(yè)的市場上僅有0.1%的占有率，其中，精品酒店以悅榕莊酒店占比最大。許多人可能認(rèn)為精品酒店在酒店業(yè)中的占比過于渺小，但是這也給精品酒店的投資人帶來了許多的可能性。相對(duì)于發(fā)展較為成熟，市場占比頗重的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店等其他的酒店類型來說，精品酒店發(fā)展空間是十分巨大的。

2.精品酒店更加注重個(gè)性化發(fā)展

精品酒店的目標(biāo)人群是講求生活品位的高端消費(fèi)群體，他們更加注重細(xì)節(jié)上的享受，他們強(qiáng)調(diào)“體驗(yàn)”上的價(jià)值，所以，千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化、模范化的酒店無法滿足他們的需求，這時(shí)，就需要強(qiáng)調(diào)酒店的個(gè)性化發(fā)展，精品酒店要開發(fā)出時(shí)尚的，前衛(wèi)的產(chǎn)品，要與那些有著“千店一面”的傳統(tǒng)星級(jí)酒店區(qū)別開來，展現(xiàn)出自身的亮點(diǎn)。硬件總有被超越的時(shí)候，而服務(wù)品質(zhì)卻可以保障酒店的永續(xù)發(fā)展。

3.競爭優(yōu)勢凸顯

目前精品酒店業(yè)的發(fā)展正處于萌芽期，他的定位介于星級(jí)酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店之間。他與星級(jí)酒店一樣，目標(biāo)客戶群是中高端收入人士，但是不同于星級(jí)酒店，他并不注重為客人提供極致奢華的服務(wù)，而是傾向于提供貼心、細(xì)致具有獨(dú)特的體驗(yàn)性的服務(wù)，以獨(dú)特的體驗(yàn)價(jià)值贏得顧客的“芳心”，所以，精品酒店的營銷更多的是口碑營銷，這就為酒店的發(fā)展帶來了極大的成本優(yōu)勢，使得酒店的發(fā)展更具價(jià)格競爭力，從而能夠進(jìn)一步提高市場競爭力，改善酒店的市場地位和自身形象，為酒店帶來良好的聲譽(yù)，從而提高酒店的入住率，由此形成一個(gè)良性循環(huán)，推動(dòng)酒店發(fā)展更上一層樓。

4.精品酒店發(fā)展更加智能化

由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)代社會(huì)變得越來越智能化、信息化，在這樣的背景下誕生的“千禧一代”就會(huì)更加偏愛新鮮事物，因此，精品酒店業(yè)的發(fā)展就要變得更為智能化。酒店可以通過強(qiáng)有力的信息技術(shù)的支撐，借助互聯(lián)網(wǎng)以及大眾媒體的渠道等實(shí)現(xiàn)自身的線上線下營銷、宣傳和推廣，使得酒店為更多人所熟知，提升酒店的知名度，為酒店的發(fā)展帶來更多的機(jī)遇。

悅榕莊酒店集團(tuán)旗下?lián)碛袗傞徘f、悅椿、悅梿以及悅苑四大品牌，其中，以悅苑最具智能化。悅苑是悅榕莊酒店集團(tuán)在2015年推出的新品牌，他主打現(xiàn)代休閑風(fēng)，屬于全方位服務(wù)酒店，設(shè)計(jì)充滿想象力和當(dāng)代感，高科技無縫銜接。他包含有稱之為“眠繭Cocoons”的客房，“雨露Pod”的浴室，移動(dòng)寫字臺(tái)和嵌入式電源，能吸引更多喜愛科技和社交的新生代用戶。

三、精品酒店發(fā)展存在的問題

1.缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

由于精品酒店才剛剛進(jìn)入市場，所以對(duì)于精品酒店的許多方面，不論是管理方法，管理模式還是管理手段等其他方面，精品酒店業(yè)都沒有一個(gè)相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這就導(dǎo)致精品酒店的發(fā)展是參考著國外酒店以及國內(nèi)的星級(jí)酒店來進(jìn)行的，但是精品酒店的本土化和規(guī)范化等等眾多問題并不能及時(shí)解決，這必然會(huì)造成精品酒店業(yè)存在參差不齊的情況。精品酒店講究的是“個(gè)性和獨(dú)創(chuàng)”，但是這并不代表可以隨意地發(fā)展，現(xiàn)在迫切地需要一個(gè)確切的、專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)去衡量。

2.營銷力度不夠

從現(xiàn)階段來看，國內(nèi)的許多消費(fèi)者對(duì)于精品酒店沒有足夠的認(rèn)識(shí)，究其根源在于精品酒店的營銷意識(shí)還不夠。大多數(shù)精品酒店都是靠老顧客帶新顧客這種口口相傳的方法來發(fā)展的，他們通過老顧客的傳播，提高顧客滿意度和顧客忠誠度，形成一定的口碑，以此來促進(jìn)酒店的長足發(fā)展。但是，在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的今天，這種口口相傳的方法已經(jīng)過時(shí)了，酒香也怕巷子深。在國外，酒店品牌的發(fā)展靠的都是強(qiáng)大的營銷手段以及互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用等，以此贏得企業(yè)的市場份額，提高酒店的市場地位，然而中國的精品酒店業(yè)只注重內(nèi)部經(jīng)營與管理，忽略了酒店在互聯(lián)網(wǎng)營銷，市場開發(fā)等方面的重要性，這對(duì)于中國的精品酒店業(yè)發(fā)展和傳播十分不利。

3.市場定位不準(zhǔn)確

飯店的市場地位是指消費(fèi)者對(duì)飯店產(chǎn)品或服務(wù)的重要特征進(jìn)行界定的方式，即與競爭對(duì)手的飯店相比，本飯店在消費(fèi)者心中的地位。經(jīng)營者必須對(duì)市場進(jìn)行恰當(dāng)?shù)氖袌龆ㄎ?，即飯店?yīng)做出相應(yīng)的營銷決策并實(shí)施相應(yīng)的營銷方案，使自己的產(chǎn)品或服務(wù)在目標(biāo)顧客心中占據(jù)明確的、獨(dú)特的、深受喜愛的地位。精品酒店的產(chǎn)品主要是為了滿足特定的高端商務(wù)人士才出現(xiàn)的，他強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)價(jià)值。但是，就目前的情況來看，許多精品酒店雖然標(biāo)榜自己是精品酒店，卻與傳統(tǒng)的星級(jí)酒店沒有什么區(qū)別，這就失去了精品酒店本身的獨(dú)特性。酒店對(duì)于市場細(xì)分的理念認(rèn)識(shí)不夠透徹，沒有專注于目標(biāo)人群，市場定位不夠準(zhǔn)確難以突出“精品”二字。

4.盲目投資建設(shè)

隨著精品酒店業(yè)的興起，許多的投資人開始將資金投入到了這個(gè)行業(yè)，造成了盲目跟風(fēng)投資的現(xiàn)象，大多數(shù)的投資者都是看到其他的精品酒店建設(shè)成功了，于是模仿那些成功的酒店進(jìn)行建設(shè)，并沒有自己的創(chuàng)意，由于酒店經(jīng)營成本較高，盲目地投資建設(shè)會(huì)加大投資風(fēng)險(xiǎn)，浪費(fèi)資源，也導(dǎo)致了許多精品酒店失去了自身的獨(dú)特性與不可復(fù)制性。

四、對(duì)于精品酒店發(fā)展問題的對(duì)策研究

1.借鑒國外精品酒店經(jīng)驗(yàn)，規(guī)范化經(jīng)營

由于中國的精品酒店業(yè)起步較晚，所以發(fā)展很不成熟，但是在國外有許多發(fā)展很成功的精品酒店，我們可以借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)營成功的精品酒店大都具有相類似的特征，他們普遍有著清楚明晰的目標(biāo)人群設(shè)定，然后可以結(jié)合本酒店自身的特點(diǎn)，對(duì)本酒店的目標(biāo)戰(zhàn)略進(jìn)行科學(xué)合理的界定，以此獲得良好的酒店形象和聲譽(yù)，與此同時(shí)，增加自身的盈利。精品酒店在發(fā)展過程中要明白自己的產(chǎn)品定位，要符合追求時(shí)尚與獨(dú)特的中高端消費(fèi)人群的需求。另外，酒店在經(jīng)營過程中，要注意突出本酒店自身的獨(dú)特優(yōu)勢，提供體貼入微的管家式服務(wù)，最大限度地滿足顧客的個(gè)性化需求，就像是為顧客量身打造的一樣，探索客人的潛在需求，能夠讓顧客感到驚喜。最后，還有品牌意識(shí)上的差距，喜來登集團(tuán)、萬豪集團(tuán)等眾多國際集團(tuán)進(jìn)入中國后，首先輸出的還不是管理，而是他們的企業(yè)文化與企業(yè)品牌。他們用文化與品牌兩張“王牌”攻城略地，搶占中國高星級(jí)酒店市場，用品牌效益來獲取經(jīng)濟(jì)效益。

2.重視酒店的營銷

精品酒店的營銷力度不夠，這是整個(gè)精品酒店業(yè)的通病。在這個(gè)信息化、智能化的社會(huì)，僅僅依靠口口相傳的老顧客帶新顧客的方法進(jìn)行營銷，是不可取的。酒店應(yīng)該重視網(wǎng)絡(luò)營銷，開辟更多的網(wǎng)絡(luò)營銷渠道。

以微博為例，微博是一個(gè)最有利于營銷的互動(dòng)平臺(tái)。酒店可以在微博上發(fā)表本酒店的一些特色菜肴、主題套房的圖片，吸引更多的人前來嘗試，在評(píng)論或者點(diǎn)贊的人中抽取一到兩個(gè)進(jìn)行免單或者打折的優(yōu)惠；在一些重大的節(jié)日里，可以發(fā)紅包，發(fā)會(huì)員體驗(yàn)券等等。大多數(shù)人都會(huì)有貪小便宜的心理，這樣可以把酒店的熱度炒上去，增加酒店知名度，讓酒店自帶“流量”。

酒店還可以運(yùn)用明星效應(yīng)為酒店造勢。例如，《紙牌屋》第二季取景自云南麗江悅榕莊，《浪漫滿屋》取景自普吉島悅榕莊，《主君的太陽》取景自首爾悅榕莊，酒店可以把這些電視劇的海報(bào)或者是電視劇在酒店中的取景用作本酒店的宣傳，激起消費(fèi)者的好奇心，讓大家前來體驗(yàn)。

3.重視企業(yè)文化，提升酒店的文化內(nèi)涵

酒店企業(yè)文化是酒店在長期經(jīng)營管理實(shí)踐以及對(duì)員工、客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中形成的，并為全體員工普遍認(rèn)可和遵守的具有本酒店特色的價(jià)值觀念、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、行為規(guī)范和思維方式的總和。精品酒店體現(xiàn)的“精品”二字，應(yīng)該不僅僅體現(xiàn)在食宿上，還要具有文化涵養(yǎng)。中華文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，中國的酒店應(yīng)該和中國的文化相契合。真正長久不衰，擁有旺盛生命力的精品酒店，必定能夠經(jīng)得起時(shí)間的推敲，文化應(yīng)該是酒店的精髓，華而不實(shí)酒店的經(jīng)不起市場的檢驗(yàn)。在酒店設(shè)計(jì)的初期階段，就應(yīng)該確定酒店的主題，深度挖掘酒店的文化底蘊(yùn)，將其展現(xiàn)在酒店的方方面面，提升酒店競爭能力。同時(shí)，酒店的文化內(nèi)涵應(yīng)該體現(xiàn)在員工中，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造一種共同的價(jià)值觀念，讓成員一起遵守，建立學(xué)習(xí)型組織，提升企業(yè)凝聚力，形成一種無形的合力，共同促進(jìn)酒店的成長。

4.重視酒店創(chuàng)新發(fā)展

任何一個(gè)酒店想要立于潮頭，獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，都必須學(xué)會(huì)創(chuàng)新。這個(gè)世界唯一不變的就是“變”，一些經(jīng)營了許多年的酒店之所以能夠歷久彌新，經(jīng)得起風(fēng)雨飄搖，靠的就是創(chuàng)新發(fā)展，止步不前，故步自封只會(huì)原地踏步。高科技產(chǎn)品一直備受消費(fèi)者的青睞，而為了滿足消費(fèi)者的需求，酒店就要大幅度地應(yīng)用高科技產(chǎn)品。有些酒店已經(jīng)將智能化的設(shè)施設(shè)備運(yùn)用其中了，客人可以運(yùn)用平板電腦遠(yuǎn)程控制房間的溫度、濕度，打開空調(diào)等等，不少的智慧酒店還可以在客人出門時(shí)報(bào)告當(dāng)前的路況信息，在用餐時(shí)收到菜肴的搭配信息和營養(yǎng)攝入量等等，只有不斷提高酒店的智能化水平，客人在入住時(shí)才會(huì)有更好的入住體驗(yàn)。

五、結(jié)論

隨著中國旅游業(yè)的高速發(fā)展與經(jīng)濟(jì)狀況的明顯改善，精品酒店業(yè)作為酒店行業(yè)的一顆新星，必將會(huì)受到各行各業(yè)人士的廣泛關(guān)注。與發(fā)展比較成熟的星級(jí)酒店相比，中國的精品酒店還處于發(fā)展的初級(jí)階段，不夠成熟、完善，因此，對(duì)于精品酒店的分析和探討是十分有必要的。筆者也將在今后的學(xué)習(xí)中，繼續(xù)充實(shí)和完善自己的知識(shí)水平，深化對(duì)于精品酒店的認(rèn)識(shí)，為中國精品酒店的發(fā)展提出更多更好的建議。