熊 力

（四川省井研縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 井研 613100）

為促進(jìn)我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最重要的基礎(chǔ)條件是構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，這對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的控制、大眾身體健康等產(chǎn)生著巨大的影響。蔬菜農(nóng)產(chǎn)品在生長(zhǎng)的過程中會(huì)受到眾多因素的影響，一旦忽視對(duì)其某一環(huán)節(jié)的管理，就會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響。為滿足大眾生活需求，保證大眾“舌尖上的安全”，還需相關(guān)部門加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)過程監(jiān)管力度，能夠從根源問題上有效解決，為蔬菜生長(zhǎng)提供有利條件，各相關(guān)職能部門與生產(chǎn)人員的積極配合，明確劃分各項(xiàng)工作內(nèi)容與職責(zé)，確保各項(xiàng)工作都嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范性實(shí)施，從而促進(jìn)我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 蔬菜全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系要素分析

1.1 產(chǎn)前安全監(jiān)管

針對(duì)蔬菜全程質(zhì)量安全的監(jiān)管，所包括的內(nèi)容比較廣，影響因素也比較多，還需要農(nóng)業(yè)部門結(jié)合各地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況的詳細(xì)分析，加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)前安全監(jiān)管，內(nèi)容包括產(chǎn)地環(huán)境選擇、土壤消毒、棚室管理等，如：對(duì)蔬菜種子的選擇與種植，需要針對(duì)種植區(qū)域的實(shí)際勘察，結(jié)合勘察到的信息數(shù)據(jù)詳細(xì)分析，能夠?yàn)槭卟朔N子的種植生長(zhǎng)營(yíng)造良好環(huán)境。而為促進(jìn)蔬菜的健康生長(zhǎng)，要注重對(duì)其各階段的管理與養(yǎng)護(hù)，有效減少對(duì)農(nóng)藥、化肥的使用量[1]。通過對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品種植的前期管理，能夠確保蔬菜農(nóng)產(chǎn)品在前期的生長(zhǎng)中就對(duì)病害有一定的抵抗性，尤其是對(duì)蔬菜種子的選擇方面，不僅要對(duì)種植區(qū)域各項(xiàng)影響因素認(rèn)真分析，而且還需要對(duì)種子的純度、真實(shí)性等詳細(xì)研究，避免種植攜帶病毒的蔬菜種子，始終遵循“因地制宜”的種植原則，為蔬菜農(nóng)產(chǎn)品提供良好的種植基礎(chǔ)和生長(zhǎng)環(huán)境。

1.2 產(chǎn)中養(yǎng)護(hù)監(jiān)管

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)各領(lǐng)域的發(fā)展產(chǎn)生著較大影響，蔬菜作為人們生活中每天都離不開的生活必須品，不僅要滿足量的需求，而且還需要確保蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免影響到大眾的生命安全和身體健康。而對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)中監(jiān)管，主要工作內(nèi)容有蔬菜栽培、蔬菜育苗、生產(chǎn)記錄、大棚巡查等等[2]。如：對(duì)蔬菜大棚的消毒、土壤無害化處理、病蟲害的防治等，對(duì)相關(guān)生產(chǎn)人員都要有嚴(yán)格的要求，在監(jiān)管的過程中要對(duì)各項(xiàng)影響因素進(jìn)行全面客觀的分析，其中最主要的就是病蟲害，病蟲害直接影響著蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量，詳細(xì)掌握各類病蟲害的發(fā)生原因，能夠在病蟲害發(fā)病前期就采取預(yù)防措施，降低病蟲害繁殖率，嚴(yán)控病蟲害對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。除此之外，還需要在農(nóng)藥、化肥方面進(jìn)行嚴(yán)格控制，提倡使用生物農(nóng)藥和有機(jī)肥，注重綠色生產(chǎn)的理念種植蔬菜，滿足人們生活需求。例如：綠色蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的種植與發(fā)展，引起我國(guó)相關(guān)部門的高度重視，并加大對(duì)其科技引領(lǐng)的實(shí)施力度，使大部分地區(qū)都創(chuàng)新多樣化的種植與管理方式，以“綠色防控”為核心目標(biāo)，逐漸降低蔬菜農(nóng)產(chǎn)品化肥、農(nóng)藥的使用量，注重蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的自然生長(zhǎng)。

1.3 產(chǎn)后安全體系

蔬菜全過程的質(zhì)量安全監(jiān)管，還包括對(duì)蔬菜的產(chǎn)后安全管理，同樣需要引起各部門與人員的重視。而對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后安全監(jiān)管，最重要的核心工作就是地殘?bào)w植株、蔬菜運(yùn)輸、產(chǎn)品貯藏等科學(xué)處理。結(jié)合目前蔬菜全過程質(zhì)量安全管理情況分析，大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展，所采用的是都是分級(jí)采收法，既可滿足各地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展需求，又確保蔬菜價(jià)格與質(zhì)量。例如：對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的采收和篩選處理、對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品恒溫保鮮貯藏，可有效保證蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)。同時(shí)利用信息化技術(shù)與檢測(cè)設(shè)備，對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，先進(jìn)的技術(shù)手段與監(jiān)管措施，可確保蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2 蔬菜全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建

2.1 優(yōu)化構(gòu)建理念，明確構(gòu)建目標(biāo)

結(jié)合目前我國(guó)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管情況分析，部分地區(qū)蔬菜全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系還亟待待完善，對(duì)蔬菜全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的優(yōu)化，要有明確的構(gòu)建目標(biāo)，需要各部門與人員的積極參與，在參與的過程中對(duì)各項(xiàng)工作內(nèi)容與工作職責(zé)進(jìn)行明確劃分。注重蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的全過程管理，詳細(xì)分析影響蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的各種因素，找準(zhǔn)源頭問題并合理解決，能夠使蔬菜全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，逐漸優(yōu)化到科學(xué)化的安全監(jiān)管機(jī)制[3]。注重蔬菜農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)雀麟A段的質(zhì)量控制，制定完善的監(jiān)管體系，全面實(shí)施到各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)中，有效的對(duì)各項(xiàng)工作起到約束性管理，并在管理的過程中及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素，具有針對(duì)性地采取解決措施，從而確保蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與整體的安全性。

2.2 制定綜合性的監(jiān)管體系，加強(qiáng)各階段的約束管理力度

蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、安全全程監(jiān)控，對(duì)蔬菜全程質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建與應(yīng)用有巨大的影響，更是蔬菜安全監(jiān)管的核心工作，結(jié)合蔬菜各階段的生長(zhǎng)要求全面分析，制定具有綜合性的監(jiān)管體系，全面滲透到各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)中，才能確保各項(xiàng)工作流程的緊密結(jié)合[4]?；凇傲y(tǒng)一”條件下，積極引進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)用信息化技術(shù)，加大對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的信息化監(jiān)管，比如：蔬菜大棚水肥一體化、質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)等技術(shù)。注重蔬菜農(nóng)產(chǎn)品各階段的發(fā)展，加強(qiáng)各階段的約束管理力度，全面提升蔬菜全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平。

2.3 健全蔬菜農(nóng)產(chǎn)品安全培訓(xùn)體系，促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

基于經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展背景下，人們生活質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)水平都發(fā)生了巨大的變化，對(duì)日常生活質(zhì)量提出了更高的要求，為滿足大眾生活需求，我國(guó)相關(guān)部門制定了相關(guān)法律法規(guī)，加大對(duì)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的監(jiān)管力度。同時(shí)我們要結(jié)合各地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況進(jìn)行全面分析，詳細(xì)掌握影響蔬菜農(nóng)產(chǎn)品安全的影響因素，與相關(guān)部門和生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過程中詳細(xì)探究，制定完善的實(shí)施方案與管理措施，構(gòu)建完善的全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，在生產(chǎn)管理過程中加大對(duì)生產(chǎn)者相關(guān)知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品安全體系的實(shí)施力度，使其能夠在蔬菜農(nóng)產(chǎn)品全過程中充分發(fā)揮出自身的作用與價(jià)值，為我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有利條件。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品全過程的安全管理，還需要相關(guān)部門與工作人員的積極參與配合，針對(duì)各地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況進(jìn)行全面分析，構(gòu)建科學(xué)合理的蔬菜全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)蔬菜全過程進(jìn)行安全監(jiān)管與指導(dǎo)，以農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)主體穩(wěn)定發(fā)展為核心目標(biāo)，完善蔬菜全過程安全管理流程，從根源問題上有效解決蔬菜安全問題，從而為大眾提供更豐富的健康、綠色蔬菜。