李 冰，姜東輝，劉樹軍

（德惠市園藝特產(chǎn)工作站，吉林 德惠 130300）

大家對藜麥可能并不熟悉，它是一種珍貴的多樣性的食物，同時含有多種營養(yǎng)元素，可以滿足人們對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，所以在人類的生活中起到了至關(guān)重要的作用。藜麥為雙子葉植物，高度從幾十厘米到3米不等，種子為片狀圓形。由于它對土壤、氣候、水肥條件的要求極為苛刻，所以被譽為“超級谷物”和“印加黃金”，所以藜麥的價格也一直很高，下面跟著我們一起來了解下藜麥的種植吧。

1 藜麥的種植條件

藜麥在原產(chǎn)地是南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，食用的品種主要種植在安第斯山高海拔降水量在300mm以上山區(qū)。藜麥的生長條件包括土壤、土壤的pH值、氣候、水、降雨、溫度、輻射和海拔高度等。藜麥生長最適宜的溫度為15～20℃之間，最高溫度不得超過32攝氏度，海拔高度在1500m以上，土壤pH值為5.5～8.5，土壤濕度至少相當(dāng)于田間持水量的3/4，以促進種子發(fā)芽。

2 麥的播種

2.1 選地、整地

2.1.1 選地。藜麥主要種植在澆灌比較方便的地方，在上一季作物收割后，對土地進行耕地，在土壤夜晚微凍，白天即可化開時即北方11月初前后進行澆灌，也被稱為冬水地。同時要將地抹平，為了減少水分蒸發(fā)。

2.1.2 整地。將土地上的土塊細(xì)碎化，深耕改良土壤，土地深耕30cm左右。播前整地的要求是：透、細(xì)、實、平、足，即：耕透耙透、表土細(xì)碎、上虛下實、土地平整、墑情充足，打埂作洼，做好灌溉準(zhǔn)備。

2.2 選種、播種

種子的選擇至關(guān)重要，應(yīng)種植產(chǎn)量高、耐寒、耐旱、抗倒伏、耐鹽堿的品種。種子顆粒要飽滿，品質(zhì)好，無病粒和癟粒的種子，挑選好后進行曬種。將藥劑和種子進行攪拌，在進行種子包衣，從而提高品種病蟲抗性和抗旱能力。

5月份為藜麥的播種時間，在雨水達(dá)到30mm左右的時候播種，有利于種子出苗，一般在種植的時候會選用人工推式，或者專門的機械播種，這需要做到，播種孔深度一致，一般會在2cm以內(nèi)，在播種的時候可以每個空穴，放2～3粒，苗的間距控制在40cm×20cm，差不多就每畝是8000多株，株行距控制在45cm×20cm，在土壤質(zhì)量良好的地塊一畝土地基本苗以不低于7500株為宜。

3 合理的施肥

先施底肥，根據(jù)情況追肥，對比產(chǎn)量進行定肥。必須肥力有中等以上，在種植苗的時候需要施比較好的復(fù)合肥，施40～50kg的肥料，施肥適中最好，根據(jù)苗的情況而定，施肥方法，先把尿素均勻的拋撒入田中，隨即向田中灌水，也可以在澆灌水后一天內(nèi)，田中有一定余水時，進行撒施。

4 田間管理

4.1 苗期管理

苗期一般是在50到60天之間，如果出苗的時候有草，苗太小，這個時候可以考慮不除草，等到苗長到8到12公分的時候，可以考慮一邊移苗和一邊去除草。如果在苗期，對于田間有斷壟缺苗的現(xiàn)象，應(yīng)將間下來的苗補栽到缺苗點或補種措施。一般藜麥生長到70厘米時會出現(xiàn)分叉，同時在秧苗上可以看見花蕾，這個階段也是管理的關(guān)鍵時期，如果苗看起來水分不足，應(yīng)及時澆灌，根據(jù)苗情，如果秧苗弱不禁風(fēng)應(yīng)追施尿素15公斤/畝，灌溉后必須結(jié)合除草進行一次中耕培土。

4.2 除草

藜麥播種30～40天左右苗長到15～20厘米開始鋤草。藜麥要人工鋤草，不可使用除草劑，第一次鋤草加間苗，保證株距，株距20～30厘米，留單苗，行距45～50厘米。第二次鋤草時可進行根部培土，促根生長，防止后期倒伏。每畝40公斤復(fù)合肥，原則上不進行追肥，但土壤肥力太差時可考慮追肥。有灌溉條件時土壤又干旱時，可在40～70天期間灌溉一次。

4.3 中、后期管理

對于這個階段的關(guān)鍵是合理的施用水肥，要按時施肥，對長勢不好且已經(jīng)使用過苗期水肥的田地，根據(jù)秧苗的缺水情況和秧苗的長勢可適當(dāng)?shù)恼{(diào)整施肥的時間。對有可能發(fā)生倒伏的秧苗可在藜麥開花灌漿前后灌水肥。

籽粒形成和灌漿是藜麥生長中重要階段，這個階段也是決定顆粒重量和顆粒大小的關(guān)鍵時期。如果在藜麥籽粒灌漿高峰期之前出現(xiàn)氣候干旱，導(dǎo)致土壤干旱，要及時澆水灌溉，以滿足藜麥生育后期對水分的需求，提高籽粒的質(zhì)量。

5 病蟲害防治

種植藜麥的主要害蟲是地面害蟲，其中金龜子類是必須預(yù)防的，也是最為嚴(yán)重的，像剛出苗或者長出嫩芽的幼苗，都很容易受到這種危害，嚴(yán)重的時候會造成田間的大量的苗的死亡，通常在這種情況下需要進行全面的預(yù)防。如果地下害蟲嚴(yán)重，需要在播種時撒施殺地下害蟲生物農(nóng)藥。其它常見的蟲害如蕪菁，在藜麥長到60cm以上開始危害葉片或花序，初發(fā)時蕪菁相對集中，經(jīng)常會聚集在幾株藜麥上，最簡單的辦法是初發(fā)時觀察到有蕪菁，進行人工捕捉。

6 及時收割

藜麥在成熟的時候，需要及時收割，通常成熟的，它的葉片是變黃色和紅色，并且有大部分的脫落，莖稈，也開始變干，籽粒堅硬無水分表示完全成熟，這個時候可以進行收割了。收貨前準(zhǔn)備塑料布（用于收割天氣不好時覆蓋、脫粒及晾曬時，鋪地使用），山區(qū)用鐮刀收為好。