王艷 李少鋒

在正常氣候、管理?xiàng)l件下，陜西產(chǎn)區(qū)的紅色蘋果品種著色率一般可以達(dá)到75%以上，但是近年來，蘋果生長后期因受到連陰雨、弱光或晝夜溫差不足等不良?xì)夂蛴绊?，加之氮肥使用過量等不當(dāng)栽培措施，導(dǎo)致果實(shí)色澤不佳，商品性降低。筆者總結(jié)了能夠促進(jìn)蘋果著色的綜合技術(shù)措施，供果農(nóng)朋友參考。

1? ?保持合理密度

通過整形修剪塑造適宜的樹形結(jié)構(gòu)，確定一定比例的留枝數(shù)量、科學(xué)合理的枝條開張角度，來保障樹體良好的通風(fēng)透光條件，這是保證蘋果著色良好最基本最有效的措施。一般盛果期蘋果園冬剪后畝留枝量8萬左右，樹形為高干開心形和高紡錘形時(shí)，基本能夠?qū)崿F(xiàn)枝枝見光，常年見光，生產(chǎn)出全紅蘋果。

生產(chǎn)實(shí)踐中，密閉紅富士果園可以通過間伐措施提高果實(shí)著色指數(shù)，或通過提高主干高度至1 m以上，或使用落頭處理保留樹體高度1.7～1.9 m，或運(yùn)用拉枝方法促進(jìn)果實(shí)著色。一般情況下，8月份樹冠透光度達(dá)到30%以上時(shí)，70%以上的果實(shí)能接受到70%的全天性照射，達(dá)到全紅的最佳效果;如果樹冠透光度不足10%，除樹冠外圍果實(shí)著色較好外，其余果實(shí)著色普遍較差。

2? ?摘除遮光老葉

摘除樹冠中遮擋果面、影響果實(shí)著色的部分葉片，可避免果實(shí)局部形成綠斑，從而改善果品外觀，提高商品性能。

紅富士、喬納金等品種摘葉一般在采前20～30天進(jìn)行，嘎拉、紅星等生長期較短或較易著色品種可在采前15天左右摘葉。摘葉方法有摘全葉或剪半葉兩種，可一次進(jìn)行，也可分次操作。

分次摘葉間隔期為5天左右，先摘除貼近果面的葉片，后摘除距離果實(shí)不足5 cm的葉片。樹冠上部和外圍著生的果實(shí)摘葉范圍一般為果實(shí)周圍5 cm左右;樹冠下部和內(nèi)膛著生的果實(shí)摘葉范圍為10 cm左右。

注意摘葉措施必須在夏剪之后進(jìn)行，不可過早。摘葉對(duì)象以枝條下部老葉為主，且要保留葉柄，摘除程度為樹冠上部多于下部，摘葉數(shù)量不能超過總?cè)~量的20%。

3? ?樹下鋪反光膜

在樹盤下鋪設(shè)反光膜，能明顯增加樹冠下部光照強(qiáng)度，減少地表水分蒸發(fā)，保持良好土壤墑情和適宜溫度，促進(jìn)樹體下部及內(nèi)膛果實(shí)著色，增加果實(shí)含糖量和單果質(zhì)量。

鋪膜時(shí)間一般從果實(shí)采收前1個(gè)月開始，套袋果園除袋后可立即鋪膜。

鋪膜方法：將反光膜順樹行平鋪于樹冠下，范圍以樹冠整個(gè)投影面為主，邊緣達(dá)到樹冠外緣即可。對(duì)于過于密植的果園，可于樹行兩側(cè)各鋪1條反光膜，成齡園每行樹可排放3條反光膜，每條寬度1 m左右。

注意鋪膜切勿拉得過緊，以免造成反光膜撕裂，影響效果。鋪好后用土塊壓住邊緣，定期打掃膜上灰塵樹葉等雜物。

4? ?增施磷肥鉀肥

研究證實(shí)，紅富士蘋果葉片含氮量約為2%時(shí)，蘋果樹葉柄呈現(xiàn)紅色稍微發(fā)紫的顏色，蘋果果實(shí)上色較快較好。因此，在蘋果生長后期，一定要嚴(yán)格控制氮肥的用量，注意加大鉀肥和磷肥的用量?？稍?—8月份施用2次磷、鉀肥或磷鉀復(fù)合肥，或施用綠肥、羊糞等有機(jī)肥，或在蘋果著色期噴磷酸二氫鉀等促進(jìn)果實(shí)著色。

5? ?防止葉片受損

紅蜘蛛、早期落葉病以及各種食葉害蟲都會(huì)造成蘋果樹葉片損害，導(dǎo)致早期葉片脫落，既影響當(dāng)年果實(shí)正常著色，又影響花芽形成與質(zhì)量，一定要及時(shí)防治病蟲，保護(hù)葉片。用藥時(shí)注意，果實(shí)生長后期切忌向果面噴施波爾多液等污染性藥劑。

6? ?維持正常水分

進(jìn)入7月以后，雨水會(huì)逐漸增多，蘋果樹常常發(fā)生秋梢旺長情況，不但大量光合產(chǎn)物被消耗，而且造成樹冠內(nèi)通風(fēng)透光不良，對(duì)果實(shí)中糖分的積累極為不利，從而影響果實(shí)著色。7月份之后一定要加強(qiáng)和重視果園土壤水分的相對(duì)平衡。干旱時(shí)及時(shí)灌溉，雨澇時(shí)及時(shí)排澇。

7? ?沖刷葉表灰塵

對(duì)已經(jīng)摘掉果袋的蘋果，或進(jìn)入9月后的不套袋蘋果，于每天傍晚5：00起，使用干凈的噴霧器械，向蘋果樹葉片表面噴灑細(xì)霧狀清潔用水，沖洗掉葉面灰塵或其他附著物，保證葉片光合效能，還可降低樹體溫度，加大晝夜溫差，增加糖分積累，加快果實(shí)著色。

8? ?采摘之前轉(zhuǎn)果

蘋果轉(zhuǎn)果時(shí)間以采前15天左右為宜，套袋園為除袋后10天左右為佳，轉(zhuǎn)果方法是一手托住果實(shí)，另一手輕緩而自然地將果實(shí)朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)180°，使原來的陰面轉(zhuǎn)為陽面，促使果面輪流見光，生產(chǎn)出全紅蘋果。對(duì)于元帥系短枝型品種，或其他果柄較短較粗品種，可分兩次轉(zhuǎn)果，第1次先轉(zhuǎn)90°，1周后再朝同一方向轉(zhuǎn)動(dòng)90°。

容易回轉(zhuǎn)的果實(shí)可用透明膠帶拉住并固定在附近枝條上。

注意轉(zhuǎn)果的適宜時(shí)間為陰天全天，或晴天上午11：00前、下午4：00后，切忌在晴天中午高溫下操作，防止造成日灼。

9? ?適當(dāng)稍晚采收

紅富士蘋果適宜采收時(shí)間以花后170天左右為宜，紅星蘋果以花后130天左右為宜。適當(dāng)稍晚采摘蘋果，可以很好地利用后期天氣較為干燥、晝夜溫差較大等特殊氣候環(huán)境促進(jìn)果面著色。有條件的果園可分期采收，順序?yàn)橄炔烧獦涔谕鈬蜕喜抗麑?shí)，后采摘樹冠內(nèi)膛和下部果實(shí)，以節(jié)約樹體養(yǎng)分，促進(jìn)果實(shí)著色。

10? ?采后人工增色

對(duì)于采收時(shí)著色較差的果實(shí)，還可采用人工增色措施。

方法：在果實(shí)采收前，選擇房前屋后、背陰通風(fēng)處，或其他適宜地點(diǎn)作為人工促色場地，在地面鋪厚約15 cm的細(xì)沙。果實(shí)采收后，將需要人工輔助著色的蘋果，剔除病蟲果和損傷果等，整齊且均勻地?cái)[放于細(xì)沙之上，要求果柄朝上，果實(shí)之間留有一定空隙。

每天日出前、中午后和傍晚向果面均勻噴灑清潔水霧，一般3天之后即可看到明顯的著色現(xiàn)象，此時(shí)可以翻動(dòng)果實(shí)使其頂部朝上，再經(jīng)過3天左右，整個(gè)果面就可以良好著色。