宋學(xué)堂 陳露 徐玉峰 孟凡東 楊一琴 張兆成

（1 江蘇（武進(jìn)）水稻研究所，江蘇常州213175；2安徽皖墾種業(yè)股份有限公司，合肥230036）

一提到長粒香粳稻，人們首先想到的是東北“稻花香”，可以說是家喻戶曉，但怎樣選育出江蘇的“稻花香”是江蘇水稻育種工作者一直在探索的重要課題。江蘇常州育種家羌涵孚在上世紀(jì)90 年代就將優(yōu)質(zhì)長粒粳尤其是長粒香粳作為主要育種目標(biāo)，并選育出一批優(yōu)質(zhì)、長粒型香粳，當(dāng)年的“寸三?！笔嵌i粳交選育出的偏粳型常規(guī)品系，一直沿用至今，3 粒稻谷首尾排列長度有3.3 cm（1 寸）長，香味濃郁，米質(zhì)外觀達(dá)到國標(biāo)2級米以上。筆者等從上一輩育種專家手中接過研發(fā)的接力棒，繼續(xù)持續(xù)深入研究。優(yōu)質(zhì)長粒型皖墾粳11036是江蘇（武進(jìn)）水稻研究所用長粒香粳075 的后代F6（揚(yáng)4038/075）與寧粳3 號(hào)通過有性雜交育成的一個(gè)優(yōu)質(zhì)長粒型新品種，2018 年通過安徽省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：皖審稻2018021；品種權(quán)號(hào)：CNA20160862.5）。2019 年4 月榮獲第二屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評（粳稻）金獎(jiǎng)。試驗(yàn)示范結(jié)果表明，該品種具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，綜合性狀較好，適宜在安徽省雙季晚粳稻區(qū)及江蘇南部、沿江地區(qū)推廣種植。

1 選育思路與經(jīng)過

1.1 選育思路

全球有50%的人口以稻米為主食，而在亞洲地區(qū)，這一比例更高[1]。稻米也是我國人民的主食之一，隨著生活水平的不斷提高，人們不再滿足于吃飽，而是更傾向于吃好[2]，故東北“稻花香”大米近年在國內(nèi)供不應(yīng)求，培育優(yōu)質(zhì)長粒型、營養(yǎng)型水稻新品種是滿足人民生活質(zhì)量不斷提高的需要，也是滿足本地人民能吃到家門口的“稻花香”大米的需要。本課題一直重視優(yōu)質(zhì)長粒香粳及特種稻的研究和利用，像香味育種和黑米育種從上世紀(jì)80 年就開始進(jìn)行，經(jīng)過幾代育種人努力取得了較大的成果和社會(huì)效益。正因?yàn)槲覀円丫邆溥@類“種質(zhì)”資源，所以有條件在這方面繼續(xù)開拓創(chuàng)新。

在水稻產(chǎn)量構(gòu)成三要素（有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)和千粒重）中，決定水稻粒重的粒長、粒寬和長寬比等籽粒性狀還影響到稻米外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)和蒸煮食味品質(zhì)。千粒重是由粒長、粒寬和粒厚所決定，它們都是多基因控制的數(shù)量性狀。迄今為止，研究人員利用RFLP、RAPD、AFLP、SSR 等分子標(biāo)記已經(jīng)定位了一些控制粒重和粒形的數(shù)量性狀位點(diǎn)。其中，GS3 是第一個(gè)被克隆的控制水稻粒長和粒重的主效基因。因此，怎樣將前人已經(jīng)研究出來的長粒基因應(yīng)用到實(shí)際育種中去，是我們亟待去實(shí)施的一個(gè)方向。在品質(zhì)研究上，通過選育長粒香粳能夠明顯降低稻米堊白度，是提升稻米品質(zhì)行之有效的辦法。中國科學(xué)院傅向東團(tuán)隊(duì)通過對熱帶粳稻種質(zhì)資源的研究分析，找到在不降低粒重的前提下，能明顯改進(jìn)稻米外觀的長粒型基因。

本研究主要是將長粒型基因及香味基因，以生物學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)入優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的水稻品種之中，運(yùn)用“生物壓”加以選擇，從而形成新一代含香味的長粒型新品種，并在此基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)育抗條紋葉枯病特性，繼續(xù)加強(qiáng)稻瘟病的抗性選擇，運(yùn)用實(shí)驗(yàn)室對抗性基因的提取結(jié)合田間接種鑒定，進(jìn)行南繁北育，加快育種進(jìn)度，從而選育出優(yōu)質(zhì)、長粒、高產(chǎn)、高抗的新品種。

1.2 選育經(jīng)過

選075（原名99075）作為皖墾粳11036 的親本的原因是：該品系是長粒型的優(yōu)質(zhì)稻，具有濃郁的香味，微量元素硒的含量高于普通大米，在安徽省一家企業(yè)曾經(jīng)包裝成富硒大米暢銷省內(nèi)外。父本寧粳3 號(hào)病害輕、抗倒伏、產(chǎn)量高、熟相好、米質(zhì)優(yōu)，2008 年通過江蘇省審定，米質(zhì)達(dá)國標(biāo)3 級優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，口感較佳，有淡雅香味。

2007 年以優(yōu)質(zhì)米99075 的后代中間材料F6（揚(yáng)4038/075）為母本、寧粳3 號(hào)為父本進(jìn)行配組，2012—2013 年，編號(hào)11036 的品系在江蘇、安徽多點(diǎn)試種表現(xiàn)突出，2014 年參加安徽省雙季晚粳組預(yù)備試驗(yàn)，參試名稱為皖墾粳11036，2015—2016 年連續(xù)2 年參加安徽省水稻區(qū)域試驗(yàn)，2017 年完成安徽省雙季晚粳組生產(chǎn)試驗(yàn)，綜合表現(xiàn)突出，2018 年通過安徽省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2012—2014 年參加武進(jìn)及鹽城兩個(gè)區(qū)域試驗(yàn)示范種植，平均單產(chǎn)624.9 kg/667 m2。2015 年參加安徽省區(qū)域試驗(yàn)，平均單產(chǎn)594.2 kg/667 m2，較對照品種增產(chǎn)4.91%（不顯著）；2016 年區(qū)域試驗(yàn)平均產(chǎn)量582.2 kg/667 m2，較對照品種增產(chǎn)7.77%，增產(chǎn)顯著；2017 年由于天氣原因，生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量僅497.0 kg/667 m2，較對照增產(chǎn)0.54%。

3 特征特性

3.1 生物學(xué)特性

該品種屬早熟晚粳類型，在江蘇南部地區(qū)全生育期 159 d 左右，一生總?cè)~片數(shù) 16～17 葉，株高 90 cm 左右，抗倒性強(qiáng)，株型緊湊，分蘗力中等，葉片挺拔，葉色綠，穗型適中，著粒密度低，穗長19.3 cm，每穗粒數(shù)130～140 粒，無芒，落粒性中等，結(jié)實(shí)率91.5%以上，千粒重 28 g，長寬比 2.2，有效穗數(shù) 20 萬/ 667 m2，后期轉(zhuǎn)色好，稈青籽黃不早衰。

3.2 稻米品質(zhì)

2018 年1 月武進(jìn)區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米食味品比會(huì)議綜合測評，共有10 個(gè)品種參加品嘗，優(yōu)質(zhì)米武育粳3 號(hào)為對照，皖墾粳11036 總評91.7 分，為第1 名，是所有評委公認(rèn)的食味品質(zhì)比武育粳3 號(hào)好的新品種（圖1）。武育粳3 號(hào)是個(gè)在生產(chǎn)上應(yīng)用20 多年仍然經(jīng)久不衰，被譽(yù)為江蘇的“老秀才”品種[2]，食味品質(zhì)好且穩(wěn)定性高，是江蘇省公認(rèn)的適口性優(yōu)良的水稻品種[3]。

圖1 2018 武進(jìn)區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米食味品評結(jié)果

2019 年4 月皖墾粳11036 榮獲第二屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評（粳稻）金獎(jiǎng)，其粗蛋白含量豐富，且富含鐵、鋅、鈣、鎂等微量元素，并具有淡淡的香味。

3.3 抗性鑒定

據(jù)安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所抗性鑒定，2015 年稻瘟病抗性綜合指數(shù)4.75，表現(xiàn)中抗；抗稻曲?。ú≈?.6），中抗紋枯病及白葉枯病，高抗條紋葉枯病，人工接種鑒定的發(fā)病率為2.0%。2016 年中感稻瘟病，高抗稻曲病（病指僅為0.6），中抗紋枯病及白葉枯病，高抗條紋葉枯病，人工接種鑒定發(fā)病率僅為1.0%。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

皖墾粳11036 穗型較大，著粒密度低，劍葉較長，繁茂性好，有較高的產(chǎn)量潛力。根據(jù)其品種特性，高產(chǎn)栽培應(yīng)在保證適宜穗數(shù)的基礎(chǔ)上，攻大穗，提高結(jié)實(shí)率。肥料運(yùn)籌上主要采取“施足基肥，確保適宜基本苗，前期促早發(fā)，中期保穩(wěn)長，后期攻大穗”的栽培策略。

4.1 適時(shí)播種，足叢適苗

手插秧：掌握適宜播種期，一般可在5 月16 日左右播種，秧齡不超過30 d，提高秧苗素質(zhì)，每667 m2栽1.7～2.0 萬叢，基本苗 6～8 萬左右。機(jī)插秧：5 月 22 日左右播種，基質(zhì)盤育秧，每盤用種量0.125～0.150 kg，秧齡16～18 d，注意適時(shí)噴水，干、濕交替。

4.2 合理密植

該品種穗型潛力較大，分蘗力中等偏上，長勢較旺。手插秧適宜的株行距為13.3 cm× 26.4 cm ，每叢插2～3 苗，保證基本苗 6～8 萬/ 667 m2以上。機(jī)栽秧株行距為 12.0 cm×30.0 cm，每 667 m2插 1.7 萬叢。

4.3 足肥配套，合理運(yùn)籌

大田生產(chǎn)總氮量可掌握在17～18 kg/667 m2，并注意磷、鉀肥的配合施用，N∶P∶K 為 1∶0.3∶0.4?？偡柿渴┯迷瓌t：前重、中促、后補(bǔ)，穗肥分促、保兩次使用，促花肥以氮肥為主，在主莖葉齡余數(shù)3.0～3.5 葉時(shí)施, ?；ǚ士梢栽谌~齡余數(shù)1.0～1.5 葉時(shí)施[4]，也可促保兼顧。在江蘇武進(jìn)地區(qū)最佳施肥措施為：每667 m2施俄羅斯復(fù)合肥25 kg、碳銨70 kg 作基肥，更有利于移栽苗返青、早發(fā)；移栽前大田噴1 遍丙草胺，除草效果好。返青分蘗肥在秧苗移栽3～5 d 返青后施，每667 m2用5 kg 尿素拌除草劑（芐嘧磺隆20 g+芐嘧苯噻酰80 g）施用，深水灌溉5 d 后把大田的水排掉，1 d 后每667 m2再施用7.5 kg 尿素，然后再淺水灌溉，促早發(fā)。穗肥可以促保兼顧，主莖葉齡余數(shù)2.5～3.0 葉時(shí)一次性施用。根據(jù)秧苗長勢分別施用，長勢好的田每667 m2最多施尿素5.0 kg，長勢一般的田可用尿素7.5 kg。

4.4 科學(xué)管水，以水調(diào)控

前期淺水插秧，寸水返青，減少植傷，淺水勤灌促早發(fā)；中期夠苗擱田，分次擱田控制高峰苗，增加有效分蘗，提高成穗率，達(dá)到適群體、壯個(gè)體；后期脫水上水，干濕交替，養(yǎng)根保葉。

4.5 病蟲草害防治

播種前藥劑浸種，防惡苗病和干尖線蟲病等種傳病害。秧田期重點(diǎn)注意防治灰飛虱、稻薊馬、一代二化螟等病蟲害。移栽后，大田期按照植保部門對病、蟲、草害的綜合防治要求及時(shí)防治。在使用破口藥的同時(shí)加用三環(huán)唑防治穗頸瘟。

4.6 適時(shí)收獲

該品種充實(shí)度比較好，穎殼裂開，經(jīng)多年觀察，該品種最大的特點(diǎn)是灌漿快、高結(jié)實(shí)。單穗上下灌漿一致，該品種達(dá)到九成熟時(shí)收獲，不僅米的外觀較好，而且米飯吃到嘴里“香、軟、彈、滑”。因?yàn)樵撈贩N穎殼裂開，如果成熟還繼續(xù)養(yǎng)，晴天的情況下會(huì)有“白肚皮”，嚴(yán)重影響米的外觀品質(zhì)，如果遇到陰雨天，甚至?xí)氚l(fā)芽?！靶←溈繐?，水稻靠養(yǎng)”不是針對所有水稻品種。