第二十一屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)（以下簡稱“中食展”）于9月28～30日在上海國家會(huì)展中心舉辦。據(jù)悉，中食展期間舉辦了多場專業(yè)論壇及配套活動(dòng)，并以多形式、廣角度、寬領(lǐng)域的方式來滿足不同觀眾的需求。

2020年是全面建成小康社會(huì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之年，也是“十三五”規(guī)劃收官之年，故做好經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作意義重大。2020年以來，中央部署“國內(nèi)大循環(huán)為主、國內(nèi)外互促的雙循環(huán)發(fā)展新格局”，對(duì)食品飲料行業(yè)來說，也需要積極研究政策、緊抓趨勢。為此，中食展在展期舉辦多個(gè)高峰論壇，圍繞熱門行業(yè)、熱點(diǎn)話題展開思想碰撞。在首次打造的全球新零售峰會(huì)上，中食展邀請可口可樂、尼爾森中國、中金資本、天貓國際、商湯科技、每日優(yōu)鮮、便利蜂、京東、a1食品、來伊份等不同領(lǐng)域的領(lǐng)袖企業(yè)共同探討雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)下的食品飲料行業(yè)如何發(fā)展，解讀全球食品飲料零售業(yè)的最新發(fā)展趨勢，分析傳統(tǒng)品牌如何實(shí)現(xiàn)數(shù)智化，以及探索消費(fèi)變革帶來的新機(jī)遇。此外，本次峰會(huì)還著力于食品行業(yè)所關(guān)心的實(shí)操問題，探討連鎖商超變革之路、食品行業(yè)如何利用IP授權(quán)搶占市場、后疫情時(shí)代食品行業(yè)進(jìn)口電商業(yè)務(wù)該如何開展、新零售時(shí)代的全域經(jīng)營，以及如何精準(zhǔn)捕獲消費(fèi)人群的心理等。

為適應(yīng)國內(nèi)外大循環(huán)趨勢下的消費(fèi)變革，需要切實(shí)降低物流成本，加快國內(nèi)市場要素和商品流通，且供應(yīng)鏈的升級(jí)賦能同樣重要。因此，中食展同期舉辦供應(yīng)鏈大會(huì)，并邀請來自嘉吉中國、OATLY噢麥力、京東冷鏈物流、天津開發(fā)區(qū)、廈門建發(fā)食品供應(yīng)鏈、誠融科技等企業(yè)行業(yè)及知名專家共同探討供應(yīng)鏈創(chuàng)新、科技技術(shù)和數(shù)智化話題，為企業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化賦能。

由中食展與烹飪界權(quán)威機(jī)構(gòu)WACS聯(lián)合打造的“美食廚房”一直備受業(yè)界追捧，本屆大賽迎來日本、意大利、墨西哥、中國香港、南京、煙臺(tái)、沈陽、重慶的8支廚師參賽隊(duì)伍對(duì)決挑戰(zhàn)，為觀眾現(xiàn)場展示難得一見的食材與大廚之間精彩碰撞的饕餮盛宴。

此外，中食展與中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會(huì)聯(lián)袂舉辦為期3天的海鮮盛宴，由星級(jí)大廚親自烹飪，并交流水產(chǎn)行業(yè)趨勢和熱點(diǎn)話題。SIAL創(chuàng)新大賽吸引全球數(shù)百品牌參與，展會(huì)現(xiàn)場還為入圍前十產(chǎn)品舉辦頒獎(jiǎng)典禮并最終揭曉金銀銅獎(jiǎng)獲得者。