張川

隨著我國經(jīng)濟和科技的持續(xù)發(fā)展，人們的生產(chǎn)生活品質(zhì)也有了很大的提升。食品安全始終是人們著重關注的問題。然而，在當前經(jīng)濟飛速發(fā)展的社會中，食品安全也存在著諸多的問題，確實打擊了人們對食品安全的信心。針對此種情況，對食品安全開展質(zhì)量管理必定是大勢所趨?；诖?，筆者結(jié)合自己的經(jīng)驗，就如何加強食品質(zhì)量管理提高食品質(zhì)量安全水平進行分析，以供大家參考借鑒。

長時間以來，國家對食品安全方面的問題都是尤為注重的。食品安全問題也是決定著廣大群眾身體是否健康的一個關鍵性問題。然而，近些年來也出現(xiàn)了一些食品安全事件。在此種情況下，人們對于加強食品安全管理也提出了更高的要求。若是想要降低食品安全事件出現(xiàn)的幾率，相關人員就需要對其開展嚴格的管理，真正讓人民吃得更加放心與安心，為人們的身體健康提供有力的保障。

食品安全管理中存在的問題

環(huán)境污染與源頭污染。近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，環(huán)境問題漸漸凸顯，食品安全問題也日益突出。食材是各個國家食品生產(chǎn)安全的重中之重，而隨著環(huán)境污染以及源頭污染越來越嚴重，致使大量的食品或者是食材出現(xiàn)污染。同時，某些商家或者是人員為了獲得較大的盈利，從而在食品及食材中加入部分被污染的物質(zhì)。比如：在栽植水稻的過程中隨意使用農(nóng)藥，在對魚蝦進行養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)中，隨意使用激素類等抗生素藥物。這些問題都在根本上為食品安全造成了嚴重的影響。當前國內(nèi)的食品安全質(zhì)量管理仍舊有著諸多不足，在食材的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中使用的清潔手段或者是環(huán)境凈化手段都并未獲得較強的宣傳與運用，這是導致食品安全有著大量隱患的重要原因。

生產(chǎn)加工方面的問題。在對食品開展生產(chǎn)和加工的環(huán)節(jié)中，部分人員為獲得更大利益而違反我國相關法律法規(guī)的要求，對多種加工食材做出假冒甚至是摻假的舉動。比如：有部分生產(chǎn)商違背我國食品安全法方面的嚴格規(guī)定，在食品中加入多種有害的化學物質(zhì)，給人們的身體造成傷害。

加強食品質(zhì)量管理提高食品質(zhì)量安全水平的策略

設立嚴格的監(jiān)督機制，體現(xiàn)消費者的監(jiān)督作用。消費者是整個市場活動的重點環(huán)節(jié)，在監(jiān)督食品是否安全方面具有著十分關鍵的作用。消費者不止可以對食品生產(chǎn)商所制造的商品品質(zhì)具有決定性的監(jiān)督作用，并且對于實際生產(chǎn)環(huán)境方面的質(zhì)量提高也體現(xiàn)著較強的監(jiān)督能力。借助推廣的辦法，來增強消費人員自身的舉報理念，使其能夠在碰見食品安全問題的時候，可以在第一時間進行舉報，維護自己的利益。同時，相關部門還應該優(yōu)化群眾舉報機制，用此種形式來切實鼓勵群眾做出舉報，這影響著整個食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進步與發(fā)展。首先，就要利用各大學校、社區(qū)甚至是媒體等等模式來做好宣傳教育，增強消費人員本身的消費理念與食品安全理念。然后還應該設立有關機構(gòu)和群眾之間進行橫向聯(lián)系。能夠在固定的時間讓工作人員和群眾互相溝通，處理消費者們所碰見的一連串問題，同時舉辦宣講會真正提升所有群眾對于食品安全的意識。

加強食品安全的科學研究工作。在科學技術(shù)和智能技術(shù)逐漸發(fā)展的今天，相關人員一定要利用好多種先進的技術(shù)與手段，將其融入整個食品安全領域中。并且還應該完成好食品質(zhì)量及安全的科學研究工作，在各個先進技術(shù)的支持下生產(chǎn)出越加安全的、能夠契合消費人員實際需求的商品，充實廣大群眾對于食品的需要，同時為相關部門所制定的決策供應合理真實的依據(jù)，只有如此才可以創(chuàng)設出真正完善的食品安全檢測體系。這是一個需要長時間來達成的任務，只有不停地開展科學研究，尋找到解決食品安全問題的新方法，才可以確保食品能夠真的安全，才能夠讓廣大民眾購買食品的時候越加安心與放心，從而讓所有群眾越加健康的發(fā)展。

提高食品違法犯罪成本。首先，在某種程度上增強對食品安全違法犯罪的處罰方式，讓相應產(chǎn)業(yè)的工作人員出現(xiàn)畏懼的心理，增強法律本身的威懾效果，真正在根源上避免出現(xiàn)食品安全問題，確保廣大民眾的身體得以維持著健康的狀態(tài)。然后就要制定食品相關就業(yè)人員的信用制度，只有切實意識到食品安全重要性的人員才可以開展食品安全生產(chǎn)。借助制定此種嚴格的信用制度，同時增加違法的成本，對食品安全問題呈現(xiàn)出“零容忍”的態(tài)度，才可以真正意義上達成食品安全，只有雙管齊下，使用各種嚴格的措施和手段，嚴厲打擊違法犯罪人員，才能夠降低食品安全問題出現(xiàn)的幾率，為消費者的身體健康提供有力的保障。

總而言之，食品安全問題是一個決定著民生的重要問題。以當今國內(nèi)食品安全發(fā)展情況看來，這當中仍然有著諸多的問題，這部分問題也是限制我國食品安全質(zhì)量管理持續(xù)發(fā)展的重中之重。所以，相關人員一定不能無視，并借助設立嚴格的監(jiān)督機制，體現(xiàn)消費者的監(jiān)督作用，加強食品安全的科學研究工作，提高食品違法犯罪成本等等措施，來讓國內(nèi)的食品真正安全。