楊世紅 劉迎春 辛守帥

摘? 要：大棚半地面散養(yǎng)肉鴨的棚舍冬季密閉不通風，加之網(wǎng)下糞坑中鴨糞腐敗發(fā)酵產(chǎn)生氨氣等有害氣體，造成鴨棚內(nèi)氣味刺鼻，危害鴨和飼養(yǎng)員的健康。在實驗推廣中，采用包括空間噴灑生物除臭劑、糞坑撒施糞水生物除臭劑以及飼喂益生菌制劑和復合酶制劑的綜合控制措施后收到了良好的效果。

關(guān)鍵詞：大棚散養(yǎng);惡臭;微生物除臭;肉鴨

中圖分類號：S815.5 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）08-0055-02

我國是肉鴨生產(chǎn)和消費大國，是世界第一肉鴨生產(chǎn)大國。據(jù)統(tǒng)計我國肉鴨年出欄量達30多億羽，鴨肉產(chǎn)量700多萬t，產(chǎn)值達到1 000億元以上。山東省是我國肉鴨生產(chǎn)第一大省，現(xiàn)多采取大棚散養(yǎng)，養(yǎng)殖污染大。

1? 鴨消化吸收特點和惡臭危害

鴨的腸道比較短，飼料消化吸收率較低，因此鴨糞常常含有大量的水分和未吸收的蛋白質(zhì)等養(yǎng)分，易被腐敗菌分解產(chǎn)生氨氣等有害氣體，導致鴨棚中有害氣體超標。在冬季，為保溫鴨棚往往被關(guān)閉得密閉不通風，鴨棚內(nèi)臭氣刺鼻，氨氣含量通過為25 μL/L～35 μL/L。長期生長在這種飼養(yǎng)環(huán)境，鴨群易暴發(fā)各種呼吸道和腸道疾病，會出現(xiàn)不同程度的氨氣中毒癥狀，如精神不振、眼結(jié)膜紅腫、兩眼閉合和視力逐漸消失。在調(diào)查中，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)瞎眼鴨，嚴重時會出現(xiàn)死亡，給養(yǎng)殖戶帶來了很大的經(jīng)濟損失。另外，氨氣濃度超標也會嚴重危害飼養(yǎng)員的健康，所以在飼養(yǎng)肉鴨的過程中除臭已經(jīng)刻不容緩。

2? 微生物治理鴨棚惡臭具體方案

2.1 鴨場情況

選擇兩家肉鴨場，每家肉鴨場各選1棚鴨進行飼養(yǎng)試驗，簡易覆膜大棚，半地面網(wǎng)上散養(yǎng)，大棚面積1 500 m2，每棚的飼養(yǎng)量為8 000羽，肉鴨品種為櫻桃谷鴨，飼養(yǎng)周期40 d，每批鴨清糞一次。未使用除臭劑前測得的氨氣濃度為27 μL/L～31 μL/L，嚴重超標。

2.2 治臭方法

針對上述情況采取向鴨棚內(nèi)空間噴灑液體生物除臭劑，向棚內(nèi)地面及網(wǎng)下糞坑撒施粉狀糞水生物發(fā)酵除臭劑，在飼料中添加益生菌制劑和復合酶制劑等方法綜合治理惡臭。

2.2.1 鴨棚內(nèi)空間的治臭

按50 kg水對一瓶除臭劑的比例稀釋液體生物除臭劑，隨后直接用稀釋液噴灑鴨棚內(nèi)空間和棚壁。除臭劑主要含芽孢桿菌、酵母菌和光合細菌，有效菌含量為2×109 CFU/g。? 噴灑時應(yīng)達到一定的力度，做到能夠清除附著在鴨棚壁上的灰塵雜物，以減少惡臭附著。一般兩天噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次后的清除效果可持續(xù)7 d～10 d。活性生物益生菌可分解空氣中的臭氣分子，去除鴨棚中的氨氣等有害氣體，減少惡臭。

2.2.2 糞坑的治臭

粉狀糞水生物發(fā)酵除臭劑的包裝規(guī)格為1 kg/袋，可撒施的面積為100 m2，主要含枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和植物乳桿菌，活菌含量為7.0×109 CFU/g。初次使用時，2 d～3 d撒施一次，以后每隔? ? 7 d撒施一次。注意要從幼鴨開始一直堅持使用，隨著糞便的排入，定期撒入除臭劑，以保證發(fā)酵益生菌的數(shù)量。微生物益生菌可分解和利用糞污中的養(yǎng)分，減少腐敗菌發(fā)酵產(chǎn)生有害臭氣，從而減少惡臭。

2.2.3 飼喂益生菌制劑和復合酶制劑

每噸飼料添加500 g～1 000 g的益生菌制劑和100 g～200 g的復合酶制劑。益生菌制劑含枯草芽孢桿菌（含量不低于3.0×109 CFU/g）和乳酸片球菌（含量不低于2.0×109 CFU/g），復合酶制劑含木聚糖酶10 000 U/g、纖維素酶500 U/g、? ? ?β-葡聚糖酶1 000 U/g、果膠酶5 000 U/g和β-甘露聚糖酶2 000 U/g。復合酶會加速飼料中養(yǎng)分的分解，益生菌在鴨的腸道中能夠迅速繁殖，增加腸道有益菌群的數(shù)量，抑制有害菌的生長，從而有助于鴨腸道健康，提高飼料消化吸收率，減少糞便中未消化吸收的養(yǎng)分含量，減少糞便惡臭，從根源上減少鴨糞腐敗產(chǎn)生的臭氣。

3? 應(yīng)用效果

試驗時間從2019年10月20日至2020年1月20日止，兩家肉鴨場的試驗棚各飼養(yǎng)2批鴨。第1批肉鴨執(zhí)行正常的飼養(yǎng)管理措施，即不對鴨棚和糞坑進行治臭處理，飼養(yǎng)結(jié)束后按常規(guī)措施進行清洗消毒等，空棚10 d后再引入第2批肉鴨，并對鴨棚和糞坑進行除臭處理。鴨棚內(nèi)溫度濕度都在同樣范圍，溫度16 ℃～18 ℃，相對濕度82%～91%，采取以上措施后每天早晨7：00～8：00測量，氨氣濃度逐漸下降，使用5 d后氨氣濃度下降到20 μL/L以下，10 d后下降到17 μL/L以下，15 d后下降到10 μL/L以下，臭味明顯減輕，病鴨和弱鴨的數(shù)量明顯減少，死淘率降低，? 40 日齡出欄上市時肉鴨平均體重大約增加了0.1 kg，兩家鴨場的鴨棚進行治臭處理前后的肉雞生產(chǎn)情況見表1。因此上述方法對治理鴨棚惡臭是可行的。

4? 思考與建議

為適應(yīng)當前飼養(yǎng)趨勢和環(huán)保形勢，降低飼養(yǎng)環(huán)境污染，鴨場應(yīng)改變飼養(yǎng)模式，推廣肉鴨立體飼養(yǎng)模式，應(yīng)用先進的肉鴨四層立體飼養(yǎng)，全自動智能化地控制鴨舍的通風、加料、飲水、溫控、光照和清糞等。飼養(yǎng)環(huán)保，污染少，鴨舍惡臭低，鴨發(fā)病率低，用藥量減少，食品安全性高，是先進環(huán)保型綠色的飼養(yǎng)模式。