李琳 周燕 康茁茹

威海技師學(xué)院 山東榮成 264300

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)逐漸成熟和普及，越來越多的農(nóng)戶通過電商平臺的方式來銷售水產(chǎn)品，利用網(wǎng)絡(luò)平臺來獲取信息并進行交易[1]。而電商平臺營銷具有很多優(yōu)點，是傳統(tǒng)銷售不能比擬的，代表未來的水產(chǎn)品銷售的發(fā)展趨勢。例如近年來水產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷的代表性“陽澄湖牌”大閘蟹網(wǎng)絡(luò)熱銷，闡釋了網(wǎng)絡(luò)營銷對水產(chǎn)品銷售的價值。由于“陽澄湖牌”大閘蟹短短幾年間銷售額從幾十萬增長到現(xiàn)在的幾億，一躍成為淘寶商城大閘蟹類排名第一的品牌。這些數(shù)字不僅震驚了電子商務(wù)界，更在傳統(tǒng)的營銷模式中產(chǎn)生了強烈的反響，水產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷同樣也是大勢所趨，各種水產(chǎn)品電商平臺逐漸興起。但是不可否認，水產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)營銷也會產(chǎn)生很多問題，需要逐步去解決。

1 通過電商平臺銷售水產(chǎn)品的問題

1.1 水產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量與安全問題

近年來，食品問題頻出，尤其是大閘蟹、海鮮等負面報道屢屢發(fā)生，使人們對于電商平臺銷售這種形式產(chǎn)生懷疑。加上部分水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中使用激素、化學(xué)添加劑等手段，人工促進水產(chǎn)品生長，導(dǎo)致部分水產(chǎn)品含有對人身體有害的化學(xué)殘留。同時電商平臺對于水產(chǎn)品的檢驗標準不嚴格，很容易使有問題的水產(chǎn)品流入市場。

1.2 冷鏈物流不健全

水產(chǎn)品電商平臺銷售的供應(yīng)鏈流程一般是企業(yè)從水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)直接采購，然后全國各大集中物流重新分配，然后根據(jù)物流中心輻射的地區(qū)按訂單進行發(fā)貨。但是水產(chǎn)品這種生鮮食品要求儲存時間極短，既要快速進行發(fā)貨，又要保證不能太多庫存，所以對供應(yīng)鏈運營計劃提出很大的挑戰(zhàn)。但是冷鏈物流需要自建冷庫、城市內(nèi)冷藏運送、管理人員成本等，這些都需要巨大的資金投入，而目前對于大部分電商平臺這些并不完善，在運行過程中一般是普通物流與冷鏈物流相結(jié)合，這也造成水產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)險。所以如何低成本營建完善的冷鏈是影響水產(chǎn)品持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵。

1.3 產(chǎn)品難以標準化

水產(chǎn)品作為一種自然生長的生物，其生長的過程會因為水質(zhì)、氣候、飼養(yǎng)管理等的不同，其生長的最后結(jié)果也會不同。部分地區(qū)因為其特殊的自然環(huán)境總體上所生產(chǎn)的水產(chǎn)品品質(zhì)會比其他地方要高，但是不同的年份、不同氣候環(huán)境下水產(chǎn)品的品質(zhì)也會不一樣。而電商平臺因為不會現(xiàn)場估價，其品質(zhì)的不一樣會對市場信用造成影響。因為標準化無法建立所以很多水產(chǎn)品是作為一種特產(chǎn)進行銷售的，這種情況下品牌特色不強，容易被其他品牌同質(zhì)化，不能做大做強市場，而也不利于市場的細分，不能根據(jù)市場客戶的需求進行等級化供應(yīng)，使客戶產(chǎn)生不信任感。

2 電商平臺銷售水產(chǎn)品的對策分析

2.1 完善相關(guān)法律法規(guī)

隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的不斷推進，我國的電子商務(wù)在摸索中已經(jīng)取得了相當大的成就，國家法律制定單位應(yīng)該借鑒國外在電子商務(wù)中積累的經(jīng)驗，及時制定出符合我國當下電商實際的和符合互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟發(fā)展的一套完善的法律體系。一方面優(yōu)化水產(chǎn)品行業(yè)各電商市場競爭環(huán)境，懲戒不正當競爭行為，引導(dǎo)大水產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷向更高層次的發(fā)展。另一方面國家還要倡導(dǎo)綠色農(nóng)業(yè)，加強對水產(chǎn)品的檢驗檢查，打擊各種危害食品安全的行為，保證消費者食用的是健康綠色的產(chǎn)品[2]。

2.2 保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全

作為農(nóng)戶要遵守國家各項食品安全法律法規(guī)，按著水產(chǎn)品的科學(xué)養(yǎng)殖規(guī)律進行養(yǎng)殖，杜絕采用人工手段干預(yù)水產(chǎn)品自然生長。同時認真學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)殖手段，保證為電商企業(yè)提供質(zhì)量優(yōu)等的水產(chǎn)品。質(zhì)量與安全是食品的根本，只有綠色健康的水產(chǎn)品才能贏得消費者的信任。對農(nóng)戶來講影響的是其收入，對電商企業(yè)來講是品牌和市場競爭，對消費者來講是身體健康。所以水產(chǎn)品的食品安全問題是電商平臺發(fā)展的根本問題[3]。

2.3 構(gòu)建完整的銷售生態(tài)鏈

為解決大部分電商企業(yè)在冷鏈建設(shè)上資金的不足，可以通過引入第三方冷鏈物流來解決。通過引入第三方冷鏈物流一方面借助其完善的物流鏈可以短時間內(nèi)解決目前物流難題，提前打通物流環(huán)節(jié)，提高品牌市場競爭力。第三方冷鏈物流作為專業(yè)物流企業(yè)在運輸過程和物流計劃制定方面更加的專業(yè)。另一方面第三方冷鏈物流承接水產(chǎn)品的配送可以減少空倉率，降低綜合運輸成本，做到資源的優(yōu)化配置，對雙方是一種互贏。而在物流時間上在通過冷鏈配送到城市倉儲中心后可以采用小冷藏箱的形式對客戶進行個體配送，這樣城市內(nèi)物流就脫離了冷鏈運輸。加快市內(nèi)運輸?shù)募毞郑欣诮档瓦\輸時間，使水產(chǎn)品盡快達到客戶手中，盡可能的保證了水產(chǎn)品新鮮程度。

2.4 倡導(dǎo)產(chǎn)品標準化

標準化對于水產(chǎn)品電商企業(yè)來講是提高競爭力的重要手段。在提高標準方面，一方面要引入科學(xué)的養(yǎng)殖手段，通過建立網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)時刻監(jiān)控和指導(dǎo)農(nóng)戶進行統(tǒng)一養(yǎng)殖，保證所產(chǎn)水產(chǎn)品在外表和口味上保持一致，另一方面在包裝上、配送商、客戶服務(wù)上都要保證具有標準化的特征，給客戶一種統(tǒng)一的品牌感覺。同時要建立水產(chǎn)品的分級銷售體系，對水產(chǎn)品的品質(zhì)建立等級分類，對不同等級的產(chǎn)品細分目標客戶，建立不同的定價策略，提高水產(chǎn)品的整體利潤空間[4]。

3 結(jié)語

電商平臺水產(chǎn)品質(zhì)量問題是中國社會主義市場經(jīng)濟不斷優(yōu)化的過程所面臨的陣痛，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了電子商務(wù)，使中國農(nóng)村的產(chǎn)品能夠通過電子商務(wù)進行銷售，但是物流體系并未搭建完善，農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)并未普及，這些技術(shù)問題都是需要市場的不斷進行中慢慢優(yōu)化的。隨著我國法律法規(guī)與市場監(jiān)管力度的加大，這些問題都會迎刃而解，電商平臺能夠走上健康發(fā)展之路。