關意寅

（廣西水產畜牧學校，廣西 南寧 530021）

陸川豬是我國八大地方優(yōu)良豬種之一，屬于國家農產品地理標志保護產品，被定位為中國優(yōu)良生態(tài)名豬。陸川豬為脂肪型豬種，體貌特征獨具地方特色，如體型緊湊、身軀矮小、四肢粗短、皮薄骨細等，還具有出欄快、易長膘、適應強、遺傳性能好、繁殖能力強、肌間脂肪多、肉質鮮嫩、口味香醇等優(yōu)點［1，2］。陸川豬主要分布于廣西梧州、玉林等地區(qū)，營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)素含量豐富。據研究，每100g陸川豬肉中含蛋白質 20.30g，脂肪 6.20g，維生素 44μg，硫胺素0.54mg［3］。因此研究陸川豬的遺傳特點和養(yǎng)殖技術，探索出科學的養(yǎng)殖方式，可促進陸川豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，進而為人們提供優(yōu)質的肉類食品，具有重要意義。

1 陸川豬遺傳特點、種質資源保護及雜交利用

李中宇［4］等研究了陸川豬各個種群之間的遺傳差異，結果發(fā)現各種群之間的遺傳差異較大，認為陸川豬具有豐富的遺傳多樣性，陸川豬遺傳背景比較豐富，可進行種質改良。通過UPGMA聚類分析，發(fā)現陸川豬可與環(huán)江香豬、巴馬香豬聚為一類。

陸川豬作為中國優(yōu)良地方名豬，和巴馬香豬等地方名優(yōu)產品一樣，應受到品種保護。2001年，國家對陸川豬資源開展了全面普查，在全國畜禽品種資源保護與管理會議上，把烏石、古城五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)列為陸川豬的保種區(qū)，并制訂了《陸川豬保種區(qū)管理辦法》。2012年，莫常信等［5］制定了陸川豬種質資源保護技術方案，確定了具體保種方案和保種措施，有效地保護了陸川豬的遺傳基因。

在陸川豬優(yōu)良品種的開發(fā)利用方面，除了通過純種繁殖為生產提供優(yōu)良豬種外，還通過雜交作用選育獲得，從而提高經濟效益。陳清森等［6］開展廣西陸川豬與長白豬的雜交試驗，結果發(fā)現其雜交后代長陸豬不但保持了陸川豬原有的風味口感，還具備了長白豬生長快的特點，且雜交豬料肉比較低，保持了耐粗飼的特點，具有較強的市場競爭優(yōu)勢。

在研究陸川豬基因方面也取得了一系列研究成果。朱麒等［7］提取陸川豬背肌總RNA，獲得了生肌調節(jié)因子（Myf5）的基因編碼區(qū)序列（CDS）。運用生物技術對基因進行測序，同時檢測了基因表達量。結果發(fā)現30日齡陸川豬背肌Myf5基因表達量最高，30～240日齡逐漸下降，240～300日齡又上升。焦迪等［8］克隆了陸川豬胰島素生長因子結合蛋白5（IGFBP5）基因，并檢測了其表達情況，分析該基因在不同品種豬體內的差異表達可能導致了豬瘦肉率的不同，為后續(xù)揭示IGFBP5基因對陸川豬肌肉發(fā)育的作用機制提供了理論基礎。黃幸等［9］則將Fat1基因成功整合到陸川豬PKF細胞基因組中，為生產轉基因豬提供了數據依據。鄧章超等［10］研究表明在陸川豬肌肉脂質的沉積過程中DGAT2基因起到了重要作用，但其具體作用機制還不明確。潘鵬丞等［11］擴增出了PDK4基因CDS區(qū)，同時構建了真核表達載體，預測并分析了載體功能結構，為研究陸川豬脂質沉積的遺傳改良打下了理論基礎。

2 陸川豬養(yǎng)殖技術

2.1 營養(yǎng)調配

何若鋼等［12］研究了不同營養(yǎng)水平的日糧對生長期陸川豬生長、屠宰性能及肉質的影響，結果表明不同營養(yǎng)水平日糧并未明顯影響到陸川豬的日增重、日采食量和料肉比；但發(fā)現高營養(yǎng)水平日糧可提高其眼肌面積和瘦肉率，并提高其大理石紋評分及肌肉含脂量，而低營養(yǎng)水平日糧則降低了其肉色評分。

楊昭遠等［13］研究了飼料中添加益生素對陸川豬仔豬生長性能、血液生化指標的影響。試驗選擇了體質健康、體重為15kg左右且胎次相近的60頭閹割的陸川小公豬為研究對象，試驗動物分成三組，第1組小豬基礎日糧中添加0.05%的益生素，第2組添加0.1%的益生素，第三組設為對照組，不添加益生素。每組分三個平行組，試驗結束時記錄每個平行組消耗飼料的量，并測定各組試驗豬的生長狀況，包括初始重、末均重及平均日增重，同時計算料肉比，測定血液生化指標。發(fā)現益生素可提高陸川豬仔豬生長性能，能調節(jié)斷奶仔豬體內氨基酸的代謝，增強其免疫功能。該報道為益生素應用于陸川豬的養(yǎng)殖提供了數據參考和理論依據。

李曉平等［14］報道了在陸川豬日糧中添加發(fā)酵木薯渣蛋白飼料對其生長狀況的影響。試驗選取了180頭日齡70、體重約18kg的陸川豬，將這些豬分為三個飼養(yǎng)組，每組添加不同量的發(fā)酵木薯渣飼料，結果發(fā)現當發(fā)酵木薯渣蛋白飼料添加量為10%時，實驗豬料重比顯著升高，但末體重未增加，當添加量大于或小于10%時，其日均增重和日采食量有所下降。故發(fā)酵木薯渣蛋白飼料的日糧添加量以10%為宜。

2.2 林下放養(yǎng)技術

林下養(yǎng)豬是一項新興的低碳環(huán)保的養(yǎng)豬技術。要求以林地放養(yǎng)及舍飼相結合的方式進行養(yǎng)殖。因該技術可降低養(yǎng)殖污染，節(jié)省養(yǎng)豬用地，并飼養(yǎng)出天然優(yōu)質的豬肉，所以深受政府、養(yǎng)殖戶和消費者的歡迎。廖國明［15］從放養(yǎng)前準備、養(yǎng)殖管理及病蟲害防治等幾個方面報道了陸川豬的養(yǎng)殖技術及發(fā)展前景，并針對當前消費者與社會的要求，提出應當積極開展綠色養(yǎng)殖的建議。何國青［16］、邱曉明［17］、廖國明等［18］分別報道了廣西林下養(yǎng)殖陸川豬的技術要點，從豬品種選擇、馴化、林地選擇、放養(yǎng)管理、疫苗接種、適時分欄及疾病防治等方面闡述了林下養(yǎng)殖陸川豬的注意事項。周世明等［19］則報道了重慶萬州地區(qū)陸川豬林下生態(tài)養(yǎng)殖技術，他們從豬種選購（雜交1代陸川豬）、飼料選擇（玉米面、米糠等）及飼喂方法等方面介紹了陸川豬林下生態(tài)養(yǎng)殖方法，同時報道了投料觀病、尿液觀病及除熱防病、消毒防病等豬病發(fā)現及防治方法。林下養(yǎng)豬雖然為生產者帶來了一定的利潤，但同時也存在著一些弊端，如放養(yǎng)豬可能會破壞林子的生態(tài)環(huán)境。所以養(yǎng)豬戶應提高自身的養(yǎng)殖管理技術，盡量避免環(huán)境污染和破壞植被，同時能夠應對突發(fā)事件，減輕經濟和環(huán)境損失。

2.3 疾病檢測和防控技術

呂其壯等［20］采集了陸川縣及附近地區(qū)的養(yǎng)豬場及散養(yǎng)戶等共389頭陸川豬組織樣品，利用PCR技術對樣品進行病原學檢測。檢測項目包括豬偽狂犬病毒（PRV）、豬細小病毒（PPV）、豬瘟病毒（CSFV）、豬圓環(huán)病毒2型（PCV2）、豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）、豬口蹄疫病毒（FMDV）、豬巨細胞病毒（PCMV）和豬流感病毒（SIV），結果顯示上述病原陽性率分別為3.08%（12/389）、7.97%（31/389）、14.40%（56/389）、60.93%（237/389）、26.99%（105/389）、26.22%（102/389）、24.16%（94/389）、11.83%（46/389），單一病原感染率達31.06%（91/293），混合感染率達68.94%（202/293）。且經過調查發(fā)現，病毒性免疫抑制病普遍存在純種陸川豬群中，尤以PCV2為主，提示今后陸川豬群疾病防控的重點將是PCV2。感染豬肺炎支原體后會導致豬喘氣病，該病屬于慢性傳染病，患病后會嚴重影響豬的生長發(fā)育，并極大地危害養(yǎng)豬業(yè)。黃勇［21］選擇了廣西玉林三個豬場中的陸川豬為試驗對象，對陸川豬喘氣病進行診斷和治療，治療方法主要是飼料中加藥和藥物注射。實驗采用四種用藥方法，分別為泰樂菌素+土霉素混合劑、氟苯尼考粉劑、林可霉素注射液和氟苯尼考注射液。試驗中，陽性感染組設為對照組。治療完成后比較四種藥物的療效，結果發(fā)現治愈率和有效率最高的都是氟苯尼考注射液，分別達85%和95%。其次為氟苯尼考粉劑，分別達77%和89%。泰樂菌素+土霉素混合劑和林可霉素注射液較低，治愈率未達到75%，有效率未達到88%，林可霉素最低，治愈率僅為64%。說明氟苯尼考注射液及粉劑對陸川豬喘氣病的治療效果較好，適宜在生產中推廣。黎珂鈺等［22］等應用PCR技術，探索了陸川豬肺炎支原體（Mhp）的部分基因片段組成及地方流行毒株的遺傳變異情況，為防控陸川豬肺炎提供了理論基礎。

李婷婷［23］等采用PCR方法檢測了389份陸川豬樣品，分析其豬傳染性胸膜肺炎放線桿菌（APP）、豬肺炎支原體（Mhp）、副豬嗜血桿菌（HPS）、豬傷寒沙門氏桿菌（ST）、豬鏈球菌2型（SS2）、豬弓形體（TP）、豬附紅細胞體（E.suis）和大腸桿菌（E.coli）等病原的陽性率。發(fā)現這些病原的陽性率分別為15.42%（60/389）、26.74%（104/389）、10.80%（42/389）、7.71%（30/389）、11.83%（46/389）、11.31%（44/389）、21.59%（84/389）和30.33%（118/389），其中感染較嚴重的是E.suis、Mhp和E.coli，而且多為混合感染。說明細菌等病原的混合感染普遍存在于陸川豬純種豬群中，且主要病原為Mhp和E.coli。

3 加強陸川豬種質資源保護與開發(fā)利用的對策建議

3.1 對陸川豬開展雜交選育工作

開展陸川豬與國外優(yōu)質豬種的雜交選育研究，開發(fā)的新品種既具備國外豬種的優(yōu)良基因，又保留了陸川豬的原始風味，還能產生較高的經濟效益。如陸川豬與杜洛克豬雜交產生的杜陸豬，不僅繼承了陸川豬產仔多、耐粗飼、肉質好的優(yōu)點，同時又具備了杜洛克豬繁殖性能高、抗病力強、瘦肉率高的新特點。還有陸川豬與長白豬雜交的長陸豬也表現出繁殖性能及生長速度顯著提高。

3.2 通過行政措施和技術措施，加強陸川豬的保種

行政方面，當地政府應將陸川豬的保種始終列為重中之重的工作，不斷出臺一系列陸川豬品種資源保護及合理開發(fā)利用的激勵政策與優(yōu)惠措施。技術方面，逐漸建設陸川豬繁育體系，開展種質保護研究，建立種質保護監(jiān)測體系，在陸川縣劃分保種范圍，分區(qū)開展保種工作，并統(tǒng)一規(guī)范保種區(qū)的各項管理。

3.3 對陸川豬產品進行深度開發(fā)利用

加強陸川豬品牌宣傳，拍攝陸川豬優(yōu)質食品的廣告。同時對陸川豬豬肉進行深加工，開發(fā)出陸川烤乳豬及燒烤產品等供應市場。

3.4 采用低碳環(huán)保的養(yǎng)殖模式飼養(yǎng)陸川豬

采用“公司+養(yǎng)殖場+科研人員+農戶+加工”的模式，由大型企業(yè)和科研院校統(tǒng)一解決陸川豬養(yǎng)殖過程中存在的技術難題，同時加強對養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理培訓。建立綠色低碳生態(tài)的養(yǎng)殖模式，實現陸川豬品牌的可持續(xù)發(fā)展。