曹陽

“民以食為天”，糧食安全關(guān)系國計民生。古今中外，糧食作為一種戰(zhàn)略物資受到高度關(guān)注，“手中有糧、心中不慌”在任何時候都是真理。黨的十八大以來，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我國糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，中國人的飯碗端得越來越牢。通過實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，持續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我國糧食生產(chǎn)取得歷史性的“十六連豐”，糧食產(chǎn)量連續(xù)5年達(dá)到1.3萬億斤以上。

當(dāng)前，面對嚴(yán)峻復(fù)雜的世界經(jīng)濟(jì)形勢，在加快形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局大背景下，抓好糧食安全工作意義更加特殊。

一方面，從中長期看，中國的糧食產(chǎn)需仍將處于“緊平衡”態(tài)勢，確保國家糧食安全這根弦一刻也不能松;另一方面，雖然我國糧食連年豐收，市場供應(yīng)充裕，庫存比較充足，糧油和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，但糧食損失浪費(fèi)的數(shù)量卻也十分驚人。

有數(shù)據(jù)測算，全國農(nóng)戶儲糧、儲藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)糧食每年達(dá)700億斤以上。在儲糧環(huán)節(jié)，部分地區(qū)由于儲糧方法落后、糧庫倉儲設(shè)施缺損造成大量糧食損耗;在流通環(huán)節(jié)，糧食物流企業(yè)倉儲、物流、裝卸、搬運(yùn)等設(shè)施落后，造成糧食拋撒損失;在加工環(huán)節(jié)，糧食企業(yè)過度追求精加工，造成糧食加工成品率低。此外，餐桌上的浪費(fèi)也不容小覷。

食為政首，糧安天下，糧食安全始終是習(xí)近平總書記高度重視的問題?！爸袊说娘埻肴魏螘r候都要牢牢端在自己手上”，黨的十八大以來，習(xí)近平總書記高瞻遠(yuǎn)矚、運(yùn)籌帷幄，提出了新時期國家糧食安全的新戰(zhàn)略，帶領(lǐng)全國人民走出了一條中國特色的糧食安全之路。

針對糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)問題，要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，全鏈條減少糧食產(chǎn)后損失。建議設(shè)立“糧食產(chǎn)后綠色節(jié)糧服務(wù)工程”，在糧食產(chǎn)后各領(lǐng)域，開展“綠色節(jié)糧減損新技術(shù)”推廣應(yīng)用示范。從糧食收割開始，做到全程不落地清理、干燥，入倉分品種儲存，建立安全保質(zhì)儲糧技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)糧優(yōu)儲”;從糧食收購、倉儲、運(yùn)輸、加工企業(yè)到市場銷售，建立“低溫鏈儲運(yùn)”系統(tǒng)，全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施糧食減損降耗、保質(zhì)保鮮技術(shù);成立專職糧食產(chǎn)后減損降耗服務(wù)隊伍，應(yīng)用統(tǒng)一的糧食產(chǎn)后綠色節(jié)糧服務(wù)模式，力爭實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)后減損50%以上的目標(biāo)。

在高度重視糧食生產(chǎn)的同時，也要把節(jié)約糧食放在與糧食生產(chǎn)同等重要的位置上。要樹立理性消費(fèi)觀念和節(jié)約生活方式，摒棄講面子、講排場的陋習(xí)，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。節(jié)約糧食要從娃娃抓起，從餐桌抓起，從每一個家庭抓起，在全社會形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的社會風(fēng)尚，逐步形成節(jié)約集約、綠色低碳、科學(xué)健康的糧食流通方式和消費(fèi)模式。

（來源：《光明日報》）