以5年生翠冠品種為試驗(yàn)材料，研究低溫對(duì)梨花器官凍害、抗氧化系統(tǒng)及授粉受精的影響。結(jié)果表明，0℃持續(xù)3小時(shí)處理時(shí)，梨花器官均無(wú)凍害，且坐果率較高；-2℃持續(xù)1.5小時(shí)處理時(shí)，花器官凍害率為43.56%，其中花柱部分受凍的花可坐果，其坐果率為46.01%，但部分幼果出現(xiàn)畸形現(xiàn)象；-2℃持續(xù)3小時(shí)凍害率為85.50%，坐果率降為24.01%；-4℃時(shí)，花器官均受凍害且不坐果。低溫脅迫中不同花器官保護(hù)酶活性的變化呈現(xiàn)一定差異，花瓣中的超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶活性均隨脅迫溫度加深和持續(xù)時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)先增加后下降的趨勢(shì)，且在-2℃持續(xù)3小時(shí)時(shí)達(dá)到最大值，-2℃持續(xù)3小時(shí)的低溫處理并未抑制柱頭的花粉萌發(fā)，花粉萌發(fā)率隨恢復(fù)時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸升高，也并未影響受精作用，但花粉管到達(dá)花柱基部的時(shí)間延長(zhǎng)，從而使部分子房完好的梨花最終也坐果。

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)梨工程技術(shù)研究中心 南京 210095 馬翠云等 發(fā)表于《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》2014年第1期）