孫志華 張利宇 董永平 楊紅杰

（全國畜牧總站，北京 100125）

近年來，受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情影響及一些地方不合理限養(yǎng)禁養(yǎng)等因素影響，生豬產(chǎn)能大幅下滑，市場供應(yīng)明顯趨緊，價格攀升高位。為盡快恢復(fù)生豬產(chǎn)能，國家各級政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門出臺多項(xiàng)利好政策舉措，大力推進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。在復(fù)養(yǎng)復(fù)產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖場戶缺乏能繁母豬的情況較為普遍，加之很多豬場迫于生物安全風(fēng)險(xiǎn)不敢從外部引種。因此，使用回交母豬、育肥豬作種用的非常生產(chǎn)現(xiàn)象應(yīng)運(yùn)而生。為及時引導(dǎo)市場合理調(diào)節(jié)母豬繁殖節(jié)律，迫切需要確定今后一個時期能繁母豬的需求量，在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能恢復(fù)的同時，防止產(chǎn)能過剩。

1 研究意義與方法

1.1 研究意義

本研究旨在客觀了解當(dāng)前我國生豬市場能繁母豬結(jié)構(gòu)、布局、產(chǎn)能和生產(chǎn)情況，指導(dǎo)、引導(dǎo)市場合理調(diào)節(jié)母豬生產(chǎn)，達(dá)到既符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出的“確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，2021年恢復(fù)正常”的復(fù)產(chǎn)目標(biāo)，又防止因過度加快恢復(fù)生產(chǎn)而造成的產(chǎn)能過剩風(fēng)險(xiǎn)，通過分析和討論，為后市生產(chǎn)提供參考和建議。

1.2 研究方法

本研究以“掌上牧云”APP及其小程序?yàn)榛A(chǔ)平臺，通過發(fā)放電子調(diào)查問卷并組織各地填報(bào)的方式，了解全國能繁母豬布局、結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)情況，主要對母豬品種結(jié)構(gòu)、數(shù)量、窩產(chǎn)健仔數(shù)、胎次和淘汰率等綜合情況進(jìn)行了調(diào)查，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、篩選、處理和分析，結(jié)合母豬胎次、成活率等基礎(chǔ)生產(chǎn)指標(biāo)數(shù)據(jù)，測算當(dāng)前能繁母豬數(shù)量與恢復(fù)產(chǎn)能目標(biāo)任務(wù)的差距，最終得到實(shí)際所需的能繁母豬數(shù)量。調(diào)查問卷填報(bào)途徑如圖1。

1.3 調(diào)查情況

經(jīng)過匯總，共收到來自全國31個?。▍^(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的共計(jì)1 715個縣（區(qū)、市）填報(bào)的18 701條樣本數(shù)據(jù)，每條樣本數(shù)據(jù)代表1個規(guī)模不等的養(yǎng)殖場戶。調(diào)查問卷中主要包括能繁母豬數(shù)量組成和幾項(xiàng)主要生產(chǎn)指標(biāo)。數(shù)量組成包括能繁母豬總數(shù)及其中純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的數(shù)量。幾項(xiàng)主要指標(biāo)包括純雜二元母豬、回交母豬、育肥豬留種母豬的平均窩產(chǎn)健仔數(shù)，以及回交母豬、育肥豬留種母豬的計(jì)劃使用胎次和一胎、二胎的淘汰率。

純雜二元母豬指利用兩個品種豬進(jìn)行互補(bǔ)性雜交后所得到的母豬后代；回交母豬指二元母豬與其親本之一的品種豬進(jìn)行雜交所得到的后代；育肥豬留種母豬指養(yǎng)殖場在缺少二元母豬的情況下，在育肥豬群中篩選性能、體型外貌相對優(yōu)秀的母豬留作種豬。

2 數(shù)據(jù)處理

2.1 母豬數(shù)量組成數(shù)據(jù)處理

通過剔除為0的無效數(shù)據(jù)，共在全部18 701條數(shù)據(jù)中篩選出17 473條有效數(shù)據(jù)，每條數(shù)據(jù)為1個樣本，代表1個養(yǎng)殖場戶。

2.2 指標(biāo)處理

通過對每項(xiàng)指標(biāo)的全部樣本獨(dú)立作散點(diǎn)圖分析，選出既符合生產(chǎn)實(shí)際又符合散點(diǎn)分布集中區(qū)間雙向約束條件的數(shù)據(jù)，共從18 701條數(shù)據(jù)中得到了同時滿足3種母豬窩產(chǎn)健仔數(shù)、計(jì)劃使用胎次和淘汰率等指標(biāo)的3 643條數(shù)據(jù)。調(diào)查指標(biāo)散點(diǎn)分布情況見圖2。

2.3 分類匯總

按照區(qū)域和規(guī)模2種方式對問卷數(shù)據(jù)進(jìn)行了分類。區(qū)域方式主要按照行政區(qū)劃所屬區(qū)域進(jìn)行分類，包括華北、東北、華東、華南、華中、西北、西南7類；規(guī)模方式主要根據(jù)我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模比重分類情況進(jìn)行折算，分成1～30頭、30～150頭、150～250頭、250～500頭、500～2 500頭及2 500頭以上6類。通過透視表匯總分析和運(yùn)算，將上述母豬組成數(shù)據(jù)和主要指標(biāo)數(shù)據(jù)分別求和、求均值或計(jì)數(shù)，得到區(qū)域和規(guī)模2種分類方式的能繁母豬生產(chǎn)情況調(diào)查表。不同區(qū)域問卷樣本數(shù)量比例、能繁母豬規(guī)模組成散點(diǎn)分布情況分別見圖3、圖4。

3 數(shù)據(jù)分析

3.1 整體情況

調(diào)查顯示，養(yǎng)殖場戶使用純雜二元母豬的占比在6成左右，使用回交母豬和育肥豬留種母豬的占比均在2成左右，育肥豬留種母豬的生產(chǎn)性能顯著低于純雜母豬和回交母豬。調(diào)查養(yǎng)殖場戶能繁母豬組成中，純雜二元母豬的比例為55.6%，回交母豬的比例為22.6%，育肥豬留種母豬的比例在21.8%。生產(chǎn)指標(biāo)上，純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的平均窩產(chǎn)健仔數(shù)分別為11.44頭、10.78頭和10.09頭，育肥豬留種母豬的平均窩產(chǎn)健仔數(shù)分別比純雜二元母豬、回交母豬少11.8%和6.5%。回交母豬和育肥豬留種母豬的計(jì)劃使用胎次分別為6.43胎和5.52胎，相差0.91胎；一胎、二胎的淘汰率分別為10.75%、9.75%和13.63%、12.96%，相差2.88和3.21個百分點(diǎn)。見表1、表2。

3.2 分類情況

全國不同區(qū)域和不同規(guī)模的養(yǎng)殖場戶母豬的組成和性能水平略微有所不同，特點(diǎn)較為明顯。分區(qū)域看，華東和華北地區(qū)純雜二元母豬占比較高，為62%左右；東北地區(qū)使用回交母豬的比例較高，為27.8%；華南地區(qū)育肥豬留種母豬比例較高，為30.2%。華中地區(qū)育肥豬留種母豬平均窩產(chǎn)健仔數(shù)與純雜二元母豬、回交母豬相差最大，分別差12.8%和7.0%。各區(qū)域母豬各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)相差不大。分規(guī)?？?，1～30頭和30～150頭規(guī)模的樣本數(shù)較大，占母豬組成所篩選樣本數(shù)的74.4%。1～30頭規(guī)模的養(yǎng)殖場純雜二元母豬的比例最低、育肥豬留種母豬的比例最高，500～2 500頭規(guī)模的養(yǎng)殖場純雜二元母豬的比例最高、育肥豬留種母豬的比例最低，其他規(guī)模的養(yǎng)殖場母豬組成比例能夠反映出隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增加，使用純雜二元母豬的比例呈上升趨勢，使用育肥豬留種母豬的比例呈下降趨勢。見表3。

表1 能繁母豬窩產(chǎn)健仔數(shù)情況

表2 能繁母豬計(jì)劃使用胎次及淘汰率情況

表3 能繁母豬組成結(jié)構(gòu)情況表

4 數(shù)據(jù)測算與結(jié)論

4.1 PSY和MSY測算

PSY（Pigs weaned/Sow/Year）是指每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)，是衡量豬場效益和母豬繁殖成績的重要指標(biāo)。MSY（Market pigs/Sow/Year）指每年每頭母豬出欄肥豬頭數(shù)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，育肥豬留種母豬的PSY比純雜二元母豬和回交母豬分別低5.0頭和3.9頭，MSY分別低4.3頭和3.4頭。正常年份全國純雜二元母豬的年均胎次約為2.2，近兩年受疫病、“減禁抗”等因素影響，仔豬成活率平均在85%左右。結(jié)合問卷數(shù)據(jù)測算，公式為：

表4 PSY和MSY計(jì)算值

PSY＝母豬年產(chǎn)胎次×母豬平均窩產(chǎn)活仔數(shù)×哺乳仔豬成活率

MSY＝PSY×育肥豬成活率

經(jīng)過測算，純雜二元母豬的PSY約為21.4頭，回交母豬的PSY約為20.2頭；育肥豬留種母豬由于受胎率低，導(dǎo)致生產(chǎn)間隔時間長，年產(chǎn)胎次較二元母豬約低0.2左右，同時由于所生仔豬整齊度低，弱仔哺乳采食不均勻，導(dǎo)致仔豬成活率較二元母豬約低5%左右，因此育肥豬留種母豬的PSY約為16.1頭。按照育肥豬成活率85%測算，純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的MSY分別約為18.2頭、17.2頭和13.7頭。

根據(jù)上述測算的純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的PSY、MSY和調(diào)查母豬組成比例進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，公式為：

MSY總＝占比純二×MSY純二＋占比回交×MSY回交＋占比肥母×MSY肥母；PSY總＝占比純二×PSY純二＋占比回交×PSY回交＋占比肥母×PSY肥母

經(jīng)過測算，全國PSY約為20.0頭，MSY約為17.0頭。全國因回交母豬和育肥豬留種母豬而造成的PSY總體損失約1.4頭、MSY總體損失約1.2頭，即產(chǎn)能下降比例約為6.59%。

4.2 結(jié)論

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年二季度末，全國生豬存欄33 996萬頭，6月末全國能繁母豬存欄3 629萬頭。按照問卷調(diào)查母豬比例推算，3 629萬頭能繁母豬當(dāng)中有純雜二元母豬2 018萬頭、回交母豬820萬頭、育肥豬留種母豬791萬頭。結(jié)合以下公式推算：

年提供生豬數(shù)量＝數(shù)量純二×PSY純二＋數(shù)量回交×PSY回交＋數(shù)量肥母×PSY肥母；存欄所需母豬數(shù)量＝生豬存欄數(shù)/PSY總

按照2020年年底產(chǎn)能恢復(fù)到2017年的80%的目標(biāo)計(jì)算，生豬存欄應(yīng)達(dá)到35 327萬頭，目前還差1 331萬頭，當(dāng)前產(chǎn)能還需要66.6萬頭母豬；按照2021年年底產(chǎn)能恢復(fù)到常年（2017年）水平的目標(biāo)計(jì)算，生豬存欄應(yīng)達(dá)到45 000萬頭左右，還差11 000萬頭左右，當(dāng)前產(chǎn)能還需要550萬頭母豬。按照以上數(shù)據(jù)推斷，除了因母豬結(jié)構(gòu)帶來的產(chǎn)能降低以外，還存在一定的養(yǎng)殖損失，值得關(guān)注。

5 建議

使用回交母豬和育肥豬留種母豬是非常時期的非常之舉，雖然是迫不得已的選擇，但卻為當(dāng)前生豬產(chǎn)能恢復(fù)發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，短期來看，有利于穩(wěn)定產(chǎn)能。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至8月份，我國能繁母豬存欄連續(xù)11個月環(huán)比增長，累計(jì)增長38.4%；生豬存欄環(huán)比增長4.7%，連續(xù)7個月增長，累計(jì)增長32.6%。然而，如果長期保持這種非常生產(chǎn)行為，必將導(dǎo)致生豬遺傳改良進(jìn)展倒退，使母豬繁殖性能退化、泌乳性能差、產(chǎn)仔數(shù)降低，也不利于生豬養(yǎng)殖節(jié)本增效和綠色發(fā)展。

因此，提出如下建議：一是短期內(nèi)加強(qiáng)回交母豬和育肥母豬的飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)水平，加大淘汰力度和頻率，提高母豬的繁殖水平，繼續(xù)發(fā)揮非常時期的穩(wěn)產(chǎn)作用。二是盡快調(diào)整母豬結(jié)構(gòu)，逐步恢復(fù)二元母豬的生產(chǎn)和更新，積極扶持生豬核心育種的復(fù)養(yǎng)復(fù)產(chǎn)，提供優(yōu)質(zhì)健康的純種豬，在未來1～2年內(nèi)全部更換為純雜二元母豬；三是構(gòu)建合理的規(guī)模化豬場場內(nèi)供種循環(huán)體系，減少二元母豬的大規(guī)模頻繁流動；四是加快推進(jìn)區(qū)域性聯(lián)合育種和公豬站的建立，提升優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)的種豬質(zhì)量，保障區(qū)域性生豬供應(yīng)及生物安全體系的穩(wěn)定。