陶治強(qiáng)

中國(guó)人自古以來(lái)就喜歡飲茶，并在漫長(zhǎng)的歷史中形成了一套茶文化。有茶必有茶具，而在茶具中尤以瓷器最適合茶藝。壽州窯是淮河邊上的古陶瓷生產(chǎn)基地，隋唐時(shí)期生產(chǎn)了大量的瓷器用品，就其品種而言，瓶、壺、罐、甕、碗、盞、杯、缽、盂、穿戴壺、執(zhí)壺等與水相關(guān)的產(chǎn)品占據(jù)了大宗。這些產(chǎn)品多數(shù)用于百姓生活和茶肆經(jīng)營(yíng)，它們?yōu)轱嫴铚?zhǔn)備了物質(zhì)基礎(chǔ)，豐富了茶文化的形式和內(nèi)容，使飲茶習(xí)俗更具有藝術(shù)和審美。本文從茶文化和壽州窯的辯證發(fā)展關(guān)系切入，在茶文化視域下來(lái)看壽州窯發(fā)展的過(guò)程，也是對(duì)茶文化遺產(chǎn)研究的全面考量和深入推進(jìn)。

壽州窯坐落在淮河中游南岸，其中心窯場(chǎng)位于淮南市大通區(qū)上窯鎮(zhèn)。千年之前，這里爐火通明，窯煙裊裊，人員如織。而今，這里已是現(xiàn)代化的小鎮(zhèn)和農(nóng)田，壽州窯殘磚斷瓦、破壺爛碗久久沉睡在這片土地上。

壽州窯為江淮名窯，在唐代已是知名的陶瓷窯場(chǎng)。著名的唐代茶圣陸羽，從茶文化和茶具的角度，品鑒了壽州瓷器。其文這樣寫(xiě)道：“碗，越州上，鼎州、婺州次;越州上，壽州、洪州次?！瓑壑荽牲S，茶色紫。”1954淮河洪水過(guò)后，上窯地面上七零八落地散布一些瓷片，引起了當(dāng)?shù)睾臀奈飳?zhuān)家的注意。1960年安徽省博物館和淮南市博物館專(zhuān)家合作調(diào)查，確認(rèn)這是古代的瓷窯場(chǎng)，1988年科學(xué)發(fā)掘，出土了大量的壽州窯瓷器標(biāo)本，也證實(shí)了陸羽《茶經(jīng)》記錄的真實(shí)性。

一、茶文化

中國(guó)是茶的閭閻，茶文化的策源地。南北朝時(shí)期，南方人喜好飲茶，黃河流域的北朝社會(huì)尚無(wú)飲茶習(xí)慣。唐代風(fēng)行飲茶，并形成了茶文化。上到天子和王公大臣，下到僧侶平民都喜歡吃茶品茗。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)茶飲，盛于國(guó)朝，民間比屋之飲?！氨任葜嫛?，就是老百姓每家都愛(ài)喝茶，可以想象唐代飲茶風(fēng)氣的盛行。唐人封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六《飲茶篇》講述了唐代南北人到處煮飲，茶道大行，塞外回鶻人也學(xué)會(huì)了飲茶。《茶經(jīng)》記載了淮南道所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣，指出光州上，義陽(yáng)郡舒州次，壽州下，薊州，貴州又下。

從廣義上講，一切與茶相關(guān)的活動(dòng)，都可視為茶文化活動(dòng)的一部分。茶樹(shù)培育、茶葉制作工藝、烹茶用水、泡茶器具、茶民俗、茶旅游、茶藝、茶禮、茶書(shū)法、茶繪畫(huà)等。飲茶既是物質(zhì)的需要，也是一種精神的享受，常飲茶還能起到茶療保健功效。止渴除疫、濕潤(rùn)口腔，涼爽、止咳、少睡、防齲、去煩膩、堅(jiān)齒、消蠹、利尿等。

西晉張載的《登成都白菟樓》：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)?！边@是“以詩(shī)寫(xiě)茶”最早的文學(xué)作品。茶飲已經(jīng)成為唐人日常生活中不可缺少的部分，唐代出現(xiàn)了一批有名的茶士，他們?yōu)椤安栾嫛眲?chuàng)作了很多詩(shī)歌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)歷史上關(guān)于茶的文學(xué)作品浩如煙海，有關(guān)詩(shī)詞多達(dá)2000多首。唐代元稹的《一字至七字詩(shī)·茶》很有意思，“茶，香葉，嫩芽。慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麴塵花。夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸?！碧拼腻a著有《茶譜》，《茶譜》也是一本有關(guān)茶學(xué)的巨著。”，

二、茶具

隋唐時(shí)人們常把茶葉碾碎，用模具壓制成餅狀的團(tuán)茶。宋朝末年流行散茶制法，于是制茶法由團(tuán)茶發(fā)展到散茶。制茶的變化離不開(kāi)茶具發(fā)展，茶具是茶文化最精彩的部分，離開(kāi)了茶具就形成不了茶文化。陸羽在《茶經(jīng)》中記錄了烹茶、品飲的二十四器，包括風(fēng)爐、釜、碾等必須品?！八疄椴柚?，器為茶之父?！笨梢?jiàn)，茶器對(duì)品茗的重要意義。晉代杜預(yù)主張“飲茶必須重視茶具的選擇”。茶器的使用藝術(shù)，展現(xiàn)的是一種文化和禮儀，讓人在喝茶的同時(shí)享受展演的藝術(shù)魅力。“從備水、到理茶、置茶、喝茶和凈潔，每一個(gè)環(huán)節(jié)和步驟都要求裝備有專(zhuān)門(mén)且雅致的茶器?！?/p>

壽州窯燒制的產(chǎn)品大多是民用瓷，服務(wù)于百姓日常生活。期間燒制了許多的茶具，包括備水用的甕、缸、罐、四系壺、盤(pán)口壺、缽、四系瓷壺、雙系罐、盂口瓶;背水的龜形壺和穿帶壺;飲茶用的碗、盞、平底杯、高足杯、執(zhí)壺、盂口壺、單柄壺、小口瓶、小喇叭口瓶、高足盞;煮茶用的青瓷爐;倒廢茶的渣斗。壽州窯生產(chǎn)的大部分瓷器都與飲茶和飲酒有關(guān)，有時(shí)同一器物既可以用作茶器和也可以酒器。隋朝開(kāi)皇三年，釀酒聽(tīng)民自酤，官私釀造業(yè)開(kāi)始興盛。唐代，釀造業(yè)進(jìn)一步獲得發(fā)展，唐德宗時(shí)明文規(guī)定“獨(dú)淮南、忠武、宣武、河?xùn)|榷麯而已”說(shuō)明淮南釀酒業(yè)受到重視，政府專(zhuān)營(yíng)，盈利頗豐。生活七件事“柴米油鹽醬醋茶”，飲茶：“人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！辈鑸@最早出現(xiàn)在淮南地區(qū)的壽州。唐德宗在《討伐吳少誠(chéng)招》的詔文中，即強(qiáng)調(diào)保護(hù)“壽州茶園”唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》記載：“碗，越州上，鼎州、婺州次;越州上，壽州、洪州次。壽州瓷黃，茶色紫。”

壽州瓷作為傳統(tǒng)茶具的燒造基地，自然也屬于我國(guó)古代茶文化的重要內(nèi)容。沒(méi)有壽州窯瓷器就沒(méi)有淮河岸邊豐富的茶文化。同樣，沒(méi)有成熟的茶文化和對(duì)瓷茶具的強(qiáng)大需求，壽州窯瓷器的生產(chǎn)和銷(xiāo)售也勢(shì)必受到制約和影響。因此，從傳統(tǒng)茶文化的視角談?wù)搲壑莞G的發(fā)展歷史，是符合邏輯和二者相互關(guān)系辯證理論。

三、壽州窯的歷史沿革

（一）興起階段一南北朝中晚期

安徽省博物院胡悅謙認(rèn)為壽州窯創(chuàng)燒于南北朝中、晚期，地點(diǎn)在今天毗鄰淮南上窯鎮(zhèn)的鳳陽(yáng)武店區(qū)臨泉寺、官塘鄉(xiāng)上劉莊和大劉莊，王業(yè)友也認(rèn)為壽州窯在六朝末年創(chuàng)燒，歷經(jīng)粱陳，在唐代興盛。1988年的考古發(fā)掘沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這一時(shí)期的文化層和標(biāo)本。目前出土最早的壽州窯瓷器為1984年合肥隋開(kāi)皇3年墓出土的青釉六系盤(pán)口壺，盤(pán)口壺造型具有南方越窯文化特點(diǎn)，盤(pán)口，細(xì)長(zhǎng)頸、光素紋，肩部安置6個(gè)橫置泥條系，施半釉，不及底，平底。從橫置系和釉色來(lái)看，還具有南北朝南方越窯文化的孑遺。隋開(kāi)皇3年為隋朝建立的第3年，公元583年，可以推測(cè)壽州窯在南北朝末期可能已經(jīng)燒造。

壽州窯問(wèn)世不是偶然現(xiàn)象，是當(dāng)時(shí)社會(huì)發(fā)展一定階段的產(chǎn)物，南北朝時(shí)期北方動(dòng)亂，北民南遷江淮之地，人心思定，渴望安居樂(lè)業(yè)。人口的增加導(dǎo)致社會(huì)需求增加，瓷器，老百姓生活普遍使用的物品市場(chǎng)緊缺，這種市場(chǎng)需求是一種強(qiáng)大的原動(dòng)力，刺激壽州先民創(chuàng)尋求出路。淮南得天獨(dú)厚的燒造資源為壽州窯的出現(xiàn)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，一是水源，不僅為耙泥、陳腐、熟泥、揉泥、手拉坯提供用水，也為產(chǎn)品銷(xiāo)售準(zhǔn)備了天然水道。二是瓷土，淮南上窯鎮(zhèn)附近至今還有豐富的次生高嶺土存在，在當(dāng)時(shí)豐富的瓷土為陶瓷制作注入了動(dòng)力。三是，燃料，淮南存在三山，有山必有樹(shù)木，--既有天然林，也有人工林，另外，燒窯燃料木本植物、禾本植物皆可，蘆葦桿也是比較好的燒爐燃料。在淮河兩岸綿長(zhǎng)的低洼地段，野生和人工栽培的蘆葦豐富茂盛，用以燒窯完全可以。青瓷鼻祖越窯向淮南的產(chǎn)品輸入自東漢既有，南北朝時(shí)精美的越窯產(chǎn)品也源遠(yuǎn)不斷的賣(mài)給淮南先民使用，這里發(fā)現(xiàn)了許多兩晉南北朝時(shí)期的越窯產(chǎn)品，淮南市博物館藏有越窯四鳳鳥(niǎo)系罐非常漂亮。產(chǎn)品的使用必然引發(fā)技術(shù)的思考，或者向越窯學(xué)習(xí)技術(shù)的沖動(dòng)。從合肥隋開(kāi)皇三年墓出土的壽州窯產(chǎn)品看，越窯藝術(shù)特色顯現(xiàn)無(wú)疑。

（二）發(fā)展階段一隋

隋代壽州窯燒制產(chǎn)品，青釉瓷，窯址在淮南上窯鎮(zhèn)的管咀孜，用淮南產(chǎn)的次生高嶺土做成坯體，施青灰色石灰釉，敲之聲音清脆。它以氧化鐵為著色劑，利用還原焰燒制而成。

隋代窯址分布于鳳陽(yáng)武店臨泉寺，官塘鄉(xiāng)大劉莊和上劉莊，淮南上窯鎮(zhèn)管咀孜附近。管咀孜窯址自1988年發(fā)掘以來(lái)，以及后期的多次調(diào)查，見(jiàn)到的標(biāo)本有斂口直腹碗、缽、盤(pán)口壺、小口水盂、大口盞、敞口盤(pán)、高足盤(pán)、高足杯、罐，還有五叉、六叉支丁、支托，托缽、窯棒、匣缽等。

1984年5月，安徽博物館在合肥市西郊七里墩配合基本建設(shè)工程，發(fā)掘一座磚室墓，隨葬墓志記載為隋開(kāi)皇3年（583年），出土器物有青灰釉四橋形系盤(pán)口壺，淡青灰釉仰覆蓮瓣紋盤(pán)口壺1件，仰蓮紋深腹碗，淡青灰釉碗、盞。1964年冬，壽縣博物館在壽縣雙門(mén)公社李祠大隊(duì)祠東小隊(duì)清理一座“開(kāi)皇5年”刻銘磚的磚室墓，該墓出土了青釉四系盤(pán)口壺的壺頸部有二周凸弦紋，壺的系己由開(kāi)皇3年的橋形系演化為雙泥條系。1973年7月，安徽博物館在合肥市西郊五里崗清理發(fā)掘一座有龍虎紋墓磚的磚室墓。墓志記載墓主為伏波將軍墓，墓葬年代為開(kāi)皇6年，出土遺物有青釉覆蓮紋盤(pán)口壺1件，青釉瓷燈盞1件。1973年毫州市博物館在亳州市河北輪窯廠清理了一座隋開(kāi)皇20年磚石墓，墓主名叫王翰，出土了1件青釉四系盤(pán)口罐，盤(pán)口罐短頸，施半釉，坯體上施化妝土，它說(shuō)明至遲在隋代晚期，壽州窯青釉瓷器開(kāi)始使用化妝土美化坯體。1978年無(wú)為縣隋代磚室墓中出土1件壽州窯龍柄雞首壺。

從全國(guó)各地發(fā)現(xiàn)的隋代壽州窯產(chǎn)品種類(lèi)看，有青釉高足盤(pán)、水盂、龍柄壺、高足杯、龍柄雞首壺、雙龍柄壺、碗、盞、四系盤(pán)口壺、小喇叭口壺、蓮瓣紋碗、青釉印花缽、青釉四系罐、酒杯、青釉高柄燈臺(tái)和青黃釉四系盤(pán)口壺等。用于備水飲茶的器物占據(jù)絕對(duì)數(shù)量。隋代壽州窯以青釉、青灰釉、青黃釉為主。隋代裝飾手法有模印、刻劃、貼塑、戳印、篦劃等，紋飾有文字、幾何紋、凹凸弦紋、絢索紋、雙圈紋、聯(lián)珠紋、蓮瓣紋、忍冬紋、菊花紋、篦劃紋、梅花、花草、貼塑動(dòng)物、點(diǎn)狀紋、圓圈紋、同心圓紋、波浪紋等，內(nèi)容可分為帖塑動(dòng)物紋、植物紋、幾何紋三類(lèi)題材。

隋朝統(tǒng)一，隋煬帝開(kāi)鑿?fù)?jì)渠，連接黃河與長(zhǎng)江兩大水系，南北商業(yè)互通，帶動(dòng)了周邊地區(qū)手工業(yè)的發(fā)展，壽州窯借助水陸之便，把燒制的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)他鄉(xiāng)。

（三）興盛階段一唐朝

唐代的壽州窯是其歷史上的發(fā)展黃金期。唐代的窯址有馬家崗、上窯、余家溝、外窯、洞山和泉山等，淮河以北的潘集區(qū)平圩鎮(zhèn)丁集南側(cè)，靠近淮河的地方發(fā)現(xiàn)有壽州窯窯具，窯棒、支丁和殘瓷片。在舜耕山以南的三和鄉(xiāng)鄒大郢孜附近發(fā)現(xiàn)二處唐代窯址，出土有窯具和殘瓷片。窯址規(guī)模巨大，地點(diǎn)呈現(xiàn)以上窯鎮(zhèn)為中心，向泉山延伸和淮河兩岸擴(kuò)散的分布特點(diǎn)。

從馬家崗和余家溝發(fā)現(xiàn)的窯爐遺址表明，窯室為圓形，直徑3cm左右，室內(nèi)排列有井然的匣缽，匣缽問(wèn)留有8cm的火路，普通粗器不用匣缽，這種窯爐應(yīng)為中國(guó)北方常見(jiàn)的饅頭窯。在泉山發(fā)現(xiàn)了一座南方常見(jiàn)的龍窯殘留遺跡，“窯址殘長(zhǎng)17.1m，寬3.5m的斜坡形龍窯。窯墻為單磚平砌，內(nèi)壁掛有1cm厚的‘窯汗，在壁高40～50cm時(shí)開(kāi)始起券，推算窯膛的高度在2m以上。窯床上鋪有6cm左右的砂，俗稱(chēng)“軟底”。窯內(nèi)出有匣缽、釉陶類(lèi)甕、罐、壇?！?/p>

1984年6月，淮南市博物館在淮南市孔店鄉(xiāng)大柿園鮑莊發(fā)現(xiàn)一座磚室墓，出土唐代玉璧底黃釉碗1件。2016年壽縣東郊的楚文化博物館所在地清理出多座唐墓，出土唐代黃釉平底碗數(shù)個(gè)。唐代壽州窯產(chǎn)品出土地點(diǎn)，有淮南、壽縣、鳳陽(yáng)、懷遠(yuǎn)、蚌埠、合肥、六安以及揚(yáng)州等地。今天，國(guó)內(nèi)文博機(jī)構(gòu)珍藏有相當(dāng)數(shù)量的壽州窯產(chǎn)品。如揚(yáng)州博物館、廣州南越王墓博物館、天津市博物館、周口市博物館、故宮博物院、上海博物館、安徽博物院、安徽省文物考古研究所、合肥市文物管理處、長(zhǎng)豐縣文物管理所、亳州市博物罐、阜陽(yáng)市博物館、臨泉縣博物館、阜南縣文物管理所、淮北市博物館、宿州市博物館、蚌埠市博物館、皖西博物館、壽縣博物館、鳳陽(yáng)縣文物管理所、定遠(yuǎn)縣博物館、安慶市博物館、樅陽(yáng)縣文物管理所、淮南天寶文化雙遺園、淮南市博物館。

唐代燒制的器類(lèi)十分豐富，可分為飲食器、盛儲(chǔ)器、酒具、文具、寢具、玩具、建筑用瓷等，具體器類(lèi)有執(zhí)壺、平底碗、玉璧底碗、高足盞、瓷枕、甕、罐、小喇叭口壺、四系盤(pán)口壺、穿帶壺、背壺、盂口瓶、圓形硯、辟雍硯、水盂、筷籠、塤、動(dòng)物俑、盤(pán)、紡輪、葫蘆瓶、瓷豆、碾輪、模印龍紋磚、獸面紋瓦當(dāng)、筒瓦、小執(zhí)壺形水滴、省油燈、琉璃瓦、筆插、缸等。

唐代坯體裝飾手法有捏塑、戳印、刻劃、模印、剪紙貼花、剪紙漏花、堆塑等，紋飾有聯(lián)珠紋、龍紋、單魚(yú)紋、三魚(yú)紋、云紋、人物、凸弦紋、刻劃紋、絢索紋、蓮瓣紋、菊花紋、蝴蝶紋、菊花紋、團(tuán)花紋、葡萄紋、松葉紋、艾葉紋、鹿紋、楓葉紋、牡丹紋、荷花、如意紋、錢(qián)紋、圓渦紋和乳丁紋?？上到y(tǒng)歸納地分為動(dòng)物紋、植物紋、人物紋、幾何紋四類(lèi)不同題材。

黃釉瓷脫胎于隋代青釉瓷，又完全不同于青釉瓷。有專(zhuān)家說(shuō)這是燒造青釉瓷過(guò)程中的偶然現(xiàn)象。這是可以理解的，畢竟中國(guó)南北的諸多窯口中沒(méi)有燒制大量而又成熟的黃釉瓷。壽州窯是第一家在唐代燒制黃釉瓷的窯口，在當(dāng)時(shí)很有名氣，身在浙江吳興縣的陸羽，拒絕做官，潛心研究茶俗，寫(xiě)出了著名的茶書(shū)《茶經(jīng)》，記載了“壽州瓷黃，茶色紫?！币灿涗浟藟壑莓a(chǎn)茶的品質(zhì)。壽州窯黃釉瓷是偶然與必然的有機(jī)結(jié)合，隋朝青釉瓷采用的是還原焰，而黃釉是采用氧化焰，這是技術(shù)理論的成熟所致，而不是靠一兩次偶然性就能燒出如此成功的黃釉品種，當(dāng)然還有黑釉、醬釉、茶葉末釉等唐代以前壽州窯幾乎見(jiàn)不到的釉色瓷。這種色彩的變化是良工苦心鉆研、思考的結(jié)果，在一次次失敗氣息上，燒制成功的。壽州窯在南青北白的市場(chǎng)格局下，創(chuàng)出了與青白瓷迥然不同的新鮮黃釉瓷，讓陶瓷界耳目一新，也為自己的生存發(fā)展開(kāi)辟了新天地。

唐代瓷業(yè)之所以發(fā)達(dá)，一是因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)廉物美，種類(lèi)多，用途廣泛。二是，唐代銅產(chǎn)量少，銅器貴，使用量有限。三是，唐代后期出現(xiàn)錢(qián)荒，民間銅器鑄造受限制，則瓷器需求增加。四是，唐代盛行飲茶，只有瓷器適合煮茶和飲茶。

（四）衰落階段一唐末五代

壽州窯從初創(chuàng)到全盛，再到衰落，是符合事物發(fā)展自身規(guī)律的，任何事物都必須遵循這一規(guī)律。就像是人的生命，從出生到壯年再到死亡，又像新車(chē)代謝和四季更替。壽州窯的發(fā)展過(guò)程是有自身內(nèi)在因素和外在因素共同作用的結(jié)果，那么壽州窯的衰落也必然是受到內(nèi)外部的不利因素導(dǎo)致。觀察其內(nèi)因來(lái)看，壽州窯在唐代末期、五代，以至宋代，產(chǎn)品的造型和釉色沒(méi)有發(fā)生明顯的變化，質(zhì)地依然粗糙，換句話說(shuō)，壽州窯沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)，壽州窯原有的生產(chǎn)關(guān)系已經(jīng)不適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求，滯后于時(shí)代，所生產(chǎn)的產(chǎn)品缺少創(chuàng)新，已經(jīng)過(guò)時(shí)了。壽州窯的外部環(huán)境在唐代中后期變得異常糟糕，首先是安史之亂破壞了唐朝得社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、商貿(mào)秩序，北方經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)破壞殆盡，人口數(shù)量極速銳減，瓷器消費(fèi)能力嚴(yán)重下降。同時(shí)唐政府加重了淮河以南地區(qū)的財(cái)政和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。黃巢起義（878-884年），歷時(shí)最久，遍及最大，流竄淮南，破壞生產(chǎn)，人口銳減，百姓貧困無(wú)力購(gòu)買(mǎi)生活用瓷。五代十國(guó)戰(zhàn)亂頻繁，藩鎮(zhèn)割據(jù)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)遭受?chē)?yán)重破壞。洛陽(yáng)“井邑窮民，不滿百戶(hù)”，淮南“士民轉(zhuǎn)徙幾盡”，南方揚(yáng)州“饑民相殺而食”。南北缺少統(tǒng)一市場(chǎng)，關(guān)卡林立，商稅嚴(yán)重?！霸趹?zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)下，消費(fèi)市場(chǎng)縮小，尤其是中下層的消費(fèi)市場(chǎng)。破產(chǎn)和流亡就成為許多中小手工業(yè)者沒(méi)有選擇的選擇?！痹趧?dòng)亂的年代，人們的幸福安居的生活狀態(tài)被打亂，飲茶文化受到沉重的打擊，人們甚至要流離失所，背井離鄉(xiāng)。壽州窯也遭受破壞，導(dǎo)致規(guī)模萎縮，甚至生產(chǎn)停滯。再加上附近的瓷土大量消耗，木本燃料也消耗巨大，生產(chǎn)成本明顯提高，壽州窯在內(nèi)外交困中無(wú)力延續(xù)。

（五）停燒

壽州窯的停燒年代，目前還不能準(zhǔn)備判斷，一是無(wú)明顯的文獻(xiàn)記載，二是在壽州窯考古發(fā)掘歷史上，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)唐代之后的文化層。不過(guò)，從淮南市博物館近年來(lái)征集來(lái)的壽州窯瓷器品種中，發(fā)現(xiàn)有6件元寶形瓷枕，其上模印龍紋和紀(jì)念銘文，文字內(nèi)容：“大中祥符”、“千秋萬(wàn)歲”等字樣。“大中祥符”是北宋真宗第3個(gè)年號(hào)，可見(jiàn)，壽州窯的燒造時(shí)間已經(jīng)推進(jìn)到了北宋早期。在壽州窯展廳里，陳列瓷枕中也發(fā)現(xiàn)了“荷葉形”瓷枕，這種枕頭在磁州窯里比較多見(jiàn)，磁州窯創(chuàng)燒于北宋中期，壽州窯的燒造時(shí)間向后延續(xù)到北宋中期。筆者以為，隨著對(duì)壽州窯認(rèn)識(shí)的不斷加深，其停燒年代的推算越來(lái)越接近歷史實(shí)際。

四、壽州窯的時(shí)代價(jià)值

（一）歷史價(jià)值

壽州窯經(jīng)歷了南北朝、隋唐、五代和宋，歷時(shí)400年，從無(wú)到有，從弱小到壯大，從影響較小到影響到大，社會(huì)聲譽(yù)和價(jià)值的取得離不開(kāi)壽州窯人的努力、汗水和發(fā)展思路。壽州窯所在的上窯鎮(zhèn)，水路交通方便，木帆船可以經(jīng)窯河通往淮河，壽州窯瓷器就依這條水路運(yùn)銷(xiāo)沿淮各地。近年來(lái)，在河南的南部、皖北、蘇北等地都有唐代黃釉瓷器的出土，其中可有一大部分的黃釉瓷是壽州窯的產(chǎn)品。在封建社會(huì)，物質(zhì)資料相對(duì)匱乏的時(shí)代，壽州瓷的燒造無(wú)疑是一個(gè)新創(chuàng)造，給整個(gè)社會(huì)奉獻(xiàn)了生活必須品，極大地改變了當(dāng)時(shí)人民的生活面貌，豐富了人們的生活形式和精神世界，平添了瓷器的品類(lèi)、藝術(shù)和審美，促進(jìn)了商業(yè)貿(mào)易的發(fā)達(dá)，互通有無(wú)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)更加活躍。與此同時(shí)，生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)狀況得以改善，生活水平得到提升。窯業(yè)的發(fā)展，賺取了更多的利潤(rùn)，為地方政府繳納更多的稅費(fèi)，這些稅費(fèi)又能用以改善當(dāng)?shù)氐拿裆鸂顩r。古壽州地方的茶文化和酒文化借組壽州茶具得以發(fā)展和繁榮，長(zhǎng)此以往，地方百姓的收入不斷提高，生活質(zhì)量得到保障和改進(jìn)。

（二）壽州窯的歷史地位與影響

壽州窯是我國(guó)陶瓷工藝進(jìn)步與發(fā)展的產(chǎn)物，它的出現(xiàn)又促進(jìn)了中國(guó)古代陶瓷技術(shù)飛躍。創(chuàng)燒了聞名中外的黃釉瓷系列，所燒造的產(chǎn)品大大豐富了古代茶具內(nèi)容，為茶藝的繁榮提供了必要的物質(zhì)保障，為茶文化的傳承創(chuàng)新了物質(zhì)載體，也是構(gòu)成古代茶文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是中華民族的重要物質(zhì)遺產(chǎn)。壽州窯燒制的杯、碗、盞、執(zhí)壺、瓶、罐、缸、甕、缽、盂等用于茶飲的器物，在一定程度上便利了品茗生活的開(kāi)展，也豐富了品茶的藝術(shù)表現(xiàn)和審美。壽州窯是淮河先民的智慧創(chuàng)造，也是中華民族勤勞與奮斗精神的漂亮寫(xiě)照。

南青北白中間黃，壽州窯的歷史地位，在青瓷的基礎(chǔ)上創(chuàng)燒了黃釉、黑釉、醬紅釉和茶葉末等釉色。中華耀眼的陶瓷三色，盡顯科技之光，影響后世，為元明清黃釉瓷，黃地粉彩、五彩、斗彩、琺瑯彩等彩瓷以及其它裝飾性瓷器創(chuàng)制奠定了基礎(chǔ)。黃釉瓷脫胎于青釉，卻涇渭分明，在唐、五代、宋再也見(jiàn)不到青釉瓷，壽州窯成功而又多彩的黃釉瓷是我國(guó)黃釉瓷的鼻祖和奠基者，在安徽蕭縣，浙江東陽(yáng)，河南密縣窯、鶴壁窯，陜西銅川窯，湖南長(zhǎng)沙窯、廣東潮安，河北邢窯發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)黃釉瓷，可能是直接學(xué)習(xí)壽州窯黃釉技術(shù)或受到影響后摸索生產(chǎn)的。

當(dāng)今，基于壽州窯古文化的開(kāi)發(fā)與傳承，借助古窯遺風(fēng)，新生代的個(gè)體窯口零星分布，創(chuàng)燒了陳設(shè)欣賞、裝飾、品飲和仿古器物，既立足于壽州古窯文化品貌，又以時(shí)代的新工藝、新技術(shù)為支撐，創(chuàng)新了許多新品種，如花釉陶、斑釉陶、紫金陶等具有時(shí)代新風(fēng)的新品?；茨鲜谐霈F(xiàn)了像崔懷倫、朱兆龍、許懷喜、鮑峰等一批致力于壽州窯文化研究和傳承的工藝大師，在他們的努力下，先后成立了壽州窯陶瓷研究所、朱兆龍?zhí)沾伤囆g(shù)工作室、兆龍?zhí)沾晌幕邢薰尽⒒茨蠋煼秾W(xué)院壽州窯陶瓷研究所、漢風(fēng)陶瓷藝術(shù)研究所，創(chuàng)造的一批批優(yōu)秀成果屢獲大獎(jiǎng)，如許懷喜的《融合》、《壽州窯跳刀紋大盤(pán)系列》

等陶瓷作品先后在中國(guó)陶瓷大展、中國(guó)陶瓷藝術(shù)創(chuàng)意大展中斬獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。崔懷倫創(chuàng)制的黃釉瓷，杯、盤(pán)、碗、盞廣受歡迎，他研發(fā)的汽車(chē)裝飾瓷打進(jìn)了國(guó)際市場(chǎng)，批量出口到國(guó)外?；趬壑莞G工藝大師的研發(fā)和創(chuàng)新，壽州窯的文化品牌才越來(lái)越有影響力，才會(huì)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。隨著壽州窯研發(fā)的傳承人隊(duì)伍壯大，研發(fā)企業(yè)規(guī)?；砷L(zhǎng)，壽州窯的名氣會(huì)像淮南煤和豆腐一樣，廣為天下知。

五、結(jié)束語(yǔ)

壽州窯無(wú)論是在燒造歷史、窯址規(guī)模、銷(xiāo)售地區(qū)，還是產(chǎn)量、質(zhì)量和社會(huì)影響方面，在當(dāng)時(shí)都是當(dāng)之無(wú)愧的陶瓷名窯。壽州窯對(duì)歷史的影響和價(jià)值，大家有目共睹，這也是中國(guó)陶瓷界談?wù)摴糯沾蓵r(shí)必不能缺失壽州窯的主要原因。壽州窯是陸羽筆下唐代屈指可數(shù)的七大名窯之一，也是留給后人學(xué)習(xí)研究陶瓷技術(shù)、民俗文化、茶文化的無(wú)價(jià)民族瑰寶。

（作者供職于安徽省淮南市博物館）