涼意

2016年8月，意大利參議院投票正式通過《反食品浪費法》。新法案對加速意大利食物回收以及將過剩食品捐贈給貧困人群起到積極的作用，同時出臺一系列措施防止食品浪費，如在學校引入如何儲存、烹飪及處理過期食品的課程，改善食品包裝技術以讓保質(zhì)期更長，讓食品標簽更簡明易懂，鼓勵零售商對即將過期的食品減價銷售，設立公共冰箱和專門的食品回收機構等。

在意大利，餐廳檔次分類十分清晰，僅從其招牌上就很容易加以區(qū)別，使人們能夠根據(jù)自身消費水平挑選適合的餐廳。意大利餐廳沒有最低消費的限制，但意大利人一般都會選擇一個前餐，再點第一道或兩道主菜，這基本上已經(jīng)成為當?shù)厝擞貌偷牧晳T。雖然意大利人把到餐廳用餐當成一種社交方式，但這種社交方式往往只是家庭或朋友之間交流感情的方式，而不是到餐廳談生意或者公事。他們認為，在餐廳談生意或者公事，難免造成食品浪費或滋生腐敗。

意大利是一個十分傳統(tǒng)保守的國家。通常，一個大家庭每周日的中午，會到比較熟悉的餐廳用餐。大家一起聊天、吃飯，其樂融融。所以，在意大利人的觀念中，到餐廳用餐是用來維系親人、朋友間情感的最好方式。基于這種理念，每一個意大利家庭會選擇到適合自身消費水平的餐廳用餐，因為都是一家人，所以沒必要講排場或者面子問題。意大利人在用餐過程中實行分餐制，大家會根據(jù)自己的喜好選擇食物，因此很少浪費。到意大利人家中做客，如果盤中剩下食物，是一種不禮貌的表現(xiàn)。