132301 吉林省磐石市明城中學(xué) 金勝民

童年時(shí)，我被父母寄養(yǎng)在外婆家。在我的記憶中，外婆梳著齊耳的短發(fā)，清瘦的臉上永遠(yuǎn)寫(xiě)滿(mǎn)慈祥。她雖已六十多歲，卻依舊精力充沛。外婆特別疼愛(ài)媽媽?zhuān)易匀灰簿统闪送馄抛钐蹛?ài)的外孫女。

記憶中，每次放暑假，我都會(huì)賴(lài)在外婆家不走，因?yàn)橥馄攀怯忻呐腼兏呤?，她總?huì)變著花樣做出各種各樣的美食，讓我垂涎欲滴。她似乎能看懂我的心思，我想吃什么她就給我做什么，甚至把她外孫喜歡吃的腌臘肉留給我……每次蒸小籠包時(shí)，她都會(huì)做我特別愛(ài)吃的豆沙包，那個(gè)甜勁兒，直甜到人心里。而我最?lèi)?ài)吃的，是外婆做的蜜棗，捏一個(gè)蜜棗放進(jìn)嘴里，糯糯的，甜美無(wú)比。

八月時(shí)，棗樹(shù)上大棗笑紅了臉，隨后，小棗身上也泛起了紅暈。這時(shí)候，外婆就屋里屋外小跑著開(kāi)始準(zhǔn)備了：跑到市集上買(mǎi)來(lái)白糖、木炭，認(rèn)真地檢查去年盛放蜜棗的家什還能不能用，最重要的，當(dāng)然還是準(zhǔn)備棗子。做蜜棗不能用全紅的棗子，得用還泛著白光的棗子，因?yàn)榘资炱诓墒盏拇髼椢锹瘦^高，透明度也高。

我歡欣鼓舞地在旁邊給外婆打下手，摘棗、撿棗、洗棗……只見(jiàn)外婆用鋒利的小刀在鮮棗上均勻地劃出許多紋路，再用溫開(kāi)水將白糖化開(kāi)，然后將劃過(guò)的棗放入糖水中浸泡，四五個(gè)小時(shí)之后，將棗帶糖水倒入鍋中，用大火煮開(kāi)。我坐在灶臺(tái)邊看著這一個(gè)個(gè)步驟，都要睡著了。這時(shí)，外婆總會(huì)輕輕地拍拍我的頭說(shuō)：“小饞貓，想不想吃蜜棗了？”我睜開(kāi)蒙眬的眼睛，只見(jiàn)外婆擦著額上的汗珠，還在輕輕地翻動(dòng)著棗子，她說(shuō)這樣糖汁才裹得均勻。棗子煮好后，外婆還要用炭火烘烤，并耐心地把它們一個(gè)個(gè)捏成圓柱形，讓它們看上去更加美觀。初烘后的棗子還要經(jīng)過(guò)復(fù)烘，這樣棗子的外殼才能析出一層白色糖霜。蜜棗就這樣做好了。

我總說(shuō)蜜棗做多了吃不了，外婆聽(tīng)后笑瞇瞇地說(shuō)：“自家桌上有饅頭，要舍得拿一個(gè)給過(guò)路的乞丐；自己家里有盈余，要知道幫襯親友。我的蜜棗好吃，不止你一個(gè)饞蟲(chóng)想吃呢！”

蜜棗的香味持續(xù)到來(lái)年的棗花又開(kāi)。除我能吃個(gè)夠外，左鄰右舍的孩子個(gè)個(gè)有份。誰(shuí)家的大人打工回來(lái)晚了，外婆就抓一把蜜棗，拿個(gè)小板凳，把這家的小孩兒留在家里寫(xiě)作業(yè)。哪家的老姐妹生了病，外婆便拿一袋蜜棗給人家補(bǔ)身子。逢年過(guò)節(jié)，外婆房間里的禮品最多。

現(xiàn)在我長(zhǎng)大了，外婆也已經(jīng)離開(kāi)了我。外婆家的老宅在修馬路時(shí)被拆掉了，棗樹(shù)早沒(méi)了蹤影，但外婆帶我做蜜棗的情景卻時(shí)常浮現(xiàn)在我眼前，蜜棗的香甜一直留在我的記憶里。

（指導(dǎo)老師 李 輝）

簡(jiǎn) 評(píng)

這是一篇表現(xiàn)親情的文章，記敘了“我”小時(shí)候在外婆家快樂(lè)的生活。外婆善于烹飪，所以“我”這個(gè)外孫女吃到了她做的各種美味：腌臘肉、豆沙包、蜜棗……文章通過(guò)運(yùn)用語(yǔ)言、動(dòng)作、神態(tài)等描寫(xiě)，塑造了一個(gè)可親可敬的外婆形象。外婆對(duì)“我”疼愛(ài)有加，體現(xiàn)在能變著花樣做出各種美食，讓“我”垂涎欲滴，她“似乎能看懂我的心思，我想吃什么她就給我做什么”。文章將制作蜜棗的過(guò)程寫(xiě)得十分詳細(xì)，在鮮棗上劃紋路、化開(kāi)白糖、將棗子放入糖水中浸泡、旺火煮棗、用炭火烘棗……一步步寫(xiě)來(lái)，突出了蜜棗制作的繁瑣，表現(xiàn)了外婆的慈愛(ài)、善良、可親、可敬。

（李輝老師）