安徽省合肥市長(zhǎng)淮新村小學(xué)三（2）班 張昕宇/文

指導(dǎo)老師：張 斌

今天剛放學(xué)，在家休息的爸爸就建議我們一起做“鼠曲粑”，可把我樂(lè)壞了！

上周末的時(shí)候，我與爸爸、表弟一起在外公家的茶葉田里采了不少鼠曲草。鼠曲草是一種長(zhǎng)在江南田間的野草，水靈靈的，樣子很像盛開(kāi)的菊花，所以鄉(xiāng)下叫它水菊。摸一摸，毛絨絨的，非常光滑柔軟；聞一聞，一股淡淡的清香撲鼻而來(lái)，沁人心脾。據(jù)說(shuō)，用它的嫩芽做成各種食品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道很美。

我與爸爸把綠中泛白的鼠曲草倒進(jìn)盆子里，打開(kāi)水龍頭，沖洗干凈，然后細(xì)心地挑出老葉與枯草。洗干凈的鼠曲草綠得發(fā)亮，仿佛每一片葉子都在眨著眼睛。接下來(lái)，我們把洗凈的鼠曲草鋪在砧板上，爸爸用一把錘子在上面反復(fù)捶打著。我非常好奇，問(wèn)爸爸：“為什么不用刀切呢？”“用錘子錘出來(lái)的鼠曲草草泥有韌勁，做成的鼠曲粑比用刀切的吃起來(lái)更有勁道……”我似懂非懂，從爸爸手里“搶”過(guò)錘子試了一下，呀！剛一錘，綠色的草汁就濺得我滿(mǎn)身滿(mǎn)臉都是，我成了個(gè)花臉貓，樂(lè)得媽媽在一旁哈哈大笑。

錘好了草泥，我們開(kāi)始切肉丁、炒肉丁。爸爸把肉切成四四方方的小塊倒進(jìn)鍋里，我動(dòng)手翻炒起來(lái)。一會(huì)兒，一股紅燒肉的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，我饞得口水直流三千尺。

炒熟肉丁后，我們?cè)侔咽笄菽?、肉丁、面粉、糯米粉、鹽按比例攪拌到一起，加入水開(kāi)始揉面團(tuán)。面團(tuán)揉好后再拽起一小團(tuán)一小團(tuán)的面團(tuán)，揉搓成一個(gè)個(gè)扁圓形的小面粑，放進(jìn)準(zhǔn)備好的蒸籠里，用大火蒸煮30分鐘。

時(shí)間一分一秒地過(guò)去了，一股說(shuō)不出的芳香開(kāi)始散發(fā)出來(lái)，爸爸說(shuō)鼠曲粑熟了，我迫不及待地跑進(jìn)廚房，掀開(kāi)鍋蓋。在氤氳中，我隱約看見(jiàn)了碧綠的鼠曲粑，聞一聞，香氣撲鼻。

爸爸夾起一個(gè)，吹了吹，遞到我的嘴邊，我輕輕咬了一口，又糯又香，滿(mǎn)嘴都是大自然的味道，那種感覺(jué)真的妙不可言。

美食評(píng)價(jià)

把散發(fā)著清香的鼠曲草捶打成草泥，加入肉丁、面粉，通過(guò)攪拌揉團(tuán)，再做成鼠曲粑，每一個(gè)步驟都寫(xiě)得十分清晰。在制作過(guò)程中，我們也仿佛聞到了大自然的味道。