馬靈珍

(亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 亳州 236800)

實(shí)踐教學(xué)是高職院校發(fā)展的唯一途徑，也是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的正確選擇，但單純的實(shí)踐教學(xué)還不能完全滿足現(xiàn)代企業(yè)的多樣性需求，表現(xiàn)為或多余、或不夠用。“企業(yè)化”的實(shí)踐教學(xué)模式探討在一定程度上更現(xiàn)實(shí)、更實(shí)用、更有效。什么是“企業(yè)化”實(shí)踐教學(xué)模式？簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是引“企”入校，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室變工廠，老師變師傅、學(xué)生變工人，全方位、多角度滲透企業(yè)文化，模仿企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行[1]。對(duì)于高職院校來(lái)言，只有這樣才能真正培養(yǎng)出來(lái)企業(yè)所需要的人才，才能縮短校企之間的距離，才能減短學(xué)生進(jìn)入企業(yè)的磨合期。

1 “企業(yè)化”實(shí)踐教學(xué)的必要性

1.1 多樣化企業(yè)需求

企業(yè)需要什么樣的人？這是一個(gè)一直讓很多高職院校領(lǐng)導(dǎo)、老師商討的問(wèn)題。其實(shí)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，企業(yè)就是需要能用的人、夠用的人、快用的人、好用的人。但是怎么樣能夠達(dá)到這樣的目的呢[2]？其實(shí)并非那么容易，筆者接觸的很多高職院校都做了大量的工作，也采用了很多的方法、措施、捷徑，但是還沒有完全培養(yǎng)出來(lái)和企業(yè)完全對(duì)接的人才。其原因我個(gè)人認(rèn)為就是缺乏企業(yè)化的實(shí)踐教學(xué)模式，以前的、或者改革的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課程仍然是以培養(yǎng)學(xué)生技能為主，就是讓學(xué)生熟練基本操作[11]，但是大家都知道，企業(yè)所需求的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是這些操作工，或者更準(zhǔn)確的說(shuō)需要高職院校培養(yǎng)的絕對(duì)不是這些操作工，他們更需要管理者、指導(dǎo)者、策劃者、問(wèn)題者等。筆者在安徽亳州調(diào)查了幾家中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人，他們一致認(rèn)為，他們不缺操作工[3]，他們更缺的是指導(dǎo)這些操作工的技術(shù)人員，能夠?yàn)樗麄兲幚砗芏嘁痪€工作問(wèn)題。所以我覺得通過(guò)這種企業(yè)化的實(shí)踐教學(xué)模式的開展，一能夠在一定程度上縮短校企之間的距離，能夠讓我們的學(xué)生學(xué)有所用、用有所途、很快能夠上得手、用得上。

1.2 學(xué)生的終極目的需要

從學(xué)生的角度來(lái)看，高職院校培養(yǎng)的學(xué)生要踏入社會(huì)、走進(jìn)企業(yè)、服務(wù)大眾，他們上大學(xué)的目的也很明確：就是要比一般人生活要好，就是要用自己的大腦來(lái)做事情，所以如果我們?nèi)匀话凑赵鹊膶?shí)踐教學(xué)開展下去，學(xué)生就是一個(gè)老師的復(fù)制品、重復(fù)者[4]，而且他們會(huì)感到很單一，沒有什么興趣[5]。前幾階段，筆者調(diào)查了我們學(xué)校幾個(gè)大二的同學(xué)，問(wèn)問(wèn)他們實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課上的怎么樣。他們一致認(rèn)為：“太累了、很枯燥、沒什么太難的東西”。這樣的回答不盡讓我們想到，的確如此，如果老師在上實(shí)踐課時(shí)不能融入企業(yè)的元素，勢(shì)必讓學(xué)生會(huì)有如此感觸。所以我們感覺，企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)模式對(duì)于學(xué)生來(lái)講，也是勢(shì)在必行[6]。

1.3 基本實(shí)踐課時(shí)不夠用

可能有很多人不盡要問(wèn)：“企業(yè)需要哪些東西，我們都交給學(xué)生不就行了嗎？”但是有一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題擺在眼前，就是時(shí)間問(wèn)題，學(xué)校安排的課時(shí)是有限的，雖然最近幾年加大了實(shí)踐課時(shí)的工作量，但仍然不能解決企業(yè)的需求問(wèn)題，我們以前曾經(jīng)嘗試過(guò)這樣做，但真的沒時(shí)間完成這么多技能，所以最后還是以學(xué)生的基本操作技能為主。所以亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中藥專業(yè)進(jìn)行了課程改革，壓縮基礎(chǔ)課課時(shí)，對(duì)于五門專業(yè)核心課程在大二下學(xué)期統(tǒng)一安排五周進(jìn)行企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)模式強(qiáng)化，我們俗稱“Ⅱ階段”課程。

2 亳職院“一專多能”、“核心課程分階段實(shí)施”概況

安徽亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中藥專業(yè)針對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)鏈特點(diǎn)，結(jié)合亳州地方實(shí)際，通過(guò)調(diào)研方案，設(shè)計(jì)問(wèn)卷調(diào)查，制定專業(yè)崗位分析表，通過(guò)問(wèn)卷、網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)技術(shù)骨干訪談、生產(chǎn)操作規(guī)程分析等形式，開展中藥專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)崗位工作任務(wù)與職業(yè)能力分析。遵循中藥技能培養(yǎng)規(guī)律，按照“工作崗位、工作任務(wù)、崗位能力”的思路[7]，創(chuàng)新構(gòu)建服務(wù)中藥產(chǎn)業(yè)崗位的“多能一?！奔寄苓f進(jìn)課程體系。重視中藥文化基本功培養(yǎng)，以“公共基礎(chǔ)領(lǐng)域、化學(xué)技能、中藥基礎(chǔ)領(lǐng)域、中藥鑒定技能、通用技能、一專技能領(lǐng)域、素質(zhì)拓展”為載體[8]，構(gòu)建任務(wù)驅(qū)動(dòng)型課程體系。開展“多能學(xué)習(xí)”，即“中藥質(zhì)量控制技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、中藥提取技術(shù)、中藥制劑技術(shù)”Ⅰ階段學(xué)習(xí)，掌握通用技能。學(xué)生依據(jù)學(xué)習(xí)興趣以及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃在專業(yè)提升技能領(lǐng)域中選擇一個(gè)方向，即“一?！睂W(xué)習(xí)，在“中藥質(zhì)量控制技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、中藥提取技術(shù)、中藥制劑技術(shù)”中選取一項(xiàng)，開展Ⅱ階段技能提升階段學(xué)習(xí)，提升技能的精通性。試行了多學(xué)期、分段式等靈活多樣的教學(xué)組織形式。

與過(guò)去的課程體系相比，具有兩個(gè)明顯優(yōu)勢(shì)?？朔艘郧啊按笾兴?即中藥產(chǎn)業(yè)鏈的中藥炮制、中藥提取、中藥制劑、中藥質(zhì)量控制等各個(gè)崗位平行修完)”，建設(shè)Ⅱ階段提升技能課程，使得學(xué)生技能由“通用”向“精通”提升；切實(shí)做到課程教學(xué)符合企業(yè)需求，依托“校中廠”建設(shè)了“企業(yè)化”實(shí)踐課程[9]。

Ⅱ階段課程就是完全按照企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)模式開展，對(duì)前期的課程內(nèi)容進(jìn)行了提升和拓展，為學(xué)生的下一步實(shí)習(xí)和就業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為學(xué)生以后的發(fā)展指明了方向。

3 亳職院中藥專業(yè)“企業(yè)化”實(shí)踐教學(xué)模式構(gòu)建

(1)企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)很重要的特點(diǎn)是要有高度仿真的企業(yè)化的實(shí)踐環(huán)境，所以我們學(xué)院全力以赴對(duì)中藥炮制實(shí)訓(xùn)中心、中藥制劑實(shí)訓(xùn)中心、中藥提取實(shí)訓(xùn)中心、標(biāo)本管等幾個(gè)主要實(shí)踐基地進(jìn)行整改，完全按照企業(yè)化模式設(shè)計(jì)、運(yùn)行，最大元素的融入企業(yè)文化[10]，是學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中真正體會(huì)到企業(yè)文化氛圍。

(2)該校2012級(jí)中藥專業(yè)學(xué)生共144人，經(jīng)過(guò)近半年的問(wèn)卷調(diào)查、一階段核心課程技能測(cè)試、學(xué)生平時(shí)興趣愛好等綜合衡量，對(duì)學(xué)生進(jìn)行以個(gè)人意愿為主的分方向，共分為四大方向，分別是中藥炮制方向、中藥提取方向、中藥制劑方向、中藥質(zhì)量檢測(cè)方向。其中所以同學(xué)都要進(jìn)行中藥鑒定技術(shù)的企業(yè)化實(shí)踐學(xué)習(xí)。

(3)由于按照企業(yè)化的實(shí)踐教學(xué)實(shí)施，基本上全天性運(yùn)行，所以相對(duì)實(shí)訓(xùn)耗材較多，我們提前結(jié)合學(xué)院實(shí)際要進(jìn)行耗材的采購(gòu)、招標(biāo)。

(4)師資力量要夠用、能用、聘用。由于企業(yè)是分崗位運(yùn)行、生產(chǎn)，所以我們也是按照企業(yè)形式進(jìn)行分崗位輪轉(zhuǎn)，這就要求師資力量要充足，而且我們每周聘用企業(yè)技術(shù)骨干來(lái)學(xué)院指導(dǎo)至少兩次(津貼另算)。

(5)要充分做好學(xué)生的管理工作，我們系部成立了以系主任、書記為組長(zhǎng)的企業(yè)化實(shí)踐課程改革領(lǐng)導(dǎo)小組，由系實(shí)訓(xùn)中心、教務(wù)人員負(fù)責(zé)學(xué)生日常管理和監(jiān)督，每個(gè)實(shí)踐基地由專任教師對(duì)學(xué)生、指導(dǎo)教師進(jìn)行考勤。

4 企業(yè)化實(shí)踐課程的實(shí)施(以《中藥炮制技術(shù)》課程為例)

筆者負(fù)責(zé)《中藥炮制技術(shù)》課程教學(xué)近十年，從原來(lái)的以理論講授為主-理論和實(shí)踐結(jié)合-學(xué)院成立中藥炮制實(shí)訓(xùn)中心-企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)模式探討，應(yīng)該說(shuō)一步一個(gè)腳印、一步一個(gè)進(jìn)步，在課程教學(xué)、改革方面也稍有成效，下面僅以此課程為例來(lái)說(shuō)明一下企業(yè)化實(shí)踐課程的實(shí)施過(guò)程。同時(shí)，在考核方式上，打破傳統(tǒng)的被動(dòng)操作式考核，企業(yè)化實(shí)踐課程考核以問(wèn)題、情景式考核為主，既考察學(xué)生的操作技能[11]，又鍛煉學(xué)生的獨(dú)立思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)對(duì)拓展技能設(shè)置障礙考核。另外，注重產(chǎn)品質(zhì)量考核，通過(guò)原材料選取、中間產(chǎn)品抽檢、產(chǎn)品檢測(cè)多階段對(duì)學(xué)生進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量意識(shí)。此外，企業(yè)化實(shí)踐考核方式有個(gè)很大改變， 那就是指導(dǎo)教師不參與學(xué)生的終極考核，只參與過(guò)程考核，終極考核聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)企業(yè)高管和中層對(duì)學(xué)生進(jìn)行多角度、全方位考核。

4.1 企業(yè)化實(shí)踐課程開設(shè)的特點(diǎn)

4.1.1 生產(chǎn)工序連續(xù)化[12]

企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)打破了傳統(tǒng)的單崗位訓(xùn)練，而是有機(jī)的把各崗位連在一起，真正體現(xiàn)了企業(yè)化生產(chǎn)模式，也讓學(xué)生對(duì)中藥飲片加工的過(guò)程有個(gè)整體認(rèn)識(shí)。

4.1.2 炮制品種多樣化

以前的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課程由于時(shí)間有限，相對(duì)來(lái)說(shuō)，做的品種也不多，這樣在一定程度上學(xué)生接觸的藥材較少，因?yàn)橹兴幍膫€(gè)體差異性很大，所以這樣不利于學(xué)生以后的就業(yè)工作。鑒于此，我們盡量擴(kuò)大品種數(shù)量，讓學(xué)生操作更多的藥材。

4.1.3 生產(chǎn)資料同步化

紙質(zhì)資料學(xué)生來(lái)說(shuō)，不外乎就是作業(yè)、實(shí)訓(xùn)報(bào)告，但企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)配備了企業(yè)一套軟件資料，比如批生產(chǎn)記錄、設(shè)備使用記錄、設(shè)備維護(hù)記錄、耗材記錄等相關(guān)資料，資料的配備既是企業(yè)化的反映，也是知識(shí)技能的拓展[13]，更是學(xué)生學(xué)習(xí)的佐證材料。

4.1.4 指導(dǎo)教師專業(yè)化

這個(gè)專業(yè)化是指指導(dǎo)崗位專業(yè)化，主要從兩個(gè)渠道配備；第一，是校內(nèi)專人教師崗位專業(yè)化；第二，外聘教師崗位專業(yè)化，比如，我們專門聘用有經(jīng)驗(yàn)的切制崗位的師傅。然后在開課前一周，對(duì)所有指導(dǎo)教師進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。

4.1.5 質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)化

對(duì)于藥而言，質(zhì)量的重要性不言而喻。但在一個(gè)學(xué)校真正對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，其難度之大。但企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)就是以這為突破口，來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的質(zhì)量意識(shí)，我們借助中藥鑒定技術(shù)和中藥質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)[14]，來(lái)全方位對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)控，作為考核的重要依據(jù)之一。

4.2 企業(yè)化實(shí)踐課程實(shí)施過(guò)程

這次按照學(xué)院同意安排，《中藥炮制技術(shù)》這門課共安排三周，每周五天，即十五天，每天工作6 h，上午4 h，下午2 h。該方向同學(xué)平行分三大組，分別是凈制組、切制組、炮制組。下面以某一天為例，來(lái)說(shuō)明下實(shí)施過(guò)程，如表1、表2所示。

表1 課程實(shí)施過(guò)程安排實(shí)例(第一天：根莖類藥材凈選和切制)

表2 課程實(shí)施過(guò)程安排實(shí)例(第二天：全草類藥材的凈選和切制)

對(duì)于核心崗位技能操作，(如切制崗位)我們還進(jìn)行了任務(wù)驅(qū)動(dòng)式操作實(shí)施，如表3所示。

5 可能存在的問(wèn)題

(1)真正融入企業(yè)的更多元素[19]，其實(shí)有很大難度，學(xué)校必定是學(xué)校。

(2)學(xué)生積極性需要調(diào)動(dòng)，因?yàn)橐浑A段課程已經(jīng)開設(shè)過(guò)，操作技能也知道，所以需要給學(xué)生更多新鮮的東西。

(3)對(duì)指導(dǎo)教師要求很高。要有知識(shí)、又要有技能、還有企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的。

(4)學(xué)校教學(xué)成本加大。不論是師資力量，還是實(shí)訓(xùn)耗材等各方面開支較高。

總之，高職院校課程改革勢(shì)在必行，但實(shí)踐課程的改革應(yīng)是重中之中[20]，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，探討適用于當(dāng)今社會(huì)、企業(yè)發(fā)展需求的課程教學(xué)模式，是每個(gè)高職教育工作者的責(zé)任和義務(wù)，我們相信，在國(guó)家教育部門的正確方針指引下，企業(yè)化實(shí)踐教學(xué)模式會(huì)受到更多兄弟院校的嘗試[21]，它也將對(duì)中國(guó)的高職教育發(fā)展起著更大的促進(jìn)作用。

表3 關(guān)鍵崗位任務(wù)驅(qū)動(dòng)實(shí)施過(guò)程實(shí)例