胡世然， 李建光， 龍明珠*， 麻智芳， 王明鸞， 趙華彪， 潘興鋒

(1. 貴州省黔東南苗族侗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，貴州 凱里 556000；2. 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550025)

目前山塘生態(tài)漁業(yè)已成為貴州許多地區(qū)取締庫(kù)區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)轉(zhuǎn)產(chǎn)后的重要生產(chǎn)模式，但增效不明顯是存在的共性問(wèn)題。為此，國(guó)家大宗淡水魚(yú)類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系貴陽(yáng)綜合試驗(yàn)站、黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所、貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際需要開(kāi)展“山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)增效技術(shù)”研究?，F(xiàn)介紹如下，供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 山塘選擇選擇黔東南州高新農(nóng)業(yè)科技示范園水產(chǎn)養(yǎng)殖基地2號(hào)山塘作為試驗(yàn)塘，面積4 000 m2，平均水深1.5～2.5 m，排水方便，水源無(wú)污染，易捕撈，交通便利。

1.1.2 魚(yú)種系國(guó)家大宗淡水魚(yú)類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推介的“福瑞鯉2號(hào)”魚(yú)種，魚(yú)種規(guī)格整齊(25 g/尾)，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷。

1.1.3 鵝種系黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所引進(jìn)的廣東馬崗灰鵝，25日齡脫溫，均重1 kg/只，飼養(yǎng)于2號(hào)塘邊的圈舍內(nèi)。

1.1.4 魚(yú)飼料系通威飼料有限公司生產(chǎn)的鯉魚(yú)專用浮性配合顆粒飼料。(1)原料組成(%)：魚(yú)粉15，豆粕25，麥麩20，次粉10，菜籽餅12，棉籽餅9，玉米粉7，賴氨酸1.3，魚(yú)用維生素0.7。(2)營(yíng)養(yǎng)成分分析值(%)：粗蛋白≥32.5，粗脂肪≥4.0，粗纖維≤8.5，粗灰分≤15.0，水分≤12.5，鈣0.4～1.6，總磷≥0.6，賴氨酸≥1.6，食鹽0.3～1.2。

1.1.5 鵝飼料采用“青料為主、精料為輔、青精搭配”。青料為本科技示范園內(nèi)的果園雜草和人工種植的牧草；精料用玉米等農(nóng)副產(chǎn)品自行配制育成鵝混合飼料。飼料配方(%)：玉米60，麥麩17，豆粕12，雜粕4，植物油2，預(yù)混料5。

1.2 方法

1.2.1 山塘清整(1)清除山塘周邊的雜草、雜物，建好攔魚(yú)設(shè)施，疏通排水口。(2)在冬季枯水期將山塘空塘冬干，翌年在魚(yú)種投放前10 d用生石灰清塘消毒，用藥量250 g/m3水體，用水將生石灰溶解后全塘遍灑。

1.2.2 搭建鵝棚選擇靠近塘邊向陽(yáng)、通風(fēng)、干燥、開(kāi)闊地搭建鵝棚，按每100 m2水面配套養(yǎng)鵝 5只的養(yǎng)殖密度設(shè)計(jì)，4 000 m2水面配套養(yǎng)鵝 200只。養(yǎng)鵝棚按4只/m2的養(yǎng)殖密度設(shè)計(jì)，搭建鵝棚面積50 m2。

1.2.3 鋪設(shè)攔鵝網(wǎng)用聚乙烯網(wǎng)在山塘一端圈出全塘面積的1/4水面(1 000 m2)用作鵝的游泳活動(dòng)場(chǎng)，網(wǎng)上部高出水面40～50 cm，下部距離山塘底30～40 cm。

1.2.4 魚(yú)種投放2019年4月8日，按12.5 kg/100 m2的放養(yǎng)密度共投放魚(yú)種500 kg，魚(yú)種入塘前用濃度為10 mg/L的高錳酸鉀藥液浸浴魚(yú)體5～10 min。

1.2.5 鵝種飼養(yǎng)2019年4月8日，引進(jìn)脫溫鵝種200只，采用山塘放養(yǎng)模式，用自行加工的混合飼料與果園放牧相結(jié)合的方法進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.2.6 魚(yú)飼料投喂(1)確定投餌量：測(cè)定山塘水溫和試驗(yàn)魚(yú)規(guī)格，并查閱鯉魚(yú)飼料投餌率表計(jì)算投餌量，當(dāng)水溫達(dá)20～28 ℃時(shí)，每日投餌量為魚(yú)體重的2.0%～5.0%(見(jiàn)表1)。(2)投餌方法：在魚(yú)正常攝食的情況下每日投喂4次，餌料投于攔鵝網(wǎng)外的山塘中部，投料時(shí)間分別為8：00、11：00、15：00、18：00。

表1 鯉魚(yú)飼料投餌率

1.2.7 鵝飼料投喂日投飼量為鵝體重的5.0%～8.0%，日投喂2次，飼料投于鵝舍內(nèi)的飼料盆中，時(shí)間分別為9：00、17：00。觀察鵝當(dāng)日的吃食情況，在次日酌情增減投喂量。

1.2.8 魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)管理

1.2.8.1 養(yǎng)魚(yú)日常管理(1)根據(jù)魚(yú)活動(dòng)狀況、水溫和氣候變化等情況注入新水，使池水呈微流動(dòng)狀態(tài)，保持水質(zhì)清新和高含量溶解氧及適宜的水位，以利于魚(yú)的生長(zhǎng)。(2)每間隔20～30 d測(cè)定1次試驗(yàn)魚(yú)平均體重，以此確定投餌量。(3)加強(qiáng)魚(yú)病防治，發(fā)現(xiàn)魚(yú)病及時(shí)診斷治療。試驗(yàn)于2019年10月7日結(jié)束，全期180 d，測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。

1.2.8.2 養(yǎng)鵝日常管理(1)早、晚投喂混合飼料飼養(yǎng)，白天在果園放牧飼養(yǎng)和投飼牧草，每間隔10～15 d測(cè)定1次試驗(yàn)鵝的平均體重，以此確定投餌量。(2)注意觀察鵝的采食、飲水、糞便和精神狀態(tài)等情況。(3)按免疫程序進(jìn)行鵝瘟、禽流感、禽霍亂等疫病的疫苗接種。

2 結(jié)果與分析

2.1 山塘養(yǎng)魚(yú)效果山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)效果見(jiàn)表2。

2.1.1 生長(zhǎng)速度(1)投放魚(yú)種平均規(guī)格25 g/尾，收獲時(shí)平均體重128.57 g/尾，平均日增重0.58 g/尾。平均個(gè)體增重4.14倍。(2)全塘總投放魚(yú)種500 kg，總產(chǎn)成魚(yú)2 340 kg，群體增重3.68倍。

2.1.2 成活率與餌料系數(shù)共投放魚(yú)種20 000尾，收獲18 200尾，平均成活率為91%。共投喂飼料3 090 kg，凈產(chǎn)魚(yú)1 840 kg，餌料系數(shù)為1.68。

2.2 山塘養(yǎng)鵝效果

2.2.1 生長(zhǎng)速度(1)投放鵝平均規(guī)格1 000 g/只，出欄平均體重3 250 g/只，平均日增重12.5 g/只，平均個(gè)體增重2.25倍。(2)投放鵝總重200 kg，出欄成鵝總重630.5 kg，群體增重2.15倍。

2.2.2 成活率與餌料系數(shù)共養(yǎng)鵝200只，出欄鵝194只，平均成活率為97%。共投喂飼料3 000 kg，出欄鵝凈重430.5 kg，飼料系數(shù)為6.97。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

2.3.1 養(yǎng)魚(yú)效益出塘魚(yú)總產(chǎn)量2 340 kg，總產(chǎn)值88 920元，扣除投入的養(yǎng)魚(yú)成本52 872元，凈產(chǎn)值36 048元。每千克魚(yú)的生產(chǎn)成本22.59元，每千克魚(yú)純收入15.41元，投入產(chǎn)出比為1∶1.68。

2.3.2 養(yǎng)鵝效益出欄鵝總重630.5 kg，總產(chǎn)值31 525元，扣除投入的養(yǎng)鵝成本22 600元，凈產(chǎn)值8 925元。每千克鵝的生產(chǎn)成本35.84元，每千克鵝純收入14.16元，投入產(chǎn)出比為1∶1.39。

2.3.3 山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)效益魚(yú)、鵝2項(xiàng)總產(chǎn)值120 445元， 扣除投入的養(yǎng)殖成本75 472元，凈產(chǎn)值44 973元。每667 m2凈產(chǎn)值7 499.24元，投入產(chǎn)出比為1∶1.59。

表2 山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)效果

3 結(jié)論

山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)是1種水產(chǎn)養(yǎng)殖與水禽飼養(yǎng)相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，可充分利用現(xiàn)有山塘水面和土地資源進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用，所獲純收入遠(yuǎn)超過(guò)山塘單一養(yǎng)魚(yú)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚(yú)與養(yǎng)鵝雙豐收。試驗(yàn)結(jié)果顯示，山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)可實(shí)現(xiàn)凈產(chǎn)值7 499.24元/667 m2，比單一山塘養(yǎng)魚(yú)(6 011元/667 m2)效益提高24.76%。因此，山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)模式可作為山區(qū)養(yǎng)殖戶致富的1條新途徑，建議充分利用一切可利用的山塘水面資源，大力發(fā)展這種生態(tài)高效的立體混養(yǎng)模式。

4 討論

4.1 山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)的生物學(xué)依據(jù)一是鵝在山塘中游弋戲耍對(duì)水體有增氧效果，能起到增氧作用。二是鵝可以采食果園牧草和山塘邊水草，其糞便中殘留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是雜食性魚(yú)類的餌料，也是山塘浮游生物的優(yōu)質(zhì)肥料。三是山塘水面可為鵝提供清潔的環(huán)境和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，使其保持良好的精神狀態(tài)和食欲，可減少鵝病的發(fā)生。

4.2 制約山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)的不利因素一是大多數(shù)山塘零散分布于農(nóng)村邊遠(yuǎn)山區(qū)，魚(yú)苗魚(yú)種供應(yīng)短缺，成魚(yú)銷(xiāo)售困難。二是山塘水源分布不均勻，許多山塘水源主要依靠天然降雨，同時(shí)所蓄之水還要用于農(nóng)田灌溉，存在農(nóng)、漁爭(zhēng)水的矛盾。三是多數(shù)山塘水位較淺，水體容量不大，水位深淺不一，且山塘形狀不規(guī)則，大小不一，不便拉網(wǎng)捕撈；同時(shí)因山塘的本身?xiàng)l件和養(yǎng)殖技術(shù)所限，魚(yú)產(chǎn)量很低，每667 m2魚(yú)產(chǎn)量大多不足100 kg。據(jù)調(diào)查，黔東南州有山塘240口，面積793.5 hm2，產(chǎn)魚(yú)量?jī)H1 107.3 t，平均每667 m2產(chǎn)魚(yú)僅92.67 kg。

4.3 對(duì)山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)的建議對(duì)傳統(tǒng)山塘養(yǎng)魚(yú)模式實(shí)施 “四改”是實(shí)現(xiàn)山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)增效的關(guān)鍵。一改傳統(tǒng)單養(yǎng)為多品種混養(yǎng)：即山塘魚(yú)鵝綜合養(yǎng)殖以雜食性魚(yú)類(鯉魚(yú)等)為主(占80%)，以濾食性魚(yú)類(鰱魚(yú)、鳙魚(yú))為輔助(占20%)。魚(yú)類多品種混養(yǎng)可充分利其食性和棲息習(xí)性的不同，實(shí)現(xiàn)改良水質(zhì)、提高山塘魚(yú)產(chǎn)量的目標(biāo)。二改粗養(yǎng)為投飼精養(yǎng)：投飼堅(jiān)持“四定”原則，即按照定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位的技術(shù)要求投飼，并根據(jù)水溫變化、魚(yú)類生長(zhǎng)及吃食情況調(diào)整投餌量。三改靜水養(yǎng)魚(yú)為微流水養(yǎng)魚(yú)：山塘水體是魚(yú)類的生活環(huán)境，水質(zhì)好壞直接影響到魚(yú)類生長(zhǎng)和魚(yú)產(chǎn)量的高低，保持山塘微流水可確保塘水“肥、活、爽”。四改年末集中上市為輪捕均衡上市：輪捕可調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體中魚(yú)類的養(yǎng)殖密度，使山塘始終保持合理的載魚(yú)量，以促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)，提高魚(yú)產(chǎn)量，且及時(shí)將達(dá)到上市規(guī)格的魚(yú)輪捕上市，以獲得最佳的養(yǎng)殖效果。

4.4 山塘魚(yú)鵝綜合飼養(yǎng)應(yīng)注重的關(guān)鍵問(wèn)題(1)選擇山塘的邊坡旱地建鵝舍：鵝舍應(yīng)建在山塘的堤埂邊坡旱地上，不宜將鵝舍直接搭建在養(yǎng)殖水面上，且對(duì)養(yǎng)鵝產(chǎn)生的糞便要經(jīng)過(guò)發(fā)酵后再施入塘中，以避免導(dǎo)致水質(zhì)惡化而引發(fā)魚(yú)病。(2)放鵝入塘應(yīng)避開(kāi)投飼魚(yú)餌時(shí)間：每天給魚(yú)投喂飼料時(shí)應(yīng)禁止鵝下水，以避免鵝在塘內(nèi)戲水?dāng)_亂魚(yú)的正常攝食。(3)加強(qiáng)鵝舍環(huán)境衛(wèi)生管理：注重鵝舍日常環(huán)境衛(wèi)生清理工作，勤換墊草墊料，并做好鵝舍內(nèi)外環(huán)境的消毒工作；工作人員在進(jìn)出鵝舍時(shí)要嚴(yán)格消毒，以免將病原帶入而引發(fā)疫病。