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        牦牛飼料微量元素含量分析及安全性評價

        2020-10-28 13:22:24李鑄吳錦波何世明王泰塔英蹇尚林
        四川畜牧獸醫(yī) 2020年10期
        關(guān)鍵詞:標(biāo)準(zhǔn)化污染

        李鑄,吳錦波*,何世明,王泰,塔英,蹇尚林

        (1.四川省阿壩藏族羌族自治州畜牧科學(xué)技術(shù)研究所,四川 紅原 624402;2.四川省阿壩藏族羌族自治州動物疫病預(yù)防控制中心,四川 馬爾康 624099;3.四川省阿壩藏族羌族自治州畜牧工作站,四川 馬爾康 624099)

        日糧是影響牦牛生長和肉品質(zhì)的重要因子,探明牦牛日糧營養(yǎng)成分及其安全性對牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式推廣具有十分重要的意義,目前對牦牛日糧的研究多集中于添加物[1-2]和日糧配比[3]等方面。污染指數(shù)法是國內(nèi)外進(jìn)行污染指數(shù)計算最常用的方法之一,常被科研工作者應(yīng)用于水環(huán)境、土壤、河道或海洋沉積物等環(huán)境要素中高危害性污染物的風(fēng)險評價[4]。本研究測定了牦牛精飼料中幾種微量元素的含量,并采用污染指數(shù)法進(jìn)行安全性評價。

        1 材料與方法

        1.1 樣品采集與檢測 于阿壩州各牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場收集了20份牦牛飼料,采樣按照飼料采樣國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。其中,參考《牦牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》[5]配制的牦牛標(biāo)準(zhǔn)化育肥飼料8 份,養(yǎng)殖戶自購飼料12份。檢測了各飼料樣品中Cu、Fe、Zn、Mn、Se 5 種微量元素和As、Pb、Cd、Cr、Hg 5種重金屬元素的含量。所有指標(biāo)均由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測試中心檢測。

        1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法 將采集的飼料樣品分為兩組,組1為牦牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)配方飼料,組2為養(yǎng)殖戶自購飼料。測定原始數(shù)據(jù)利用Excel 工具生成數(shù)據(jù)集,再利用統(tǒng)計分析軟件SPSS 21.0進(jìn)行T檢驗(yàn),以P<0.05 作為差異顯著的標(biāo)準(zhǔn)。采用單因子污染指數(shù)法和內(nèi)梅羅污染指數(shù)法對飼料樣品中的微量元素進(jìn)行安全性評價。

        單因子污染指數(shù)法:Pi=Ci∕Si

        式中,Pi為i污染物的單項污染指數(shù);Ci為i污染物的實(shí)際測量值;Si為i污染物的評價標(biāo)準(zhǔn)(《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中同種畜禽限量值的最高值;飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 13078-2017中對無機(jī)污染物的限定值)[6-7]。

        內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法:

        式中,P綜合為多個污染物的綜合污染指數(shù);為污染物中最大因子污染指數(shù)的平方;為各污染物單因子污染指數(shù)平方值的平方。污染指數(shù)和污染水平分級見表1。

        表1 污染指數(shù)和污染水平分級表

        2 結(jié)果與分析

        2.1 牦牛飼料中微量元素含量分析 試驗(yàn)測定了牦牛標(biāo)準(zhǔn)化配方飼料和牦牛養(yǎng)殖戶自購飼料中Cu、Fe、Zn、Mn、Se 5 種微量元素的含量,結(jié)果見表2。

        表2 牦牛飼料中微量元素的檢測結(jié)果 mg∕kg

        由表2 可知,5 種微量元素中除Fe 元素外,其余元素含量均表現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)配方飼料高于養(yǎng)殖戶自購飼料。配方飼料中的Zn 元素平均含量為137.00 mg∕kg,顯著高于自購飼料中的86.67 mg∕kg(P<0.05);配方飼料中的Mn 元素平均含量為197.00 mg∕kg,極顯著高于自購飼料中的68.67 mg∕kg(P<0.01);其余微量元素含量,兩種飼料差異不顯著。

        2.2 牦牛飼料中重金屬元素含量分析 飼料樣品中的As、Pb、Cd、Cr、Hg 5種重金屬元素含量的測定結(jié)果見表3。

        表3 牦牛飼料中重金屬元素的檢測結(jié)果 mg∕kg

        由表3 可知,配方飼料和自購飼料樣品中均未檢測出重金屬Hg(方法檢出限為0.003 mg∕kg),均檢出了一定量的重金屬As、Pb、Cd 和Cr。牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖配方飼料和養(yǎng)殖戶自購飼料中重金屬元素的含量差異無明顯規(guī)律,但配方飼料中重金屬As 的平均含量為0.48 mg∕kg,高于自購飼料中的0.22 mg∕kg,且二者含量差異顯著(P<0.05)。

        2.3 飼料中Cu、Fe、Zn、Mn、Se 幾種微量元素的安全性評價 根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》和飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13078-2017)可知,Cu、Fe、Zn、Mn、Se 5 種微量元素的添加限量最高值分別為35、750、150、150、0.5 mg∕kg,而As、Pb、Cd、Cr、Hg 5 種無機(jī)污染物的限定值分別為4.0、8.0、1.0、5.0 mg∕kg 和0.1 mg∕kg。采用單因子污染指數(shù)法和綜合污染指數(shù)法進(jìn)行安全性評價(Hg元素未檢出,不進(jìn)行評價),結(jié)果見表4。

        由表4可知,除配方飼料中Mn元素的單項污染指數(shù)為1.313 外,兩種飼料其余各元素的單項污染指數(shù)均小于1;兩種飼料中各元素的內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)值也均小于1。

        3 討論

        《飼料添加劑安全使用規(guī)范》對畜禽配合飼料中Cu、Fe、Zn、Mn、Se幾種微量元素的推薦添加量進(jìn)行了規(guī)定,分別為10 mg∕kg、10~50 mg∕kg、30 mg∕kg、20~40 mg∕kg、0.1~0.3 mg∕kg,本研究測得兩種牦牛飼料中各元素含量均達(dá)到了推薦添加量,能夠滿足日常營養(yǎng)要求。此外,牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖配方飼料中Cu、Zn、Mn、Se 4 種微量元素含量均高于養(yǎng)殖戶自購飼料,其中Zn 和Mn 兩種元素的含量差異顯著,說明標(biāo)準(zhǔn)化配制飼料比養(yǎng)殖戶自購飼料含有更豐富的微量元素。

        表4 牦牛飼料中微量元素和重金屬元素的安全性評價

        值得注意的是,本研究配方飼料中Mn 元素平均含量為197.0 mg∕kg,超過了《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中的最高添加限量150.0 mg∕kg。微量元素Mn 在動物體內(nèi)含量雖然比較少,但卻有著十分重要的生理功能,特別是對禽類的骨骼發(fā)育等具有重要作用。據(jù)研究,牛等哺乳動物相比禽類對錳元素的需求較低,且多數(shù)家畜對飼料中過量的錳具有一定的耐受性,犢牛飼料中錳含量為820~1 000 mg∕kg 飼料干物質(zhì)時不會產(chǎn)生有害影響[8]。雖本研究測得配方飼料中Mn 元素含量相對較高,但仍未達(dá)到危害水平。

        本研究測得配方飼料中Zn 的平均含量為137.0 mg∕kg,接近規(guī)定的飼料內(nèi)最高添加限值150 mg∕kg。由表4可知,配方飼料中微量元素Zn的單項污染指數(shù)為0.913,自購飼料中Zn 的單項污染指數(shù)為0.578。飼料中鋅過量可能影響銅、鐵元素的吸收,高鋅飼料能抑制瘤胃微生物,從而引起瘤胃消化功能紊亂。犢牛日糧中含鋅900~1 700 mg∕kg飼料干物質(zhì)時,會引起食欲降低及異食現(xiàn)象。也有研究表明,在反芻動物日糧中添加Cu、Fe、Zn 能極顯著提高牛的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率[9]。因此,牦牛日糧中相對較高的鋅可能更有利于育肥增重和降低生產(chǎn)成本。

        此外,各飼料樣品中未檢出重金屬Hg,其余As、Pb、Cd、Cr 4種重金屬含量也在飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限定值以內(nèi)。安全性評價結(jié)果表明,牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖配方飼料各元素的綜合污染指數(shù)為0.987,綜合污染等級為2,污染水平為“尚清潔”;養(yǎng)殖戶自購飼料各元素的綜合污染指數(shù)為0.463,綜合污染等級為1,污染水平為“清潔”。以上結(jié)果說明阿壩州牦牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)配方飼料尚未受到以上測定元素的污染,較為清潔安全。

        4 結(jié)論

        阿壩州牦牛標(biāo)準(zhǔn)化飼料中含有豐富的微量元素Cu、Fe、Zn、Mn、Se,其含量達(dá)到了飼料規(guī)范的推薦添加量。其中重金屬As、Pb、Cd、Cr 的含量較低,均在安全范圍內(nèi),未檢出Hg。對測定的微量元素和重金屬元素進(jìn)行安全性評價,結(jié)果表明牦牛飼料尚清潔無污染,是優(yōu)質(zhì)安全的飼料?!?/p>

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