■ 張麗娜

一、合作社基本情況

上海奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社是一家以優(yōu)質(zhì)水稻、優(yōu)質(zhì)仿野生水產(chǎn)等特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售為經(jīng)營主體的農(nóng)民專業(yè)合作社。合作社成立于2014年，現(xiàn)有社員20名，專業(yè)技術(shù)人員5名。建社多年來，合作社在理事長桂蘭的帶領(lǐng)下，在區(qū)、鎮(zhèn)技術(shù)推廣人員的精心指導(dǎo)下，以基地為基礎(chǔ)、以市場為核心、以技術(shù)為支撐、以社員為對象，采用合作社社員統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售和帶動周邊農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)的“三統(tǒng)一帶”經(jīng)營模式，積板發(fā)展主業(yè)并不斷探索，將所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工后品牌化銷售的形式提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。通過開展稻谷產(chǎn)銷活動，主業(yè)水稻種植規(guī)模不斷壯大。

合作社法人代表桂蘭，負責(zé)人張小平夫妻兩人從事業(yè)20余年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作，具有豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。合作社實行理事長負責(zé)制，對合作社的生產(chǎn)、銷售、人事、財務(wù)等實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和分級管理，合作社理事長向社員大會負責(zé)，組織合作社的日常經(jīng)營活動。各職能負責(zé)人向理事長負責(zé)，具體執(zhí)行各部門的主管業(yè)務(wù)工作。奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社曾獲2015年度奉賢區(qū)示范合作社，2017年度“上海市糧食綠色豐產(chǎn)高效創(chuàng)建”優(yōu)秀示范點二等獎，2018年度榮獲中國農(nóng)技推廣示范戶、上海市扶殘涉農(nóng)經(jīng)濟組織，合作社生產(chǎn)的大米獲得2018年奉賢區(qū)最受市民歡迎獎及國慶大米銀獎。合作社擁有自有品牌“奉聯(lián)大米”及合作品牌“賢城美谷”。

上海奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社現(xiàn)有烘干房基地一座，位置在于奉城鎮(zhèn)三角洋奉燎公路旁，面積1300平方米，其中晾曬臺400平方米，烘干房面積900平方米。2017年烘干糧食總量8000噸，其中幫扶周圍農(nóng)戶烘干糧食5000余噸。合作社擁有一支植保隊伍能夠服務(wù)6000多畝水稻，農(nóng)機隊擁有2臺育秧流水線、插秧機12臺，其中包括3臺穴插機、噴肥機11臺、噴灑農(nóng)藥機7臺、自走式農(nóng)藥肥料一體自走機2臺、拖拉機9臺、收割機7臺以及10臺72噸位的烘干機。

二、合作社發(fā)展歷程

上海奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社自2014年開始租賃灘涂427畝進行土地改良。6年來，合作社組織農(nóng)民割蘆葦，機械耕田、打水洗鹽，思考著如何去改造道路溝渠。開始的幾年非常艱辛，在鹽堿地上進行改良，當時土地鹽分堿性超標，土壤和水質(zhì)都不達到種植水稻的標準，一年的汗水只能換來畝產(chǎn)200斤的收成和一些低洼地的稀稀拉拉的雜草。機器走到田里經(jīng)常會被卡住，要靠人工拖出來，然后才能繼續(xù)勞作。在區(qū)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技人員的現(xiàn)場指導(dǎo)下以及合作社所有人員鍥而不舍的堅持，終于獲得了畝產(chǎn)900斤的好收成。

現(xiàn)在奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社從一開始的鹽堿地灘涂到現(xiàn)在流轉(zhuǎn)土地總共有5000余畝，借鑒上海百舉全水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社多年的水產(chǎn)技術(shù)，開展了水稻·多種水產(chǎn)的仿野生種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，水產(chǎn)糞便提供了水稻充足的肥料，減少了外用肥料的投入。

2017年合作社實施種養(yǎng)結(jié)合，現(xiàn)擁有占地300多畝的生態(tài)種養(yǎng)稻田，區(qū)域已生產(chǎn)種養(yǎng)結(jié)合水稻多年，且收成較好。周圍生態(tài)環(huán)境因多年種養(yǎng)結(jié)合的改良，現(xiàn)已開始進行有機認證，水質(zhì)和土壤在近幾年呈現(xiàn)質(zhì)量大幅度上升的趨勢。合作社的整個種養(yǎng)結(jié)合項目致力于開展水稻、水產(chǎn)種養(yǎng)相結(jié)合生產(chǎn)模式，建立區(qū)域稻田生態(tài)鏈，充分利用農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。目前，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖仍以池塘養(yǎng)殖為主，水體流動較少，蝦、蟹、魚類等水產(chǎn)的殘餌以及糞便等物質(zhì)在池塘中不斷積聚，而池塘本身對此類物質(zhì)的吸收和凈化調(diào)節(jié)能力有限，往往造成池塘生態(tài)系統(tǒng)超負荷運轉(zhuǎn)。水體質(zhì)量下降，水體內(nèi)的氨氮、亞硝酸氮等有害物質(zhì)增加，溶解氧下降，對蝦、蟹、魚類等水產(chǎn)的生存生長造成較大影響。

基于傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖所遇到的問題，項目將在水稻田區(qū)域內(nèi)建立較完善的生態(tài)系統(tǒng)，在水稻田中放養(yǎng)南美白對蝦、鯽魚、羅氏沼蝦等，在新建的GSW8430連棟溫室進行水稻秧苗的培養(yǎng)、肥料的研究。通過水生動物與水稻的共生，一方面水稻田為水生動物提供適宜的生態(tài)環(huán)境及豐富的天然餌料滿足其生長需要，另一方面水生動物能消除田間雜草和害蟲，同時水生動物的糞便也能作為水稻的養(yǎng)分，減少水稻化肥、農(nóng)藥的使用，改善修復(fù)稻田的生態(tài)環(huán)境。項目的實施可提升稻田的綜合生產(chǎn)力，顯著提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。

三、建設(shè)種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)基地和大米加工流水線

合作社自2014年成立至今，已形成一套較為完整的生產(chǎn)流程和技術(shù)管理體系，自有的水稻種植基地種植面積已達5000余畝，水稻年產(chǎn)量達到1800噸。合作社生產(chǎn)加工的高端產(chǎn)品早松香1號大米，其生產(chǎn)原料皆由項目單位自有的水稻種植基地出產(chǎn)。另外，合作社還與周圍農(nóng)戶簽訂合同，指定種植“秋優(yōu)金豐”“南粳46”兩個水稻品種，同時對周圍種植戶進行技術(shù)指導(dǎo)，保證稻谷的產(chǎn)量和品質(zhì)的優(yōu)良。目前，奉賢區(qū)的稻谷能出產(chǎn)8萬多噸，在奉賢區(qū)僅有三條加工線的前提下，大部分合作社及農(nóng)戶僅能在有限的時間內(nèi)以稻谷去售賣，目前奉賢區(qū)能夠獲得規(guī)模化加工的稻谷僅為奉賢區(qū)稻谷產(chǎn)量一半左右。為此，奉聯(lián)合作社于2018年申請都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專項項目——奉賢區(qū)奉城鎮(zhèn)1.5萬噸大米加工生產(chǎn)線建設(shè)項目，2020年已建設(shè)完成，現(xiàn)擁有一整條日產(chǎn)150噸大米的加工流水線。本項目設(shè)施建設(shè)部分主要為用于安置一條日產(chǎn)150噸大米生產(chǎn)線設(shè)備的廠房平臺，配置一間配電間、1600平方米生產(chǎn)區(qū)域油漆地坪鋪設(shè)工程、實驗室、輔助用房的修葺、全廠區(qū)的進排水管網(wǎng)鋪設(shè)、300平方米水泥地面鋪設(shè)及房屋改造，另外輔以電力成套變壓器及主線工程。在設(shè)備購置上，本項目設(shè)備日處理能力：每日一班、日產(chǎn)50噸，按每年生產(chǎn)300天的標準進行選購。擬購置設(shè)備有日產(chǎn)150噸（三班24小時）大米生產(chǎn)線一條、500噸不銹鋼稻谷儲存桶2套、7噸運輸車2輛、3噸叉車2輛和大米專用氟利昂冷庫200平方米，安全監(jiān)控系統(tǒng)一套和配電房設(shè)備一套。

奉聯(lián)合作社將整個加工鏈設(shè)在了奉城鎮(zhèn)地區(qū)主要交通馬路“平莊公路”旁，大大方便了周圍種植水稻農(nóng)戶。

現(xiàn)在老百姓對生活的要求日益提高，對大米的品質(zhì)要求越來越高，且呈現(xiàn)多元化趨勢。目前，在全國年均消費大米中，品牌大米僅占2%。隨著人民對美好生活向往的不斷提高，對優(yōu)質(zhì)品牌大米的需求量會不斷增加，這就為高品質(zhì)大米的發(fā)展提供了機遇。與此同時，奉賢區(qū)基于自身具有的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，正積極打造合作社自身品牌——“奉賢大米”，通過項目的建設(shè)，大大促進區(qū)域稻米產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。這是實現(xiàn)稻米“三品”建設(shè)的重要途徑，也是推進供給側(cè)改革、滿足上海居民對優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)品牌化稻米需求的有效舉措。項目打造出來的大米產(chǎn)品將在市場上具備相當強的競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，而且發(fā)展空間巨大。

2019年上海奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社開展了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司購買服務(wù)項目——“農(nóng)作物綠色防控示范推廣”的科研工作。奉聯(lián)合作社承攬水稻病蟲害綠色防控示范項目，開展產(chǎn)學(xué)研的相關(guān)工作。

上海奉聯(lián)合作社實施水稻病蟲害綠色防控示范面積為4216.77畝。在生態(tài)技術(shù)上合作社技術(shù)人員實現(xiàn)多種合作，既增加了合作社整體的綠色大米品質(zhì)，又比常規(guī)種植增加了產(chǎn)量。合作社還集結(jié)各鎮(zhèn)主要家庭農(nóng)場主，開展了多次社內(nèi)培訓(xùn)，推廣綠色統(tǒng)防示范。在防治措施上，合作社安全合理使用高效低毒低殘留生物農(nóng)藥防控，大面積推廣綠色防控技術(shù)，既促進農(nóng)戶增收又可極大地發(fā)揮水田的空間利用率，提升潛在的生態(tài)功能，實現(xiàn)水稻生產(chǎn)從傳統(tǒng)種植技術(shù)到新型種養(yǎng)技術(shù)的轉(zhuǎn)變。

首先，合作社在實施上使用了多種種養(yǎng)方法相結(jié)合。一是選擇優(yōu)質(zhì)抗病蟲品種。在最佳播種期，實行保溫育秧，選擇無病田、地育秧，無病種子及種子消毒，使用適宜綠色高要求的種子處理劑，預(yù)防惡苗病害的發(fā)生，進行科學(xué)施肥管理和科學(xué)管水。二是充分保護天敵。在水稻全生育期，充分發(fā)揮蜘蛛等天敵的控蟲作用，種植蜜源植物為水稻提供害蟲天敵的棲身場所，為害蟲的天敵提供花粉花蜜等，延長害蟲天敵的成蟲壽命、寄生能力和捕食能力，增加其田間種群數(shù)量。蜜源植物百日菊、芝麻、大豆和紫云英能提供害蟲天敵棲身場所，能為水稻害蟲（如稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟等）帶來天敵，以寄生性天敵為主。三是種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)區(qū)中合作社使用水稻水產(chǎn)共同生存的養(yǎng)殖種植技術(shù)。水產(chǎn)種苗放置于水稻田中，養(yǎng)殖在水稻田內(nèi)實現(xiàn)水稻與水產(chǎn)的有機互補，水產(chǎn)捕捉稻中害蟲，排泄物可作為水稻養(yǎng)分。

其次，同時采用物理防治技術(shù)手段控制病蟲草害。種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)區(qū)使用殺蟲燈物理生物防治技術(shù)防治合作社田間水稻病蟲害。通過農(nóng)業(yè)防治，減輕大田病蟲害發(fā)生量。采取物理防控，減少成蟲大田產(chǎn)卵量。在水稻二化螟、稻縱卷葉螟發(fā)生盛期，安裝太陽能頻振式殺蟲燈，誘殺二化螟成蟲，減少二化螟成蟲大田產(chǎn)卵量。殺蟲燈的特性原理是利用昆蟲具有較強的趨光、趨波、趨色、趨性特點，實施誘殺。

再次采用生物防治技術(shù)手段控制病蟲草害。兩區(qū)域共同使用性誘劑。這種生物防治技術(shù)能使合作社田間的水稻通過農(nóng)業(yè)防治，減輕大田病蟲害發(fā)生量。采取物理防控，減少成蟲大田產(chǎn)卵量。每畝設(shè)二化螟和稻縱卷葉螟的性誘捕器個一個，有效降低二化螟和稻縱卷葉螟成蟲繁殖力，減少有效卵量。

四、打造“奉聯(lián)大米”品牌，提升產(chǎn)品附加值

奉聯(lián)大米品牌現(xiàn)屬上海奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社。在位于杭州灣北側(cè)、黃浦江南岸的江南魚米之鄉(xiāng)種植管理了4600多畝優(yōu)質(zhì)糧田，致力于聯(lián)手打造奉賢地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品牌。現(xiàn)合作社綠色水稻面積4234畝，綠色大米面積300畝，還正在進行有機大米認證100畝。在奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的支持和奉賢區(qū)農(nóng)技中心的技術(shù)指導(dǎo)下，上海奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社，嚴控大米品質(zhì)，提升大米品牌附加值。

一是堅持綠色生態(tài)。各基地積極開展稻魚、稻蝦、稻鱉等綠色生態(tài)種養(yǎng)模式生產(chǎn)管理，在種植過程中選用植物源有機肥、蚯蚓有機肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)化肥，使用殺蟲燈、生物農(nóng)藥、誘蟲植物等綠色防控技術(shù)防治田間病蟲，深入實踐綠色發(fā)展理念。

二是統(tǒng)一操作規(guī)程。合作社要求各生態(tài)生產(chǎn)基地嚴格按照區(qū)農(nóng)技部門制定的生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程和綠色生產(chǎn)規(guī)程管理，并申報綠色食品認證，從源頭上保證了奉聯(lián)大米的綠色高效、安全優(yōu)質(zhì)。

三是內(nèi)部良性競爭及統(tǒng)一質(zhì)量監(jiān)管。消費者通過掃描米袋上二維碼，可了解各生產(chǎn)基地情況，逐步培養(yǎng)品牌及基地忠誠度。各基地也逐步培養(yǎng)形成自有特色，增加產(chǎn)品競爭力。合作社還可以通過追溯體系及時監(jiān)督各基地生產(chǎn)，把控整體產(chǎn)品質(zhì)量?！?/p>